就是要大飽口福!上野新地標「UENO FRONTIER TOWER」必吃美食8選

2017年11月4日(六)開幕的上野新地標「UENO FRONTIER TOWER」,是上野少見的多功能商業複合設施,其中1樓到6樓的「PARCO_ya」商場,除了導入許多創新元素和概念之外,美食餐廳也十分受到注目!「樂吃購!日本」整理了8間必吃的人氣餐廳,其中不乏上野當地名店,帶大家一起來嚐鮮!

「PARCO_ya」6樓的「口福回廊」就是要你大飽口福!

「UENO FRONTIER TOWER」6樓的「口福回廊」,聚集了來自日本各地的美食,有仙台的利久牛舌、金澤的壽司、北海道的漢堡排以及上野在地的蕎麥麵和燒肉店,每一家店裡都臥虎藏龍!另外還有天婦羅、中華料理、居酒屋和異國料理,絕對可以滿足大家的味蕾!

蕎麥麵百年老鋪創新吃法「うえのやぶそば」

「うえのやぶそば」於1892年創業,承襲江戶流的蕎麥麵做法,湯頭的特徵甘甜濃郁,是上野當地的蕎麥麵老鋪,至今已是第四代經營。這是「うえのやぶそば」第一次在百貨商場裡展店,內部裝潢時尚簡約,還請來書法家吉川壽一題字。

うえのやぶそば外觀

うえのやぶそば

うえのやぶそば的法式烘餅

法式烘餅「ガレット」,左邊為甜食,右邊為鹹食,都很推薦唷!

推薦必吃在「PARCO_ya」推出的限定菜單「そば粉ガレット」。「ガレット」(galette)來自於法國的鄉土料理「法式烘餅」,通常做成鹹食。「うえのやぶそば」有鹹食和甜食兩種口味,餅皮吃起來有蕎麥香,略帶點彈性的口感,甜的烘餅上有蕎麥做的冰淇淋和奶油,並淋上和三盆糖漿,十分美味。鹹的烘餅內有培根和蛋,並僅限晚餐時間提供,之後預計會開發更多新口味,非常令人期待!

上野在地和牛燒肉「上野燒肉陽山道」

「上野燒肉陽山道」是上野一家擁有50年歷史的和牛燒肉傳統老鋪,在當地相當知名,這是在上野開設的第四間分店,足見受歡迎的程度。

上野燒肉陽山道店外觀

「PARCO_ya」分店首度推出了「和牛重御膳」,有「和牛カルビ」(和牛牛五花)與「和牛ハラミ」(和牛橫隔膜)兩個部位可以選擇,並且附上小菜和湯,以及甜點杏仁豆腐,而且價格也不貴喔!另外還有提供外帶的和牛便當,也可以買外帶便當到上野恩賜公園賞花或野餐享受一個悠閒的午後!

上野燒肉陽山道和牛重御膳

和牛カルビ重御膳

上野燒肉陽山道和牛

肉類食材使用和牛牛肉

日本才有的銷魂牛舌料理「牛たん炭焼 利久」

來自仙台的「利久牛舌」(牛たん炭焼 利久)絕對是旅人們嚐過一次就難以忘記的美味!牛舌每天從仙台直送,厚厚的牛舌切成容易入口的大小,塗上獨家醬料以炭火燒烤,口感十分彈牙,這麼奢華的牛舌料理只有日本才有,而且不用大老遠跑到仙台,在東京就能吃得到喔!牛舌有厚切和薄切兩種,如果預算夠的話推薦點厚切,口感與香氣十足,套餐還會附上牛舌清湯、牛舌小菜、醃菜以及味噌漬物,店長推薦吃完原味牛舌後可以沾點七味粉,口感又會不一樣喔!

利久牛舌的店員

來日本必吃的「利久牛舌」

利久牛舌及熊貓包子

利久牛舌及上野店限定的熊貓包子

這間分店是第一次到上野開的分店,還有上野限定的可愛熊貓包子,以及仙台名物毛豆奶昔毛豆冰淇淋。由於利久牛舌太有名了,不管哪家分店到了用餐時間總是大排長龍,但是當料理端上桌以後,所有的等待都是值得的!

嚴選北海道食材「北海道くろまる」

「北海道くろまる」使用北海道直送的新鮮食材,招牌料理是北海道牛漢堡排,100%使用北海道精心養育的道產牛,口感吃起來相當彈牙多汁,推薦淋上店家特製的洋蔥醬,能讓肉質更加鮮美,搭配同樣來自北海道的米飯和蔬菜簡直是絕配,主食的部分還可以換成十六穀米或是麵包。除了漢堡排之外,之後還會推出北海道和牛熟成牛排,店內還有提供北海道十勝紅酒喔!

北海道くろまる外觀

這裡的甜點也是相當吸引人!吃完正餐後可以來點北海道的牛奶霜淇淋,沒有過多的添加物,只有濃濃的奶香,吃過都會讚不絕口喔!飲料的部分有一樣來自北海道農場有機栽培新鮮蘋果汁和番茄汁,在上野也可以吃到道地的北海道料理,真是太幸福啦!

北海道くろまる的酪梨漢堡排

酪梨漢堡排上有芥末醬提升口感的層次

北海道くろまる的果汁和甜點

北海道有機栽培的蘋果汁和番茄汁,以及香濃的霜淇淋

來自北陸金澤的人氣旋轉壽司「金沢まいもん寿司」

「金沢まいもん寿司」來自北陸,在金澤是相當有名的迴轉壽司店,所使用的食材來自天然漁場能登半島。因為地理位置得天獨厚,能登半島有許多獨特的在地食材,像是「喉黑」(のど黒)「白蝦」(がすえび),以及被稱為「富山的白色寶石」的「富山蝦」(富山白えび),也是「金沢まいもん寿司」必點的名物喔!

金沢まいもん寿司外觀

金沢まいもん寿司

金沢まいもん寿司的名物

金澤的名物喉黑、白蝦、富山蝦

吃完正餐還有下午茶!

B1:抹茶控必訪「茶寮伊藤園」

「伊藤園」是日本知名茶飲品牌,在地下一樓有「茶寮伊藤園」,有販賣霜淇淋、白玉紅豆霜淇淋、日式甜點「あんみつ」、聖代,以及抹茶的飲料,霜淇淋有抹茶及焙茶兩種口味。

上野伊藤園

特別推薦上野店限定推出的「抹茶鮮奶油鬆餅」(抹茶ミルクパンケーキ),裡面的鬆餅做成圓圓的形狀,吃起來像蛋糕的口感,而且充滿蛋香,外面裹上抹茶鮮奶油以及抹茶粉,帶點微苦的抹茶味,是抹茶控絕對不能錯過的甜點!飲料杯子上還有上野熊貓的圖案,十分吸睛!

上野茶寮伊藤園的菜單

抹茶甜點的菜單,飲料的杯子上有熊貓圖案

上野茶寮伊藤園

抹茶鮮奶油鬆餅(抹茶ミルクパンケーキ)

2F:手工蛋糕之王「HARBS」

「HARBS」的手作蛋糕又大又美味,用料毫不手軟,幾乎可以說是觀光客來日本必吃的口袋名單,現在在上野也吃得到了!最受歡迎的就是「水果千層蛋糕」(ミルククレープ),從剖面可以看到滿滿的水果,而且餅皮和鮮奶油的搭配恰到好處,不會太甜膩,也不會太搶了水果的風頭,可以說是必點的一道!

HARBS招牌

另外「HARBS」也會推出每月限定或店鋪限定的口味,採訪當時剛好碰上季節限定的「巧克力與白巧克力蛋糕」(ブラック&ホワイトチョコレートケーキ),看似平凡的巧克力蛋糕,卻十分令人驚豔!鬆軟的巧克力戚風蛋糕塗上了白巧克力鮮奶油,奶油在嘴裡化開後留下餘韻,讓人忍不住一口接著一口!

HARBS蛋糕和紅茶

水果千層蛋糕是人氣首選

HARBS蛋糕

每款蛋糕都讓人口水直流呀!

3F:懷舊好滋味「あんみつみはし」

「あんみつみはし」於昭和23年(1948年)創業,上野本店就位於上野公園前。「あんみつみはし」對於食材十分講究,使用北海道十勝紅豆、沖繩黑糖、靜岡及伊豆諸島的寒天草,以及日本國產的蜜柑,豆沙相當綿密、柔軟,吃一口就能感覺到豆沙慢慢在嘴裡散開,有一股懷舊的古早味,還會附上日式綠茶喔!

 あんみつ みはし

上野老鋪「あんみつ みはし」

 あんみつ みはし

日式甜點「あんみつ」

5F:Starbucks

日本星巴克經常推出期間限定的口味和限定商品,當逛累的時候、只想簡單喝一杯咖啡的時候,可以來這間隱身在「PARCO_ya」5樓的星巴克,悠閒地在這裡看看書、聽個音樂,也相當不錯呢!

星巴克的外觀

星巴克外觀

星巴克的杯子

星巴克的杯子

PARCO_ya
・地址:東京都台東区上野3丁目24-6
・營業時間:
【店鋪】10:00~20:00
【餐廳】6樓口福回廊營業時間為11:00~23:00,1樓餐廳營業時間以各店鋪為準
・交通方式:自JR御徒町站徒步約1分鐘。自東京メトロ上野廣小路站徒步約1分鐘。自都營地下鐵上野御徒町站徒步約1分鐘。
官方網站

「UENO FRONTIER TOWER」以兼顧創新和傳統之姿盛大開張,集合了上野的在地老鋪及觀光客人氣名店,從飲食文化就能感受到上野的前世今生。下次留點時間來「UENO FRONTIER TOWER」大快朵頤一番吧!

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採訪撰文:Akane 2017.11.01
責任編輯:Ning

2017年11月02日更新