東京，是讓全球設計迷都趨之若鶩的地方，世界級藝術總是存在於城市各個角落。而這次的聚焦主角，是以「禪意、溫暖」風格聞名的建築大師「隈研吾（Kuma Kengo）」，在東京一日旅行中，我們將在食、住、樂各個面向裡發現隈研吾的作品。立刻拋開旅遊書，和「樂吃購！日本」一起探索東京吧！
隈研吾小檔案：
隈研吾，1954年生於神奈川縣。1990年成立隈研吾建築都市設計事務所，曾獲多項國內外建築獎肯定。作品風格饒富東方禪意之美，且善於調和人為建築與自然景觀，營造和諧、靜謐、質樸的美感。
捨棄華麗、注入暖意的「新國立競技場」
剛落幕的「2020東京奧運」中，最受到矚目的主場館「新國立競技場」正是由隈研吾團隊操刀。場館座落於霞丘一帶，北有新宿御苑、東面大片明治神宮外苑的樹林，因此隈研吾將這座偉大的競技場注入了溫暖、療癒的設計理念，欲成為森林面積的延伸，整體建築使用了大量木材，且是來自日本47都道府縣的國產木頭，天頂部分更設計成讓自然光能穿透隙縫、灑落於場內，讓場館內像是沐浴在森林中的日光一般。
「新國立競技場」座落於一片綠意中。圖片來源：FASHION PRESS
場館外牆使用的木材來自日本47都道府縣。攝影：「樂吃購！日本」
此外如有收看比賽的人應該會發現，雖然本屆賽會是「0觀眾」，但由於場內座椅當初正好是用各種大地色交錯排列，因此在轉播螢幕上看起來意外活潑，彌補了一點無觀眾的孤獨感，可說是設計上的美麗巧合！儘管奧運已結束，但「新國立競技場」預計之後會開放讓市民們使用，等下次去東京不妨可以到場內運動跑步或散散步，回憶這一年在此締造的各種運動偉大時刻！
新國立競技場
・地址：東京都新宿区霞ヶ丘町 10 番1号
・交通方式：都營大江戶線「国立競技場駅」步行1分。
晴空塔腳下的設計旅宿「ONE@Tokyo」
雖說是「建築設計」一日遊，但建築不見得只能用眼欣賞，還要推薦大家直接「入住」大師作品！這間位在押上站附近的設計旅宿「ONE@Tokyo」，也是隈研吾十分受矚目的作品之一，於2017年7月時落成。
攝影：jungwan
攝影：jungwan
「ONE@Tokyo」從外觀上就十足具有隈研吾的風格，灰白外牆上攀附著如鳥巢般的枝條，讓人聯想起九州太宰府星巴克也具有類似的設計。旅宿的內部裝潢同樣是隈研吾親手操刀，長型的大廳連接著check in櫃檯與咖啡廳，清一色是灰白磚牆與木質調桌椅，簡樸中帶著溫暖氣息。
「ONE@Tokyo」最大的亮點是擁有戶外觀景台！可一覽無遺晴空塔美景，入夜後的景色更是迷人。對這間擁有設計、夜景與咖啡的旅宿有興趣的話，建議可以到官網觀看各房型的360度VR影片介紹喲！
ONE@Tokyo
・地址：東京都墨田区押上1-19-3
・交通方式：京成線、都營淺草線、東京Metro半藏門線「押上駅」徒步3分。
・官方網站
俯瞰下町街景就到「淺草觀光文化中心」
繼續來到鄰近晴空塔的淺草，在觀光打卡熱點「雷門」的正對面，可以看見這棟高聳的建築物，便是「淺草觀光文化中心」，層級而上的柵欄狀外牆特別搶眼，充滿現代感的設計，卻又能完美地融入這條充滿下町風情的老街道。
頂樓展望台眺望晴空塔（攝影：記者Ning）
圖片來源：Alejandro（Flickr Commercial use & mods allowed）
「淺草觀光文化中心」為台東區的遊客諮詢中心，有外幣兌換處、購票服務、咖啡廳等設施，並能以日、英、中、韓四國語言提供觀光情報與服務，是訪日外國旅客的一大福音。頂樓展望台更擁有眺望台東區街景的絕佳角度，不但可以清楚看見整條仲見世通，還能拍到完整的晴空塔。
淺草觀光文化中心
・地址：東京都台東区雷門二丁目18番9号
・交通方式：東京Metro地鐵銀座線「淺草」站徒步1分、都營淺草線「淺草」站徒步2分
・營業時間：9:00～20:00
・官方網站
跟著米其林指南品嚐「廚 菓子くろぎ」
東京市區不僅隨處可見大師級建築作品，甚至能輕而易舉品嚐到米其林美食。來到東京大學本鄉校區的春日門入口，立刻會看見這棟以片片木板錯置鄰接而成的奇異建築，正是畢業於東大的隈研吾，特別為母校所設計的校舍，「廚 菓子くろぎ」就在這棟建築入口處，半開放式的座位區，一面連接著戶外庭園，讓綠意景觀成為咖啡廳的佈景般，自然而療癒。
半開放式座位區相當舒適怡人
雪鹽冰淇淋佐黑蜜，搭配猿田彥黑咖啡
「廚 菓子くろぎ」的掌廚者是新銳名廚黑木純，善於將西式甜點特色揉合於和菓子中，設計出令人驚艷的料理，如黑蜜葛切、蕨餅、雪鹽冰等都是這裡的招牌餐點。此外，每一份和菓子套餐都可搭配黑咖啡品嚐，而這裡的咖啡豆是由「猿田彥咖啡」所提供，溫潤咖啡香與甘甜和菓子產生的味覺激盪讓人難忘。在日本最高學府、欣賞建築大師所設計的空間、品嚐世界級名廚的美食，還有什麼比這更加享受的呢？
店裡招牌就是這款頂級「蕨餅」，淋上黃豆粉、黑蜜，十分銷魂。
圖片來源：廚 菓子くろぎ
精緻的蕨餅能吃得到職人手藝！
圖片來源：廚 菓子くろぎ
廚 菓子くろぎ
・地址：東京都文京区本郷7-3-1（東京大學本鄉校區春日門入口 Daiwa Ubiquitous研究館一樓）
・交通方式：東京Metro地鐵丸之内線・都營大江戶線「本郷3丁目駅」徒步3～5分
・營業時間：9:00～19:00
・官方網站
神樂坂「赤城神社」的前世今生
午後就到悠閒的神樂散步吧！擁有七百多年歷史的「赤城神社」，曾因老舊失修而瀕臨廢棄的命運，後來經由隈研吾負責規劃重建設計案，讓老神社得以於2010年重獲新生，成為神樂坂的知名景點。
來到赤城神社，可以發現以木頭間造成的主殿，巧妙融入了玻璃建材，讓溫暖的色澤中增添了不同質地的光彩；神社旁緊鄰著多功能大樓，柵欄狀外牆恰到好處地與周遭樹景融合，更與暖色調的神社形成強烈對比，傳統與現代美學的調和，體現了「隈研吾流」的精神。
更精彩的赤城神社專文介紹請見： 《神樂坂燦爛一隅，遇見「赤城神社」的前世今生》
赤城神社
・地址：東京都新宿区赤城元町1-10
・交通方式：東京Metro東西線「神楽坂駅」1號出口徒步1分。都營地下鐵大江戶線「牛込神楽坂駅」A3出口徒步8分
・營業時間：〔一般參拜〕24hr /〔社務所〕9:00〜17:00
・官方網站
青山的世外桃源「根津美術館」
設立於1941年的「根津美術館」位於青山，是隈研吾最具代表性的作品之一。從踏入美術館入口開始，可以看到黝黑的瓦房式建築，結合了竹、石、玻璃、流水等元素，再透過光影的細膩變化，營造出充滿詩意的空間。
根津美術館共有三層樓，主要展示古典書畫、漆器、青銅、佛教文物等，其中不乏國寶級收藏，是喜愛古美術的人不可錯過的美術館。展示館外更有佔地寬廣的日本式庭園，空靈的氣息讓人一度忘記身處於東京都內，獲得許久不曾有的平靜感受。
根津美術館
・地址：東京都港區南青山6-5-1
・交通方式：東京Metro「表参道駅」 A5出口 徒步10分
・營業時間：10:00～17:00
・官方網站
台灣出品，大師加持的「微熱山丘」南青山店
拜訪完根津美術館後，推薦可以到「微熱山丘」南青山店小憩、嚐甜點。儘管台灣朋友可能都對這個台灣鳳梨酥品牌不陌生，不過這間南青山店的獨特外觀，相信還是會讓許多人特地前來朝聖。
由一根根木頭支架組成的菱格狀建築，像極了矗立於都會中的叢林，走進店內後彷彿穿梭於森林中，光線透過枝隙照射入室內，形成美麗的光影變化。而這樣特殊的結構被隈研吾匿稱為「地獄組裝」，原因是建造過程需要非常細膩的技法，只要一根裝錯了就得全部重來！
內部空間（攝影：記者Iru）
獨特的菱格狀架構
微熱山丘 南青山店
・地址：東京都港区南青山3-10-20
・交通方式：東京Metro地鐵「表参道駅」，A4出口徒步約7分
・營業時間：11:00～19:00
・官方網站
古典劇院風華「GINZA KABUKIZA歌舞伎座」
夜晚繞回銀座地區，欣賞都會霓虹，來到赫赫有名的歌舞伎演出劇院「歌舞伎座」，這裡竟然也是隈研吾的作品？沒錯，自1889年創立的歌舞伎座至今已邁入第五代，於2013年全面翻新整修後重新開幕，設計者正是隈研吾。
新歌舞伎座「GINZA KABUKIZA」採用了日本桃山時代的建築樣式，每一個小細節都展現精緻華麗的風格，內部空間也重新規劃，除了觀賞表演座席區之外，還設有庭園、喫茶處等休憩空間，五樓則是「歌舞伎座展覽館」，展示了歌舞伎表演服裝及道具、表演影像等。即使無緣觀賞歌舞伎表演，來到這裡依然能盡情感受歌舞伎的魅力。
新歌舞伎座採用日本「桃山時代」的建築樣式
典雅的內部迴廊（圖片來源：歌舞伎座官網）
GINZA KABUKIZA歌舞伎座
・地址：東京都中央区銀座4-12-15
・交通方式：東京Metro「東銀座駅」3號出口直達，或「銀座駅」A7出口徒步5分
・營業時間：11:00～19:00
・官方網站
不管是在住宿、美食或是藝術文化層面，東京的各個角落似乎都有隈研吾的影子。期待這位建築大師與他的團隊，繼續創造出驚人的作品、為我們的感官帶來更多饗宴！
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整理撰文：NeNe 2017.11.8
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