入口即化的極品A5和牛!東京頂級和牛燒肉首選「肉の匠 將泰庵」新日本橋店

相信許多到日本旅遊的人都會把日本和牛列入必吃的美食清單中,而A5等級的和牛,更是許多人夢寐以求的極品美味。這回要跟各位分享的「肉の匠 將泰庵」新日本橋店,是一間嚴選A5和牛雌牛的和風燒肉餐廳,不只有令人銷魂的A5和牛燒肉,還有店家特製的和牛生牛肉壽司、和牛漢堡排等讓人一吃就上癮的和牛料理喔!

入口即化的極品A5和牛!東京頂級和牛燒肉首選「肉の匠 將泰庵」新日本橋店

A5和牛的魅力在哪?

讓老饕們趨之若鶩的A5和牛究竟著怎樣的魅力呢?首先來了解什麼是和牛吧!和牛指的是在日本出生的「黑毛和種」、「日本短角種」、「褐毛和種」、「無角和種」的四種品種或其交配而成的牛種,並在嚴格的標準中飼育而成的食用牛隻。而「A5」指的是和牛的等級,根據和牛的肉與脂肪比例(分成A、B、C)以及肉質(分成5~1)來評定和牛的等級,其中「A5」所代表的就是和牛中的最高等級

日本自由行美食推薦A5和牛

擁有美麗霜降紋路的A5和牛

日本自由行美食推薦A5和牛餐廳「肉の匠 將泰庵」

專賣A5和牛燒肉與和牛料理的「肉の匠 將泰庵」

肉の匠 將泰庵」所嚴選的和牛均為A5等級的和牛雌牛,特點是肉質細膩柔軟、油花爽口不油膩,加上是買入一整頭的和牛,更能享受品嚐各種不同部位的樂趣。而且「肉の匠 將泰庵」還擁有可以販售生牛肉的執照,特製的和牛生牛肉料理,只要吃過一次保證令人難以忘懷。

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店的極品A5和牛料理推薦

和牛燒肉:夏多布里昂

夏多布里昂(シャトーブリアン)指的是菲力的中心部位,口感比菲力更加柔軟,堪稱牛肉中的女王。「肉の匠 將泰庵」新日本橋店所提供的夏多布里昂一上桌就十分吸睛,帶著美麗霜降紋路的厚切肉片,簡直就像牛排一般,精美的盤飾更襯托出A5和牛的高級感。只要將分切成塊並灑上鹽的夏多布里昂表面都燒烤上色,大約3分熟的狀態,就是最佳的品嚐時機,搭配新鮮的芥末一同入口,超乎想像的軟嫩口感和淡淡甘甜及燒烤的香氣,彷彿在口中化開的柔軟感,令人驚艷不已。

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理夏多布里昂

夏多布里昂(2,900日圓 110g/不含稅)

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理夏多布里昂

厚切的夏多布里昂

沙朗壽喜燒肉

吃完厚切的夏多布里昂燒肉,接著來試試沙朗壽喜燒肉(サーロインのすき焼き肉),把薄切的沙朗牛肉以店家特製的壽喜燒醬調味,放在烤爐上快速地炙燒,最後將大片的沙朗肉片捲成方便入口的形狀,盛裝在日本傳統的有田燒器皿中,再搭配附上的蛋黃和白飯一同品嚐。十分柔軟的沙朗肉片裹上蛋汁,就像是在吃壽喜燒一樣,入口即化。也可以捲著用北海道產的「ななつぼし米」所煮成的白飯,鹹甜的醬汁和Q彈的白飯是絕配,把燒肉和壽喜燒結合的吃法,真的是很獨特的體驗。

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理莎朗壽喜燒肉

沙朗壽喜燒肉(1,680日圓起/不含稅)

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理莎朗壽喜燒肉

大片的薄切沙朗牛肉

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理莎朗壽喜燒肉

搭配蛋黃和白飯一起品嚐

黑毛和牛壽司

除了燒肉之外,擁有販售生牛肉執照的「肉の匠 將泰庵」,也提供了優質的生牛肉料理。而黑毛和牛壽司(肉寿司3貫食べ比べ )就是十分具有人氣的生牛肉料理,Q彈的米飯裡拌入了嚴選的赤醋製成壽司飯,並搭上三種頂級食材製成這道壽司料理。原味的和牛壽司最能感受到濃郁的牛肉原味和帶有點咬勁的口感,和海膽的組合則是增添了一絲滑順,魚子醬則是結合了鮮味和肉味的海陸組合,完全沒有異味,每一種口味都令人驚奇,值得嚐鮮。

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理黑毛和牛壽司

黑毛和牛壽司(1,980日圓/不含稅)

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理黑毛和牛壽司

左:原味/中:海膽/右:魚子醬

黑毛和牛漢堡排

黑毛和牛漢堡排(黒毛和牛 飲めるハンバーグ)是「肉の匠 將泰庵」新日本橋店的招牌料理之一,在午餐時段推出的黑毛和牛漢堡排御膳(包含前菜、沙拉、湯、白飯)非常地受到歡迎。柔軟的黑毛和牛漢堡排,用筷子就能輕易切開,滿滿的肉汁好像能夠用喝的一樣,再配上爽口的蘿蔔泥和酸橘醋(ポン酢),讓人回味無窮。除了午餐時段,在晚餐時段的套餐裡也能品嚐到這個招牌漢堡排的迷你版唷!

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理黑毛和牛漢堡排

黑毛和牛漢堡排御膳(1,300日圓起/含稅)

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理黑毛和牛漢堡排

肉汁爆發的漢堡排

晚餐時段套餐

如果想要品嚐「肉の匠 將泰庵」新日本橋店的各種和牛料理,那麼晚餐時段所提供的套餐就是最好的選擇啦!和牛壽司、燒肉、黑毛和牛漢堡排等前面介紹過的料理通通都能一次品嚐,重點是,只要點了套餐,專業的店員會提供在一旁烤肉的服務,真的是最佳的享受!

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理套餐

史上最強套餐(9,800日圓/不含稅)

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店和牛料理套餐

將泰庵套餐(7,800日圓/不含稅)

・史上最強套餐(9,800日圓):和牛壽司(海膽和魚子醬 )、時令前菜、和牛一品料理、 夢幻的花牛舌(黒毛和牛)、 史上最高牛里肌、夏多布里昂、黑毛和牛漢堡排、韓式小菜、特選燒肉兩種、蒸和牛肉、湯品、沙朗壽喜燒肉、冷麵或雞蛋粥、當日甜點。

・將泰庵套餐(7,500日圓):和牛壽司(海膽和魚子醬 )、時令前菜、和牛一品料理、 夢幻的花牛舌(黒毛和牛)、 史上最高牛里肌、黑毛和牛漢堡排、韓式小菜、上等燒肉兩種、蒸和牛肉、湯品、當晚壽喜燒肉、冷麵或雞蛋粥、當日甜點。

・肉之匠套餐(5,800日圓):和牛壽司(原味 )、時令前菜、和牛一品料理、 和牛牛舌、 史上最高牛里肌、燒肉三種、韓式小菜、湯品、當晚壽喜燒肉、當日牛內臟、雞蛋粥、當日甜點。

富有質感的用餐空間

記者這次造訪的「肉の匠 將泰庵」新日本橋店,就位在JR神田站步行約4分鐘的GEMS大樓8樓。以和風為基調的裝潢空間十分的高雅有質感,店內大多為包廂式座位,能夠在專屬的空間中放鬆地享用頂級的和牛料理,令人開心的是桌上的烤爐有優秀的排煙系統,不用擔心身上會沾染燒烤的味道。菜單裡都有標記英文,也可參考官方網站上的照片來點餐,店裡也有提供免費的Wi-Fi,想要即時打卡分享和牛燒肉的照片都不是問題唷!

日本自由行美食推薦A5和牛餐廳「肉の匠 將泰庵」店內裝潢

和風基調的包廂座位

日本自由行美食推薦A5和牛餐廳「肉の匠 將泰庵」店內裝潢

窗邊的座位

日本自由行美食推薦A5和牛餐廳「肉の匠 將泰庵」交通位置

「肉の匠 將泰庵」新日本橋店位在GEMS大樓

日本自由行美食推薦A5和牛餐廳「肉の匠 將泰庵」交通位置

從JR神田站南口步行約4分鐘即可抵達

到東京旅遊想吃A5和牛燒肉就到「肉の匠 將泰庵 新日本橋店」吧!不僅有頂級的和牛燒肉,各式的和牛料理也令人難忘,快帶著「樂吃購!日本」讀者專屬的優惠券前去大快朵頤一番吧!

採訪撰文:Syu 2018.6
責任編輯:nina

2018年07月19日更新
合作文
立即網路預約

超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

東京都千代田区鍛治町1-9-19 GEMS神田8F

以Google Map觀看

店名 肉の匠 将泰庵 新日本橋店
地址 東京都千代田区鍛治町1-9-19 GEMS神田8F
電話 03-3527-1629
營業時間 午餐:星期一~星期六 11:30~14:00(L.O. 13:30)
晚餐:星期一~星期日 17:00~23:00(L.O. 22:30)
休日 不定期(星期日和國定假日午餐時段不營業)
信用卡
官方網站 http://shoutaian.co.jp/
交通資訊 由JR線、METRO銀座線 「神田」站步行4分鐘
JR「新日本橋」站4號出口步行3分鐘
METRO銀座線「三越前」站A10出口步行5分鐘
禁菸、吸菸 午餐時段禁菸、晚餐時段全店可吸菸
停車場 無,附近有投幣式停車場
兒童入場
訂位方式 電話、HOTPEPPER網站線上預約

相關情報一把抓!