「東京，甜點控的天堂。」無論是起司蛋糕、水果千層、甜甜圈、可麗餅、聖代還是鬆餅，你想得到的、想不到的，在這座美食之都裏，通通都可以吃得到！ 如果你是對甜食沒有抵抗力的甜螞蟻，以下介紹的10家東京「法式吐司」名店，更是不能錯過！口袋名單就算已經滿出來，硬塞也得把它們塞進去啊！
紐約第一的早餐女王：サラベス（Sarabeth's）
圖片來源：サラベス官方網站
1981年在紐約開設第一家分店，以質感的裝潢格調和美味餐點獲得紐約市民和來自世界各地的旅人盛讚，被「New York Magazine」誇為「紐約的早餐女王」的Sarabeth's，目前在東京已有三家分店。沾滿蛋液的法式吐司鬆軟綿密，是20多年來人氣不墜的招牌No.1。
Sarabeth's
・地址：新宿区新宿3-38-2ルミネ2 2階（ルミネ新宿店）
・營業時間：9:00～22:00（L.O.餐點21:00、飲料21:30）
・交通方式：搭乘JR至「新宿駅南口」下車後徒歩1分鐘可抵達
・官方網站
日雜風的可愛小店：Haru and haru
圖片來源：Haru and haru官方網站
一間洋溢著濃濃日雜風的可愛小店，推開刷上tiffany綠的木製大門，店內的裝潢以白色和原木色系為主，也有許多童趣的擺飾和花草盆栽。在以法式吐司為主的菜單中，除了淋上楓糖的招牌原味之外，也有「烤杏仁佐白巧克力法式吐司」、「香橙葡萄佐芒果醬法式吐司」等多種選擇，令人每種口味都想來一份！
Haru&haru
・地址：東京都目黒区緑ヶ丘3-1-6
・營業時間：10:00～19:00（L.O.18:30）
・公休日：每週三（如遇國定假日則延至隔日公休）
・交通方式：搭乘東急大井町線至「緑が丘駅」下車後徒歩2分抵達
・官方網站
小鐵鍋裡的法式浪漫：パンとエスプレッソと（BREAD,ESPRESSO &）
在台灣也有展店的「パンとエスプレッソと」最大特色就是以黑色小鐵鍋承裝法式吐司，選用奶油比例偏高的布里歐吐司製成的法式吐司，不僅奶香味比一般法式吐司還要濃厚，口感也更加蓬鬆。「パンとエスプレッソと」位於甜點激戰區的表參道上，座位只有少少的29席，且招牌法式吐司下午3點才開始限量提供，想吃到也不容易啊！
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パンとエスプレッソと
・地址：東京都渋谷区神宮前3-4-9
・營業時間：8:00～20:00
・公休日：月第二個星期一（如遇國定假日則正常營業，改休週二）
・交通方式：搭乘東京地下鐵至「表参道駅」A2出口徒歩5分鐘可抵達
・官方網站
隱身新宿地下的老字號喫茶店：CAFE AALIYA
圖片來源：CAFE AALIYA官方網站
老字號喫茶店「cafe AALIYA」儘管位處於不太顯眼的地下室，卻因為招牌的法式吐司便宜又美味，多年來已成功征服許多饕客的味蕾。這裏的法式吐司看似簡單，不過只要嚐一口就知道，真的一點也不簡單！搭配芒果冰淇淋、香草莓果冰淇淋、焦糖鮮奶油、紅酒甜梨等佐料配方，交織成更豐富多元的甜點饗宴，每一口都充滿驚奇。
Cafe AALIYA
・地址：東京都新宿区新宿3-1-17
・營業時間：10:00～22:30（L.O.22:00）、週五營業至23:00
・交通方式：「新宿三丁目駅」A1出口徒歩1分鐘
・官方網站
世界第一的幸福滋味：The French Toast Factory
以「享受世界第一的幸福滋味」為口號的「The French Toast Factory」，最有名的就是招牌的圓形厚切法式吐司，外表金黃酥脆帶點焦香，裡頭是入口即化的柔軟綿滑，配合季節還會有芒果、洋梨等多種佐料可搭配選擇！除了法式吐司之外，這裏也提供各種口味的蛋包飯、班尼迪克蛋等餐點，可說是蛋料理的專門店！
The French Toast Factory
・地址：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba8F（ヨドバシAkiba店）
・營業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
・交通方式：JR山手線「秋葉原駅」徒步1分
・官方網站
來自福岡的法式吐司專賣店：アイボリッシュ（Ivorish）
曾登上「ZIP！」、「TOKIOカケル」等電視媒體的「Ivorish」發源自福岡，2014年進軍渋谷之後更是人氣高漲，店外經常大排長龍。據說法式吐司的起源是因為法國麵包放久後變得太硬，因此沾上牛奶和蛋液重新煎烤，變軟後才好入口。「Ivorish」保留了這樣的傳統，使用講究的法式麵包和傳統製法，因此比一般的法式吐司多了Q彈的嚼勁，搭配大量新鮮水果和鮮奶油，視覺上也是一種享受。
アイボリッシュ
・地址：東京都渋谷区宇田川町3-3 B1F
・營業時間：10:00～22:00（L.O.21:00）
・公休日：每月第一和第三個星期二（如遇國定假日則正常營業）
・交通方式：搭乘至JR「渋谷駅」下車後徒歩7分鐘可抵達
・官方網站
簡單創造新經典：CAFE FREDY
圖片來源：CAFE FREDY官方網站
將吐司浸泡在混合牛奶、砂糖等材料的蛋液中充分吸收之後，以慢火烤出外表金黃酥脆，裡頭滑嫩流漿的法式吐司。選用來自法國的頂級奶油和加拿大的楓糖漿，沒有任何其他添加物，使用簡單又最實在的食材呈現料理的美味是CAFE FREDY職人的堅持，也因此成就出奶香味十足的法式經典。
CAFE FREDY
・地址：東京都中央区銀座1-4-5 B1F（銀座店）
・營業時間：11:00～20:30
・交通方式：JR山手線「有楽町駅」京橋口、東京地下鐵有樂町線「銀座一丁目駅」3號出口
・官方網站
時尚紐約風格早午餐：MERCER BRUNCH
「MERCER BRUNCH GINZA TERRACE」座落於時尚潮流集散地同時也是商業大樓的銀座キラリトギンザ，坐在店內的露天座位區看著銀座街頭的熙來人往，大城市的縮影近在眼前。招牌的法式吐司外表酥脆，裡頭是如布丁一般滑嫩綿密的口感，讓人一吃就停不下來。若來到東京，不妨避開假日的壅塞，挑個平日來這裡優閒地享用一頓紐約風格的早午餐吧！
MERCER BRUNCH GINZA TERRACE
・地址：東京都中央区銀座一丁目8-19 4F
・營業時間：（早午餐）10:00～17:00╱（晚餐）17:00～23:00
・交通方式：搭乘東京地下鐵至「銀座一丁目駅」下車後徒歩1分鐘
・官方網站
湘南海岸的特別休日：LONCAFE
圖片來源：LONCAFE 官方網站
從新宿出發只要一個多小時車程就能抵達的江之島，是許多東京人假日會前往放鬆休憩的地方，號稱「日本首家法式土司專賣店」的「LONCAFE」就座落於可眺望絕佳海景的江之島，獨門配方的法式吐司搭配別緻的擺盤，以及開闊舒適的用餐空間，讓人可以自然地慢下步調、悠閒享受湘南的休日時光！
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LONCAFE 湘南江の島本店
・地址：神奈川県藤沢市江の島2-3-38 江の島サムエルコッキング苑内
・營業時間：平日11:00〜20:00╱假日10:00〜20:00（L.O.19:30）
・官方網站
日本首間法式烘蛋吐司專賣店：Foru Cafe
作為日本第一家法式烘蛋吐司專賣店，曾遠赴澳洲學習甜點的店長，認為料理「美味」是必須，更應該兼顧「美感」，店名「For U = for you」也隱含著希望為顧客準備的每一道甜點，都能令對方吃得滿意的真心。不論甜食或鹹食，這裏的每一道料理都有如藝術品般精緻吸睛，視覺、味覺都是享受。
Foru Cafe
・地址：東京都新宿区西早稲田2-4-26
・營業時間：11:00～20:00（L.O.19:30）
・交通方式：搭乘至「早稲田駅」下車後徒歩5分鐘可抵達
・官方網站
外表看似樸實簡單的法式吐司，實際上也隱含了許多學問與師傅的堅持，以上介紹的10家店都是深受東京人喜愛的人氣店家。下次去東京，不妨安排個東京法式吐司巡禮，或是挑個晴朗的平日早晨，出發去享用一頓美味豐盛的法式吐司早午餐吧！
整理撰文：楓糖可可 2015.9.1
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