天氣冷就該來點辣的!東京激辣料理大全!

大家來日本自由行,有沒有發現日本食物好像酸甜苦辣少一味?感覺好像沒看到什麼「辣」的料理,即使是餐桌上偶有七味粉,狂灑猛灑還是感覺不到什麼辣味。日本就沒有什麼料理真正能令人大呼「好辣」嗎?這次「樂吃購!日本」要介紹給大家東京自由行必吃激辣料理!保證讓大家辣到眼淚鼻涕齊發!





芝麻香氣逼人!「擔擔麵/担々麺」 激辣指數:2

看日本人這麼愛吃拉麵,就知道麵食料理在他們心中也是有一定的地位,而來自中華圈的麵料理,日本人最情有獨鍾的正是「擔擔麵」,但是就如同麻婆豆腐一樣,擔擔麵在日本也有因應日本人調整口味,因此原本以辣油、乾拌為主的正宗四川擔擔麵,竟然逐漸演變成以芝麻醬為底、辣油為輔的湯麵!這中間的轉變令人耐人尋味呀,但不變的是大家對擔擔麵的喜愛!

至於說到四川擔擔麵,最有名的莫過於這間「四川担々麺 阿吽」了!不僅是電視節目的常客,更推出了自家品牌的泡麵!這樣這間店的熱門程度大家就可想而知了吧!光是賣相就已經一等一,而芝麻的香氣更讓食慾大開!入口的瞬間滑順的麵條沾滿醬汁,而帶有山椒香的肉末更為這碗麵加分許多!另外招牌既然標榜是「四川擔擔麵」,正統的乾拌麵更不可少,是店內的人氣商品更是日本少見的激辣料理!共有五種辣度可以選擇快來挑戰自己的極限吧。

四川担々麺 阿吽 湯島店
・地址:東京都文京区湯島3-25-11
・營業時間:(平日)11:00~14:30、17:30~21:45
     (週六)11:00~15:00、17:30~21:45
     (週日、國定假日)11:00~15:00、17:30~21:00
     (週二定休,若逢週二為國定假日則當週改為週三定休)
・電話:03-3834-6350
官方網站

中華料理精髓!「麻婆豆腐」 激辣指數:3

雖然麻婆豆腐是出自於中華料理,不過因為十分下飯,所以一直都很受到日本人喜愛!而配合日本人的口味調整過的麻婆豆腐,辣中多了一股溫醇,依然下飯不過感覺對身體更友善了一點呢。而記者推薦的這一間「川陽」可是當地人才知道的隱密小店!位於老饕美食激戰區「環七通」上,從東高円寺站步行約10分鐘,低調的招牌看不出來其實人氣強強滾!

中午時段記者也排了大概10分鐘才有座位,而這間店的招牌正是麻婆豆腐!當天幾乎所有的客人一進來都是為了麻婆豆腐來的,紅通通的辣油跟迷人的香氣讓記者忍不住口水直流!午餐時段套餐的白飯可以無限續,超下飯的麻婆豆腐保證大家一碗又一碗停不下來!推薦最後把白飯倒進麻婆豆腐的小鍋中,別放過任何一點辣油的精華,才是最爽快的吃法呢!

SEN YO(川陽)
・地址:東京都杉並区和田3-18-9
・營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30(週二定休)
・電話:03-6382-5320
官方網站

來自北海道!「湯咖哩/スープカレー」 激辣指數:3

儘管咖哩發源地來自南亞,不過湯咖哩這道料理可是北海道的創意吃法!不同於日式咖哩偏甜,湯咖哩較重視辛香料,隨著每間店的配方不一樣,味道也完全不同,而現在這種會讓身子暖呼呼的湯咖哩也早已經在在東京開了許多分店。

這次要介紹的MAGIC SPICE主打的就是南洋感!繽紛的不只是店內的裝潢,湯咖哩本身也有種百花盛放的感覺。店家將湯咖哩多采多姿豐富的滋味比喻成奧妙的宇宙空間,彷彿吃了MAGIC SPICE的湯咖哩之後就可以昇華一般的進入新世界,而湯咖哩辣度共分七個等級,「覺醒、冥想、悶絕、涅槃、極樂、天空、虛空」,到底這些辣度對應的是怎麼樣的一個境界實在讓人很好奇。而事實上就是,這裡的湯咖哩真的很有特色,大家到下北澤逛街的時候不妨來被辣一下!保證可以讓旅程更刺激喲。

MAGIC SPICE/マジックスパイス 下北澤店
・地址:東京都世田谷区北沢1-40-15
・營業時間:(平日)11:30~15:00、17:30~23:00
     (週六日・國定假日)11:30~23:00
     (週二三定休)
・電話:03-5454-8801
官方網站

濃厚好味道!「沾麵/つけめん」 激辣指數:4

比起拉麵,沾麵除了強調麵條的勁道,因為沒有辦法一口麵一口湯,所以在沾醬上口味一般也都會更「濃厚」一點才夠味。而在沾醬中增添辣味會讓滋味更豐富,因此口味偏辣的沾麵也不少見,有一些店的辣味沾麵真的會不讓人不設防地中招,也未免太辣了吧!



記者推薦的這間「麵處 井之庄」一開始是由日本人室友帶我前往,本店開在西武池袋線上的「石神井公園站」,而現在在「立川站」也有分店了。「辛辛魚つけめん正是其鎮店之寶,看這碗麵用了兩個「辛」(日文的辣)就知道對日本人來說這到底有多辣了,記者在交出餐券的時候,說希望辣一點,店員還跟我再三確認「真的很辣喔?您確定?」,那堆得跟小山一樣高的辣粉雖然看來驚人,不過記者本身還算能吃辣,所以覺得這個辣度真的是畫龍點睛!記者的室友則是幸福與痛苦並存,一直直呼腹部火辣辣的,今晚大概會很不妙。但對於像記者這樣喜歡辣味的人來說這碗麵真是令人通體舒暢!

麺処 井の庄
・地址:東京都練馬区石神井町3-25-21 ライオンズプラザ地下1階
・營業時間:(平日)11:00~15:30、17:00~23:30
     (週六日・國定假日)11:00~23:30
・電話:03-3997-1631(不提供預約)
官方網站

熱血男兒料理!「蒙古湯麵/蒙古タンメン」 激辣指數:5

以味噌拉麵為底,上面再鋪上該店家的「特製麻婆豆腐」之後,就完成了一碗「蒙古湯麵」啦!雖然掛上了「蒙古」這兩個字,不過老實說,記者始終搞不清楚這間拉麵到底跟蒙古有什麼關係,在東京有超多分店的「蒙古湯麵中本」,每一間在日本知名餐廳評價網站「tabelog」上評價都超高!只要跟東京人聊到激辣拉麵,幾乎每個人都會回應「中本?」,這間店一直以來也大受藝人歡迎,店內擺滿了簽名,《愛吃拉麵的小泉同學》也有特別介紹這間店,就是這麼有代表性!

除了裝潢本身就紅通通的店面,店員幾乎全都是熱血男兒,讓人猛烈地感到熱血沸騰啊!,以日本人的口味而言,招牌「蒙古湯麵」就已經辣度十足了,不過大家如果對辣有自信,則可以往上挑戰「辣味噌雞蛋麵」與「北極拉麵」。記者在吃麵的時候真的無法像平常吃拉麵那樣大口吃,因為真的有點辣...邊吃邊配水是不可少的!不過特製的麻婆豆腐跟味噌湯頭真的融合得很好,雖然口味有點重,不過配飯很好吃,吃完之後從口腔到腸胃都感覺熱熱的,真的有滿足記者想吃辣的願望呢!

蒙古湯麵中本/蒙古タンメン中本 新宿店
・地址:東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビル B1F
・營業時間:11:00~24:00
・電話:03-3363-3321(不提供預約)
官方網站

對於記者這樣無辣不歡的人,希望日本可以出現更多、更多屬於日本原創的激辣料理啊!如果大家有任何其他超辣料理的情報也歡迎分享給我們喔!

整理撰文: Jake郭晉 2016.1.15

2016年01月15日更新