來東京旅遊怎能不吃文字燒?月島文字燒激戰區精選店家及攻略

來東京自由行旅遊時,絕大多數的遊客都會到築地市場去吃壽司吧?
大家知道嗎?就在築地市場的下一站,名為「月島」的地方也有個非吃不可的美食,那就是文字燒。
文字燒是什麼?文字燒要怎麼做?怎麼吃?讓「樂吃購!日本」帶各位來一探究竟吧!

文字燒是什麼?

文字燒的日文是「もんじゃ焼き(monjayaki)」,日文本身並沒有漢字,因為「もんじゃ」的發音類似「文字」所以中文翻譯成為「文字燒」。

文字燒食材

製作完成的文字燒


文字燒是以麵粉為基底,再加入自己喜歡的食材如高麗菜、海鮮、肉片……等等加以調味後,在熱騰騰的鐵板上製作而成的一種關東地區代表性的食物。

關於文字燒、大阪燒及廣島燒的差異,「樂吃購!日本」之前也有介紹過唷!
詳細內容請見下方延伸閱讀!

☞ 延伸閱讀
別再大阪燒、廣島燒、文字燒分不清楚啦!

文字燒怎麼做?

和大家熟悉的大阪燒不同,文字燒並不是把所有的材料拌在一起再煎成餅狀,而是要先將上方的配料,像是肉片、海鮮或是蔬菜先在鐵板上煎熟,然後圍成圈狀,再把粉漿倒入中央稍微煎過之後,再努力地把粉漿和配料翻攪在一起,最後再鋪平在鐵板上依照自己的喜好撒上海苔粉跟柴魚粉就完成了。
如果第一次吃而不知道該怎麼做的時候,可以請店員幫忙製作,看過一次流程之後,就可以自己試著做做看,其實做法並不難,而且樂趣多多!

請店員示範文字燒製作過程

用筷子還是刀叉?文字燒怎麼吃?

圖片來源:http://goo.gl/Fyz9ea


除了製作文字燒的大剷子之外,在桌上也會看到超可愛的小鏟子,大家應該會有點納悶那麼小的鏟子要用來做什麼呢?答案是用來吃文字燒的餐具!沒錯!文字燒不是用筷子湯匙,也不是用刀叉來食用,而是用這種迷你版的小鏟子,把鐵板上的文字燒鏟起來食用。

搭配文字燒的好夥伴

懷舊的彈珠汽水


吃著熱呼呼的文字燒同時,當然也要來點冰涼的飲料來搭配,除了一般餐廳常見的啤酒、可樂、烏龍茶之外,記者覺得不能錯過的是彈珠汽水,香甜的口味加上氣泡,是古早的味道,瓶子裡的彈珠敲擊玻璃瓶的聲音也很令人懷念。

月島文字燒店家介紹

築地市場附近的月島有個文字燒街,一整條的街道上都是賣文字燒的店家。如果是第一次來的人一定會不知道該怎麼選擇,今天就讓樂吃購的記者來介紹幾間超人氣的精選店家吧!

近どう本店

近どう本店

圖片來源:http://goo.gl/mtdVRt

もちチーズ明太子もんじゃ

麻糬起司明太子文字燒
圖片來源:http://goo.gl/96EtrW


「近どう本店」是在月島地區歷史最悠久的店家,從1950年開店至今已經超過60年了,堅持傳承開店時的味道,在這裡可以吃到最傳統風味的文字燒。
推薦菜單:麻糬起司明太子文字燒(もちチーズ明太子もんじゃ)

近どう本店
・地址:東京都中央区月島3-12-10
・電話:03-3533-4555
・營業時間:週一至週五:17:00~22:00、週六週日:12:00~22:00(年中無休)

麦本店

麦本店

圖片來源:http://goo.gl/sLFOPZ

麦スペシャルもんじゃ

麦特製文字燒
圖片來源:http://goo.gl/vCJapG


麦本店從1983年開店至今也有30幾年的歷史,一直受到當地人的愛戴,店內有日式的座位區(座敷席),營造出一種居家的氛圍。
推薦菜單:麦特製文字燒(麦スペシャルもんじゃ)

麦本店
・地址:東京都中央区月島1-23-10
・電話:03-3534-7795
・營業時間:11:30~22:00(週一休)

海鮮もんじゃ片岡

圖片來源:http://goo.gl/NdSdsY

片岡特製文字燒
圖片來源:http://goo.gl/A8sZmd


海鮮もんじゃ片岡號稱是海鮮系列文字燒的創始店,店裡的海鮮都是築地市場直送,新鮮度當然不在話下,海鮮的分量十足,想要吃海鮮口味的選這裡就沒錯了!
推薦菜單:片岡特製文字燒(片岡スペシャル)

海鮮もんじゃ片岡
・地址:東京都中央区月島1-25-9
・電話:03-5560-8989
・營業時間:週一至週五:17:00~22:00、週六週日:12:00~22:00

送禮自用兩相宜的文字燒組合


如果吃了幾間還不過癮,車站附近的服務中心有賣限定版的文字燒組合可以買回家,內容除了有兩人份的文字燒材料之外,還有附上兩支吃文字燒用的小鏟子,不管是自用或是買來當作伴手禮都很不錯唷。在家自己做的好處是可以任意加入自己喜歡的食材,就算沒有鐵板也可以用平底鍋來煎,跟家人或朋友一起享受自製文字燒的樂趣!

圖片來源:http://goo.gl/GHDDD2

月島もんじゃ焼

圖片來源:http://goo.gl/6wruZW

月島文字燒街怎麼去?

搭東京Metro有樂町線或是都營地下鐵大江戶線到「月島」站下車,如果時間足夠的話也可以從築地市場慢慢散步過去,一邊欣賞路上的風景,約20分鐘左右也能抵達。
關於月島文字燒街上所有店家的地圖,請參考:月島もんじゃ振興会協同組合網站

心動不如馬上行動,趕快把月島文字燒也加入行程中吧!

整理撰文:波和梨 2016.3.28

2016年03月28日更新