西洋和東洋交織的迷人「日式洋食文化」就在66DINING 六本木六丁目食堂

到日本有什麼東西是必吃的呢?拉麵、壽司、蕎麥麵?在日本已經久居一陣子的記者這次想推薦大家「日式洋食」!或許大家會覺得,為什麼我都到日本了還要吃西餐呢?但是日本的西餐跟大家想像中的西餐絕對不同!「日式洋食」是由日本人調整西式餐點而成的兼容並蓄的料理,有著東洋融合西洋的絕妙滋味,經過數百年已經成了日本獨有的特殊料理,今天要介紹的「66DINING 六本木六丁目食堂」就標榜重現明治時代~昭和時代最經典的日式洋食,建議大家在這裡試試日本人所謂「懷舊的滋味」!

[洋食小教室 洋食的起源]

明治維新的時候,天皇下令要學習西方事物來振興舊時代的日本,於是模仿西式食物,但配合日本人的飲食習慣調整的「洋食」開始在日本出現,因為普遍認為西方人身材較為高大的原因是食用紅肉類所致,天皇也解除日本傳統的「禁肉令」,所以洋食多以肉類為主。「炸豬排」「漢堡排」等我們現在熟悉的日式洋食都是該時代被創作出來的喔!

在許多日本人的心目裡,「那個時代的洋食」依舊是記憶裡難以取代的懷舊滋味,而位在淺草優雅老式百貨松屋裡Ekimise7F的「66DINING 六本木六丁目食堂」就是一家完整重現「昭和味道」的洋食屋!踏進店裡,穩重的色調、昭和滿滿懷舊感的空間,牆上古老的大鐘,古典雅緻的彩繪玻璃燈,都讓人覺得彷彿掉進舊時代的漩渦裡,穿著正統的西餐廳女僕裝的可愛女孩迎上前來微笑輕聲問候,瞬間有種時空錯置之感。

「林氏蓋飯」口味蛋包飯

「66DINING 六本木六丁目食堂」的招牌,幾乎所有來店顧客都會點的「林氏蛋包飯」,是由洋食屋最得意的自製燉牛肉為基底的醬汁「林氏醬汁」,淋上蛋包飯而成的。黃色飽滿,形狀完美的蛋包,是「66DINING 六本木六丁目食堂」的堅持,在現代蛋包飯被研發改變成五花八門的類型時,這裏的蛋包飯仍舊維持古典的洋食風格,老老實實的鮮黃蛋皮,裡面的飯粒粒分明,是「蛋包飯」最原點的美味。

漢堡排

現在已經成為普通家庭料理的漢堡排,絕對是洋食裡最具代表性的一種!雖然說是漢堡肉,但Size跟飽滿多汁的口感可不是普通夾在漢堡裡的肉排可比擬的!「66DINING 六本木六丁目食堂」的漢堡排全都是廚師親手製作,堅持使用傳說的漢堡排黃金比例ーー牛絞肉對豬絞肉7:3,恰到好處的扎實口感,淋上漢堡排專用的醬汁,蓋上一顆半熟蛋。切開肉排的瞬間,蛋汁和肉汁一起流出的誘人畫面,建議旅人一定要親眼來見證看看!

拿坡里義大利麵

雖然名字裡面有「拿坡里」,如果你以為這道菜是普通的義大利麵可就大錯特錯了!「66DINING 六本木六丁目食堂」的菜單上可是清清楚楚寫著「義大利吃不到」的喔!!這道菜是根據日本人的味覺大幅調整過,以蕃茄醬為底,加上火腿跟洋蔥、青椒等,創造的「日式義大利菜」,酸甜的口感又很對味,對許多日本人來說,這道拿坡里義大利麵可是「孩提的回憶」呢!「66DINING 六本木六丁目食堂」甚至又加入了章魚型小香腸和蝦子,份量營養都滿分!

土耳其飯

大家可能會疑惑,什麼是土耳其飯?其實是一種將義大利麵、咖哩、日式炸豬排及抓飯等擺在同一個盤子裡上桌的洋食,跟土耳其完全沒有淵源!甚至回教國家土耳其還因為食材裡含有「炸豬排」而不能食用這道料理,據說是因為料理中同時有源自歐洲的義大利麵和源自亞洲的咖哩、抓飯或炒飯,再用日本的炸豬排覆蓋在上頭,所以才會以地處東西交界、扮演歐亞橋樑和中間點的土耳其作為菜名!最適合想要多重口味一次滿足的人。

另外,這裏的配餐也絕不馬虎!裝在白瓷杯裡的玉米濃湯濃厚純香,飽滿的奶油和玉米味讓人喝完還有些意猶未盡。加上生蛋、香草冰淇淋打成口感像冰沙一樣的奶昔口感綿密。以西式為基底,調理方式帶著日式細膩的混血料理「日式洋食」是記者推薦大家來到日本一定要吃吃看的必嘗美食,快到淺草「66DINING 六本木六丁目食堂」,讓廚師和服務生帶您認識昭和時代的日本,進行一趟特別的時空跨越美食體驗吧!!

2016年07月02日更新
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店鋪簡介

東京都台東区花川戸1-4-1 浅草EKIMISE 7F

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店名 66DINING 六本木六丁目食堂
地址 東京都台東区花川戸1-4-1 浅草EKIMISE 7F
電話 050-5571-7734
營業時間 11:00~22:00(L.O.21:30)
午餐時間11:00~16:00
休日 不定休(與EKIMISE相同)
信用卡
平均預算 2000日幣
交通資訊 地下鐵銀座線 浅草駅
東武伊勢崎線 浅草駅徒歩1分(在車站樓上)