拉麵裡有水果!東京必吃水果拉麵店嚴選推薦

到日本旅遊,絕不能錯過的就是國民美食「拉麵」了。近年日本掀起水果拉麵風潮,加入新鮮水果的拉麵,不僅賣相滿分,融合水果美味精華的湯頭十分清爽,絕妙滋味讓人愛不釋手。「樂吃購!日本」東京在地記者吃遍東京拉麵店,精選出東京必吃的水果拉麵美味店家,推薦大家一定要來跟著品嚐!

日本的拉麵(ra-men)口味選擇多元,湯底主要可分為豚骨口味、醬油口味、鹽味、味噌口味四種,各店家都有其獨家特製的秘密配方湯頭,每個人都可找到專屬最愛的那一款。加入水果的湯頭讓美味度更上一層樓,老饕們絕對不能錯過。

檸檬拉麵:りんすず食堂

日本電視節目經常報導推薦的人氣拉麵店「りんすず食堂」,店內滿溢著溫暖人情味,最有名的就是「檸檬拉麵」(レモンラーメン),一年四季都可品嚐得到。檸檬拉麵一上桌就能聞到淡淡檸檬清香,滿滿的新鮮檸檬切片,果肉飽實多汁,富含維他命C,色香味俱全,簡直就是檸檬愛好者的天堂。

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵りんすず食堂

りんすず食堂

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵りんすず食堂

りんすず食堂的檸檬拉麵

湯頭基底為甘甜的日本蕎麥麵湯汁、長時間熬煮的濃厚鰹魚湯汁,再加上雞、昆布、香菇等一同熬煮而成的多重精華醬油風味。麵條為加水率較低的中細麵,口感有嚼勁,搭配上酸酸甜甜的飽滿檸檬果實,湯頭、麵條、檸檬三者絕妙的完美搭配,十分柔和清爽,簡單卻有深度。

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵りんすず食堂

りんすず食堂的檸檬拉麵

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵りんすず食堂

多個日本電視節目報導推薦

因檸檬放在湯裡太久容易有苦味,店家也十分貼心地提供空的小碟子,建議可依個人口味喜好,品嚐途中就將檸檬片取出至小碟子中,或先適度地將檸檬汁擠至湯汁中、調整至喜愛的酸度,就可慢慢享受這美味的檸檬拉麵囉!

りんすず食堂
・地址:東京都江東区大島5-7-3 成毛ビル1F
・營業時間:星期二~五11:30〜15:00、18:00〜21:00,星期六、日11:30〜21:00。星期一公休。
・交通方式:都營地下鐵新宿線「大島」站,自A1出口徒步約3分鐘。

檸檬拉麵:ねいろ屋

位在JR中央線上的「荻窪」,是東京出了名的美味拉麵店家激戰區。這次為大家介紹的拉麵店「ねいろ屋」(ne-i-ro-ya),每年春夏季前後會推出季節限定的檸檬拉麵(レモンラーメン),使用瀨戶內海岩城島檸檬農場「Blue Lemon Farm」的檸檬。雞汁湯頭加上白醬油和烏賊魚醬,與檸檬濃厚酸味互相牽引,激盪出前所未有的絕妙風味,讓人食慾大開,搭上柔嫩雞肉叉燒與筍干,十分有飽足感。喜歡檸檬的芳香與酸味的老饕們,一定要來品嚐看看。

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵ねいろ屋

ねいろ屋

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵ねいろ屋

ねいろ屋季節限定檸檬拉麵

除了季節限定檸檬拉麵,「ねいろ屋」不時會推出當日限定口味拉麵,人氣招牌的醬油拉麵、鹽味拉麵也都十分美味,湯頭口感豐厚,煮干風味強烈,麵條為日本國產小麥製作的多加水麵,口感柔軟彈牙,還可選擇細麵或粗麵。

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵ねいろ屋

ねいろ屋季節限定檸檬拉麵

東京必吃水果拉麵推薦:檸檬拉麵ねいろ屋

店內空間像是咖啡店,十分舒適

另外,這裡的刨冰(かき氷)也擁有超高人氣,使用日光三星冰室的天然冰製作,記者私心推薦女峰草莓牛乳冰(女峰いちごみるく),拉麵後再來一碗刨冰,絕對超滿足!

ねいろ屋
・地址:東京都杉並區天沼3-26-14
・營業時間:星期一~五11:30〜14:00、15:00〜20:00,星期六、日、國定假日11:00〜18:00。臨時休業有,可從店家的twitter確認。
・交通方式:JR中央線、總武線「荻窪」站、東京Metro地下鐵丸之內線「荻窪」站,自北口徒步約6分鐘。

鳳梨拉麵:パパパパパイン

近年在日本SNS上掀起高評價炫風、多次被日本電視節目介紹的「パパパパパイン」(pa-pa-pa-pa-pa-in),原店舖位在JR中央線上、有著許多隱藏版美食店家的「西荻窪」車站附近,每天大排長龍,也是許多日本藝人都前來造訪過的美味小店。鳳梨拉麵湯頭選擇非常多元,包括海老鹽、醬油、鹽味、辣味等,也有季節限定推出的口味。食材用料豐富又豪邁,份量十足的鳳梨片、超大塊的柔嫩叉燒肉、海苔、菠菜、糸唐辛子、蔥等,也可再加點有著鳳梨風味的煮蛋。清澄湯汁中品嚐得到滿滿鳳梨味,搭配著鳳梨果肉的酸甜酸甜濃厚滋味可說是前所未有的有趣感與驚艷感,後味則是十分清爽。

東京必吃水果拉麵推薦:鳳梨拉麵パパパパパインpa-pa-pa-pa-pa-in

パパパパパイン鳳梨拉麵

東京必吃水果拉麵推薦:鳳梨拉麵パパパパパインpa-pa-pa-pa-pa-in

店內裝飾也全都是鳳梨呢!

2017年2月底位在西荻窪的店鋪因故宣布閉店,消息一出,網路上一片哀嚎,東京的拉麵老饕們哭喊著再也無法吃到這超好吃的鳳梨拉麵怎麼辦。好在店主馬上決意找尋新店址,目前已預計2017年秋天於町田重新開幕,而在新店鋪開幕前,每週三會在位於町田的姐妹店「81番」限定販售鳳梨拉麵,大家還是有機會可以品嚐這道鳳梨拉麵唷!

パパパパパイン
重新開幕最新進度可見店家的twitter
・姐妹店「81番」地址:東京都町田市原町田4-5-18 仲見世商店街

柚子拉麵:AFURI(阿夫利)

AFURI」的店名來自於位於神奈川縣丹澤山系東端的阿夫利山。AFURI拉麵使用阿夫利山麓湧出的天然水,以及日本國產丸雞、海鮮、昆布、新鮮野菜等嚴選素材一同熬煮的湯頭,清新細緻滋味受到廣大饕客們喜愛。來到AFURI推薦必吃柚子鹽拉麵柚子醬油拉麵,雖不像前幾家拉麵店可以看到完整的水果切片,但品嚐得到融入金黃色雞油湯頭的淡淡柚子清香,口感十分清爽纖細,加上半熟溏心蛋、點餐後一片一片以炭火燒烤的叉燒肉,香氣濃厚、油脂恰到好處,與柚子的酸味完美平衡,超級銷魂的美妙滋味讓人直奔天堂啊!

東京必吃水果拉麵推薦:柚子拉麵AFURI阿夫力

AFURI 柚子拉麵

東京必吃水果拉麵推薦:柚子拉麵AFURI阿夫力

AFURI在東京多處有分店

雞油的量可自由選擇AFURI經典的「淡麗」(Tanrei)或加量的「まろ味」(Maroaji)。麵條為使用北海道產最高級小麥「春よ恋」的全麥麵粉所製成的細麵,香氣自然優雅。另外也可加價選擇口感Q彈的真空手揉麵或低卡路里的蒟蒻麵條唷。AFURI還有推出夏季限定的柚子鹽冷拉麵,亦是不容錯過的極品美味。

AFURI
AFURI於惠比壽、原宿、中目黑、麻布十番、六本木、三軒茶屋、新宿、橫濱等地皆有分店,各店舖地址與營業時間請見AFURI官網
官方網站

東京的美味拉麵店何其多,口味更是百百種,大家已與心目中最完美的那一碗相遇了嗎?下次到東京自由行,不用再徬徨該吃什麼了,來這幾間在地人推薦的超人氣拉麵店家,品嚐加入水果的美味拉麵吧!

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採訪攝影、撰文:Ning 2017.6

2017年06月05日更新