行家必訪的昭和美味!東京⽼舖「喫茶店」6選

在100多年前日本就已經出現喫茶文化,而當時所謂的「喫茶店(きっさてん)」,指的就是提供咖啡與輕食的咖啡館,和現代人愛去的連鎖式咖啡店相比,保有老昭和優雅韻味的喫茶店,不論是在建築、空間,甚至親切熟悉的味道與溫暖的人情都更具魅力,獨一無二的風情在日本人心中有著無可取代的地位。「樂吃購!日本」將帶大家探訪東京6家最具特色與人氣的喫茶老店,找尋被遺忘的美好時光!

nitto

1974年創業【ピノキオ】

Pinokio Pinokio

以《木偶奇遇記》中的木偶皮諾丘(Pinocchio)為店名,位在東京都板橋區、寧靜住宅區裡的喫茶店「ピノキオ」,進到店裡仿佛翻開了爺爺奶奶封塵的相簿,這裡的每個角落都值得細細品味,樸實、隱密的店面確有著行家必訪的美味。

Pinokio

Pinokio

ホットケーキ(鬆餅) ¥550

Pinokio

ジャンバラヤ(什錦炒飯)¥650円

Pinokio

ピザトースト(披薩吐司)¥600

許多販售厚鬆餅的店家,煎烤鬆餅時多為將調和好的麵粉倒入現成模具中定型,但店主確堅持在特製鐵板上使用低溫,完全手工塑型出圓潤飽滿的外型,經過20~30分鐘不斷的反覆翻面煎烤完美的金黃色澤讓人食指大動!兩片疊在一起厚度超過7公分的鬆餅,淋上楓糖後的甜鹹滋味讓人陶醉。

充滿懷念古早味的各式餐點,樸實不造作的真實好味道,簡單卻醞釀出讓人驚艷的獨特風味,配上自家烘焙咖啡,讓人忘記時間流逝的「ピノキオ」是在東京最幸褔的日常。

ピノキオ
・地址:東京都板橋区大山金井町16-8
・營業時間:8:00〜19:00(星期三公休)
・交通方式:「大山駅」徒步10分
・禁煙・吸菸:全店可吸菸

1972年創業【デン】

den den den den

深受在地人愛戴的「デン」,美味甚至吸引了日劇《孤独のグルメ(孤獨的美食家)》取材,是讓五郎也大讚的人氣店家!店內刻畫著歲月痕跡的木紋牆面,與印有華麗花紋的布質沙發,空間中凝聚著濃濃的復古氛圍,懷舊卻不老舊的昭和風情充滿了迷人魅力。

den

メロンフロート(霜淇淋蘇打汽水)¥550

den

グラパン(焗烤吐司)¥850

超吸睛的人氣商品就非蘇打汽水莫屬了,在色彩繽紛的汽水上放上幾乎超過半個杯身的霜淇淋,是最適合炎炎夏日的消暑聖品。「デン」另一名物!重達一斤的「焗烤吐司」推薦大胃王一定要來挑戰!烤的金黃酥脆的麵包中間,放上餡料豐富的濃湯,吸附了醇厚起司奶香及甜味的麵包,鬆軟可口的好滋味讓人回味。

デン(DEN)
・地址:東京都台東区根岸3-3-18 メゾン根岸(鶯谷)
・營業時間:9:00〜18:30
・交通方式:JR山手線、京浜東北線「鶯谷駅」南口徒步5分
・禁煙・吸菸:全店可吸菸

1971年創業【ワンモア】

Wanmoa Wanmoa Wanmoa Wanmoa

經常受到日本各大雜誌、媒體取材報導的「ワンモア」就位在平井駅徒步約3分距離,穿過鬧中取靜的街道進到店內,映入眼前的是濃濃昭和風情的復古日式裝潢,時間彷彿靜止般的沉靜氛圍,盡是昔日的美好風景,在咖啡香與音樂間,分享生活上的種種瑣碎,熱情的店主擄獲了造訪此地人們的心。

Wanmoa

フレンチトースト(法式吐司)¥530

Wanmoa

ホットケーキ(鬆餅)¥530

到這絕不能錯過的就是沾滿蛋液、煎的金黃的法式吐司,蛋香伴隨著清爽的檸檬清香,不愧是大家絕讚的經典美味!有著親切古早味的鬆餅,入口後濃郁的麥香與鬆軟口感,組合出回味無窮的獨特香氣。夠細細品味時間、空間與美食的「ワンモア」有機會一定要親身前來體驗這份美好。

ワンモア
・地址:東京都江戸川区平井5-22-11
・營業時間:9:30〜16:30(星期日、一公休)
・交通方式:「平井駅」 徒步3分
・禁煙・吸菸:全店可吸菸

1965年創業【ニット】

nitto nitto nitto nitto

昭和40年創業至今的「ニット」已是傳承到第三代的經典喫茶老舖,透明櫥櫃裡擺放著的「餐飲模型」是傳承了50年的經典菜單,進到咖啡香瀰漫的店內,映入眼前的是充滿韻味的老昭和氛圍,被歲月磨得帶油光的皮製沙發、木製家俱與有著溫暖色調的唯美燈光,時間彷彿靜止在昭和年代最美好的瞬間。

nitto

ホットケーキ(鬆餅)¥750

nitto

クリームソーダ(冰淇淋蘇打汽水)¥570

使用低溫燒烤的厚鬆餅需耐心等待20~30分鐘,也因為經過長時間的細心煎烤,更能將美味濃縮其中,為了防止奶油在鬆餅上滑落而用牙籤固定,意外成為「ニット鬆餅」的特有商標!鹹味奶油在香氣濃郁的熱鬆餅上緩緩融化,輕薄酥脆的外皮與內層厚實綿密的豐富口感讓人著迷,看似樸實的鬆餅卻有著觸動人心的美味。

ニット
・地址:東京都墨田区江東橋4-26-12
・營業時間:一~六/8:00〜20:30;日、國定假日/8:00~18:00
・交通方式:JR「錦糸町駅」徒步4分
・禁煙・吸菸:全店可吸菸

1958年創業【ブリッヂ】

BRIDGE BRIDGE

位於西銀座百貨地下1樓的「ブリッヂ」,到達店門口馬上被門外栩栩如生的精美食品模型所吸引,店內滿是輕鬆著看著報紙的常客,帶著歷史色澤的木調裝潢,稍略昏暗的暖色燈光,店內散發著愜意舒適的昭和感日常浪漫。

BRIDGE

漢堡排義大利肉醬麵¥1300

BRIDGE

鬆餅MENU

BRIDGE

メロンパンケーキ(哈密瓜鬆餅)¥1580

BRIDGE

香氣濃郁的楓糖

不斷受到日本各大電視媒體取材報導、造成討論話題的「哈密瓜鬆餅」,直徑約18公分、外層塗上了加入新鮮哈密瓜製成的鮮奶油,內層3層薄鬆餅內夾了滿滿的新鮮果肉,哈蜜瓜在日本可是高級水果,這麼大氣的加在鬆餅裡真是奢侈的享受!冰冰涼涼的果肉與熱呼呼的鬆軟鬆餅,從昭和時代延續下來的經典美味,果然沒有讓人失望。

鬆餅還有好多選擇,無論哪種都看起來十分美味,受到電視報導的影響,建議選擇平日前來可以稍微避開人潮喔。

ブリッヂ(BRIDGE)
・地址:東京都中央区銀座4-1 西銀座デパートB1
・營業時間:一~六/11:00〜21:00;日、國定假日/11:00~20:00
・交通方式:東京Metro「銀座駅」C7、C5出口直達;JR「有楽町駅」徒步3分
・禁煙・吸菸:禁煙與吸煙座位分隔

1957年創業【紅鹿舎】

Benishikasha Benishikasha

帶著西洋古典風格,店內處處細節可見店主對於空間的講究與巧思,歷經歲月洗禮和沉澱的木質老傢俱,親切的韻味正是「紅鹿舎」的誘人之處。

Benishikasha Benishikasha
Benishikasha

元祖ピザトースト(披薩吐司)¥900

Benishikasha

起司蛋糕&咖啡套餐¥1200

老師傅堅持手工沖煮,把關每一杯咖啡都能釋放最完美的味道,經由深焙、回甘的圓潤香氣,入口後溫柔的在口中散開,這份美味來自數十年累積的真功夫。「披薩吐司」是在日本喫茶店中常見的菜單,「紅鹿舎」正是這道餐點的發源店!特調披薩醬與烤的微焦的濃厚起司,再搭配上香氣飽滿的鬆軟吐司,跨越半世紀的經典美味讓人感動。

珈琲館 紅鹿舎
・地址:東京都千代田区有楽町1-6-8
・營業時間:9:30〜11:30
・交通方式:東京metoro「日比谷駅」A4出口徒步2分;JR「有楽町駅」徒步4分
・禁煙・吸菸:禁煙與吸煙座位分隔

來到東京除了現代風貌的咖啡館外,不仿走訪這些,將時光暫停在昭和年代,守著記憶中懷念味覺、濃厚人情味的「喫茶店」, 來場昭和浪漫之旅吧!

☞ 延伸閱讀
5分鐘讓你搞懂什麼是「昭和時代」!策劃穿越時空之旅超簡單!
5分鐘讓你搞懂什麼是「大正時代」!策劃穿越時空之旅超簡單!
從日常出走~東京都10大「大正浪漫」探索名單
昭和時代開店!近80年以上的「京都懷舊咖啡名店」5選
神保町 ─ 古書文青及昭和迷的天堂

採訪撰文:iru 2017.7.12
責任編輯:Gin

2017年07月13日更新