日本人有多愛吃鬆餅？根據日本最大鬆餅情報網站「みんなのパンケーキ部」統計，日本全國約有1900間鬆餅店，而東京就佔了600間以上！「樂吃購！日本」將分為【上篇】、【下篇】為大家介紹，來到東京旅遊最常乘坐的JR山手線上絕不能錯過的美味鬆餅，快一起搭上電車來趟鬆餅旅行吧！
關於山手線：由東日本旅客鐵道（JR東日本）營運的「山手線」（やまのてせん Yamanote-sen）全長20.6公里、全線17個站，是東京鐵道路網的骨幹之一，也是東京都心部最大的鐵路運輸動脈。山手線鐵路環繞東京都心重要區域，只要搭上了這條線，幾乎就可玩遍整個主要觀光景點，是初次自由行的旅客最佳入門路線。
【大崎】老舗飯店「New Otani Inn Tokyo」裡的法式絕品鬆餅
開幕於1987年的老舗飯店New Otani Inn Tokyo內附設的餐廳「ザ・ラウンジ The Lounge」，店內留有著昭和時代高級餐廳的風情與氛圍，雖沒有現代時尚的裝潢，卻有著許多店家無法比擬、溫暖人心的細膩服務。
鬆餅提供時間分為2個時段10:00～11:30／13:30～18:00
使用日本國產小麥、義大利產Ricotta起司，還奢侈的搭配上日本最高等級草莓「あまおう（甘王草莓）」，該品種草莓具有「あかい（鮮紅）、まるい（渾圓形狀）、おおきい（大粒果實）、うまい（味道鮮美）」特色，取其日文字首稱為「あまおう」，是日本代表性草莓品種。隨著鬆餅熱度緩緩溶化的奶油香氣誘人，鬆軟而濕潤的口感，細細咀嚼後能夠感受到淡淡的乳香，清爽甜蜜的美味讓人難忘。
鬆餅附上極淡、中等和濃郁3種不同風味的加拿大產純楓糖漿，純楓糖漿只選擇40年樹齡以上的健康成樹才能夠取汁，40公斤的楓樹汁液只能加工出1公斤的糖漿，是十分珍貴的食材！品嚐不同甜度與香氣的楓糖，也為用餐帶來不同的味覺樂趣。
New Otani Inn Tokyo（ニューオータニイン東京）
・地址：東京都品川区大崎1-6-2 ニューオータニイン東京 1F
・營業時間：7:00～22:00
・鬆餅提供時間：10:00～11:30／13:30〜18:00
・交通方式：JR山手線「大崎駅」 東口 徒步3分
・官方網站
【有樂町】時尚花之饗宴「Me’s CAFE＆KITCHEN at METoA Ginza」
澳大利亞料理＆CAFE Me’s CAFE＆KITCHEN at METoA Ginza，店家就位在時尚聚集地「銀座東急Plaza」，挑高空間與落地玻璃窗，展現寬敞、明亮的高質感時尚都會風。
MENU以Super food和有機食材為中心，搭配上香草與食用花組合出各式料理，優雅又健康的精緻美味，受到銀座名媛們的高度認可，入口即化的鬆餅撒滿了含有豐富維他命C的玫瑰花瓣，搭配上綜合莓果醬與香草冰淇淋，滋味香甜誘人！
除了鬆餅還推薦大家！尺寸不到5cm、小巧可愛的迷你漢堡，既不需擔心吃相也不需擔心熱量，烤的外酥內軟的麵包與淋上特製醬料的內餡完美演出，享受美食又不怕發胖的Me’s CAFE＆KITCHEN at METoA Ginza，是時尚女孩們談心的秘密花園首選。
Me’s CAFE＆KITCHEN at METoA Ginza
・地址：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 METoA 1F
・營業時間：11:00～23:00
・交通方式：JR山手線「有楽町駅」徒步4分；「銀座駅」C2・C3出口徒步1分
・官方網站
【東京】人氣義大利料理店「VOLPUTAS」隱藏版美味鬆餅
位在東京車站、以地中海料理聞名的VOLPUTAS，落地玻璃窗將陽光自然地引入室內，搭配上暖色系的木製裝潢，營造出溫馨明亮的用餐空間。堅持選用日本國產食材，經由廚藝精湛的廚師之手，烹飪出一道道令人驚豔的美味料理。
鬆餅一上桌讓人忍不住發出驚嘆聲！粒粒飽滿綿密的草莓，散發濃郁香氣和鮮美甜味，雪白的鮮奶油，光視覺就讓人感受到它的濃厚與綿密，誘人色澤讓人食指大動，鬆餅帶著獨特的牛奶香氣，前所未有的鬆軟口感讓人感動與驚艷！酸酸甜甜的幸福滋味，不管你是草莓控還是鬆餅控，都絕對不能錯過。
隨著夜幕降臨VOLPUTAS更化身為時尚酒吧，搭配酒類提供的各式菜餚也相當受到歡迎，不管是下午茶、家庭聚會還是浪漫約會，都非常適合的店家！
VOLPUTAS（ウォルプタス）
・地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 グランルーフ 2F
・營業時間：11:00～23:00
・交通方式：「東京駅」八重洲中央口 徒步3分
・參考網站
【秋葉原】宅男也瘋狂的厚鬆餅「Flying Scotsman」
東京近年掀起厚實的鬆餅熱潮，大家就愛它鬆軟紮實的口感！來自愛媛的人氣厚鬆餅名店Flying Scotsman（フライング・スコッツマン），帶著自豪的美味鬆餅於2015年進軍東京「秋葉原」後，馬上成為話題店家！
開店進到店裡2/3坐位已坐滿，而且清一色是吃著鬆餅的男客人！鬆餅使用低溫慢慢煎烤20〜30分，造就蓬鬆軟綿的夢幻質地，經過細心烘培、厚度4cm的鬆軟鬆餅，不管是視覺還是味覺都是享受。
芒果鬆餅￥950
Free Wi-Fi
使用當季食材推出的季節鬆餅，總是讓顧客充滿期待與驚喜，這也是讓店家大排長龍的人氣祕密！熱呼呼鬆餅與濃厚水果香，交織而成甜而不膩的淡雅風味，像蜂巢般的表面質地，讓鬆餅更能吸收到飽滿的果醬香氣與甜味，紮實中帶有彈性的口感非常討喜。
店內附有免費WIFI和插座，逛街逛累了到Flying Scotsman享受美食、消磨美好時光是最適合不過的選擇了。
Flying Scotsman 秋葉原
・地址：東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル 3F
・營業時間：［一〜五］11:00～22:00［六・日・國定假日］10:30〜20:30
・交通方式：「秋葉原駅」徒步5分
・官方網站
【恵比寿】都市中的小森林 「IVY PLACE」
餐廳位在被譽為全球最美書店之一的「蔦屋書店」旁，廣大的佔地內綠意盎然，就像是都市中的小森林，在充滿芬多精的環境中享用美食，總能為忙碌的生活帶來能量，書香、咖啡香與自然的舒壓氛圍，來到這將能感受到東京的不同樣貌。
咖啡拿鐵￥700
春季限定草莓鬆餅￥2,000
天氣好的時候建議選擇寬敞的露天座位，可享受到陽光灑入店內的溫暖氣息！IVY PLACE以滿足食欲又兼具時尚感與健康概念的Comfort Food受到歡迎，最不能錯過的高人氣甜點就是嚴選當季水果推出的「季節鬆餅」。
經典的牛奶鬆餅淋上滿滿芒果醬，再加上大粒新鮮芒果塊，口感細膩滑嫩、香氣濃郁，鬆餅上的椰子碎片與濃厚芒果果香，組合出回味無窮的獨特香氣，每一口都讓人驚艷！充滿夏日風情、滿足味蕾的甜蜜好滋味，是這個夏天絕不能錯過絕品鬆餅。（限定截止時間未定，請上官網確認）
IVY PLACE（アイヴィープレイス）
・地址：東京都渋谷区猿楽町16-15 T-SITE GARDEN
・營業時間：7:00～22:00
・交通方式：「恵比寿駅」徒步10分；「代官山駅」徒步10分
・官方網站
到東京旅行時別忘了把這篇文章一起收進行李箱，來場幸福的鬆餅饗宴！更多「JR山手線」上美味鬆餅請繼續閱讀【下篇】。
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採訪撰文：iru 2017.7.23
責任編輯：NeNe
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