「海鮮天國」小田原的時尚海鮮料理店 Ryo Universal

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本公司的發源地「小田原」。面向相模灣、位於日本列島太平洋側,且受到從南北上的「黑潮」影響擁有豐富的漁場環境。小田原漁港以外鄰近的平塚漁港、早川漁港、沼津漁港一年四季皆盛產新鮮的海產,故被稱為「海鮮天國」。

若說到要在東京品嚐海鮮的話,我敢斷言,比起築地我更喜愛小田原

要去小田原的話,可以從品川搭新幹線只要30分鐘,或是從新宿搭前往箱根的「小田急浪漫特快」也只需要1小時就能抵達。小田原是箱根的玄關口。在我創業之前因為工作的關係曾經在小田原住過3年的時間,當地的飲食餐廳也算稍有涉略。今天就要來介紹我推薦的小田原人氣料理店,可以用海鮮天國來稱呼的「Ryo Universal」。

從小田原車站東口出來,往小田原城的方向走,走進「錦通」的入口就是經營了30年以上壽司店「まるずし」。原先的老闆石井守先生將店鋪交給兒子石井良先生繼承之後,石井良先生將店名冠上自己的名字「RYO」,並且將料理店導向「SAKANA Cuisine」之稱的海鮮魚類料理專門店。而且石井良先生在小田原當地還有經營其他像是「魚の居酒屋 あっぱれ」、酒BAR「八八」、「魚じょんがら べたなぎ」等等店舖。

記得4年前我還住在小田原的時候,當時小田原的外國人觀光客並不是那麼的多(因為東京出發的觀光客都是前往箱根的關係,小田原只是經過而已),可是現在可能因為小田原城的關係吧,小田原城的周遭至車站附近都是外國人!(特別是台灣人、香港人)。

這家「Ryo 」在白天的商業午餐時段也是排了長長的人龍隊伍。晚餐時段在七點以前基本上也都是客滿狀態。而今天要介紹的「Ryo Universal」是在這家人氣料理店「Ryo」的樓上(Ryo是1~3樓,Ryo Universal為4樓)新開幕的白金樓層。比起樓下熱鬧的美食料理店,4樓的Ryo Universal走得是高雅沈靜的用餐氣氛。

從Ryo店面的左側搭電梯前往4F。

比起樓下,4F真的是踏出電梯那刻即是十分安靜的空間。

小田原除了有受惠於相模灣的海產以外,「酒」也很豐富。關東平原孕育的酒米與箱根天然水釀造出許多銘釀。「箱根山」、「隆」、「仙明鏡」等等皆是在東京喝不太到唯有小田原才有的美味名酒。

來到這裡果然就是要吃魚啊。小田原漁港捕獲的新鮮魚類上桌嘍!去的時候剛好是春夏之間的五月,也就是魚類的產季。

問到春天的相模灣盛產什麼?大家一定直接回答「魩仔魚」!(照片右邊),加些少許的醬油,夾取大分量一口塞入口中,非常幸福。再搭配上剛剛提到的小田原產美酒,就好像把相模灣的春風帶入口中一般。而2020年的東京奧運也會在相模灣舉行帆船競技的樣子,之後會因為要設置會場的關係而禁止這一帶捕撈漁獲吧!?之後可能會有一陣子吃不到了。

照片中的竹莢魚(牙籤插過去的那個),除了生魚片還另外有油炸的吃法。搭配啤酒真的是超絕美味!硬要形容的話大概就是只要有炸竹莢魚的話就能無止盡地喝著啤酒。

和風小菜。繊細口感的美味。

茄子的產季就是夏天。江戶時期的時候,很重視「初物(就是指那一年第一次採收到的蔬菜或是魚類)」,甚至當成貴重的寶物看待的程度。尤其春季吃到的茄子在江戶時期也被視為一種非常奢侈的食物。

蟹奶油可樂餅,豐富的蟹肉真的好滿足。

店的名稱「Ryo Universal」有著老闆石井良先生所追求「普遍的食材反而最美味」的理念。也就是日文中所謂的「萬國一致」,不管是哪一個國家且不同文化的人吃都會覺得美味的料理,以這樣的想法去設計整套「Ryo Universal」的料理。

就算像我一樣在用餐中點了滿多酒的,結帳時一個人也才6,000日圓而已!如果是在東京的料理店的話可能將近要兩倍的價錢!

下次有機會前來小田原的話,請千萬不要錯過呦。

Ryo Universal
・地址:神奈川県小田原市栄町1-14-57 ジャルダンビル4F
・營業時間:17:00~22:30 (L.O.)
・平均消費:6000日圓
・公休日:星期日及國定假日
・網路預約:Ryo Universal預約
・官方網站:Ryo Universal

2017年07月24日更新