日本的超市裡販售著各種調味料以及料理小幫手，走到咖哩調理包的陳列區，一定會對琳琅滿目的品牌和口味感到驚為天人，其中也不乏東京咖哩名店喔！今天「樂吃購！日本」要來介紹超市的超人氣咖哩包，以及六個讓咖哩包變美味的祕訣！
日本國民料理──咖哩
咖哩在明治時期經由英國人傳入日本，當時日本正值大量接觸西方文化的時代，「咖哩」這個外來食物也被視為時髦的象徵。時至今日，咖哩在日本已經獨樹一格成為饒富日本特色的「日式咖哩」，變成了日本的國民料理！日式咖哩最大的特色就是加入許多蔬菜燉煮，因此吃起來有蔬果的自然甜味。走到超市的咖哩包陳列區，其中竟然有不少東京咖哩名店推出的咖哩包！因為方便料理，口味豐富，做法多元，咖哩包很受日本人喜愛。
5分鐘就上桌
市售咖哩塊雖然可以煮出美味的咖哩，但需要另外準備紅蘿蔔、馬鈴薯、肉片肉塊等食材，且等到食材煮到入味也需要花一點時間。咖哩包只需要用沸水煮五分鐘，再淋在香噴噴的米飯上，就可以輕鬆端上桌！
隨時都可以吃到咖哩名店
日本咖哩名店時常需要預約或是排隊，有些名店會推出自己的咖哩包，不用大排長龍就可以在家品嚐到咖哩名店的料理，而且味道就跟在店裡吃到的一樣！
隨自己喜好加入喜歡的食材
咖哩包淋在香噴噴的米飯上是最普遍的吃法，但其實它也可以變化多端！可以做成焗烤、咖哩烏龍麵，鋪上炸豬排變成咖哩豬排飯，或是加上起司、奶油球增加風味，吃法可以很有創意！
六款人氣咖哩包以及美味的小祕訣
Meiji銀座カレー（中辛）
大正昭和時期的東京，最時髦的非銀座莫屬，當時崇尚西方文化的文人雅士也經常造訪銀座，大量的西方產物在銀座以美好的姿態展現，咖哩也不例外。「銀座カレー」是由Meiji所製造，重現昭和初期銀座咖哩的摩登美味，將牛肉、洋蔥、蘋果、蒜頭和香料充分炒過之後，兩段式燉煮的烹調方式讓食材的香味更加提升，味道芳醇而富有層次，淋在香Q的白米飯上就非常好吃！
銀座カレー（中辛）
經過兩次燉煮食材已經完全融合在咖哩中
Meiji男の極旨黒カレー（中辛）
Meiji推出的這款「男の極旨黒カレー」，在包裝上就非常吸睛，以強烈的辛辣口感搶攻男性顧客市場。以洋蔥為基底，加入了黑芝麻、生薑萃取充分拌炒，黑褐色的色澤帶有些微的焦香微苦，雖然辣度為中辛，但比起其他品牌還要來得辣。特別的是裡面加了有「南美人蔘」之譽的「マカ」（maka，中文譯名為「瑪卡」），據說瑪卡的營養成分極高，有滋補元氣的功效。不習慣太辣的話可以加點起司在上面。
男の極旨黒カレー（中辛）
已經燉煮到軟爛的牛肉
記得趁咖哩還熱熱的時候放上起司
House咖喱屋カレー（中辛）
House是日本的食品大廠，旗下的產品從咖哩包、咖哩塊，做奶油燉菜常用的北海道奶油濃湯塊、家庭調味料等都有。House咖喱屋カレー共有十種口味，也是各大超市很常見的品牌，因為加了大量蔬菜，很受日本大人及小孩的歡迎，也很適合用來做咖哩焗烤！將咖哩包以滾水加熱5分鐘備用，筆管麵等煮軟後，將咖哩包倒入容器攪拌均勻，上面鋪滿起司以烤箱烤5分鐘，就是美味的咖哩焗烤筆管麵！
材料只需咖哩包、起司、跟筆管麵
咖哩焗烤筆管麵做法好簡單
S&B噂の名店シリーズ 湘南ドライカレー
S&B也是日本食品大廠，有豐富的調理包、辛香料、果醬等，其中一定要知道的就是咖哩名店系列咖哩包！「湘南ドライカレー」是與鐮倉七里之濱的咖哩名店「珊瑚礁」合作推出的咖哩包，平常去珊瑚礁可是要大排長龍呢！現在買咖哩包就可以在家享用珊瑚礁的經典咖哩！「湘南ドライカレー」裡面吃得到牛絞肉和蘑菇，並且以奶油平衡了香料的辛辣感，口味濃厚，喜歡奶味多一點的話可以在上面加上奶油球，增添風味。
鐮倉珊瑚礁的湘南ドライカレー
裡面有牛絞肉跟蘑菇，加了奶油味道香醇
珊瑚礁
・地址：神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-2
・營業時間：11:30～21:00，週四、週六及週日15:00～17:00為午休時間
・定休日：週一，如遇假日則改為隔天休
・交通方式：江之電七里之濱站徒步約10分
・官方網站
S&B噂の名店シリーズ バターチキンカレー
S&B咖哩名店系列中，「バターチキンカレー」奶油雞肉咖哩是咖哩激戰區神田的印度餐廳「マンダラ」（Mandara）的自信之作。「マンダラ」在第二屆神田咖哩的選拔當中獲得優勝，「バターチキンカレー」的特色是以大量的番茄熬煮，番茄的酸甜口感加入了奶油調和，又帶有些微的辛辣，口感非常多變化令人驚豔，裡面吃得到雞肉塊，番茄口味的咖哩非常少見呢！上面再加上炸雞排真是大大的滿足感！
神田マンダラ的バターチキンカレー
真的有雞肉塊喔！
加上炸雞排真是太滿足啦！
マンダラ
・地址：東京都千代田区神田神保町2-17 集英社共同ビルB1
・營業時間：[週一至週五]11:00～15:00、17:00～23:00，[週六日及國定假日]11:00～15:00、17:00～22:00
・交通方式：各線神保町站A6出口徒步1分，JR水道橋站東口徒步7分
・官方網站
新宿中村屋インドカリー ビーフスパイシー
中村屋原本是一間烘焙坊，中村屋的老闆幫助了當時因印度獨立運動被迫流亡海外的Rash Behari Bose，Bose為了感念老闆的熱心相助，教授了製作印度咖哩的祕訣，因而將正統印度咖哩傳到了日本，中村屋的咖哩從昭和2年（西元1927年）至今，也有90年的歷史。新宿中村屋インドカリー裡面有大塊牛肉和馬鈴薯，加熱後直接加在烏龍麵上，並加上喜歡的食材，就是一道營養均衡又美味的咖哩烏龍麵。
新宿中村屋インドカリー
咖哩烏龍麵上面可以放自己喜歡的食材
新宿中村屋
・地址：東京都新宿区新宿三丁目26番13号新宿中村屋ビル 地下2階
・營業時間：[週一至週五]11:00～22:00（L.O. 21:30），[週六日及假日前夕]11:00～22:30（L.O. 21:45）
・交通方式：地下鐵新宿站A6出口直結，其他各線新宿站徒步約5分
・官方網站
咖哩是日本的國民料理，口味偏向蔬菜自然的甘甜，對習慣吃辣的人來說，日本的咖哩只能算是微辣，但咖哩包可以有各種不同的變化，是很方便的料理小幫手，喜歡咖哩的人不妨也到咖哩名店嚐嚐味道。
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攝影、撰文：Akane 2017.7.29
責任編輯：Gin
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