200種以上任你選!東京車站「駅弁屋 祭」人氣鐵路便當特輯

在日本超過130年歷史的「駅弁(台灣稱為:鐵路便當)」結合各地飲食文化與食材,將所有美味濃縮在小小的盒子裡,開發出充滿地區特色的鐵路便當,形成深具魅力的日本文化。「樂吃購!日本」將為大家介紹,位在東京車站、一天銷售超過1萬5000個!可以買到日本全國200種以上鐵路便當的「駅弁屋 祭」,一探最受歡迎的人氣商品有哪些!

日本「駅弁(Ekiben)」歷史

日本「駅弁 Ekiben(台灣稱為:鐵路便當)」的誕生與發源地眾說紛紜,其中最為流傳的說法則是,於明治18年(1885年)7月16日在栃木縣「宇都宮駅」,將飯糰與醃製後的黃蘿蔔包裹於竹葉中在車站裡販售,為駅弁最初的起源,也因此,7月16日被日本訂為「駅弁記念日」。之後鐵路便當開始在日本全國車站蓬勃發展,隨著時代與旅客需求,種類與包裝也愈來愈精緻講究,形成深具魅力的日本文化。

為什麼日本的鐵路便當是冷的?日本大多數的鐵路便當都是在清晨或中午前做好再配送到各車站販售,基於衛生管理及食品安全,須將煮熟的食材迅速降溫冷卻後再做拼盤與包裝,也因為此方法讓便當可維持7~8小時也不會受環境氣溫等因素影響而走味腐壞。

日本最大鐵路便當專賣店「駅弁屋 祭」

每日發出約3000班車次、乘客流量超過40萬人,東京主要交通樞紐「東京車站」,不但是多條鐵道路線的起點,同時是日本全國新幹線重要的列車始發站,大量的人潮也讓此成為鐵路便當需求量最高的車站。

在眾多販售鐵路便當的店舖中,最具話題的就非位在JR東日本車站內的「駅弁屋 祭」了,店內網羅了200種以上、各地知名及人氣的鐵路便當,更有著一天超過1萬5000個的驚人銷售量,以數量和種類來說都可說是全日本第一呢!

「海鮮類」駅弁

大漁 鮭魚卵便當¥1,280

元祖 螃蟹壽司(1952年開始販售至今)¥1,080

鯛魚便當(1907年開始販售至今)¥830

黄金鮭魚卵&海膽便當¥1,350

聚集了日本從南到北、新鮮漁獲製成的鐵路便當,可說是海鮮愛好者的盛宴!所使用的海產皆由產地下漁船後直送,確保食材在最新鮮的狀態做成商品,將最鮮美的滋味送至消費者口中。

「肉類」駅弁

神戶牛排便當¥1,350

炙燒和牛便當¥1,100

黒毛和牛壽喜燒便當¥1,100

台灣滷肉飯便當¥900

擁有世界公認、品質最優秀的日本牛肉,在「駅弁屋 祭」全部都能品嘗的到!經由專業職人精心料理,使用日本知名和牛做成的各式鐵路便當,牛肉的濃厚肉質、香甜肉汁,再搭配上日本國產白米一起品嚐,簡直是令人慾罷不能的絶品,其中還有期間限定的「台灣滷肉飯便當」相當受到日本人歡迎呢!

「吉祥物」駅弁

麵包超人便當¥1,200

皮卡丘便當¥1,100

以人氣吉祥物為主題,裝在讓人吃完也捨不得丟掉的造型容器裡,不僅是小孩、連大人都會忍不住被吸引!能重複使用的便當盒,也成為旅行中有著美好回憶的紀念品。

新幹線便當¥1,200~¥1,300

菜色豐富多樣的新幹線便當

造型搶眼的「新幹線便當」應該是鐵道迷無法抗拒的誘惑!除了外型可愛、料理種類更是豐富,炸雞塊、迷你漢堡排、炸蝦、小熱狗等充滿童心的菜色,滿足大人們的赤子之心。

除了「駅弁」之外!

除了鐵路便當之外也販售壽司、飯糰、三明治,每樣看起來都相當誘人可口,啤酒、果汁與各式茶類也全都可以在這一起打包帶走!來到「駅弁屋 祭」不但能了解日本「駅弁」的迷人之處,更能享受被各式美味鐵路便當包圍的幸福時光。

北海道「帝王蟹海鮮便當(海鮮たらば蟹弁当)」

►帝王蟹海鮮便當(海鮮たらば蟹弁当)¥1,180

選用北海道新鮮魚貨、滿滿的帝王蟹和晶瑩剔透的鮭魚卵將底部的白飯完全蓋住,如寶石般的鮮紅魚卵、咬下後的鹹香味與醋飯襯托出完美口感,肉質細膩彈牙的帝王蟹,一入口就能品嚐到食材鮮美的甜味,海鮮愛好者絕對要收進口袋名單!

山形縣・米沢車站「米沢牛丼便當(牛肉どまん中)」

►米沢牛丼便當(牛肉どまん中)¥1,250

於1992年、為紀念山形新幹線開通所開發的超人氣鐵路便當,販售至今除了已成為山形縣代表性名物外,更是日本各項駅弁排名榜裡的常勝軍!使用日本三大和牛中的逸品「米沢牛」,經由獨門醬汁炊煮入味,再搭配上山形名米「どまんなか」,軟嫩牛肉和吸飽肉汁菁華的米飯,每一口都是奢侈享受。

兵庫縣・西明石車站「章魚飯便當(ひっぱりだこ飯)」

►章魚飯便當(ひっぱりだこ飯)¥1,000

位在日本關西的明石海峽因地形關係、洶湧的潮水培育出肉質緊實的高品質章魚,1998年為了紀念明石海峽大橋開通,融入在地食材推出的紀念版鐵路便當。以捕捉章魚時使用的陶瓷容器「蛸壺」作為便當盒,別緻細膩的設計成為讓人愛不釋手的紀念品!獨特醬汁燉煮出Q彈軟嫩的大塊章魚腳,搭配上吸飽了海鮮精華、充滿甜味與鮮味的米飯更是美味。

群馬縣・高崎車站「達摩便當(だるま弁当)」

►達摩便當(だるま弁当)¥1,000

這款鐵路便當是「達摩(だるま)」的故鄉、群馬縣高崎車站內販售的人氣商品,以大紅色的吉祥物達摩做為便當外盒,吃完後還能當作撲滿喔!在炊煮過程中講究的加入醬油與高湯的米飯帶著迷人清香,使用群馬縣在地特產,漬山菜、竹筍、菇類等山中珍味,食材細膩的展現獨特風味,滿足味蕾的完美組合讓人留下深刻印象。

炸雞便當(チキン弁当)

►炸雞便當(チキン弁当)¥850

熱銷超過50年以上、昭和39年(1964年)發售至今,可說是伴隨著日本人成長的經典鐵路便當,番茄炒飯與炸雞組合出樸實卻銘心的家庭風味,就連日本天皇都是這款便當的忠實粉絲呢!

東京.兩國車站「國技館雞肉串燒(国技館やきとり)」

►國技館雞肉串燒(国技館やきとり)¥650

日本古老的競技「相撲」,比賽中只要腳掌以外的身體任何一部分先觸及地面即判為負方,因此用兩腳站立的雞就成會具有不敗象徵的吉祥物,也衍生出觀看相撲競技時吃雞肉串燒,為支持的力士祈福的傳統。在舉辦相撲大賽的「國技館」中所販售的雞肉串燒,口齒留香的鮮美的滋味讓商品一上架馬上被搶購一空!是絕對不能錯過的逸品。

宮城縣 ・仙台車站「炭烤牛舌便當(炭火焼き牛たん弁当)」

►炭烤牛舌便當(炭火焼き牛たん弁当)¥1,350

喜歡吃熱騰騰便當的人可以選擇這款「加熱式鐵路便當」,只要輕鬆一拉附在外盒上的線容器就會自動加熱,等上5~6分就能吃到彷彿剛出爐的便當!

提到仙台美食,絕對不能錯過的名物就非「 牛舌」莫屬了!使用特製鹽醬醃製熟成後,用炭火燒烤到軟嫩適中的厚切牛舌,經過加熱後更增添誘人香氣,這款鐵路便當可是連饕客也難以抗拒的美味。

駅弁屋 祭
・地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札内 1F
・營業時間:5:30~23:00
・交通方式:JR「東京駅」 徒步3分
官方網站
東京車站站內地圖

也許無法走遍日本每個角落,卻能在濃縮了各地特色的鐵路便當中感受深具魅力的日本文化,來到東京不仿走訪「駅弁屋 祭」來趟味蕾的小旅行。

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採訪撰文:iru 2017.8.21
責任編輯:NeNe

2017年08月22日更新