想做出道地日本料理?到東京二子玉川參加「Sugarlady的日本料理體驗教室」吧!

跟日本人學做日本料理嗎?這回「樂吃購!日本」要跟各位分享由「Sugarlady TASTING TABLE」所開設的料理教室,不僅能夠近距離觀看專業的老師示範日本料理的作法與秘訣,並親自參與實作,最後還能品嚐美味的料理,是不是很讓人心動呢?

想做出道地日本料理?到東京二子玉川參加「Sugarlady TASTING TABLE」料理教室吧!

關於Sugarlady

Sugarlady」創業於1970年,主要是製造並販售各種以冷凍食品為中心的優質食材與調味料。堅持不使用化學的合成添加物和基因改造的食品,在產品的包裝上也不使用會產生環境荷爾蒙的材料,以嚴格的品管制度提供安全、安心、美味並方便調理的產品。

Sugarlady販售各種無添加調味料

各種無添加調味料

Sugarlady銷量第一的萬用柚子淋醬

銷量第一的萬用柚子淋醬


第5屆和食世界挑戰賽(和食ワールドチャレンジ)的香港代表主廚 Wai Leung Ronald Ho先生,來到「TASTING TABLE」店面參觀,並實際體驗Sugarlady商品。

主要以網路為平台販售產品的「Sugarlady」在東京二子玉川開設了實體店面「TASTING TABLE」,販售各種冷凍食品和調味料等產品。店員特別跟記者介紹了店裡銷量第一的人氣商品「萬用柚子淋醬」,是以淡色的醬油為基底再加上柚子果汁的酸味,不管是作為火鍋、沙拉或是煎餃的沾醬都很適合。

在商店的另一邊是旁邊明亮舒適的Cafe,提供各種使用「Sugarlady」的產品所製作的美味午餐和下午茶,另一區則是用來定期舉行的料理教室和試吃會等活動的空間,以互動的方式來傳達「Sugarlady」產品的魅力。

Sugarlady cafe

Cafe入口

Sugarlady cafe用餐空間

明亮舒適的用餐空間

能輕鬆學習做料理的「Sugarlady的日本料理體驗教室」

這是針對想要學習如何製作日本料理的人所開設的課程,在專業的老師親切地指導之下,不管是有沒有下廚經驗的人都能沒有壓力地學習料理的技巧與秘訣,最適合喜歡品嚐美食又想親自下廚的人唷!課程的費用為7,500日圓,所有的用具和圍裙在現場都有提供,預約報名之後,不用再準備任何東西就可以直接前往教室參加。

明亮的教學空間與嚴選的食材

料理教室的教學空間十分明亮,在教學進行的過程中能夠清楚地看見老師的動作及食材在烹調過程中的變化,在課程中所使用的食材及調味料都是Sugarlady自家的產品,課程結束之後都能在旁邊的販售區購入。

「Sugarlady TASTING TABLE」的料理教室空間明亮

明亮的教學空間

在課程中所使用的食材及調味料都是Sugarlady自家的產品

Sugarlady的調味料

小班制貼心教學

料理教室是採小班制教學,讓參加者更能近距離清楚地觀看老師的示範與說明。專業的老師在每個步驟都會詳細的說明,在比較複雜的部分也會針對個人提出建議和幫助,料理製作完成之後還會有擺盤的教學。上課的方式分成觀看實作品味等三個階段來進行,首先由老師做部分料理的示範,參加者再參與實際操作,料理教學是以壽司、味噌湯、茶碗蒸等日本料理為主,內容十分豐富,教學結束之後可當場品嚐親手製作的料理。

料理教室課程內容

參加者的成果

本次課程內容:
① 帆立貝・煙燻鮭魚・蝦子手鞠壽司3種
② 袱紗壽司
③ 巻壽司
④ 魚肉丸子味噌湯
⑤ 南禪寺茶碗蒸
⑥ 豆腐白玉丸子
⑦ 熱油涮豬肉
⑧ 大豆佐豆腐沙拉

什麼是手鞠壽司與袱紗壽司?
手鞠壽司(手まり寿司)是一種迷你的壽司,球狀的一口大小非常適合作為派對料理,製作方式也很簡單。
袱紗壽司(ふくさずし)則是用薄蛋皮或是豆皮將壽司飯用名為「袱紗包法」的方式包裹成方形。

料理教室實況

由老師先示範壽司飯、茶碗蒸、味噌湯的作法,接下來再由參加者跟著老師一個步驟一個步驟動手製作手鞠壽司、袱紗壽司、卷壽司和甜點的豆腐白玉丸子,接著老師再講解擺盤的方式、介紹熱油涮豬肉及沙拉醬的作法,最後再一起享用美味的料理。

Sugarlady TASTING TABLE料理教室實況

老師示範茶碗蒸作法

Sugarlady TASTING TABLE料理教室實況

老師指導參加者製作壽司

每位參加者都十分專注地看著老師的示範動作和說明,實際操作的時候每個人也都很容易就上手,教室裡的氣氛十分地輕鬆愉悅,不禁讓人覺得學習做料理也是一種紓壓的方式呢!

Sugarlady TASTING TABLE料理教室實況

學習切壽司的技巧

Sugarlady TASTING TABLE料理教室實況

製作甜點的豆腐白玉丸子

聽聽參加者怎麼說

料理教室結束後,記者實際訪問了幾位分別來自台灣和香港的參加者對於這次料理教室的心得,來看看大家怎麼說吧!

Sugarlady TASTING TABLE料理教室參加者心得

來自香港的參加者

Q:平常在家會做料理嗎?
A:不會。
Q:第一次參加料理教室嗎?
A:對。
Q:感想如何?
A:覺得日本料理比想像中的費工和時間,但老師的講解很容易理解,會想在家裡自己做看看。

~來自香港的留學生~

Sugarlady TASTING TABLE料理教室參加者心得

來自台灣的參加者

Q:平常在家會做料理嗎?
A:會做簡單的料理。
Q:第一次參加料理教室嗎?
A:是的,第一次參加。
Q:感想如何?
A:實際跟著老師一起做,覺得沒有想像中困難,如果有時間的話會試著做做看。

~來自台灣的上班族~

Sugarlady TASTING TABLE料理教室參加者心得

來自香港的參加者

Q:平常在家會做料理嗎?
A:會。
Q:有參加過類似的料理教室嗎?
A:沒有,這是第一次參加。
Q:感想如何?
A:覺得日本料理很神奇,老師非常細心,如果以後時間上可以配合的話還想再參加。

〜來自香港的自助旅行者~

Sugarlady的日本料理體驗教室
・開課時間:自2018年4月23日起,每週一 17:00~20:00
・課程費用:7,500日圓(含紀念品)
・參加人數:6名

「Sugarlady TASTING TABLE」怎麼去

Sugarlady TASTING TABLE」位在二子玉川,從澀谷搭乘「東急田園都市線」的急行電車,只要11分鐘就能抵達二子玉川,再從西口步行約3分鐘就可以看見「Sugarlady TASTING TABLE」的紅色招牌,交通十分便利。

二子玉川車站周邊就有大型的購物中心高島屋百貨公司,還有結合書店、電器和雜貨的「蔦屋家電」,推薦喜歡質感日本雜貨的旅人們在參加料理之餘可以在二子玉川多保留一些逛街購物的時間喔!

「Sugarlady TASTING TABLE」的店門口

「Sugarlady TASTING TABLE」的店門口

二子玉川車站旁的購物中心

二子玉川車站旁的購物中心

想在日本自由行的旅程中增加一些不一樣的體驗行程,不妨來報名參加Sugarlady的日本料理體驗教室,不僅能學到實用的技巧,也能購入優質的調味料和食材,在餐桌上重現美味的日本料理喔!

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【東京】 在二子玉川體驗和食料理教室

採訪撰文:Syu 2018.03.08
責任編輯:nina

2018年04月09日更新
合作文

店鋪簡介

店名 Sugarlady TASTING TABLE
地址 東京都世田谷区玉川3-10-11 ジ・エイペックスビル 1F
電話 0337073855
營業時間 10:30~20:00(Cafe最後點餐時間為19:00)
休日 星期三(夏季盂蘭盆節、年末年初公休)
官方網站 http://tasting-table.jp/
交通資訊 東急田園都市線/東急大井町線 「二子玉川」站下車,從西口步行約3分鐘

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