輕井澤住宿新選擇!到「Auberge de Primavera」正統法式料理與歐風住宿一次享受

輕井澤的四季分明,春夏秋冬都有著不同的迷人景緻。無論任何一個角落都有著如同歐洲村莊般的美景!在這個能優雅地度假的觀光地當中,有一間美食家之間眾所周知的附設住宿型餐廳「Auberge de Primavera」,除了使用信州食材來製作正統法國料理外,同時也提供住宿服務。想在輕井澤的美景中享受美食、或是想過一個與眾不同的假期,來「Auberge de Primavera」一定能滿足到你!

輕井澤住宿新選擇!到「Auberge de Primavera」正統法式料理與歐風住宿一次享受

旅遊享受的新概念!可以提供住宿的餐廳「Auberge」

「Auberge」一字源自法國,在法文中意思為「可以提供住宿的餐廳」。「Auberge」與一般飯店最大的不同在於它們的位置大多在郊外,真正追求高品質料理的老饕們為了進行一場「美食之旅」,會特地前往各處的「Auberge」用餐甚至過上一晚。在日本,箱根、北海道以至九州等全國各地都有「Auberge」的存在。現時不止美食愛好者,很多夫婦、情侶也熱愛這種「享受精品美食後盡情放鬆休息」的文化,更會特意在「Auberge」慶祝周年紀念等重要大日子喔!

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera主廚小沼康行

在令人放鬆的浪漫空間裡,能慢慢享受小沼康行主廚一盤一盤精心製作的料理。

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera

餐廳以「被樹林圍繞的秘密小屋」為概念,夏天時推薦在露天座位邊享受涼風吹拂邊享用午餐。

一生中必來一次!輕井澤「Auberge de Primavera」的三大特點

雖然在日本很多地區都有「Auberge」,但真正同時兼顧「美食」與「住宿」兩部分的卻寥寥可數。位在輕井澤的「Auberge de Primavera」可說是當中人氣最高、最受國內外客人喜愛的佼佼者。難得花費一次,想要選擇絕不會失望的「Auberge」嗎?來看看輕井澤「Auberge de Primavera」的三大特點吧。

① 只有在這裡才吃得到的正宗法國料理

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera

「Auberge de Primavera」餐廳內由前菜到甜點的每一道料理,都講究地用上最新鮮的時令本地食材。換言之,想要品味專屬於「輕井澤」的滋味的話,就一定要到「Auberge de Primavera」!

② 奢侈又幸福的美食+住宿體驗

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera

餐廳與飯店距離得遠的話,兩處之間的移動也許會讓難得的浪漫氣氛掃興。在「Auberge de Primavera」的話,到餐廳品嚐完美味的晚餐後就可以直接窩在房間,跟另一半一起度過一個懶洋洋的假期,光是想像就覺得甜蜜滿分。醒來後還可以吃到住宿客人獨享的早餐呢!☞ 立即預約「Auberge de Primavera」

③ 盡享溫暖人心的服務

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera工作人員

「Auberge de Primavera」內只有10間客房,客數少的好處就是客人能更直接地享受到溫暖的服務。有關料理、美酒甚至輕井澤的景點,都可以跟親切的工作人員們一起交流討論唷!

本地食材+職人手藝=道地法式料理!Primavera與Pyrenees美食介紹

店主兼主廚「小沼康行」為大家送上的四季滋味「Primavera」

店主兼主廚的小沼康行先生,曾經在無人不知的名店「代官山renga屋」和「銀座L'ecrin」中工作學習。加上之後曾在「Fit度假村」、「箱根Auberge Au Mirador」及「輕井澤900city俱樂部」擔任廚師長的經驗,由他所監修的每一道料理,都確保是使用了時令食材、用真材實料的料理技術去烹調的正宗法國料理! 「Primavera」的午餐從3,900日圓起跳,晚餐則從9,800日圓起。(需額外收取10%服務費。)

前菜:奧勒岡葉風味 高原蔬菜與龍蝦陶罐派(高原野菜とオマール海老のテリーヌ オレガノ風味)

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera法式料理奧勒岡葉風味高原蔬菜與龍蝦陶罐派

作為「Primavera」的招牌名物,不少人都因為這道菜而慕名前來。使用了最新鮮的輕井澤高原野菜,配上彈牙爽口的螯龍蝦,跟平時能吃到的陶罐派有著截然不同的風味。

前菜:溫製淺漬地產蔬菜及信州鮭魚(地物の野菜と信州サーモンマリネの温製)

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera法式料理溫製淺漬地產蔬菜及信州鮭魚

來自輕井澤清流的鮭魚肉質軟嫩,用筷子輕輕一撥已能把魚肉分開。多種同樣來自輕井澤的蔬菜,色彩繽紛且吃起來非常清爽!口感與鮭魚肉形成強烈對比,是層次非常分明的一道前菜。

肉料理:西洋菜醬燒烤鴨肉與法式馬鈴薯薄餅(鴨のロースト 信州で育んだクレソンのソース ジャガイモのガレット添え)

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera法式料理西洋菜醬燒烤鴨肉與法式馬鈴薯薄餅

慢慢炙烤的法國產鴨胸肉,法國螺鴨特有的鴨肉厚且多汁,配上信州當地產的西洋菜做成的沾醬,製成顏色繽紛的成品。絕對是「Primavera」的極上一品料理。

甜點:莓果夏洛特、檸檬草霜淇淋(赤いフルーツのシャルロット、レモングラスのアイスクリーム)

輕井澤餐廳住宿Auberge-de-Primavera法式料理莓果夏洛特檸檬草霜淇淋


據說是以貴婦的帽子為形象設計的法國傳統甜點「夏洛特」,餅乾裡包含覆盆莓慕斯、草莓、藍莓、蔓越莓等等。再加上檸檬草霜淇淋,是一份口感清爽的甜點。

小提示:
由於餐廳堅持採用當天最好的食材,因此不同季節甚至不同日子前往,都可能吃到不一樣的料理。想知道每個季節的詳細菜單,請查詢官網

用壁爐烤出肉的醍醐味「Pyrenees」

同樣由主廚小沼先生主理的「Pyrenees」(ピレネー),從「Auberge de Primavera」徒步約5分鐘。這裡的設計靈感為「仰望庇里牛斯山的民家」。以壁爐來炙烤的的肉能保持肉類本來的美味,讓人想一吃再吃!在正式用餐前聞著食材與柴火的香氣、聽著木柴燃燒時霹啪作響的聲音,再看著肉類如像被施魔法般慢慢由生變熟,是多重感官的享受!午餐價格為2,150日圓起,晚餐則從4,900日圓起跳。(需額外收取10%服務費。)

東京近郊景點輕井澤餐廳Pyrenees

壁爐烤信州飯田「千代幻豚」(信州飯田幻の豚肉「千代幻豚」の暖炉焼き)、牛里脊肉午間套餐(牛サーロインのステーキランチ)

說到「Pyrenees」最人氣的料理,絕對是這道「壁爐烤千代幻豚肉」!由養豬達人花25年光陰改良與飼養的「千代幻豚」,出貨量少而且只賣給契約餐廳,絕對是代表著信州的「夢幻」豬肉。吃起來充滿油花與肉香,愈咀嚼愈能感受肉的甜美,吃過一次已經讓人難以忘記!另外,也很推薦「牛里脊肉午間套餐」。熟成牛肉的最大特徵為其口感,有嚼勁卻又不會過硬,每咬一口都能品嚐到濃厚肉味。加上用上楢木的柴來烤肉,吃的時候能聞到淡淡楢木香,讓美味更上一層樓!

東京近郊景點輕井澤餐廳Pyrenees菜單壁爐烤信州飯田「千代幻豚」

壁爐烤信州飯田「千代幻豚」

東京近郊景點輕井澤餐廳Pyrenees菜單牛里脊肉排午餐套餐

牛里脊肉排午餐套餐

Pyrenees(レストラン「ピレネー」)
・地址:長野県北佐久郡軽井沢町1181-8
・電話:0267-41-3339
・營業時間:午餐12:00〜14:30;晚餐17:00〜22:00(最後點餐時間為21:30)
・交通方式:自JR輕井澤車站徒步約12分鐘
官方網站

酒窖


在漫畫「神之水滴(神の雫)」裡面,這個酒窖也曾經登場!酒的儲藏數量高達7千多支,平時不太常喝酒的朋友,可以在用餐前跟品酒師一起來到酒窖參觀。而品酒師亦會根據當天套餐的料理內容,幫忙選出最適合客人約會或紀念日的酒唷!

體驗入住法國別墅的風情:「Auberge de Primavera」旅館介紹

「Auberge de Primavera」旅館融合在自然環境當中,就像佇立在森林中的別墅一般,恬靜且有著遠離煩囂的舒適感。木製的建築物、樓梯與地板,讓人猶如身處法國小村莊裡面一樣。館內每間客房的格式都幾乎一樣,是50平方米的精緻小套房。除了放有雙人床的卧室外,還有客廳、放有歐式浴缸的浴室及可以欣賞庭園風光的小陽台,提供著最放鬆療癒的住宿體驗。每間客房的佈置都完全不同,小碎花、藝術畫作,加上巴黎的壁紙和懷舊小裝飾,更讓每個角落都充滿著法式情懷呢!

東京近郊景點輕井澤住宿Auberge-de-Primavera外觀 東京近郊景點輕井澤住宿Auberge-de-Primavera房內浴缸 東京近郊景點輕井澤住宿Auberge-de-Primavera房間陽台 東京近郊景點輕井澤住宿Auberge-de-Primavera房間內床

在春、夏、秋季時,大家可以欣賞中庭的自然景色。而到了冬天,旅館則會搖身一變成為一座「冰之堡壘」!皚皚積雪之上掛滿了浪漫的小燈飾,感覺就像住進了童話世界一樣,非常浪漫! ☞ 立即預約「Auberge de Primavera」

輕井澤最佳觀光點就在徒步圈內!

「Auberge de Primavera」旅館就在距離輕井澤車站徒步約12分鐘的舊輕井澤地區,無論是想要前往「舊輕井澤銀座商店街」還是「雲場池」都在徒步圈以內。在吃飽睡足之後,就繼續旅程,投入欣賞四季更迭的輕井澤美景吧!

舊輕井澤銀座商店街

舊輕井澤銀座商店街

雲場池

雲場池(圖片來源:長野県軽井沢町公式ホームページ

還在苦惱下個假期要到哪裡玩嗎?跟另一半來到輕井澤的「Auberge de Primavera」,體驗一個畢生難忘的假期吧!現在拿著「樂吃購!日本」讀者的專用優惠券,還可以得到原創的小禮物,千萬別錯過了喔!

採訪撰文:Hana 2018.11.16
責任編輯:nina

2019年04月05日更新
合作文

超值優惠券

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店鋪簡介

店名 オーベルジュ ド プリマヴェーラ (Auberge de Primavera)
地址 長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤1278-11
電話 0267-42-0095
營業時間 (餐廳)午餐 12:00〜13:45;晚餐 17:30〜19:45
(飯店前台)8:00〜21:00
冬季休假:2019年2月12日〜2月28日
官方網站 https://www.karuizawa-primavera.jp/tw/
交通資訊 於JR「輕井澤」車站下車徒步7分鐘。

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