使用圍爐裏享受日本食材的高品質「江戸前炭火焼 kemuri 神楽坂 」

一間沒有招牌、佇立於花街「神樂坂」地下15年的隱藏餐廳。讓大家可以在半各室裡使用「真正的圍爐裏」好好享受日本食材的高品質。為了帶出蔬菜、魚、肉本身的美味,會讓炭火與鹽巴發揮最大的功用,提供最棒的料理!

・ kemuri 的講究之處
四季:提供感謝四季恩惠的季節會席。
食材:使用100頭日本夢幻「梅山豬」等食材,以產地直接運送,重視食材所包含的「生產者心意」。
空間:按照「NENDO」的設計營造出溫暖舒適的空間,並且播放店內發行的「言之葉」作為背景音樂。
菸:食材的油脂滴落在炭火上所產生的「煙薰效果」會使炭火料理更加美味。
鹽:使用混合岩鹽和海鹽的珍藏鹽巴。

・菜單
預約時希望按照人數點「特選會席套餐」,且不接受單點。套餐並不包含飲料,因此可以到店之後再點飲料。
使用特選素材的ALL STAR 圍爐裏「特選會席」套餐,除了用餐時間沒以限制之外,還會有免費燒烤服務。細心的將下酒菜、蔬菜、魚類、肉類等多項特選食材用炭火慢烤,讓您品嚐到最奢侈的會席。不管是特別的日子還是應酬,都歡迎到 kemuri 享受高品質的美味料理!

2019年01月16日更新
合作文

菜單

套餐內容: 1位9,800日圓(不含稅)
1.前菜:3種前菜拼盤
2.燻製:3種自家燻製拼盤
3.野菜:圍爐裏燒烤,4種特選蔬菜(南島原的豐厚香菇、群馬的巨型青椒,等其他2種)
4.魚類:圍爐裏燒烤,2種特選魚類(北海道的帶殼帆立貝、島根縣的極致金槍魚魚乾)
5.肉類(1):圍爐裏燒烤,2種特選牛肉(北海道的池田牛內橫膈膜、山形的尾花澤上等肩牛肉)
6.肉類(2):圍爐裏燒烤,2種特選梅花豬(茨城的梅山豬菲力、里肌肉)
7.最後配餐:kemuri 名物「松露烏龍麵」
8.甜點:能登MALGAGELATO冰淇淋、圍爐裏烤香蕉
*依照當季食材,內容會有所變更

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店鋪簡介

店名 江戸前炭火焼 kemuri 神楽坂
地址 東京都新宿区若宮町10 プレール神楽坂B1
電話 03-5228-1661
預約方法
營業時間 週一~週日、國定假日 18:30~22:30 (最終入店 21:00)
休日 不定休、年末年始
信用卡 可(VISA、MASTER CARD、JCB、AMERICAN EXPRESS、DINERS CLUB)
平均預算 10,000日圓
官方網站 https://gurunavi.com/zh-hant/gedc301/rst/
交通資訊 ・搭乘地下鐵有樂町線至「飯田橋站」後於B3出口步行約5分鐘
・搭乘地下鐵東西線至「飯田橋站」步行約5分鐘
・搭乘地下鐵南北線至「飯田橋站」步行約5分鐘
・搭乘JR中央線至「飯田橋站」步行約5分鐘
禁菸、吸菸
停車場
兒童入場 不可(平日:20歳以上,假日:請事先致電詢問)

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