東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」!高級A5松阪牛、但馬牛超澎湃

東京自由行,必吃日本和牛!和牛除了燒肉,「涮涮鍋」也是必試的吃法喔。像是就職、畢業、升遷,就很適合去吃涮涮鍋啦!「しゃぶ匠 一二新宿」(Shabu-shou Tsumabira Shinjuku)就是一間可以品嚐頂級A5松阪牛、但馬牛和牛涮涮鍋、精緻會席料理的高級日式餐廳,氣氛一流、位在交通便利的新宿,是東京自由行必去的餐廳名單喔!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」!高級A5松阪牛、但馬牛超澎湃

品嚐高級黑毛和牛涮涮鍋,就去新宿東口「しゃぶ匠 一二新宿」

三五好友聚餐或是兩人世界的甜蜜約會,選擇吃熱氣騰騰的「涮涮鍋」,熱鬧又開心。如果是頂級的黑毛和牛涮涮鍋,就更讚了,可讓人大飽口福!在新宿東口就有一間可以吃到高級A5松阪牛但馬太田牛的「しゃぶ匠 一二新宿」涮涮鍋餐廳,除了涮涮鍋,還可以吃到一系列和牛為主題的創作會席料理,讓人難忘的好滋味!店名「一二」有著連日本人也不太會唸的特別念法「Tsumabira」唷!

唯一必吃:最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐(最高級黒毛和牛A5但馬太田牛しゃぶしゃぶコース)、12,000日圓/人(未稅)

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的唯一必吃最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐(最高級黒毛和牛A5但馬太田牛しゃぶしゃぶコース)

說起「但馬牛」,是大名鼎鼎的神戶牛始祖,而「但馬太田牛」指的是在太田牧場細心照料,以自家製飼料餵養的名牌牛隻。鮮美的肉質屢屢獲得神戶牛共勵會等組織的最優秀賞,從當地直送「しゃぶ匠 一二新宿」提供使用,可見有多麼珍貴!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的A5和牛

重量級高級A5和牛

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的但馬太田牛涮片

非常美味的但馬太田牛涮片

在上菜前,店長特別把超大份量的牛肉塊送上讓「樂吃購!日本」記者大飽眼福,分佈得相當漂亮的油脂,已經可以想像做成料理的美味,讓人相當期待接下來的套餐內容啊!

套餐內容

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐

最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐


① 炙燒肉壽司 生海膽與魚子醬
② 季節逸品
③ 自家製烤牛肉與季節蔬菜
④ 最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋
⑤ 牛筋雜炊 或 麵
⑥ 季節甜點

小提醒
以上是「最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐」的內容,部分菜色會隨著季節更動,以下就來跟大家分享記者在夏季末吃到的套餐內容!

【前菜】炙燒肉壽司佐魚子醬、生海膽、蟹肉

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的前菜炙燒肉壽司佐魚子醬、生海膽、蟹肉

和牛肉壽司魚子醬、生海膽與蟹肉的高級食材組合


葉片上擺放著的是牛肉壽司生海膽以及蟹肉,這道在視覺上充滿華麗感的前菜,就讓人能夠感受到「しゃぶ匠 一二新宿」嚴選高級食材的決心。微微炙燒過的和牛壽司,上頭綴上一點魚子醬,在嘴裡融合為一體的頂級美味。新鮮的海膽有著讓人血脈噴張的綿延甘甜滋味,配上蟹肉的鮮美,這道山海珍饈讓人忍不住一口就吃完了!

【酒菜】炸牛排佐沙拉

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的酒菜炸牛排佐沙拉

外酥內軟的炸牛排,豐富口感讓人瞬間愛上


以季節逸品為主題的酒菜,在夏末吃到的是外表酥脆、內餡軟嫩的「炸牛排」,一口咬下,熱呼呼的現炸牛肉香脆又軟嫩,豐富層次的口感,讓人直呼好吃,配上新鮮可口的生菜之後,也讓人想要來杯紅酒相佐呀。

【菜餚】烤牛肉與時蔬

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的菜餚烤牛肉與時蔬

鮮美無比的烤牛肉配上時蔬


不只在食材上用盡心思,「しゃぶ匠 一二新宿」對於食器也相當講究。這道金色彎月型碗盤上桌時就相當有視覺震撼力,盛裝的是自家製的烤牛肉,以及季節蔬菜、鮭魚卵。微烤至相當嫩軟的烤牛肉的肉香,佐以各式蔬菜豐富的口感,像是一齣完美的演奏。

【主菜】最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的主菜最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋

A5等級的但馬太田牛牛肉片上桌時看起來就讓人口水直流,超有誠意的大片肉片上,用心地灑上了金箔,增加華麗的視覺效果。湯頭是清爽的昆布湯底,先把附上的蔬菜盤中的生菜、野菇、豆苗投入,再等鍋沸騰就可以下肉片囉!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的主菜最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋的但馬牛肉片

讓人食指大動的但馬太田牛,還灑上了金箔!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的主菜最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋的昆布湯底鍋

將蔬菜盤投入昆布湯底的湯鍋中

涮涮鍋的特色是只要稍微涮過肉片,就可以起鍋,放到醬汁盤中,加上蔬菜更有風味。但馬太田牛吃起來鮮嫩無比,肉汁鮮美不油膩,入口即溶的美味口感,讓人難忘!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的主菜最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋的肉片與蔬菜

涮好的但馬太田牛肉片,可以開動了!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的主菜最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋牛肉入口即溶

柔軟、彷彿入口即溶的頂級A5但馬太田牛

店家提供兩種沾醬,分別是「柚子醋醬」以及「辣油芝麻醬」,記者覺得味濃的但馬牛肉片與柚子醋清爽的口感搭配得恰到好處,而蔬菜類沾上濃厚、微辣的芝麻醬則能提升不少風味,大家可以來試試看自己喜歡哪種沾醬喔!

【食事】牛筋雜炊稀飯

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的牛筋雜炊稀飯

療癒力十足的牛筋雜炊稀飯


品嚐完涮涮鍋之後,還能選擇牛筋雜炊稀飯或是麵。記者選擇了牛筋雜炊,作為主菜後收尾的一道料理。溫暖的湯汁吸收了牛肉精華,並加入了溫和的蛋汁、蔥花和海苔,溫柔療癒的味道,胃跟心靈都得到了滿足。非常推薦!

【甜點】自家製草莓布丁

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的最高級黑毛和牛A5但馬太田牛涮涮鍋套餐的自家製草莓布丁

甜美可口的飯後甜點草莓布丁


季節甜點,品嚐到了栃木縣特產「Skyberry」品種草莓,多汁又香甜,與自家製軟綿綿的布丁相當搭配,是一個非常完美的句點唷!

貼心小提醒:以上套餐價格需另計服務費10%、消費稅8%唷!

「しゃぶ匠 一二新宿」用餐環境高級,優雅又隱密!

品嚐高級黑毛和牛涮涮鍋、精緻會席料理,無論是兩人約會、三五好友聚餐,甚至是十位以上的大型聚餐都很適合,而「しゃぶ匠 一二新宿」的特色就是全室的空間都為「包廂式」用餐環境,可以在私密的空間中跟重要的對象度過愉快、美好的時光。

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的室內空間環境之一

包廂式的隱密空間,非常適合聚會

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的室內空間環境之二

深色系牆紙搭配上原木色餐桌的現代和風裝潢

整體的裝潢以高雅的暗色系為基調,配上原木色的方桌、黑色沙發座椅、溫暖的鵝黃色燈光,呈現出優雅的現代和風,用餐起來相當的舒適、放鬆!

現在就來預約「しゃぶ匠 一二新宿」!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的LOGO

看完上面的介紹,是不是想要馬上在東京自由行中安排一趟精緻美味的涮涮鍋套餐呢?非常簡單,可以透過電話或是網路預約,讓行程非常順暢!

電話預約(僅日語對應)
① 在營業時間內致電 03-5341-4099
② 告知人數、日期、時間、希望的套餐內容
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

網路預約
① 連上官方預約網站的預約網址,選擇預約咨詢。
② 填寫預約者的資料(姓名、手機、E-mail)。
③ 選擇日期、人數跟時間。
④ 選擇文章中介紹的「最高級黑毛和牛A5但馬太田牛」套餐(12,000日圓),或是其他套餐。
⑤ 選擇預約媒體為「樂吃購」。
⑥ 預約完成!

前往「しゃぶ匠 一二新宿」的交通方式

「しゃぶ匠 一二新宿」位在交通方便的新宿東口,只要搭乘地下鐵到「西武新宿」站,步行不到5分鐘就可以抵達喔!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的交通方式一

坐車到「西武新宿」站

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的交通方式二

從10號出口出來後,向前直走

① 從10號出口出來後,往前直走
② 看到轉角的拉麵店後,右轉走入巷內
③ 不用一分鐘就可以看到在左手邊的「第二サンパーク大樓」,3樓的看板「新宿一二
④ 搭乘電梯到三樓即可抵達!

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的交通方式三

看到此拉麵店的轉角後往右拐入

東京吃和牛涮涮鍋推薦新宿「しゃぶ匠 一二新宿」的交通方式四

找到左手邊「第二サンパーク大樓」3F「しゃぶ匠 一二新宿一二」招牌,入內搭乘電梯前往!

在「しゃぶ匠 一二新宿」不只能吃到最高等級A5松阪牛、但馬牛涮涮鍋,還可以品嚐精緻的創作懷石料理,整套套餐品嚐下來讓人覺得在視覺和味覺都得到滿足,是非常推薦的一間東京人氣餐廳唷!趕緊在你的東京自由行裡筆記下來吧!已經等不及了嗎?現在就來預約吧!

攝影撰文:Isabelle 2019.6.23
責任編輯:aoi

2019年07月18日更新
合作文
立即網路預約

店鋪簡介

店名 しゃぶ匠 一ニ 新宿
地址 東京都新宿区新宿3-21-4 3F
電話 03-5341-4099
營業時間 16:00~24:00(L.O. 23:00)
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
平均預算 10,000~14,999日圓
官方網站 https://reserve4goodday.wixsite.com/tsumabira
交通資訊 JR「新宿」站東口,步行約1分鐘
地下鐵丸ノ内線「新宿」站 B11番出口,步行約1分鐘
地下鐵副都心線 「新宿三丁目」站,步行約3分鐘
西武新宿線「西武新宿」站,步行約3分鐘

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