新宿必吃炸牛排專門店「牛かつ あおな」!霜降和牛炸牛排,外酥內軟超好吃

東京自由行美食吃什麼?推薦吃這家新宿炸牛排店牛かつ あおなaona」!這家炸牛排專門連鎖店位於東京新宿車站,主打使用 A5 黑毛和牛、產地直送的新鮮蔬菜,以及適合與炸牛排一同享用的嚴選高級白米「ひとめぼれ」。究竟炸牛排有什麼樣的獨特魅力呢?快來看看「樂吃購!日本」記者的實際試吃報告!

新宿必吃炸牛排專門店「牛かつ あおな」!霜降和牛炸牛排,外酥內軟超推薦

「牛かつ あおな」必推三大理由!

推薦理由一:離車站步行只要1分鐘

牛かつ あおな」是炸牛排專門連鎖店,在澀谷、御徒町以及新宿都有分店,而這次「樂吃購!日本」記者前往試吃的是西武新宿分店。可搭乘 JR 到「新宿」站再步行5分鐘左右即可抵達,但記者推薦直接在「西武新宿」站下車,出站後立刻可以發現「牛かつ あおな」與車站就只隔了一條馬路!寫有「牛かつ」的大型招牌顯而易見,不需要看地圖也能輕鬆抵達目的地!

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」附近的西武新宿站外觀 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」店家外觀招牌 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」店家外觀

推薦理由二:嚴選食材、用心製作

「牛かつ あおな」的一份定食套餐,從主食的炸牛排到配角的調味料,每一樣食材都經過店家嚴格篩選。炸牛排需要兼具火候與速度,因此只有經過長期培訓的專業職員才能擔此重任。而隨餐必備的配角「季節鮮蔬沙拉」是採用農家直送的季節蔬果,隨機擺盤搭配讓旅客每次來都能保有新鮮感。

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」使用的和牛 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的調味料

至於受到許多外國旅客所喜愛的日本米,店家則是選擇宮城縣所產品種「ひとめぼれ」,甚至連沾取的調味料都十分講究,是店家使用牛油特調而成原創醬料!

推薦理由三:中文菜單介紹超貼心

「牛かつ あおな」還有一個記者覺得十分暖心的地方,就是店內的菜單備有中文版!即使不懂日文的臺灣香港旅客,也能輕鬆選擇自己想吃的料理。由於「牛かつ あおな」提供多種調味料,包括芥末、醬油、岩鹽以及店家特條醬料。考慮到第一次嘗試炸牛排的旅客或許會擔心「炸牛排該怎麼吃最好?」,因此店家也很貼心的特別製作了中文解說炸牛排的美味吃法!

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的中文菜單 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的套餐

軟嫩到不行!「牛かつ あおな」必吃套餐+炸牛排實際試吃給你看!

霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)、1,680日圓(未稅)

第一道品嚐的是「霜降黑毛和牛套餐」(霜降り黒毛和牛)!此套餐的炸牛排使用黑毛和牛的腿肉部位,在快速油炸下內部只有一分熟的炸牛排色澤明亮,且佈滿美麗的霜降紋路,入口嚐得到和牛脂肪的甜味。

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)套餐 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)套餐近照

起初聽到炸牛排時,很容易聯想到炸豬排,但其實炸牛排的烹調過程與炸豬排可是大不相同!將牛肉裹上薄薄一層麵衣,再快速油炸起鍋。據說「牛かつ あおな」的炸牛排,皆是以220度的高溫、40秒的油炸時間烹調,約一分熟的牛肉,才能有如此柔軟半熟的美味口感。對於火候與時間的掌握,非職人可做不來!

A5 頂級沙朗和牛套餐(A5 特選黒毛和牛霜降りサーロイン)、3,000日圓(未稅)

吃炸牛排時,食用牛肉部位的挑選也是一大重點,常見於壽喜燒料理的上腰肉沙朗(サーロイン)的炸牛排,千萬不可錯過!夾起一塊仔細觀察橫切面,沙朗牛肉的霜降紋路跟第一道的腿肉炸牛排有些許不同,呈網狀分佈,吃起來較為甘甜多汁。記者一不小心就把整盤吃光光啦!

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的A5 頂級沙朗和牛套餐(A5 特選黒毛和牛霜降りサーロイン)套餐 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的A5 頂級沙朗和牛套餐(A5 特選黒毛和牛霜降りサーロイン)套餐近照

炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)、920日圓(未稅)

炸牛排鐵板定食套餐」主要針對預算有限的小資族所設計,能用最划算的價格,品嚐到高級炸牛排,同時兼顧飽足感!記者此次選擇的牛肉組合是「骰子牛排」(サイコロステーキ),加上紐西蘭進口牛肉(オーシャンビーフ ニュージランド産)的炸牛排套餐。閃著金黃油光的骰子牛,切成2~3公分的大小一口剛剛好,口感十分有咬勁!

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的鐵板燒 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的炸牛排

「牛かつ あおな」的套餐皆附有白飯、搭配的三種調味、沙拉以及熱湯。白飯部分可免費換成十六穀米,若要加大(大盛り)需另加價50日圓(未稅),續碗的話則是150日圓(未稅)。品嚐鮮蔬沙拉(季節のサラダ)時,別忘了淋上店家準備的沙拉醬汁哦,吃不夠想單點的話,追加一份為300日圓(未稅)。

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的米飯 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的牛排近照 新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的四種調味料


若是吃不過癮,想嘗試不同牛肉部位的炸牛排,可以選擇單點!店內提供50g100g150g200g四種選項,記者這次單點的是50g的黑毛和牛(1,250日圓未稅),這道單點炸牛排使用的是赤身肉,脂肪量較少卻含有高蛋白質,與上腰肉相比之下,口感較為紮實,非常適合追求健康人士和女性顧客哦!

四種調味料隨你選擇

「牛かつ あおな」準備了四種調味供旅客選擇。店內的芥末是使用來自靜岡縣的有東木地區所產的山葵所製而成,微微嗆辣的口感與帶有豐富油脂的炸牛排十分搭配!若需單點芥末一份為100日圓(未稅)。醬油可直接沾取,也可搭配芥末一同食用,使整體風味上升一個層次!而炸牛排本身已帶微鹹滋味,喜歡重口味的旅客可選擇桌面上的巴基斯坦岩鹽。

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排鐵板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的四種調味料


除了上述的調味,記者最為推薦的便是只有在「牛かつ あおな」才品嚐得到的特製「脂塩」!這道調味料是用大蒜(にんにく)、胡椒鹽(塩こしょう),以及牛油(和牛の脂)所調製而成,炸牛排沾一點含進嘴裡香氣十足!

現在立即預約「牛かつ あおな」!

看完以上記者的試吃報告,是不是心癢癢想馬上邀朋友一起去吃炸牛排呢?可透過電話事前預約,讓行程更為順暢!

現在就預約「牛かつ あおな」
・電話預約(僅日語對應)
 ① 在營業時間內致電 03-6908-9779
 ② 告知人數、日期、時間、希望的套餐內容
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

「牛かつ あおな」除了西武新宿站前店之外,在新宿歌舞伎町澀谷也有其他分店唷!以下是其他分店的地點,知道後就更好安排行程啦!

牛かつあおな 新宿店
・地址:東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 石塚ビル B1F

牛かつあおな 渋谷3丁目店
・地址:東京都渋谷区渋谷3-17-4 アクシーズ7号館 1F

牛かつあおな 御徒町本店
・地址:東京都台東区上野6-5-7 JUNビル 1F

牛かつ・サラダバーあおな 蒲田店
・地址:東京都大田区蒲田5-13-1 グランディオ蒲田 東館 6F

焼屋あおな
・地址:東京都新宿区歌舞伎町1-18-6

新宿必吃炸牛排專門店推薦「牛かつ あおな」的炸牛排切面

下次到東京旅遊時,想嘗試點不同的日本當地美食的話,不妨到「牛かつ あおな」吧!炸牛排的香酥軟嫩口感,相信只要吃過一次,就會留下深刻的印象!店家就在新宿,交通方便,安排行程也更輕鬆唷!

攝影撰文:Misako 2019.11.27
責任編輯:aoi

2019年12月19日更新
合作文

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店鋪簡介

店名 牛かつ あおな 西武新宿駅前店
地址 東京都新宿区歌舞伎町1-24-3 新居ビル 1F
電話 03-6908-9779
營業時間 11:00~24:00(L.O. 23:30)
休日 無休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、銀聯
平均預算 1,300日圓
官方網站 http://www.jfoods.co.jp/index.html
交通資訊 「西武新宿」站步行1分鐘
JR「新宿」站東口步行5分鐘

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