東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」:9種海膽比較、江戶前握壽司超豪華饗宴

東京自由行必逛的表參道商圈逛完,一定要安排一頓美食晚餐來犒賞自己!推薦去表參道附近小巷內的人氣壽司餐廳「鮨 青海」,品嚐豪華多達9種的海膽試吃比較,各種新鮮當季漁獲製成的握壽司、豪華的日本傳統小菜拼盤,還有各種創作料理的超值套餐!店內氣氛舒適優雅,立刻看現場試吃報導!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」:9種海膽比較、江戶前握壽司超豪華饗宴

高級而華麗的壽司饗宴,盡在「鮨青海 青山店」

鮨青海 青山店」從表參道地鐵站步行不需5分鐘,隱身在巷弄地下一樓。這家店是新宿本店獲得成功後,新開的店鋪!走入現代和風、乾淨明亮的店內,有著表參道、青山一帶的時尚感,更能品嚐到正宗的「江戶前壽司」,以及最多可達9道不同產地的海膽試吃比較唷!這裡還有許多火候到位的日式精緻料理,是到東京想吃壽司的推薦選擇!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」壽司職人料理中

鮨青海的料理職人切功一流

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」壽司職人握壽司中

在吧台可以近距離欣賞捏壽司的真本領

坐在吧台位置,可以近距離欣賞到料理職人的手藝,無論是切功或是捏壽司的本領都是一流,讓人相當享受!

含三種海膽比較!季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)、17,000日圓/人(未稅)

「鮨青海 青山店」所推出的人氣必點套餐有三大亮點,① 9種日式料理精華的前菜拼盤② 10貫以上的鮮魚握壽司③ 3種海膽試吃比較。再加上豐富的季節創作料理,整個套餐吃起來變化多端、讓人充滿期待與驚喜。以下就來看看套餐中的精選菜色介紹!

前菜九宮格拼盤

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的前菜九宮格拼盤

這一道豪華的前菜組合,盛裝在精美的方盒中,一共有九樣做工費時的精緻傳統的日本菜:包括了南蠻漬白肉魚、鮟鱇魚肝、芝麻醬鯡魚卵、近江紅蒟蒻、芝麻豆腐、水煮章魚、醃榨菜、燉蘿蔔以及酒粕起士。風味口感美味各有不同,光是擺盤就讓人驚豔,讓人相當期待接下來的握壽司登場了!

海膽三種比較

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的海膽三種比較

喜愛吃海膽的朋友一定不能錯過「鮨 青海」的拿手招牌。這道菜吃得到世界各國、不同產地的海膽,加起來最多可達9種!季節主廚嚴選套餐中,包括了「海膽三種比較」的超值組合唷!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「海膽三種比較」標示的海膽產地

詳細標示出海膽產地

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「海膽九種比較」

多達9種的海膽選擇

今天實際品嚐到了馬糞海膽紫海膽鹽水海膽。建議直接單吃品嚐新鮮原味後,再配上海藻鹽、岩鹽、沖繩鹽來提味比較。最後再將米飯跟海膽配在海苔上做成手卷壽司品嚐,多層次的豐富變化,與新鮮海膽的甘甜,真的讓人難忘啊!如果吃完意猶未盡,可以再追加6,000日幣,升級成9種豪華的海膽比較哦!

鮮魚握壽司

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的平目魚

平目魚

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的竹莢魚(鯵)

竹莢魚(鯵)

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的烏賊佐墨汁鹽

烏賊佐墨汁鹽

在「季節主廚嚴選含三種海膽比較套餐」中,會有約10貫當季新鮮漁獲的握壽司交錯穿插上菜,並依照魚肉脂質不同,選用白飯、紅醋飯兩種米飯唷!一開始開場是一貫鮪魚壽司讓人開胃,接下來有著比目魚竹莢魚烏賊三種白肉魚上場。比目魚、竹莢魚的口感清爽甘甜,而魷魚上方佐的是墨魚汁做成的鹽,不僅視覺上點綴起來美觀,品嚐起來也很棒!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的鯛魚

鯛魚

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的小鯽魚

小鯽魚

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的鮪魚紅肉赤身

鮪魚紅肉赤身

在套餐中間登場的是口感清爽的鯛魚小鯽魚,再來是風味濃厚的鮪魚紅肉赤身,期待接下來其他鮪魚部位的手法呀!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的炙燒鮪魚大腹

炙燒鮪魚大腹

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的鰤魚

鰤魚

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鮮魚握壽司」的穴子握壽司

穴子握壽司,兩種調味

稍微炙燒過的鮪魚大腹,把油脂的香氣引出來,是讓人相當難忘的一皿。再來是肥厚的鰤魚,以及烤星鰻切半後,有鹽和醬汁兩種調味,層出不窮的新意讓人感受到「鮨青海 青山店」無比的用心!

季節一品「香箱蟹」

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的香箱蟹

師傅細心地為香箱蟹加入醬汁

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的香箱蟹

讓人食指大動的季節限定香箱蟹

在秋冬季節日本海螃蟹解禁的時候,可以品嚐到這種平時不易吃到的「香箱蟹」,這一品包含了蟹腳、蟹肉、蟹膏混合的螃蟹飯,肉質甘甜緊實,是讓人銷魂的一道夢幻料理!

鱈魚白子蕪菁蒸

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的「鱈魚白子蕪菁蒸」

鱈魚白子與燉煮蕪菁


在秋冬最暖胃的一道經典菜餚就是「蕪菁蒸」了!將蕪菁磨成泥跟蛋白混合,覆蓋在鱈魚與白子上清蒸。打開蓋後蕪菁就像棉花糖般的鬆軟,底下的鱈魚與白子則非常清爽又美味,非常推薦!

鮭魚卵「最中」點心

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的鮭魚卵「最中」點心

有如寶石般的鮭魚卵最中點心


這一道最中點心是「鮨 青海」看過難忘的招牌菜,有著像是寶石般外觀的鮭魚卵佐以魚子醬,與米飯一齊鋪設在最中餅乾中,外包海苔,夾起來一口吃下,鮭魚卵與米飯的香濃以及餅乾的酥脆,一次多種口感交替,顛覆你對壽司的想像哦!

鮪魚醃蘿蔔手卷

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的季節主廚嚴選套餐(特薦 上 季節のおまかせ握りコース 雲丹食べ比べ3種付き)的鮪魚醃蘿蔔手卷

鮪魚醃蘿蔔手卷


在套餐最後的手卷,使用的是鮪魚以及醃蘿蔔,在上桌後自己動手捲起,可以吃到濃厚的鮪魚香味以及醃蘿蔔的清脆、海苔的爽口,作為壽司套餐的結尾再完美不過了!

小提醒
以上是本次在秋季末品嚐到的「季節主廚嚴選含三種海膽比較套餐」內容,菜色會隨著季節更動。另外若有過敏食材,可在預約時先行提出。

高雅頂級的和風空間!盡在「鮨 青海 青山店」

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的店內座位一景

從熱鬧擁擠的表參道地鐵站步行不需5分鐘即可以抵達「鮨 青海 青山店」所在的大樓,向下走到地下室,就來到了隔斷外界喧囂的優質空間中。

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的店內吧檯座位

吧台區可以近距離欣賞師傅捏壽司真功夫

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的店內包廂座位

可享受私密空間的包廂

明亮、舒適的吧台座位區,可以與料理職人互動、談天,近距離欣賞手藝,而需要隱密空間的場合,也提供包廂空間讓人可以盡情享受料理,不受打擾。

現在就來預約東京自由行必吃壽司名店「鮨青海 青山店」

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的店內一景

東京自由行必吃壽司,就選擇靠近表參道,方便又好找的「鮨青海 青山店」來度過愉快的東京美食夜晚!只要透過電話或網路預約就可以訂位,記得預約完成後一定要按照時間前往哦!

電話預約(僅日語對應)
① 在營業時間內致電 050-5597-7425
② 告知人數、日期、時間、希望的套餐內容
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

網路預約
① 連上官方預約網站,選擇預約咨詢。
② 填寫預約者的資料(姓名、手機、E-mail)。
③ 選擇日期、人數跟時間。
④ 選擇文章中介紹的「季節主廚嚴選含三種海膽比較套餐」(17,000日圓),或是其他套餐。
⑤ 選擇預約媒體為「樂吃購」。
⑥ 預約完成!

前往「鮨青海 青山店」的交通方式

前往「鮨青海 青山店」的交通方式相當簡單,只要到「表參道」車站,走路不用5分鐘就可以抵達!

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的交通方式步驟一

從表參道 B1 出口出來直走

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的交通方式步驟二

到第一個大馬路就是「古董通」左轉

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的交通方式步驟三

第二個馬路口左轉入巷內

東京表參道必吃高級壽司「鮨青海」的交通方式步驟四

就可以看到「鮨青海 青山店」招牌,往下走即可抵達

① 從「表參道」站B1出口出來後直走。
② 到第一個大路口左轉到「古董通」上直走。
③ 第二個路口左轉入巷內。
④ 就可以看到左手邊「鮨青海 青山店」的招牌,往下走至地下一樓即可抵達!

貼心小提醒:以上套餐價格需另計服務費10%、消費稅唷!

看完「鮨青海 青山店」豐富的套餐內容,有著豐盛的日本料理前菜、三種海膽比較(還可以加碼到九種)、十貫以上的壽司,是不是讓人食指大動?!現在就趕緊上預約網站預約,為你的東京美食自由行提早規劃吧!

攝影撰文:Isabelle 2019.12.15
責任編輯:aoi

2020年01月23日更新
合作文

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立即網路預約

店鋪簡介

店名 鮨青海 青山店
地址 東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1
電話 03-6450-5200
營業時間 16:00~24:00(L.O. 23:00)
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
平均預算 20,000日圓
官方網站 https://r.gnavi.co.jp/89smxfty0000/
交通資訊 地下鐵鉄銀座線「表參道」站,步行約3分鐘
地下鐵半藏門線「表參道」站,步行約3分鐘
訂位方式 致電 050-5597-7425 或網絡預約

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