東京近郊旅遊，箱根是人氣景點。如果你是素食主義者，前往箱根自由行旅遊的話，推薦這間提供和食素食菜的「小田急 山之酒店」（小田急 山のホテル）。從前菜、昆布茶鍋、炸天婦羅到飯後甜點，每一道精緻的菜色都讓人驚豔！這家「小田急 山之酒店」不僅看得到富士山，飯店外臨近蘆之湖（芦ノ湖），絕美景色加上日本素食太享受。吃素的人來箱根旅遊的話，一定要住這家飯店！
「小田急 山之酒店」推出素食和食套餐
前往東京近郊旅遊的話箱根是必去的景點。如果你計畫到箱根旅遊，又是吃素，或是有素食朋友的話，一定要去這一間「小田急 山之酒店」（小田急 山のホテル）。飯店推出了素食和食套餐，將日本和食精緻菜餚與素食結合，可以吃到最道地的和食、當季蔬菜。想要享受日本精緻素食料理，必去「小田急 山之酒店」！下面介紹素食套餐，以及分享試吃心得。
「小田急 山之酒店」主廚，將日本和食精髓融合進素食，打造精緻菜餚
飯店的主廚竹岡先生，將日本的和食精髓與素食融會貫通，打造了精緻菜餚
「素食料理 春」使用春天當季食材，隨著季節變化菜色也會改變
「小田急 山之酒店」主廚竹岡先生，曾在大阪料亭老店修業多年，並擔任多間飯店的和食料理長。現在竹岡先生擔任「小田急 山之酒店」的和食主廚，以自己長年製作和食的經驗，將每一道細緻佳餚與素食融會貫通，打造美味菜色。這次「素食料理 春」是使用春季食材，可以享受到最新鮮的時蔬，從前菜到主菜、甜點，不止看起來好吃，實際享用時更是讓人驚呼太美味。
「素食料理 春」的菜色介紹與試吃心得
燒肴的筍木芽燒（筍木の芽焼き）
烤麩、刺身蒟蒻與箱根湯葉
「素食料理 春」的菜色，每一道都細緻地像藝術品。像是燒肴的筍木芽燒從擺盤到裝飾都很漂亮，捨不得吃下肚。實際試吃時發現，筍子已經細心切好，可以直接夾起入口。多汁的口感可以享受新鮮味覺，筍香撲鼻。烤麩、刺身蒟蒻與箱根湯葉也非常好吃，烤麩散發出濃郁的麵筋香氣，口感令人難以抗拒。箱根湯葉吃起來絲滑順口，可以感覺到水質優良，還想吃第二片。
炸物的新鮮蔬菜天婦羅
水菓子的蕃茄檸檬煮（トマト檸檬煮）
炸物的天婦羅，使用當季新鮮蔬菜，佐櫻鹽吃，淡淡鹹味就非常美味。天婦羅十分酥脆，一咬下就聽得見麵衣喀滋聲，加上時蔬多汁口感，都快忍不住讓人想配飯享用。餐後甜點水菓子蕃茄檸檬煮，讓人驚艷。微酸蕃茄加上檸檬糖水，酸甜地好清新，不膩口，顛覆了我對甜點的想像。沒想到日本的水菓子這麼好吃，難以忘懷。
精緻的素食鰻魚燒
口感綿密的胡麻豆腐
合肴的昆布茶鍋，吃了身體都暖了起來
素食鰻魚燒、胡麻豆腐與昆布茶鍋，非常想推薦給大家。素食鰻魚燒口感綿密，鹹甜醬汁與海苔搭配的口感讓人想一口接一口。胡麻豆腐十分軟嫩，佐醬油與昆布高湯意外鮮甜。昆布茶鍋裡放了大豆素肉、烏龍麵與卷白菜等，邊喝湯邊吃鍋物身體都暖和起來，覺得好幸福。如果你是素食者，到箱根旅遊的話，一定要去「小田急 山之酒店」享受這裡的素食和食！非常推薦。
「小田急 山之酒店」除了超好吃素食，還是家近蘆之湖、看得見富士山的老牌飯店
「小田急 山之酒店」外觀
一進入飯店就可以感受到奢華感
「小田急 山之酒店」不只素食好吃，也是箱根超棒、鄰近蘆之湖的旅館。「小田急 山之酒店」歷史悠久，1948年開業至今已經有75年以上歷史，原本這裡是三菱財閥岩崎小彌太男爵的別邸，後來歷經重建與改建，成為現在的洋館。這裡因為臨近蘆之湖、擁有廣大庭園，甚至從飯店還能看到富士山的關係，景色絕佳。到箱根玩，一定要住這間飯店體驗！以下介紹「小田急 山之酒店」魅力給大家。
鄰近蘆之湖，窗外看得見富士山
飯店就在蘆之湖旁邊
飯店窗外景色可看見富士山（需天氣佳）
蘆之湖是神奈川縣內面積最大的湖泊，同時也是箱根山的火山湖，除了是箱根的知名觀光地外，因為能夠看到富士山，吸引相當多人前來朝聖。「小田急 山之酒店」所有的房型都在蘆之湖旁，往窗外看能夠享受蘆之湖、湖上的海賊觀光船風景。飯店也有能看見富士山的房型唷！
百年歷史杜鵑花庭園，景色絕美
杜鵑花庭園有百年歷史
「小田急 山之酒店」擁有腹地廣大的庭園，每到5月上旬，岩崎男爵別邸時代植栽的杜鵑花就會盛開，大片艷紅艷紫的花卉美景盡收眼簾。春夏之際，非常推薦來這裡過夜，可以看到絕美花景唷。
泡溫泉欣賞檜木林，放鬆身心
大浴場外就是檜木林
「小田急 山之酒店」的溫泉也是一絕！這裡的溫泉是酸鹼度達8.9的「鹼性單純溫泉」，因為對皮膚刺激小，性質溫和，泡溫泉時會覺得皮膚滑嫩。一般而言，這種溫泉因為有更好的美肌效果，在日本被稱為「美人之湯」。溫泉浴場外可以看見檜木林，能夠邊泡溫泉邊享受綠林美景。
大浴場提供舒適的更衣室
更衣室也提供備品使用
大浴場提供的更衣室也很舒適，除了有大空間可以吹頭髮，也提供大面鏡子、化妝品與備品可以使用。這裡還有免費按摩椅可以躺，泡完溫泉後再躺一次按摩椅，一定十分放鬆。
離箱根神社超級近，只要5分鐘
箱根神社建於蘆之湖水上的「和平鳥居」
箱根人氣景點「箱根神社」也距離「小田急 山之酒店」相當近，只要步行5分鐘就可以抵達。箱根神社創建於奈良時代的天平寶字元年（757），神明非常知名，許多人前來祈求開運厄除、心願成就、交通安全，下次一定要到這裡參拜！另外，箱根神社的和平鳥居（平和の鳥居）建在蘆之湖面上，這裡是非常人氣的 IG 拍照打卡景點，站在鳥居前拍照的人潮絡繹不絕。很推薦在這裡拍攝紀念照片唷！
別館有甜點餐廳「Salon de thé ROSAGE」，紅茶得過獎
店家位在蘆之湖畔
店內走洋風，氣氛舒適
「小田急 山之酒店」別館有一家甜點餐廳「Salon de thé ROSAGE」（プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ），就位在蘆之湖旁，可以邊享受甜點，邊欣賞蘆之湖美景。除了甜點菜單選擇多，這裡還曾獲得日本紅茶協會認定為「美味紅茶店家」，喜歡甜點、喝紅茶的人一定不能錯過。
紅茶示意圖
2022年獲得日本紅茶協會「美味紅茶店2022大賞」
「小田急 山之酒店」推薦房型
附設溫泉和洋室房型
附設溫泉和洋室房型
「小田急 山之酒店」推薦附設溫泉和洋室房型！除了可以享有一般飯店舒適洋床外，也有和室可以體驗。來到日本就是要享受日式風格的房間。房間內附設溫泉，不用出門也可以泡到「美肌之湯」（美肌の湯），難得到箱根旅遊，必須要好好享受一下。房型更多照片可參考「小田急 山之酒店」附設溫泉和洋室房型頁面（日文）。
富士山景 Deluxe 雙人房型
富士山景 Deluxe 雙人房型
另一個「小田急 山之酒店」推薦的房型，是富士山景 Deluxe 雙人房型。理由當然是可以看到富士山景！此房型位於飯店最高樓層，可以瞭望大庭園與蘆之湖外，還能見到富士山。想要好好欣賞富士山景，還有箱根蘆之湖等景色的話，就預約這個房型吧。房型更多照片可參考富士山景 Deluxe 雙人房型頁面（日文）。
小田急 山のホテル（小田急 山之酒店）
・地址：神奈川県足柄下郡箱根町元箱根80
・電話：0460-83-6321（9:30～20:00）
・入住時間：15:00～
・退房時間：～12:00
・交通方式：新宿車站搭乘小田急浪漫特快（ロマンスカー）抵達「箱根湯本」，轉乘箱根登山巴士至「元箱根港」後，可搭乘免費接駁巴士約5分鐘即到達「小田急 山之酒店」。
・官方網站（山之酒店和食素食套餐）
「小田急 箱根高原酒店」也有提供素食！特色與素食餐點推薦
素食餐點
推薦另一家同樣位在箱根的「小田急 箱根高原酒店」（小田急 箱根ハイランドホテル），也有提供素食餐點可以享用。這裡的素食餐點是西式菜色，有義大利麵、西式濃湯、素肉蕃茄煮、甜點等，可以吃到最道地的西式素食菜餚。吃素的人可以參考，有另外一種選擇喔。
酒店特色介紹
「小田急 箱根高原酒店」位在雜木林中，景色優美
露天溫泉超放鬆
「小田急 箱根高原酒店」位在箱根仙石原，附近有豐富自然景觀，春夏時綠意盎然。這裡有清澈的天然水，料理、飲料都使用天然水製作。除了能享用美味餐點，白濁溫泉也是「小田急 箱根高原酒店」特色，計畫箱根旅遊時，可以參考這家酒店唷！
小田急 箱根ハイランドホテル（小田急 箱根高原酒店）
・地址：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原品の木940
・電話：0460-84-8541（10:00～19:00）
・入住時間：15:00～
・退房時間：～12:00
・交通方式：新宿車站搭乘小田急浪漫特快（ロマンスカー）抵達「箱根湯本」，轉乘箱根登山巴士（桃源台方向）可直達，在「品の木・箱根ハイランドホテル」下車。
・官方網站（小田急 箱根高原酒店西式素食套餐）
正在計劃箱根旅遊的你，又是素食主義者的話，推薦入住「小田急 山之酒店」！除了能夠吃到道地和食、精緻的菜餚，還能享受溫泉，欣賞蘆之湖、杜鵑花庭園與富士山景。這麼棒的用餐與住宿體驗，錯過就太可惜了。「小田急 箱根高原酒店」也有提供西洋素食，歡迎參考唷！
採訪撰文：aoi 2023.3
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