餐廚控為之瘋狂的購物聖地──東京合羽橋道具街

位於東京淺草和上野之間有一條「合羽橋道具街」(かっぱ橋道具街),集結170多間販售餐廚相關用具的店舖。舉凡食器、調理器具、甜點用具、廚房設備……只要是想像得到跟食物沾得上任何一點邊的,這裡通通都有賣。甚至還有許多令人出乎意料的商品,不怕找不到想買的東西,只怕要加購幾公斤行李才帶得回去!

「料理職人」與「廚藝新手」兩相宜

專業刀具

刀具專賣店「KAMATAかまた刃研社」。請認明店門口的兩隻Q版河童。

圖片來源:KAMATAかまた刃研社官網

俗話說工欲善其事必先利其器。一把好菜刀,對料理人來說不可或缺。日式菜刀、洋式菜刀、剁骨刀、切肉刀、蔬菜削皮刀、麵包刀、生魚片刀……哇,小編從來都不知道,原來刀子還分這麼多種類!想買不同用途的刀,來「KAMATAかまた刃研社」一定找得到,而且購買還免費提供刻姓名的服務。有了專屬於自己的刀,對料理的熱忱立馬熊熊燃燒!

和風食器

和風餐具專賣店「創亭 やぶきた」。

店門口堆滿各種圖案,顏色繽紛的日式飯碗。

圖片來源:かっぱ橋まえ田

圖片來源:かっぱ橋まえ田

圖片來源:かっぱ橋まえ田

品嚐日本料理時,總是先被美麗的擺盤與精緻器皿吸引目光,期待美食的心情也跟著上升好幾個等級。千里迢迢跑到日本,當然要盡情採購充滿日式風情的餐具啊!比方說,作工精美的和風漆器、天然木筷、附蓋味噌湯碗、日式花紋陶瓷碗盤……還有還有,看看這些造型可愛的筷架,真是難以抉擇……好想全部帶回家,餐餐替換著用!

調理器具

導熱快、好握又方便倒出湯汁的「雪平鍋」,是日本家庭必備的基本鍋具。

各種直徑的平底鍋,可依家裡用餐人數挑選不同尺寸。

日本料理店用的超大飯鍋,
能一口氣炊煮40人份(驚!)的白飯。

有了道地中式蒸籠,享受熱䲢騰的點心不是夢!

超專業烏龍麵土鍋、蕎麥麵竹籠,
即使在家吃麵也超有fu~

廚房清潔道具

這間「かなや刷子」雖然店面看起來又亮又新,卻是從大正時期(1912年~)就開張的老店。小至牙刷大至掃帚,種類豐富又齊全!使用天然馬毛或豬毛製作的刷具只要100~400日圓,價格划算,質地柔軟舒適,用過的人都說讚!也因此有不少常客回流購買。不過最讓小編好奇的是,店門口擺放的鬃刷動物作用到底是什麼?

開店快手,必備用品一次買齊

各種招牌、門牌

日式門簾、掛簾

圖片來源:福岡屋

圖片來源:福岡屋

圖片來源:福岡屋

廚師、服務生制服

圖片來源:SEIWA官網

圖片來源:SEIWA官網

圖片來源:SEIWA官網

加碼推薦:其實沒有不會怎樣,但就是好想要喔!

DIY鯛魚燒機。在家就能吃到現做鯛魚燒!

想挑戰日本家常味,先買個日式蛋卷鍋回家練一練!
圖片來源:料理道具銅源サイトウ 官網

端上桌時發出「滋~」的聲響,十足牛排店氛圍!

驚奇無上限:竟然連這個都有賣!你絕對意想不到!

家庭用披薩烤窯。最大可以烤直徑25cm的披薩。
圖片來源:白峯陶器株式会社官網官網

就讓造型復古的日式刨冰機陪伴你清涼一夏!

推車式爆米花機。有了它家庭電影院才完美!
咦,價錢似乎沒想像中貴耶?

精巧細緻的食品藝術

看得到卻吃不到的美味

在「合羽橋道具街」有好幾家食品模型店,除了業務展示用的料理模型,逼真到讓人連連驚呼!也販售許多食物造型磁鐵和吊飾。做工精緻,小巧可愛,很適合買來當作土產送給親朋好友。有些店家提供模型製作體驗,須事前預約,有興趣的人記得先上網報名。逛完食品模型店,後遺症是會突然肚子餓,大家要有心理準備(笑)。

看看這油花,可是上等貨呢 Σ(⊙o⊙)b
若是真正的牛肉肯定要價不菲!

三明治裡的半熟牛肉,誘人的粉紅色…
口水都要滴下來啦!

擬真度100%的蔬菜水果。
讓人忍不住懷疑起自己的眼睛...

各種日式甜點。年糕上的微焦是重點啊!

大小朋友都愛不釋手的絕佳伴手禮

壽司吃不起,買回家過過乾癮總可以吧(笑)。

縮小版熱狗麵包及薯條,還不忘淋上番茄醬呢!

看起來油亮酥脆的仙貝和實品大小的鬆餅,是惡作劇的最佳道具。

香蕉剖面未免太美了吧!紋路超細緻!

關於「合羽橋」的名稱由來

為紀念90週年而打造,金光閃閃的「河童河太郎」(かっぱ河太郎)。
不過好像寫實得有點恐怖?…

說法一

有一說是金龍小學(金竜小学校)附近曾為伊予新谷城主的武士宅邸。一些身份較低的年輕武士或跑腿兵等等,會製作雨衣(雨合羽)貼補家用,每當天氣好時,將雨衣全都曬在附近的橋上,而這正是合羽橋的由來。

說法二

約在180年前,有位叫做合羽川太郎(合羽屋喜八)的人,因為看見這一帶常常淹水,所以打算捐錢整治。然而工程並不順利,住在隅田川的河童們被他的善行感動,便在晚上偷偷協助治水。此外,據說親眼見到河童的會有好運,做生意的人看到更是會生意繁榮、財源廣進。

注意!有河童出沒


也因為「合羽橋」(かっぱ橋)的日文發音正好和「河童」(かっぱ)諧音,於是河童儼名正言順成了合羽橋的吉祥物。走在商店街上,到處都可以看見各種版本的河童蹤影,不妨多留意一下周遭喔!

「合羽橋道具街」怎麼去?

① 東京地下鐵(TOKYO METRO)銀座線「田園町站」徒步5分鐘;日比谷線「入谷站」徒步6分鐘
② 筑波快線(TSUKUBA EXPRES)淺草站徒步5分鐘
③ 都營淺草線「淺草站」徒步10分鐘
④ JR山手線、京濱東北線「上野站」、「鶯谷站」徒步15分鐘

被好幾個車站包圍的「合羽橋道具街」,交通算是很便利。可以考慮搭乘哪條電車路線對自己來說比較方便。而許多店家內都有擺放印有商店街地圖的傳單,推薦給怕迷路或想迅速抵達想去的店的人。

入口處的大廚師雕像非常醒目,是超好認的地標。多虧有他,就不怕找不到道具街了。

看完「樂吃購!日本」的介紹,是否有人默默心想「這些店看起來好專業喔!我可以進去嗎?」
其實,來「合羽橋道具街」逛街不需要做任何心理準備。不管是餐廳業者、專業職人或剛開始學做料理的新手;甚至是只想吃不想做,陪老婆或女朋友來逛街兼提行李的好男人們,一踏進這條街都會被這裡五花八門、新奇有趣的商品給吸引,不知不覺樂在其中。這也正是「合羽橋道具街」的迷人之處!推薦來東京玩時,到淺草雷門參拜完,不妨順道來這逛逛吧!

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攝影、撰文:Weki 2017.4.11

2017年04月13日更新