餐廚控為之瘋狂的購物聖地──東京合羽橋道具街

料理人或食器控來東京自由行,請一定要到這裡挖寶!位於東京淺草上野之間有一條「合羽橋道具街」,集結了170多間販售餐廚相關用具的店舖,舉凡食器、調理器具、甜點用具、廚房設備等,只要是想像得到跟食物沾得上任何一點邊的,通通都有賣。不怕找不到想買的東西,只怕要加購幾公斤行李才帶得回去呢!

「合羽橋道具街」入口處的大廚師雕像非常醒目,多虧有他,就不怕找不到道具街了(笑)

交通方式:合羽橋道具街怎麼去?

合羽橋道具街(かっぱ橋道具街)」被好幾個車站包圍,交通十分方便!周邊車站資訊如下:

① 東京地下鐵(TOKYO METRO)
銀座線「田原町站」步行約5分鐘;
日比谷線「入谷站」步行約6分鐘
② 筑波快線(TSUKUBA EXPRES)
淺草站」步行約5分鐘
③ 都營淺草線
淺草站」步行約10分鐘
④ JR山手線、京濱東北線
上野站」、「鶯谷站」步行約15分鐘

貼心小提醒:許多店家內都有擺放印有「商店街地圖」的傳單,怕迷路或有明確目標、不想閒晃的讀者,拿一份在手,便利無窮!

必買推薦店家:料理職人與新手都必備的廚房道具!

1. 日本百年專業刀具「KAMATAかまた刃研社」

刀具專賣店「KAMATAかまた刃研社」!請認明店門口的兩隻Q版河童。

圖片來源:KAMATAかまた刃研社官網

俗話說「工欲善其事必先利其器」,一把好菜刀,對料理人來說絕對不可或缺!日式菜刀、洋式菜刀、剁骨刀、切肉刀、蔬菜削皮刀、麵包刀、生魚,想買哪種用途的刀,來「KAMATAかまた刃研社」一定都找得到。這裡從1923年在淺草創立至今,不只品質有保證,還提供免費刻姓名的服務!有了專屬於自己的刀,對料理的熱忱是不是熊熊燃燒起來了呢?

小知識:為什麼合羽橋有好多「河童」?「合羽橋」(かっぱ橋)的日文發音正好和「河童」(かっぱ)諧音,於是河童名正言順成了合羽橋的吉祥物。走在商店街上,到處都可以看見各種版本的河童蹤影,不妨多留意一下周遭喔!

KAMATAかまた刃研社
・地址:東京都台東区松が谷2-12-61
・電話:03-3841-4205
・營業時間:10:00-18:00
・公休日:不定休
・官方網站:請點此

2. CP值超高和風食器「創亭 やぶきた」、「かっぱ橋まえ田」

喜歡日本碗盤器皿的各位請注意!合羽橋道具街絕對是您的天堂!

千里迢迢跑到日本,當然要盡情採購充滿日式風情的餐具!品嚐日本料理時,總是先被美麗的擺盤與精緻器皿吸引目光,期待美食的心情也跟著上升好幾個等級。在「創亭 やぶきた」和「かっぱ橋まえ田」有許多作工精美的和風漆器、天然木筷、附蓋味噌湯碗、日式花紋陶瓷碗盤等,款式種類琳瑯滿目,好想全部帶回家,餐餐替換著用!此外也別忘記買一些造型可愛的筷架,不管是自用還是送禮都相當適合喔!

和風餐具專賣店「創亭 やぶきた」。

店門口堆滿各種圖案,顏色繽紛的日式飯碗。

圖片來源:かっぱ橋まえ田

圖片來源:かっぱ橋まえ田

圖片來源:かっぱ橋まえ田

創亭 やぶきた
・地址:東京都台東区松が谷2-1-12
・電話:03-5828-5081
・營業時間:周一~周六 10:00-17:00,周日、國定假日 11:00-17:00
・公休日:不定休
・官方網站:請點此

かっぱ橋まえ田
・地址:東京都台東区松が谷1-10-10
・電話:03-3845-2822
・營業時間:周ㄧ~周六 9:30-17:00 國定假日 11:00-17:00
・公休日:周日固定公休,2020年5月6日、8月9~16日、12月29~隔年1月3日休息
・官方網站:請點此

3. 紅遍全國的廚房清潔道具「かなや刷子」

這間「かなや刷子」雖然店面看起來又亮又新,卻是從大正時期(1912年~)就開張的老店。小至牙刷大至掃帚,種類豐富又齊全!使用天然馬毛或豬毛製作的刷具只要100~400日圓,價格划算,質地柔軟舒適,用過的人都說讚!也因此有不少常客回流購買。不過最讓小編好奇的是,店門口擺放的鬃刷動物作用到底是什麼?

かなや刷子(ぶらし)かっぱ橋道具街店
・地址:東京都台東区西浅草1-5-9
・電話:03-3841-1113
・營業時間:9:00~17:30
・公休日:年中無休
・官方網站:請點此

4. 看到調理器具,請好好挖寶!

導熱快、好握又方便倒出湯汁的「雪平鍋」,是日本家庭必備的基本鍋具。

各種直徑的平底鍋,可依家裡用餐人數挑選不同尺寸。

日本料理店用的超大飯鍋,
能一口氣炊煮40人份(驚!)的白飯。

有了道地中式蒸籠,享受熱䲢騰的點心不是夢!

超專業烏龍麵土鍋、蕎麥麵竹籠,
即使在家吃麵也超有fu~

開店快手,必備用品一次買齊

各種招牌、門牌

日式門簾、掛簾

圖片來源:福岡屋

圖片來源:福岡屋

圖片來源:福岡屋

廚師、服務生制服

圖片來源:SEIWA官網

圖片來源:SEIWA官網

圖片來源:SEIWA官網

加碼推薦:其實沒有不會怎樣,但就是好想要喔!

DIY鯛魚燒機。在家就能吃到現做鯛魚燒!

想挑戰日本家常味,先買個日式蛋卷鍋回家練一練!
圖片來源:料理道具銅源サイトウ 官網

端上桌時發出「滋~」的聲響,十足牛排店氛圍!

驚奇無上限:竟然連這個都有賣!你絕對意想不到!

家庭用披薩烤窯。最大可以烤直徑25cm的披薩。
圖片來源:白峯陶器株式会社官網官網

就讓造型復古的日式刨冰機陪伴你清涼一夏!

推車式爆米花機。有了它家庭電影院才完美!
咦,價錢似乎沒想像中貴耶?

精巧細緻的食品藝術

看得到卻吃不到的美味

在「合羽橋道具街」有好幾家食品模型店,除了業務展示用的料理模型,逼真到讓人連連驚呼!也販售許多食物造型磁鐵和吊飾。做工精緻,小巧可愛,很適合買來當作土產送給親朋好友。有些店家提供模型製作體驗,須事前預約,有興趣的人記得先上網報名。逛完食品模型店,後遺症是會突然肚子餓,大家要有心理準備(笑)。

看看這油花,可是上等貨呢 Σ(⊙o⊙)b
若是真正的牛肉肯定要價不菲!

三明治裡的半熟牛肉,誘人的粉紅色…
口水都要滴下來啦!

擬真度100%的蔬菜水果。
讓人忍不住懷疑起自己的眼睛...

各種日式甜點。年糕上的微焦是重點啊!

大小朋友都愛不釋手的絕佳伴手禮

壽司吃不起,買回家過過乾癮總可以吧(笑)。

縮小版熱狗麵包及薯條,還不忘淋上番茄醬呢!

看起來油亮酥脆的仙貝和實品大小的鬆餅,是惡作劇的最佳道具。

香蕉剖面未免太美了吧!紋路超細緻!

關於「合羽橋」的名稱由來

為紀念90週年而打造,金光閃閃的「河童河太郎」(かっぱ河太郎)。
不過好像寫實得有點恐怖?…

說法一

有一說是金龍小學(金竜小学校)附近曾為伊予新谷城主的武士宅邸。一些身份較低的年輕武士或跑腿兵等等,會製作雨衣(雨合羽)貼補家用,每當天氣好時,將雨衣全都曬在附近的橋上,而這正是合羽橋的由來。

說法二

約在180年前,有位叫做合羽川太郎(合羽屋喜八)的人,因為看見這一帶常常淹水,所以打算捐錢整治。然而工程並不順利,住在隅田川的河童們被他的善行感動,便在晚上偷偷協助治水。此外,據說親眼見到河童的會有好運,做生意的人看到更是會生意繁榮、財源廣進。

攝影:Annie

「合羽橋道具街」並不只限於餐廳業者或專業職人,剛開始學做料理的新手,甚至是純粹前來挖寶的器皿收藏,一踏進這條街都會被這裡五花八門、新奇有趣的商品給吸引,不知不覺樂在其中。這也正是「合羽橋道具街」的迷人之處!推薦來東京玩時,到淺草雷門參拜完,不妨順道來這逛逛吧!

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攝影、撰文:Weki 2017.4.11
更新:Annie 2020.5.7

2017年04月13日更新

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