廚具控看過來！位於東京淺草與上野之間的合羽橋道具街（かっぱ橋道具街），是日本最具代表性的廚房道具商店街。全長約800公尺，聚集約170間店鋪，從日本菜刀、食物模型、陶瓷餐具到烘焙器具應有盡有。本篇整理必逛店家、必買商品、交通方式與營業資訊，帶你一次逛遍東京廚具天堂。
攝影：Ken
合羽橋道具街小檔案：名字由來與基本資訊
合羽橋道具街位於東京台東區，介於淺草與上野之間，在台灣也常被稱為「東京廚具街」。關於「合羽橋」名稱的由來有兩種說法，一說源自過去武士在此晾曬雨衣（合羽），另一說則與商人合羽屋喜八及河童傳說有關，因此河童也成為商店街的吉祥物。商店街中央的公園設有金色「合羽河太郎」雕像，為2003年紀念道具街90週年所建，是許多旅人造訪時都會拍照留念的人氣地標。
圖片來源：Photo AC
合羽橋道具街交通攻略：從淺草、上野前往方式
搭乘東京 Metro 銀座線至田原町站，步行約5分鐘即可抵達合羽橋道具街；若從淺草寺、雷門散步前往，約10多分鐘即可到達。商店街南口有一棟屋頂設置巨大廚師像（ジャンボコック）的ニイミ洋食器店，外觀非常醒目，也成為辨認入口的特色地標。
從各大車站前往合羽橋道具街
| 出發車站 | 交通路線 | 所需時間 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 田原町駅 | 東京 Metro 銀座線 | 步行約5分鐘 | 最近車站 從3號出口前往最快 |
| 入谷駅 | 東京 Metro 日比谷線 | 步行約6分鐘 | 去商店街北端較近 |
| 淺草駅 | つくばエクスプレス （TX） |
步行約5分鐘 | 從 TX 淺草站 前往中段方便 |
| 淺草駅 | 東京 Metro 銀座線 都營淺草線 東武線 |
步行約13分鐘 | 可順遊淺草寺、雷門後 散步前往 |
| 上野駅 | JR 東京 Metro |
步行約15分鐘 | 可與上野阿美橫町串聯 |
合羽橋道具街營業時間與公休：出發前必確認
圖片來源：吉田社長 Japan TV
合羽橋道具街沒有統一的營業時間，多數店家的營業時間為9:00～17:00，部分店鋪則營業至18:00左右。由於不少店家傍晚就會打烊，建議於上午或下午4點前抵達，才能有充足的時間慢慢挑選逛逛。
營業狀況與注意事項
合羽橋道具街的店家多半於平日營業，週六則約有九成店鋪照常營業；但若遇到週日及國定假日僅約三成店家開門，若想一次逛遍商店街，建議安排平日或週六前往。此外，多數店家會在年末年初（約12月底至1月初）休息，而每年10月9日「道具之日」前後則會舉辦合羽橋道具祭，除了推出各種優惠活動外，還有食品模型等體驗，是一年當中最熱鬧的時期。
合羽橋道具街店家位置地圖
合羽橋道具街全長約800公尺，從南端設有巨大廚師像的ニイミ洋食器店出發，一路往北逛到入谷方向，就能輕鬆走遍整條商店街。以下整理推薦必逛店鋪與體驗活動資訊，並依菜刀、料理道具、食物模型、陶瓷食器、烘焙道具、咖啡器具六大主題分類，方便依照購物需求規劃最適合自己的逛街路線。
建議逛街動線
合羽橋道具街店家沿著主要街道一路延伸，建議從南入口開始慢慢往北逛，全程約預留1～2小時最剛好。若打算體驗食物模型 DIY，建議先向「元祖食品サンプル屋」預約體驗時段，再依預約時間安排購物行程，逛起來會更加順暢。商店街大部分路段都設有屋簷，即使遇到下雨，也能舒適地享受逛街樂趣。
| 南入口側 （巨大廚師像、田窯地標） |
ニイミ洋食器店 ↓ 和の器 田窯 ↓ 釜淺商店 |
|---|---|
| 中央區 （合羽河太郎像周邊） |
飯田屋 ↓ ユニオン（咖啡器具） |
| 北入口側 |
馬嶋屋菓子道具店 ↓ 元祖食品サンプル屋（食物模型體驗） |
合羽橋道具街必逛店家與必買廚具一次看
合羽橋道具街聚集約170間各具特色的專門店，從日本菜刀、料理道具、和食器、烘焙用品到咖啡器具應有盡有。第一次造訪不知道該從哪裡開始逛嗎？不妨先鎖定想購買的商品，再挑選對應店家，逛起來會更有效率。本篇精選8間最具代表性的店鋪，帶你快速找到各類商品的人氣店家。
釜淺商店：專業等級日本菜刀與南部鐵器
圖片來源：釜浅商店
創業於1908年的「釜淺商店」，是合羽橋最具代表性的料理道具老店，也是許多料理職人與料理愛好者慕名而來的菜刀名店。店內集結日本各地職人製作的菜刀、南部鐵器、鍋具等料理道具，從日常家庭使用到專業廚房設備都能找到。購買菜刀還可享免費刻名服務，無論自用收藏或作為旅行紀念、送禮都很受歡迎。
釜淺商店
・地址：東京都台東区松が谷 2-24-1
・營業時間：11:00〜17:30（年中無休，年末年始除外）※每月最後一日因內部研修提早至16:30閉店
・官方網站
飯田屋：料理道具的聖地，おろし金（磨泥器）天堂
圖片來源：飯田屋
飯田屋創業超過百年，是合羽橋規模數一數二的料理道具專門店，店內販售數千種廚房用品。其中最具特色的是超過200款的磨泥器專區，也因此飯田屋有「磨泥器聖地」之稱，吸引不少料理愛好者專程前來朝聖。此外，店內販售的自家開發磨泥器與削皮器，兼具實用性與設計感，也是許多人造訪時會一起入手的人氣商品。
飯田屋
・地址：東京都台東区西浅草2-21-6
・營業時間：週一～週六11:00～18:00/週日和國定假日11:00～18:00
・官方網站
ニイミ洋食器店：合羽橋地標「巨大廚師像」
圖片來源：ニイミ洋食器店
位於商店街南入口的「ニイミ洋食器店（Niimi Jumbo Cook）」，屋頂上的巨大廚師像是合羽橋最具代表性的地標，也是許多人來到合羽橋一定會拍照留念的打卡景點。店內販售餐廳、飯店使用的專業餐具、玻璃杯及各式廚房用品，還有熱賣超過40年的原創商品「兒童餐盤（お子様ランチプレート）」，造型可愛，很受親子家庭與收藏愛好者喜愛。
ニイミ洋食器店
・地址：東京都台東区松が谷１丁目1-1
・營業時間：10:00〜17:45（週日和國定假日公休）
・官方網站
和之器田窯（和の器 田窯）：和食器與可愛筷架
圖片來源：和の器 田窯（でんがま）
「和之器田窯」是合羽橋人氣極高的和食器專門店，集結美濃燒、有田燒、九谷燒等日本各地窯元作品。店內販售各式碗盤、酒器等日式食器，其中造型豐富的筷架也是必買的人氣商品。1樓以平價、適合日常使用的碗盤、漆器及酒器為主，2樓則陳列來自各地窯元的精選作品，價格普遍比百貨公司更親民。店門口的特價區也常能找到數百日圓的小鉢等平價好物，喜歡挖寶的人不妨多留點時間慢慢挑選。
和の器 田窯（でんがま）
・地址：東京都台東区西浅草1-4-3
・營業時間：10:00-18:00（店休時間請於官網確認）
・官方網站
馬嶋屋菓子道具店：烘焙控必逛的製菓道具殿堂
圖片來源：馬嶋屋菓子道具店
創業超過70年的馬嶋屋菓子道具店是合羽橋知名的烘焙道具專門店，從餅乾模、蛋糕模到各式烘焙工具一應俱全。地下1樓至3樓展示著超過1,500種餅乾模具，整間店就宛如一座壯觀的「餅乾塔（クッキータワー）」，吸引許多烘焙愛好者。店內除了販售台灣熟悉的千代田金屬、Silikomart 等品牌，也有自家原創餅乾模，還提供客製化模具訂製服務。
馬嶋屋菓子道具店
・地址：東京都台東区西浅草2-5-4
・營業時間：平日9:30～17:30/週日10:00～17:00（公休時間請參考官網）
・官方網站
キッチンワールドTDI（Kitchen World TDI）：平價入手柳宗理、野田琺瑯
「Kitchen World TDI 」是大型廚房用品專賣店，集結像是柳宗理、野田琺瑯、STAUB、Le Creuset 等日本與海外知名品牌。商品種類從鍋具、餐具到茶具、玻璃器皿都有，也販售透明玻璃茶壺、冷泡瓶等品項，喜歡日式茶道具的人也能逛得開心。想要用實惠的價格入手海內外品牌廚具的話，一定不要錯過這裡。
Kitchen World TDI（キッチンワールドTDI）
・地址：東京都台東区松が谷1-9-12 SPKビル 1F
・營業時間：9:30〜18:00（年末年初公休）
・官方網站
ユニオン（Union）：咖啡、紅茶器具與磨豆機專門店
位於商店街中央的咖啡器具專門店「ユニオン」，販售手沖壺、磨豆機、虹吸壺、焙煎機、義式咖啡機等各式咖啡與紅茶器具，從經典復古款到最新機種一應俱全。對面的系列店「世界的珈琲 ユニオン」則販售來自世界各地約40種咖啡生豆，還提供現場烘焙服務，可以依照喜好挑選豆種、帶回新鮮烘焙的咖啡豆，是不少咖啡愛好者造訪合羽橋時必逛的一站。
ユニオン
・地址：東京都台東区西浅草2-22-6
・營業時間：10：00～18：00（週二和國定假日公休）
・官方 Instagram
かなや刷子 合羽橋道具街店（Kanaya 刷子）：日本職人手工刷具、梳具
圖片來源：【公式】浅草においでよ！
「かなや刷子（Kanaya 刷子）」創業於1914年，是日本知名的刷具專門店。店內集結由日本工匠手工製作的牙刷、化妝刷、衣物刷、料理刷及木梳等各式生活用品，每一件都兼具實用性與日式工藝質感。除了日常使用，也很適合作為具有日本特色的伴手禮。
かなや刷子 合羽橋道具街店
・地址：東京都台東区西浅草1-5-9
・營業時間：10:30～17:00（年中無休）
・官方網站
合羽橋道具街特色體驗：超擬真食物模型製作
來到合羽橋，不只有逛街採買料理道具，還能體驗日本獨有的食物模型（食品サンプル）製作。從炸蝦、天婦羅到生菜，都能親手完成擬真作品，不僅能了解食物模型的製作工藝，也能帶回一份充滿日本特色的旅行紀念。
元祖食品サンプル屋 合羽橋店：食物模型製作體驗
圖片來源：元祖食品サンプル屋
元祖食品サンプル屋由食品模型老字號「株式會社岩崎」開設，將傳承超過90年的食品模型製作技術，設計成一般旅客也能輕鬆參與的體驗活動。除了販售壽司、章魚燒等食物模型雜貨，還能親手製作經典的天婦羅與生菜模型，整個體驗約40分鐘，建議事先電話預約。蠟製作品約需3天才能完全乾燥，若打算帶回台灣，建議安排在旅程前段體驗，讓作品有充裕的時間定型。
元祖食品サンプル屋 合羽橋店
・地址：東京都台東区西浅草3-7-6（合羽橋交叉點附近）
・營業時間：10:00～17:30（無休，年末年始休業）
・常設體驗費用：約3,300日圓起（依季節、菜單而異）
・常設體驗對象：小學1年級以上（小學1～2年級需大人陪同）
・官方網站
合羽橋道具街順遊推薦：淺草、上野周邊一次玩
圖片來源：Photo AC
合羽橋道具街位於淺草與上野之間，慢慢逛約需1～2小時。採買完料理道具後，還能順遊淺草寺、雷門、以及購物天堂上野阿美橫町，或走訪人氣咖啡廳，所有景點幾乎都能以步行或搭乘一站電車抵達，一次滿足購物、美食與觀光。
淺草寺、仲見世通：東京必訪的下町地標
圖片來源：PhotoAC
從合羽橋步行約10分鐘即可抵達東京最具代表的觀光景點淺草寺，沿途可依序造訪雷門、仲見世商店街及本堂，品嚐人形燒、雷おこし等經典小吃與伴手禮。若安排「合羽橋採買道具＋淺草散策」的行程，不用搭車就能輕鬆玩上一個下午。
如果想深入了解淺草寺的歷史、參拜重點、御守御朱印，以及仲見世商店街必吃美食與周邊景點，可以參考以下完整整理。
上野阿美橫町：平價藥妝與美食挖寶天堂
圖片來源： 吉田社長 Japan TV
距離合羽橋步行約15分鐘的阿美橫町，是上野最熱鬧的商店街之一。聚集藥妝、零食、服飾、海鮮及各式小吃，也是許多旅客採買伴手禮的熱門地點。若時間充裕，推薦將合羽橋、淺草與上野串聯成一日散策路線，盡享東京下町的魅力。
從專業菜刀、和食器、烘焙用品到咖啡器具，合羽橋道具街匯集了各式各樣的料理道具，不論是熱愛下廚、喜歡烘焙，或是想挑選具有日本特色的生活雜貨，這邊都能滿足所有需求！除了購物之外，還能體驗食物模型製作，或順遊淺草寺、上野阿美橫町等人氣景點，輕鬆安排一趟充滿下町風情的一日散策。
整理撰文：Seki石 2026.7
責任編輯：NH
常見Q&A
