新宿神戶牛燒肉推薦「燒肉WASHINO新宿本店」：神戶牛拼盤、夏托布里昂牛排、肉壽司必吃！

東京自由行到新宿也能吃到神戶牛！推薦愛吃和牛燒肉的人造訪這間「燒肉WASHINO新宿本店」，在氣氛優雅、舒適寬敞的空間中可以享用到神戶牛頂級部位，無論是想選擇套餐或單點都沒問題，還有提供中文菜單！趕緊來看看「樂吃購！日本」現場試吃的報導吧！

能在新宿商圈大口吃神戶牛的「燒肉WASHINO新宿本店」

「燒肉WASHINO新宿本店」是在新宿想要吃神戶牛的好去處

主打提供最高品質和牛肉的「燒肉WASHINO新宿本店（焼肉わしの新宿本店）」，嚴選上等的神戶牛、黑毛和牛等優質肉品，讓你在新宿也能吃到美味的神戶牛燒肉！不僅交通方便、店內裝潢時髦舒適，更有多語言菜單及可使用手機點菜，是慶祝紀念日、約會聚餐首選！接著就來了解當店的人氣套餐內容吧！

推薦必點包含神戶牛、黑毛和牛的「W套餐」（每人15,000日圓，含稅）

來到「燒肉WASHINO新宿本店」推薦直接選擇包含神戶牛、前菜、生拌牛肉、牛舌、橫隔膜、上等肩肉、嫩肩里肌、赤身、肩三角、沙朗及海膽鮭魚子肉壽司、冷麵、甜點等超豐盛11道菜色的「W套餐（わしのWコース）」，無論是友人或家族晚餐、慶祝紀念日都很適合，以下就來看看實際品嚐的重點介紹！

清爽又開胃的前菜：泡菜組合、生菜沙拉、生拌牛肉

泡菜四種類、生菜沙拉及生拌牛肉

首先上桌的是搭配燒肉的四種小菜組合（キムチ・ナムルの盛り合せ），包括泡菜、菠菜、豆芽菜和紫萁，以及WASHINO生菜沙拉（わしのサラダ），既開胃又幫助消化。而「生拌牛肉（和牛炙りユッケ風）」則是以和牛肉加入蛋黃、芝麻調味，嫩軟又充滿肉汁的口感能挑起味蕾。

讓人食指大動的「鹽味上牛舌、橫隔膜、上等肩肉」

讓人食指大動的牛舌、橫隔膜、上等肩肉拼盤

首先品嚐清爽的鹽味上牛舌（上タン塩），以及以肉味濃厚出名的橫隔膜（ハラミ）作為燒肉饗宴的開始吧！還有因為形狀常被稱為「座布團（ザブトン）」的上等肩肉，不僅有彈性又有油脂的香味，讓人期待接下來的肉品。

特選三品拼盤：上赤身、嫩肩里肌、肩三角，循序漸進的肉脂香

接著品嚐到黑毛和牛稀少部位中的嫩肩里肌、肩三角、上赤身三品拼盤（特選三点盛）。建議可以從「上赤身」的瘦肉部位開始烤起，再來是有咬勁、略帶油花的「嫩肩里肌（ミスジ）」，最後再燒烤霜降分布均勻的「肩三角（肩サンカク）」，徹底滿足你想吃肉的慾望。

肉片及米飯的美妙組合：沙朗及海膽鮭魚子肉壽司

在「W套餐」中還可以吃到將富含油脂的A5等級沙朗切成長條薄片做成的「沙朗牛肉壽司（サーロインにぎり）」，油脂感配上米飯的回甘口感堪稱絕品！而同樣以肉片圈起豪邁海膽、鮭魚子的「海膽肉壽司軍艦（生うにいくら巻き）」，更是讓喜歡海膽的人會驚之驚艷的好滋味，覺得兩貫不過癮的話可以再單點喔！

今日神戶牛特選兩種拼盤：腹脅肉、三角五花肉，燒肉控最愛的油脂滿足感

「W套餐」的精華就在於每日替換部位的「神戶牛」（本日の神戸牛特選2種盛り合わせ），這天實際品嚐到的是「腹脅肉」及「三角五花肉」，兩者都是屬於油脂豐富的肉品，飽滿肉汁及香甜油脂的口感充滿嘴中，使人倍感幸福！

解油膩的「小冷麵」及大人甜點

品嚐過燒肉後最適合來一碗冰涼涼的小冷麵

甜點可以選擇可可或是白桃冰沙

在享用豐盛燒肉大餐的最後以冷麵來收尾再適合不過了！清涼的口感剛好可以化解油膩、去除口中的肉脂味，而甜點則可以從巧克力、蜜桃冰沙挑選一樣，彷彿果實般的時髦外觀，口感更是一流。除了上述介紹的「W套餐」內容，「燒肉WASHINO新宿本店」還有更高一等級的「A套餐（わしのAコース）」（1人18,000日圓，含稅），能吃到更多種類、數量的和牛，想要更上一層的朋友不如就直接攻頂喔！

「燒肉WASHINO新宿本店」推薦必點單品

① 老饕必點「神戶牛稀少部位四種拼盤」（每部位各2片：13,000日圓，每部位各3片：18,000日圓，皆含稅）

來到WASHINO吃神戶牛必點的就是這道「神戶牛稀少部位四種拼盤（神戶牛稀少部位 4種盛り合わせ）」，拼盤內有肉質緊實濃郁，相當受到歡迎的「特選牛肋排肉（特選カルビ）」，吃起來肉汁飽滿且柔軟的「腹脅肉（ササミ）」，還有五花肉中最高級、油脂最豐富的「三角五花肉（三角バラ）」，而長得像貝類而得名的「貝身（カイノミ）」則是腰脊部分的肉，具有鮮甜的脂質和肉汁又不會太油膩。神戶牛4種部位一次吃到可說相當划算！

② 瘦肉五花肉都有的「特選三種拼盤」（每部位各2片：4,980日圓，每部位各3片：6,980日圓，皆含稅）

想用划算價格品嚐神戶牛好吃的部位，則推薦這道「特選三種拼盤（特選3点盛）」，包括了僅能取用少部分，位在肩五花內側、霜降分佈比例最完美的「肩三角（肩サンカク）」；而中間有一條筋穿過的「嫩肩里肌（ミスジ）」能同時享受吃肉的嚼勁及油脂在嘴中綻放的口感，非常受到老饕喜愛。還有精選和牛瘦肉的「上赤身」，清爽甘甜的肉質剛好可以中和口感。

③ 讓人垂涎三尺的「七種肉壽司拼盤」（7,000日圓，含稅）

近來相當流行的「肉壽司」是將牛肉的各個部位薄切、輕微炙燒後做成握壽司，鮮美甘甜的肉質配上米飯讓人欲罷不能。這道「肉壽司七種拼盤（肉寿司七種盛り合せ）」可以一次吃到海膽鮭魚子、魚子醬和沙朗、嫩肩里肌、上等肩肉、三角、上嫩肩里肌等肉片製成的肉壽司，每種肉壽司有讚不絕口的美妙滋味！

④ 滑嫩又夢幻的「沙朗壽喜燒涮片」（2,500日元含稅）

這道「沙朗壽喜燒涮片（焼きすきサーロイン）」是將脂肪豐富口感偏軟的牛腰肉也就是沙朗切成薄片，搭配在烤盤上快速涮烤後加入攪拌過的蛋汁，香滑順口的口感讓人驚艷不已，是一道非常讓人回味的菜餚。

⑤ 燒肉之王「夏托布里昂」（12,000日圓，含稅）

在任何燒肉店都屬於最高貴部位、一頭牛也僅能切出數塊的「夏托布里昂（シャトーブリアン）」，是菲力牛排中最厚的一個部分，而和牛的夏托布里昂更能吃到瘦肉中包含的油脂香甜味，要與這道燒肉王者相襯的緣故選用了金光閃耀的托盤，非常具有氣勢。

⑥ 各式日本酒、紅白酒、香檳

晶瑩剔透的富士山杯，正好搭配日本酒

除了各種上等的肉品，在「燒肉WASHINO新宿本店」更準備了各式香檳、紅白酒、日本酒等酒款，尤其是杯子的選品更是非常具有品味，晶瑩剔透的玻璃杯內部可以看到富士山造型，使得用餐小酌多出幾分情調。

時髦又隱密的用餐環境

「燒肉WASHINO新宿本店」位在新宿三丁目站步行1分鐘即可抵達的「DAIAN大廈（ダイアン新宿ビル）」4樓，時髦現代的店內約有46席，可分為餐桌區、半包廂、包廂的空間，無論是情侶約會、家族聚餐、小團體都很適合。另外店內不僅有提供中文菜單，也可以掃描桌上的條碼使用手機翻譯功能來輕鬆點菜，實在不想傷腦筋的話，依照本文推薦的套餐也沒問題！

舒適適合2-4人的餐桌

完全包廂的空間，保有用餐隱私

來到東京自由行想吃一頓美味的神戶牛燒肉犒賞自己，就到地下鐵「新宿三丁目」站C6出口步行1分鐘的「燒肉WASHINO新宿本店」品嚐！除了豐盛美味的各式套餐，也可以選擇單品燒烤，在隱密又舒適的環境中度過愉快的用餐時光。現在就到官方指定預約網站來線上訂位吧！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2024.2.22
責任編輯：Chris