日本專業的職人文化，淬煉出生活周遭各種精緻質感，旅人們到日本旅行時，不管是從吃、喝、玩、樂各方面，想必都能體會到這份細膩。那麼，除了享受周到服務、購買優質商品之外，想不想自己動手體驗看看呢？如果稍微會一些日文，而且樂於嘗試的旅人，可以參考以下3種DIY體驗方案，讓這趟東京自由行更「手作」感、更「職人」風喲！

捨不得吃的麥芽糖藝術──浅草・飴細工アメシン

日本在江戶時代時，就有類似製作「飴細工」的職人，在大街小巷遊走，販售造型特殊有趣的糖果，而在甜一嘴之餘還能欣賞美麗圖案，可說是當時的庶民樂趣。精純技術由職人一代代傳承下來的「飴細工」，其實就是麥芽糖藝術，職人趁著加熱到90度左右的砂糖還柔軟有彈性時，用手或剪刀捏塑雕琢出造型，是凝結了時間、技術與美感，視覺與味覺的藝術作品。

志在持續發揚飴細工，1989年出生、20世代的手塚新理於2013年時，開設了飴細工的工房店舗「浅草 飴細工アメシン」。晶瑩剔透如琉璃，實際上卻是甜入心的金魚麥芽糖，是他的得意作品，由於實在太精緻，受到各大媒體報導，如今也成為淺草的特色一景，旅人也可以到淺草來參與手作課程，親自動手做做看！

體驗內容

飴細工製作的體驗時間，約需花1至1.5小時，大人體驗費用為3,000円，高中生以下孩童為2,500円。個人預約請盡量在兩週前就預約（體驗教室有人數限制，且並非都是全日開放，請至此確認），且預約後不接受取消（不退費），預約後也請務必保持來信通暢。

浅草 本店工房
・地址：東京都台東区今戸1-4-3 1F（今戸神社前）
・營業時間：11:00～18:00
・交通方式：各線「浅草駅」徒歩約10分〜15分
・定休日：星期四（有時會有臨時休業，預約前請務必上官網查詢）
・官方網站

鐮倉散策之餘的和菓子製作體驗──鎌倉創作和菓子 手毬

坐在榻榻米上，啜一口茶，嚐一口小巧精緻的日式糕點「和菓子」，大概是人們對於和式風情最愜意的想像了吧！不過大多總被拿來當伴手禮，行程滿滿的旅人們，恐怕很少有機會，度過這麼平靜優雅的時光。但若是到了鎌倉，不妨放慢腳步，從自己動手做開始體驗起吧！

和菓子其實不只是外表可愛而已，也相當講究，顏色、口味、形狀，都會搭配著季節變換，做出最合時宜的變化，鎌倉創作和菓子店「手毬」，就秉持著這樣的原則，和當地的觀光協會開設和菓子體驗教室，比如9月的主題是「與中秋最相襯的和菓子」，12月的製作主題自然是「聖誕節繽紛風和菓子」囉！

體驗內容

體驗時間約1小時（需提早15分鐘進場），可製作3個和菓子，1個在現場食用，另2個可打包回家，參加費為2,700円，若有需要，事前預約時可請對方提供當天的英語解說服務，就不怕有聽沒有懂唷！若要取消體驗，請在活動兩天前告知，前一天取消需收50%手續費，當天取消則不退費。（ 預約課程頁面 ）

鎌倉創作和菓子 手毬 體驗教室
・地址：鎌倉市坂ノ下28-35
・交通方式：江ノ電「長谷駅」徒歩7分
・官方網站

抱持惜物之心的金繼技術──目黑 Makers' Base

打破的瓷盤、缺了口的陶碗，雖然可惜但大部分的人都會選擇丟棄，不過日本的「金繼」（金継ぎ、金繕）文化，卻是利用了這份「缺陷」，用樹脂製成的天然漆和金粉填補缺口，讓器具「再生」，不但能繼續利用下去，還營造出另一種美感。

金繼源自15世紀，一直延續至今的傳統技術，蘊藏著很深的學問，包含對器具的尊重與對美的體會，超級符合日本人的性格。要成為大師，得花幾十年功，但作為旅人，也可以試著參加體驗工房，一窺這扇精巧的工藝美學。位於目黑的Makers’ Base，擁有非常多工藝道具與設備，也在此開設許多體驗工房，金繼體驗則是其中的一項熱門課程。

體驗內容

體驗時間約2.5小時，需四名以上才能開班，建議排好行程之後就要先上網報名（ 登錄網站 ），體驗費用為5,000円（未稅）。預約後不接受取消，當天遲到10分鐘以上不開放進場，須攜帶要修復的器具，以及可以方便攜帶回家的袋子或箱子，衣服會有弄髒的可能性，須自行斟酌打扮。

Makers' Base
・地址：東京都目黒区中根1-1-11
・營業時間：10:00～22:00
・交通方式：東急東横線「都立大学駅」徒歩１分
・官方網站

不只以上介紹的三種體驗課程，其實手作教室在東京越來越豐富而多元，旅人都可以積極地安排看看喲！不過畢竟是「教學」，可能還是要稍微懂一些日文，才更能進入學習的情境裡，但也不要太過於設限，預約時記得清楚地讓對方知道你是「外國人」，搞不好對方能提供英文解說或中文傳單，就能更深入地體驗啦！趕快來計劃一場與眾不同的「手作」旅程吧！

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整理撰文: issue 2016.11.27