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長野白馬村完整攻略!滑雪場、八方溫泉、交通整理與四季絕景指南

更新 :

長野縣北西部、北阿爾卑斯山麓的白馬,是日本代表性的山岳與滑雪度假地,1998年長野冬季奧運也曾在此舉辦。冬天可以滑雪、泡溫泉,夏天則適合前往八方池健行,秋季欣賞山林紅葉,還有岩岳 Mountain Harbor 等景點可以欣賞壯闊山景。本文將從交通、住宿、溫泉、滑雪場到四季景點一次整理,帶你掌握白馬自由行的規劃重點。

覆蓋皚皚白雪的白馬滑雪場

圖片來源:Photo AC

認識白馬村:北阿爾卑斯山麓的滑雪聖地

白馬村在哪裡?位於日本長野縣的山岳度假村

粉色夕照下的北阿爾卑斯連峰

圖片來源:Photo AC

白馬村位於長野縣北西部的北安曇郡,坐落在北阿爾卑斯山麓,村內以姬川流經的盆地為中心,西側則是白馬連峰等高聳山岳,形成群山環繞的縱谷地形。海拔約700公尺,整體氣候較為冷涼,冬季受到日本海側寒氣影響,降雪量豐富,是滑雪旅遊的重要條件;夏季則相對涼爽,適合登山、健行等戶外活動。四季景色各有不同,也讓白馬不只適合冬季滑雪,一年四季都能欣賞北阿爾卑斯山岳與自然風光。

1998年長野冬奧舞台:世界級的粉雪產地

滑雪場白雪皚皚,遊客穿著彩色滑雪衣分散山坡,遠景層疊雪山與裸露褐色山脈延伸,晴朗藍天映照日本冬日滑雪勝地壯麗風景。

圖片來源:Photo AC

白馬因1998年長野冬季奧運而受到國際矚目,當時在白馬村舉行了高山滑雪、跳台滑雪等多項賽事,也讓這座山岳小鎮逐漸發展成世界知名的滑雪度假地。白馬山谷擁有多座滑雪場與豐富的雪道,冬季以優質粉雪吸引來自世界各地的滑雪客;到了春、夏、秋季,則能將行程轉向登山、健行與山岳景觀,欣賞不同季節的自然風光,是一年四季皆適合安排旅行的山岳度假地。

長野除了白馬,還有許多值得安排的景點與在地美食,從善光寺、松本城、上高地,到溫泉、信州蕎麥麵與各式鄉土料理,不同季節都有不同玩法。以下也整理長野推薦景點、美食、伴手禮與住宿情報,想安排白馬之外的長野自由行,可以一起參考。

長野自由行攻略:交通、景點、住宿、美食及伴手禮推薦清單

白馬村交通攻略:東京、長野、松本怎麼去?

東京到白馬:新幹線轉巴士最快,高速巴士最省事

交通方式 路線 時間
新幹線+巴士
(最快)
東京站 → 北陸新幹線 → 長野站 →
Alpico 特急巴士 → 白馬
約3小時
高速巴士直達
(最輕鬆)
新宿(バスタ新宿)等地 →
高速巴士 → 白馬
約5~6小時

※ 雪季時攜帶滑雪板、雪具等大型行李的旅客,可留意成田機場、羽田機場往返白馬的直達接駁巴士,不必多次轉車方便許多。
※ 出發前務必確認 ALPICO 交通官方網站的最新班次、票價與預約資訊 ALPICO 交通官方網站。

白楬綠屋頂車站建築,寫有日文標語與歡迎牌,停車場與山林景觀映襯,日本鄉間火車站。

圖片來源: Photo AC

長野與松本到白馬:巴士、JR、自駕交通比較

交通方式 路線 時間
特急巴士
(長野站)
長野站東口 → Alpico 特急巴士
→白馬
約1小時~1小時10分
JR 大糸線
(松本站)
松本站 → JR 大糸線 → 白馬站 約1.5小時
自駕
(長野租車)
上信越道於長野 IC 下 → 白馬 約1小時

※ 從名古屋前往白馬,可搭乘 JR 特急「しなの(shinano)」前往松本,再轉乘 JR 大糸線前往白馬,車程約4小時。
※ 若冬季選擇自駕,白馬降雪量大、道路容易結冰,務必使用冬季雪胎或依道路狀況準備雪鏈。


白馬村內交通:滑雪場、景點與住宿區移動方式

交通方式 適合情境 說明
JR 大糸線 在白馬站周邊主要區域移動 以白馬站為中心串連村內
接駁巴士 前往各大滑雪場、登山口 依季節行駛,雪季與夏季健行季最密集
計程車 趕時間、多人分攤 不受時刻表限制

白馬滑雪場攻略:白馬谷雪場特色與一票暢滑

滑雪纜車運行山坡,遊客乘坐椅子上升,白雪覆蓋前景與滑雪者散落,層疊藍色山脈與晴朗天空延伸遠景,日本高山滑雪度假村風景秀麗。

圖片來源: Photo AC

「白馬滑雪場」涵蓋長野縣白馬村、小谷村、大町市的「Hakuba Valley(白馬谷)」滑雪區,共有10座各具特色的滑雪場。從適合初學者的平緩雪道,到進階滑雪者喜愛的粉雪、陡坡與長距離滑行都有,能依照滑雪程度與同行成員選擇適合的雪場。Hakuba Valley 也推出全山共通的一票制,使用 All-Mountain Day Pass 可暢滑10座雪場,並可在滑雪當天免費搭乘白馬谷接駁巴士,想在不同雪場體驗也更加方便。以下挑選幾座人氣較高的雪場,分別介紹各自的雪道特色與適合族群。

雪場 主打特色 新手友善 距離(JR白馬站起)
1 白馬八方尾根 規模最大、1998冬奧場地,中上級長距離著稱 △ 巴士約30分
2 白馬五龍 & Hakuba47 兩場山頂相連;47開放期長、設有夜滑 ○ 電車約30分
3 白馬岩岳 山頂Mountain Harbor絕景,不滑雪也能上山 ○ 巴士約30分
4 栂池高原 寬廣緩坡「鐘之鳴丘」初學者友善,
亦有上級「馬之背」
◎ 巴士約40分
5 白馬 Cortina 白馬谷最北、天然粉雪樹林,飯店直結;
含上級路線
○ 開車約25分
(需自駕或共通券接駁)
6 白馬乘鞍溫泉 與Cortina相連的溫泉雪場,緩坡與樹林粉雪豐富、
人潮較少
○ 巴士約45分
7 White Resort
白馬さのさか
(sanosaka)
鄰青木湖賞湖景,約八成為初中級的緩中斜面 ◎ 電車約30分
8 爺岳、鹿島槍 大町市親子入門,兒童遊樂區多 ◎ 開車約35分
(需自駕或共通券接駁)

※ 難度標示:◎ 特別適合新手/○ 新手可滑/△ 初級雪道較少
※ 距離皆以 JR 白馬站為基準,所列車程僅供參考,實際時間會依交通班次、道路狀況及天候而有所不同


白馬八方尾根滑雪場

雪白湖面與鄉村房舍靠近,背後層疊雪山聳立,褐色裸露山坡與白雪相間,晴朗藍天映照日本北方冬日鄉間風景寧靜壯麗。

圖片來源: Photo AC

白馬八方尾根滑雪場是白馬代表性雪場之一,也是1998年長野冬奧高山滑雪賽事的舞台。雪場最高處約1,831公尺,標高差達1,071公尺,最長滑走距離約8公里,搭配白馬著名的乾燥粉雪,適合享受長距離滑行。雪道以中級為主,也有初級與高級區域,較適合有一定滑雪經驗的旅客。

白馬八方尾根
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城
・營業時間:8:00~16:00
・交通方式:自JR「白馬」站開車約6分鐘
・官方網站

白馬五龍滑雪場

山頂木製指示牌標示日文站名與方向,白雪覆蓋山坡與褐色裸露灌木,層疊雪山延伸遠景,晴朗深藍天空映照日本高山滑雪區壯闊風景。

圖片來源: Photo AC

白馬五龍滑雪場的遠見滑雪區與飯森滑雪區適合初學者與親子,其中遠見雪道寬廣平緩,飯森也設有家庭友善的初學者區。從阿爾卑斯平原區還能直接連接 Hakuba47,兩座雪場可以一起滑,雪道選擇更多。冬季除了粉雪與滑雪公園,也有夜滑;山麓的 Escal Plaza 則集合溫泉、餐廳、租借、置物櫃等設施,滑完雪後休息也很方便。

エイブル白馬五竜スキー場
・地址:長野県北安曇郡白馬村神城22184−10 白馬五竜エスカルプラザ
・營業時間:7:30~17:00
・交通方式:自JR「神城」站開車約6分鐘
・官方網站

白馬岩岳滑雪場

木製觀景平台延伸雪地,黑色欄杆與木質地板點綴白雪,背後層疊雪山聳立,褐色裸露山坡與白雪相間,晴朗藍天映照日本冬日山景壯麗。

圖片來源: Photo AC

白馬岩岳滑雪場擁有多樣的自然地形與樹林雪道,從初級到進階都有適合的路線,最長滑走距離約3,300公尺,喜歡粉雪與自由滑行的旅客也能挑戰山頂的非壓雪區。岩岳最大的特色之一是不滑雪也能欣賞北阿爾卑斯山景,搭乘纜車上山即可前往360度全景的 HAKUBA MOUNTAIN HARBOR,冬季也有雪上觀景設施。滑完雪後,山麓還有「岩岳之湯」溫泉可以泡湯休息。

白馬岩岳マウンテンリゾート
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城12056
・營業時間:8:30~17:00
・交通方式:自JR「信濃森上」站開車約4分鐘
・官方網站

滑雪教練與雪具租借:第一次滑雪也能輕鬆上手

滑雪者穿著紅褐色滑雪褲與白上衣,腳踩滑雪板與黑色靴子,雙手戴黑色手套,白雪地面與背景木製休息區模糊,冬季滑雪運動特寫。

圖片來源: Photo AC

第一次到白馬滑雪,不需要特別準備整套雪具,白馬各大滑雪場及山麓周邊都有雪具租借服務,從滑雪板、雪靴到雪衣等基本裝備都能租到。對初學者來說,也可以報名滑雪學校或私人教練課程,部分雪場與教學團隊提供中文課程,第一次接觸滑雪也比較容易上手。冬季週末與年末年始等旺季容易額滿,建議提前預約雪具租借與滑雪課程。

白馬谷共通券:一票暢滑10座雪場的購票指南

青綠色背景展示白色HAKUBAVALLEY標誌與黃色警告文字,深藍色滑雪票卡印有雪山風景與網址,日本最大滑雪度假村宣傳海報。

圖片來源: Hakuba Valley

如果想一次體驗不同雪場,可以購買 Hakuba Valley 全山共通券,適用於白馬谷10座雪場,包括八方尾根、白馬五龍、白馬岩岳與 Hakuba47 等。持票除了能在不同雪場滑雪,還可搭乘白馬谷區域接駁巴士,移動各雪場更加方便。票券也有多日方案,不一定需要連續滑雪,適合想把滑雪與觀光行程搭配安排、或計畫挑戰多座雪場的旅客。

券種 有效期間
1日券 限使用當天
2日券 開卡起4天內挑2天滑
3日券 開卡起6天內挑3天滑

※各雪場另有單場雪票,只滑同一座雪場時單買可能更划算,早鳥票通常也較優惠。
※ 另有全山季票,適合整個雪季長住的滑雪愛好者。
※ 多日雪票天數通常從第一次使用纜車或接駁巴士起算,建議行前先至官網線上購買。
※ 各券種價格、早鳥優惠與販售期間每季可能調整,請以官方網站最新資訊為準。☞Hakuba Valley官方網站

除了白馬,日本還有許多值得體驗的滑雪場,從東京近郊適合短途安排的新潟、山形,到北海道以粉雪聞名的新雪谷與留壽都,各有不同的雪質、雪道與交通方式。以下也整理日本各地人氣滑雪場資訊,方便選擇適合自己的雪場。

日本滑雪攻略:最佳月份與9大滑雪場開放時間整理

白馬住宿與溫泉攻略:八方地區、雪場旁住宿推薦

白馬住宿怎麼選?三大區域比較

區域 推薦對象 特色
1 八方地區 想滑八方尾根、要熱鬧與覓食方便 白馬住宿量最多、餐廳酒吧最密集的核心區;
緊鄰相鄰 Echoland 餐飲街
2 白馬站周邊 想靠近車站、轉乘方便、重CP值 近 JR 白馬站,有超市、藥妝等生活機能,
前往各雪場多需搭接駁
3 各滑雪場旁 想Ski-in/Ski-out雪道直達門口、一站式度假 五龍、Cortina 等雪場旁的大型度假飯店,
多附溫泉大浴場

白馬住宿推薦:代表飯店與旅館

白馬東急飯店(八方地區)

白馬東急飯店是八方地區的老牌山岳度假飯店,紅色屋頂建築坐落於森林之中,周圍環境清幽,帶有歐風度假氛圍。館內設有八方溫泉大浴場,滑雪或健行後可以泡湯放鬆,餐飲則以正統法式料理為特色。交通也相當方便,從 JR 白馬站開車約5分鐘,八方巴士總站約3分鐘即可抵達。

白馬東急ホテル
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城4688
・交通方式:自JR「白馬」站開車約5分鐘
・官方網站

白馬丸金旅館(八方地區)

傳統日式榻榻米飯店,採光明亮

圖片來源: 白馬丸金旅館

白馬丸金旅館不是大型度假飯店,而是位於白馬八方溫泉一帶的傳統溫泉旅館,保有較樸實的日式旅館氛圍。旅館鄰近八方尾根滑雪場與八方溫泉街,適合想住日式旅館、泡溫泉,也希望感受白馬在地生活氣息的旅人。

白馬丸金旅館
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城5039
・交通方式:自JR「白馬」站開車約5分鐘
・官方網站

白馬萬怡酒店(白馬站周邊)

現代日式房間,木質調設計裝潢

圖片來源: prtimes

白馬萬怡酒店是萬豪旗下的山岳度假飯店,適合習慣國際連鎖品牌、或想累積 Marriott Bonvoy 會籍的旅客。館內設有白馬姬川溫泉大浴場與露天風呂,部分房型也可攜帶寵物入住。飯店鄰近白馬站,並可利用白馬地區的接駁巴士前往八方尾根、白馬五龍與 Hakuba47 等滑雪場,對冬季滑雪旅客相當方便。

Courtyard by Marriott Hakuba
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城2937
・交通方式:自JR「白馬」站開車約7分鐘
・官方網站

白馬高地飯店(白馬站周邊)

白馬高地飯店坐落在可眺望北阿爾卑斯的高地,館內設有白馬姬川溫泉,露天風呂與客房都能欣賞開闊山景,是白馬相當適合看山景的住宿選擇。晚餐以信州、白馬一帶的食材為主的自助餐為特色。從 JR 白馬站步行約15分鐘,住宿旅客也可使用免費接送服務,往返白馬站、八方巴士總站及冬季各滑雪場。

白馬姫川温泉 白馬ハイランドホテル
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城21582
・交通方式:自JR「白馬」站步行約15分鐘
・官方網站

TOKI RESORT HAKUBA 原:亞貝斯特白馬度假村飯店(五龍滑雪場旁)

兩張單人床,還有樓中樓,採光明亮

圖片來源:TOKI RESORT HAKUBA

亞貝斯特白馬度假村飯店位於白馬五龍滑雪場旁,從飯店前往五龍纜車站約步行5分鐘,雪季滑雪交通相當方便。館內設有白馬姬川溫泉「なごみの湯(nagominoyu)」,包含露天風呂、大浴場與桑拿,滑完雪後可以直接泡湯放鬆;另外也有滑雪裝備寄放等設施,適合把五龍滑雪場作為主要行程的旅客。

TOKI RESORT HAKUBA(旧:ホテルアベスト白馬リゾート)
・地址:長野県北安曇郡白馬村神城221992
・交通方式:自JR「神城」站開車約3分鐘
・官方網站

綠色廣場白馬(Cortina 雪場旁)

綠色廣場白馬就在白馬 Cortina 滑雪場正前方,從飯店到雪場僅約10秒,對親子或希望滑雪後直接回飯店的旅客相當方便。紅色三角屋頂是飯店醒目的特色,館內設有自家源泉「白馬コルチナ(koruchina) 美人之湯」,可享受多種浴池與桑拿,滑雪後泡湯休息非常舒適。

ホテルグリーンプラザ白馬
・地址:長野県北安曇郡小谷村千国乙12860−1
・交通方式:自JR「千国」站開車約10分鐘
・官方網站

白馬溫泉:滑雪健行後享受山岳溫泉時光

長野縣是日本知名的溫泉地區,白馬村也有不少溫泉設施,從飯店的大浴場到方便造訪的日歸溫泉都有。冬天滑完雪、夏秋健行登山後,回到溫泉裡泡湯放鬆,也是白馬旅行的一大樂趣。其中最具代表性的白馬八方溫泉,分布於八方尾根山麓一帶,部分露天風呂還能欣賞北阿爾卑斯山景,很適合安排在滑雪或健行行程之後。

白馬八方溫泉與「八方之湯」

白馬八方溫泉,和日式柵欄

圖片來源:白馬村

八方之湯位於八方溫泉街入口,是白馬八方溫泉最大的日歸溫泉設施,露天風呂含天然氫,泉質 pH 值達11.2,屬於高鹼性溫泉,泡起來肌膚滑順,滑雪或健行後來泡湯相當方便,還能欣賞白馬三山景色。八方溫泉一帶另有「みみずくの湯(mimizukunoyu)」、「おびなたの湯(obinatanoyu)」等日歸溫泉與足湯,可以依行程選擇。營業時間、休館日與費用請以官方網站最新資訊為準。

白馬四季玩法:八方池、紅葉與山岳絕景推薦

白馬天氣與四季氣溫:最佳旅遊季節一次掌握

項目 春季
(3至5月)
夏季
(6至8月)
秋季
(9至11月)
冬季
(12至2月)
平均氣溫 3月 約2.6°C
4月 約8.6°C
5月 約14.1°C
6月 約17.9°C
7月 約22.2°C
8月 約23.1°C
9月 約19.3°C
10月 約12.3°C
11月 約5.9°C
12月 約0.1°C
1月 約-2.4°C
2月 約-1.9°C
最高氣溫 5月 約21.3°C 8月 約29.0°C 9月 約24.6°C 12月 約4.8°C
最低氣溫 3月 約-2.4°C 6月 約13.3°C 11月 約1.2°C 2月 約-6.5°C
出遊建議 雪季尾聲、山區仍有寒意
4月山區仍可能降雪
洋蔥式穿搭+防風外套
避暑勝地,早晚與山區偏涼
7月前後多雨,備雨具
薄外套+遮陽用品
日夜溫差大,需保暖
10月起需厚外套
11月起即可能降雪
極寒多雪的滑雪主場
必採洋蔥式穿搭
防水雪靴、手套、帽子

※氣溫資料取自氣象廳白馬觀測所2016~2025年數據,僅供山麓氣候參考;高山地區氣溫會更低,實際天氣請於出發前確認最新氣象預報。

八方池:倒映白馬三山的山岳秘境

翡翠綠山湖倒映藍天,層疊高山聳立背後,遊客散佈湖畔與草坪,紫紅秋草與綠林點綴,日本高山秋季風景絢麗壯闊。

圖片來源: Photo AC

八方池位於標高約2,060公尺的八方尾根,晴天時池面會倒映白馬三山,是白馬代表性的山岳景觀。搭乘八方阿爾卑斯線後,再步行前往八方池,沿途可欣賞高山植物與北阿爾卑斯山景。2026年八方阿爾卑斯線營運至11月3日,實際時間與票價請以官方網站最新資訊為準。

【進階】白馬岳與大雪溪:挑戰日本百名山級高峰

黃白菊花盛開草坪,層疊雪山聳立背後,白色雲霧環繞山腰,綠林與褐色岩石點綴山坡,晴朗藍天映照日本高山夏季花卉風景秀麗。

圖片來源:Photo AC

標高2,932公尺的白馬岳是北阿爾卑斯代表性高峰,也是日本百名山之一。經典路線可從猿倉登山口出發,經白馬大雪溪、白馬山莊登頂,也可進一步安排白馬三山縱走。這類行程需要一定登山經驗與體力,並準備完整裝備、事先確認雪渓與山況,出發前務必做好登山計畫與風險評估,不能當作一般觀光景點安排。白馬岳、白馬山莊及登山路況請以白馬館與白馬村官方網站最新資訊為準。

白馬岩岳 Mountain Harbor:四季皆美的山頂展望台

木製露台擺放白色塑膠椅與黑色木桌,黑色欄杆與木製扶手環繞,背後層疊雪山聳立,褐色裸露山坡與白雪相間,晴朗藍天映照日本山景餐飲區優雅。

圖片來源: Photo AC

搭乘纜車即可登上白馬岩岳山頂,不用滑雪也能欣賞北阿爾卑斯山景。山頂的HAKUBA MOUNTAIN HARBOR設有展望平台與 THE CITY BAKERY,可以一邊喝咖啡、一邊欣賞白馬三山與四季山景;春夏看新綠、秋季賞紅葉,冬天則能欣賞雪景,適合全家一起安排。纜車運行時間、票價與各設施開放狀況請以 官方網站最新公告為準。

大出公園:櫻花與雪山共演的經典景色

清澈溪流蜿蜒村落,粉紅櫻花樹與綠松林點綴兩岸,遠景層疊雪山聳立,村舍與農田散佈河谷,晴朗藍天映照日本春季鄉村風景秀麗。

圖片來源: Photo AC

大出公園沿著姬川而建,從 JR 白馬站步行約15分鐘即可抵達。園內的大出吊橋、茅葺屋、姬川與白馬三山相互映襯,是白馬最具代表性的山岳景色之一。春季4月下旬至5月上旬櫻花盛開時,搭配山上的殘雪,景色特別漂亮,也是熱門的拍攝景點;建議可從展望台取景,將櫻花、吊橋與白馬三山一起收入畫面。

栂池自然園:高山濕原與三段紅葉絕景

木製步道與黑色指示牌標示日文園區名稱,白雪點綴低矮灌木與綠草,層疊雪山聳立背後,白樺樹與褐色岩石點綴山坡,日本自然公園春季風景清新。

圖片來源: Photo AC

栂池自然園位於標高約1,900公尺的高層濕原,搭乘栂池纜車與空中纜車即可抵達,園內設有木棧道,適合親子與長輩慢慢散步。夏季可欣賞高山植物,秋季則有草紅葉與樹木由山頂往山麓逐漸變色的「三段紅葉」,其中9月下旬至10月上旬通常是賞楓熱門時期。纜車運行時間、票價與自然園開放期間請以官方網站最新資訊為準。

青鬼集落:保存完整的茅葺古民家山村

水田倒映藍天白雲,紅頂與灰頂農舍靠近,高聳綠松林環繞村落,層疊青山與雪山聳立背後,日本鄉村農業景觀山谷秀麗。

圖片來源: Photo AC

青鬼集落位於白馬村山麓,是被國家選定為重要傳統建造物群保存地區的山村聚落。沿著山坡可以看到保存至今的茅葺古民家、棚田與傳統山村景觀,天氣晴朗時還能眺望北阿爾卑斯。這裡至今仍是居民生活的聚落,參訪時請勿擅自進入私人土地或民宅,保持安靜並尊重當地生活。

白馬美食與伴手禮推薦:手打蕎麥麵與信州山岳料理

白馬的飲食以信州蕎麥、在地鄉土料理與山岳地區特色食材為主,冷氣候也很適合蕎麥生長,白馬村更有使用當地蕎麥粉製作的手打蕎麥麵。餐廳主要分布在八方地區、JR白馬站周邊,從蕎麥麵、和食到洋食、咖啡店都有選擇,滑雪或觀光結束後用餐相當方便。想買伴手禮,也可以留意白馬產蕎麥、蜂蜜、果醬、點心等在地商品。

白馬蕎麥麵:雪融水孕育的地方美味

紅色漆盤盛裝蕎麥冷麵,黑色海苔絲與白蔥段點綴,陶碗盛白色醬汁與綠芥末,日式蕎麥麵精緻誘人。

圖片來源: Photo AC

白馬氣候冷涼,加上北阿爾卑斯的雪融水與良好水質,孕育出香氣與風味俱佳的蕎麥。白馬村也有不少使用白馬村產蕎麥粉與伏流水製作的手打蕎麥麵,是當地具代表性的鄉土美食,滑雪或健行後來上一碗,簡單又能感受白馬的地方味道。

膳

褐色陶碗盛裝棕色湯汁與蕎麥麵,麵條蜷曲堆疊,背景玻璃杯盛黃色湯汁,日式溫蕎麥湯麵精緻美味。

圖片來源: 蕎麦酒房 膳

「膳」是白馬人氣頗高的手打蕎麥麵店,使用信州產地粉與北阿爾卑斯伏流水製作蕎麥,並以古民家般的沉穩空間與地酒料理受到旅客喜愛。午餐時段不接受預約,熱門季節容易客滿,建議避開尖峰時段前往。

蕎麦酒房 膳
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城3020−49
・營業時間:11:00~14:00、17:30~20:30(LO20:00),週二、三公休
・交通方式:自JR「白馬」站開車約5分鐘
・平均預算:約1,000~2,000日圓
・官方網站

林檎舎

林檎舎是白馬八方地區頗具人氣的手打蕎麥麵店,特色是一次品嚐多種信州蕎麥吃法。招牌「そば三昧(soba zanmai)」可搭配胡桃醬、辛味白蘿蔔湯等不同沾汁,從香甜濃郁到辛香清爽,一次感受不同風味,很適合想深入體驗白馬蕎麥文化的旅客。

林檎舎
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城5289
・營業時間:11:30~14:00(LO13:30),不定時公休
・交通方式:自JR「白馬」站開車約4分鐘
・平均預算:約1,000~2,000日圓
・官方網站

白馬在地美食:信州食材打造的山岳料理

竹製淺盤盛裝褐色蘑菇與綠檸檬,綠色松葉點綴,木質背景映襯食材,日式料理新鮮食材靜物。

圖片來源: Photo AC

除了蕎麥麵,白馬也能吃到不少以信州食材為主的山岳料理,從牛排、洋食到山菜、野澤菜等地方風味都有。白馬四周被北阿爾卑斯群山環繞,氣候冷涼,也發展出運用當地新鮮食材的餐飲文化。滑雪或健行後,不妨找間餐廳吃頓熱騰騰的料理,補充體力,也換個步調感受白馬的山岳度假氛圍。

Grindel

Grindel 是白馬站附近頗具人氣的家庭式洋食店,想換換口味、吃點肉料理可以考慮這裡。店內以漢堡排、牛排與份量十足的定食為主,走樸實家常的洋食風格,適合滑雪或觀光後想吃一頓飽足料理的旅客。人氣很高,午餐時段可能需要候位,建議避開尖峰時間前往。

グリンデル
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城8853
・營業時間:11:30~14:00(週日11:30~14:30),週三公休
・交通方式:自JR「白馬」站徒步約12分鐘
・平均預算:約1,000~2,000日圓
・Tabelog

Ohyokkuri

木製餐盤盛裝白飯與木碗湯品,湯內盛白色蘿蔔與紅蘿蔔,綠葉點綴,白瓷碟盛小黃瓜,日式簡單定食精緻。

圖片來源: おひょっくり

Ohyokkuri 是八方地區具代表性的鄉土料理店,招牌「おひょっくり(Ohyokkuri) 」是白馬冬季生活中發展出的熱呼呼鄉土鍋料理,以味噌湯底搭配雞肉、豬肉與多種蔬菜,吃起來溫暖又有飽足感。店裡的蕎麥麵、烏龍麵等餐點,也很適合滑雪或健行後來吃一頓在地料理。不過目前官方公告暫停營業,出發前務必確認最新營業狀況。

おひょっくり
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城5081
・營業時間:因手術暫時休業
・交通方式:自JR「白馬」站徒步約12分鐘
・平均預算:約1,000~2,000日圓
・Tabelog

白馬購物指南:Snow Peak 與超市 DELiCiA

Snow Peak LAND STATION HAKUBA

露營帳篷與篝火環繞草坪,粉紅帳篷與黃色天幕搭建,背後層疊雪山聳立,綠林與褐色山坡點綴,晴朗藍白雲天映照日本高山露營地壯麗。

圖片來源: Photo AC

Snow Peak LAND STATION HAKUBA 是白馬具代表性的戶外複合設施,由建築家隈研吾操刀設計,以木材打造的建築本身就很有特色。館內設有 Snow Peak 直營店、白馬限定商品與星巴克咖啡,適合戶外愛好者採買裝備,也能順道喝咖啡、拍照休息,安排在白馬觀光行程中相當方便。

スノーピークランド ステーション白馬
・地址:長野県北安曇郡白馬村北城5497
・營業時間:11:00~19:00
・交通方式:自JR「白馬」站徒步約10分鐘
・Tabelog

在地超市 DELiCiA

寬敞特產店內部,黃色包裝禮盒堆疊展示櫃,日文標語與商品架排列整齊,玻璃窗外綠林景觀,日本信州土產紀念品店寬闊明亮。

想購買伴手禮或補充旅途用品,可以到 DELiCiA 逛逛。除了日常生鮮、零食與飲料,也能找到不少信州在地食材與特產,從水果、果醬到地方點心都能一次採買,價格也比觀光景點的伴手禮店親民。滑雪期間想補充食物、回程前採買伴手禮都很方便。

DELiCiA 超市必買整理「長野購物 DELiCiA」

白馬的四季從不讓人失望。冬天踏雪踩粉雪、泡熱湯;春夏漫步八方池看山花盛開;秋天則有滿山交織的紅葉絕景。無論何時造訪,都有信州美食、在地名湯與壯麗山岳相伴,現在就選個季節訂好機票,準備去白馬享受溫泉、美食與山景!

整理撰文:shu 2026.08
責任編輯:NH

常見Q&A

1. 白馬要玩幾天比較夠?
如果以滑雪為主,建議安排2~3天,可以體驗不同雪場,也能留時間泡溫泉。若以觀光為主,安排2天左右可走八方池、白馬岩岳 HAKUBA MOUNTAIN HARBOR、栂池等主要景點;如果想同時滑雪、觀光,或再串連長野其他景點,則建議安排3天以上,行程會比較從容。
2. 白馬有熊嗎?登山健行安全嗎?
白馬山區有熊出沒,白馬村也會公布熊的目擊資訊,因此前往八方池、栂池等山區健行時仍要注意。建議出發前確認最新目擊情報,健行時攜帶熊鈴、避免單獨深入山區,也不要留下食物或垃圾。
3. 遇到下雨或暴雪不能滑雪,可以去哪?
如果天氣不好無法滑雪,可以改泡溫泉,像八方溫泉的日歸溫泉就很適合放鬆身體;也可以到八方溫泉街散步,或去 DELiCiA 採買零食和當地食品。
4. 白馬雪季是什麼時候?幾月去滑雪最好?
白馬雪季大致從12月中旬~4月上旬,但各雪場的營業時間不同,部分高海拔雪場會延長至4月中旬。想體驗粉雪的話,1~2月通常最適合;3月後逐漸進入春雪,部分雪場會陸續結束營業,但仍有雪場可以滑到4月。
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作者 《樂吃購!日本》編輯部
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