橫濱美食推薦百年歷史「料亭 田中家」：黑毛和牛＆龍蝦頂級會席料理，還能欣賞藝伎表演！

若想在橫濱自由行中體驗日式美食饗宴，推薦前往擁有160年歷史的傳統料亭「料亭田中家」！料亭提供的會席料理使用龍蝦、松茸、饅魚、海膽、黑毛和牛等頂級食材，用餐時還可以請藝伎或三味線師父到場表演娛興，一餐飯的時間就能感受到滿滿的日本美食和文化精華，推薦到橫濱旅遊一定要預約起來！

橫濱歷史最古的料亭「田中家」：被畫入浮世繪作品、坂本龍馬之妻曾在此工作！

江戶時代由於大眾交通工具尚未普及，只能靠兩條腿行走，東京與京都之間的「東海道」便建立起53個相當於現在公路休息站的「宿場」，浮世繪師歌川廣重將宿場景色描繪成「東海道五十三次」系列作品，田中家的前身「櫻屋」（さくらや）便被繪入神奈川宿的浮世繪之中，即從上數來第3間、寫上「さくらや」的位置。畫中原有數十間旅宿，百年之後，也只剩下田中家屹立不搖，更能突顯出田中家珍貴的的歷史意義。

從山坡上數來第3間的「櫻屋」（さくらや）為田中家前身
圖片來源：田中家

面向海的小屋正是描繪田中家
圖片來源：田中家

一百多年來，有許多日本國內外名人造訪，如美國首位外交官湯森哈里斯，幕末的歷史人物伊藤博文、西鄉隆盛、高杉晉作，以及日本文豪夏目漱石都曾來投宿過，甚至是坂本龍馬的妻子楢崎龍也曾以仲居（在料亭或旅館負責招待的女性）的身份在此工作過，因為她會彈月琴、會說英語，據說廣受外國客人的好評。以前田中家亦舉辦了許多藝文活動，如圍棋對局戰、百人一首比賽，曾擁有中華民國國籍、在日本被尊稱為昭和棋聖的吳清源也曾此對弈。來此用餐，便彷彿穿越時光隧道，和歷史人物在不同的時空交錯進行對話，經驗珍貴。

坂本龍馬的妻子楢崎龍和田中家相當有淵源

走廊上擺滿了名人來訪時的珍貴歷史照片

負責招待客人、親切美麗的仲居們

店門口的牌子記錄了田中家的歷史故事

日本豪華食材滿載的會席料理

田中家提供的餐點為套餐型式的日本傳統會席料理，從前菜、湯、主菜到甜點多達10種左右的豐富佳餚，每一道都做工精細，色香味俱全，彷彿藝術品般精緻又迷人。料理使用了日本當季新鮮的上等食材，龍蝦、饅魚、海膽、黑毛和牛菲力牛排、黑喉魚、黑鮪魚、葉蟹、國產松茸，以及被稱為夢幻之魚的「鮭兒」等食材，根據盛產的月份和季節做選用，讓客人即使多次造訪也能保有新鮮感。調理手法上既遵循歷史和傳統，亦同時加入符合現代化的多元創新，讓客人身處於充滿歷史感的地方，卻能品嚐到新穎的創意口味，令美食體驗有了更多層次的滿足。

使用當季最新鮮頂級食材的會席料理
圖片來源：田中家

傳承歷史之味加上現代手法所以的新舊融合風格料理
圖片來源：田中家

除了每月變更菜色的定番會席料理外，這裡還提供了黑毛和牛涮涮鍋、用最高級的國產養殖鰻所做的鰻魚豆腐鍋，以及養顏美容的鱉肉會席、天然河豚套餐、天然石斑魚鍋等餐點可選，另外也為小朋友準備的兒童御膳與便當，不用擔心小孩吃不完會浪費的問題。午餐時間還有神奈川宿御膳、黑毛和牛牛排御膳，可用優惠價格吃到高品質餐點！

頂級黑毛和牛
圖片來源：田中家

鰻魚豆腐鍋套餐最後的雜炊也是一絕
圖片來源：田中家

主餐之外，甜點也令人讚不絕口！乍看像是優格的白色乳狀點心，其實是由菜豆細磨而成，再加上水果、求肥和金箔等酸甜不同的配料，口感溫和、纖細又高雅。抺茶最中夾心冰則是來自淺草名店，甜中帶有微苦的滋味，洋溢成熟大人風味，加上冰品很解膩，能為美好一餐劃下完美句點。從正餐到甜點，道道都令人充滿心滿意足。

大受好評的精緻日式甜點

用餐環境相當舒適

五感充份體驗日本文化

除了令人飽足的精緻美食，田中家的每個角落也值得細細品味。從房間的窗櫺、柱子中嵌入的木材、隨處的擺飾等，現代甚至已找不到人製作與修復。另外，日本要看到藝伎表演相當地不容易，很多料亭往往會拒絕「一見」（第1次上門的客人），連日本人可能一輩子都沒有機會看藝伎表演。不過田中家有提供幫忙預約表演的服務，三味線每小時25,000日圓，藝伎表演2小時70,000日圓，表演中藝妓會跳舞、和客人聊天、帶活動玩遊戲，即使語言不通也能夠玩得很開心，能以「五感」來體驗日本文化，機會相當難得！

包廂房間每個角落都藏有許多細節

可以邀請藝伎到場表演為宴會助興
圖片來源：田中家

想要到田中家用餐很簡單，只要透過官方網站上的英文或日文頁面預約即可！如果有會過敏或不吃的食材可以記錄在預約表中，待店家再回信即可。可以吃美食、賞古董、看藝伎表演，濃縮了日本文化精華的料亭田中家，絕對能讓人留下珍貴的日本旅遊體驗，現在就馬上預約吧！

採訪撰文：Anita 2023.6
責任編輯：Issue