澀谷餐廳推薦燈光美、氣氛佳的「THE LEGIAN TOKYO」，位在澀谷車站路程 5 分鐘的新地標「宮下公園」正對面，交通方便，頂樓的泳池跟外望的澀谷夜景讓浪漫氣氛滿分。主打 8 道菜的法式全餐，餐點中卻加入了多種日本元素，創意十足，絕對能留下難忘的約會回憶，現在就一起來看看令人驚喜不斷的晚餐內容吧！

「THE LEGIAN TOKYO」：法式美食融合和式元素，用舌尖體驗日本

澀谷是日本潮流最前線，所有又新又酷的情報和商品都能在這裡找到，「THE LEGIAN TOKYO」也貼合著地區特色，用和法融合的美食提供特別感與新奇。為了讓客人擁有非凡的感覺，店家在裝橫花了不少心思，像是優雅的玄關、長廊的透明階梯和水幕窗簾等，讓客人從踏入店裡的那一刻開始就能感受到餐廳的氣派。開放感十足的座位區外望可以看到澀谷夜景，加上入夜會點燈的水池，餐廳裡裡外外都呈現出都市中綠洲的夢幻感。

澀谷的另一個地標 Shibuya Scramble Square 近在眼前
圖片來源：THE LEGIAN TOKYO

入夜後餐廳的陽台會點燈，頓時變得夢幻感十足
圖片來源：THE LEGIAN TOKYO

如何前往「THE LEGIAN TOKYO」

餐廳就在宮下公園正對面「cocoti」大樓頂樓

搭乘手扶梯至 3 樓轉乘電梯至 12 樓

「THE LEGIAN TOKYO」就在宮下公園對面，從澀谷車站東口（宮益坂口）出站，沿著明治通方向前進 5 分鐘看到宮下公園後，走到宮下公園 1 樓 Louis Vuitton 正對面的「cocoti」大樓搭乘手扶梯直達 3 樓，再轉乘電梯直上 12 樓即抵達。

8 道法式全餐試吃報告

「THE LEGIAN TOKYO」希望能讓客人透過味覺、視覺、嗅覺、聽覺、觸覺等 5 感，去享受美食。玩心十足的法式全餐以「日本」為主題，讓客人品嚐著法式料理的同時，有種跟著餐點體驗日本代表性景點的錯覺，用舌尖走了一趟日本之旅，記者實際體驗了一整套全餐，以下就來開箱試吃報告吧！

記得出示樂吃購優惠券，可獲乾杯用金箔氣泡酒一杯

菜單上僅有繪文字，神秘感十足

首先入座後出示「樂吃購！日本」優惠券，可以免費獲得一杯加入大量金箔的氣泡酒（也可以換成無酒精飲料），用這杯浮誇又閃亮的氣泡酒和好朋友乾杯，氣氛立刻出來了。也可以請工作人員幫忙拍下作紀念。乾杯過後，料理就開始上桌了，每道菜都會有搭配一張解說牌，幫助大家理解料理創作的概念，可以更投入地享用美味。

前菜「朝靄」：被櫻花香晨霧所包圍的東京鐵塔

被櫻花香晨霧所包圍的東京鐵塔

前菜在端上桌時，是完全看不到內容的狀態，打開蓋子之後櫻花的煙霧會飄散而出。盤中央矗立著東京鐵塔的薄燒餅乾頓時出現在眼前，是在表達每天晨霧升起，陽光灑落在東京鐵塔上開展新一天的意象。餐點的內容可以見到有切片酪梨包圍著醃干貝，再以鮭魚卵點綴，而下方搭配有表現早晨陽光在東京鐵塔閃閃發光、以魚貝類製作出的果凍！

前菜「花火」：視覺、聽覺、味覺三重奏

視覺、聽覺、味覺全部滿足的前菜「花火」

通常料理只會用色、香、味俱全來形容，但這道料理卻還加入了聲音的元素。以夜空中升起的花火為靈感，借助其聲音響徹夜空，同時在空中綻放出各種色彩繽紛花朵的意象。盤子的中央擺放著發源自法國的可樂餅，周圍搭配繽紛的蔬菜，重現出彷如花火的豐富色彩，將番茄醬圍繞著食物倒上時更會發出啪吱啪吱的聲音，聲色俱全。原來花火不只能抬頭欣賞，低頭也能看到精采的「花火演出」啊。

濃湯「雲海」：登富士山看神秘美景

以在富士山川間延綿的雲海為靈感的一道料理

高級橄欖油搭自家配方麵包十分美味

湯品是以在富士山頂延綿拓展開的雲海為靈感的一道料理，在使用了季節食材製作的濃湯中注入被液態氮，瞬間餐桌上就會出現美麗的雲海，提味的麵包屑也隨之浮出表面。隨湯呈上的還有兩款獨家配方製作的麵包，以及義大利高級橄欖油與岩鹽，溫熱的麵包拿來沾湯或佐調味料都很美味。也可試著將橄欖油和接下來的其它料理作各種組合搭配，增添享用美食的樂趣。提醒：記得要先使用湯匙充分攪拌，直至液態氮的煙霧消散後再品嚐喔。

冷盤「極光」：在北海道極光下沈睡的熊

在北海道極光下沈睡的熊很夢幻！

美食之旅接著來到日本最北端的北海道，這是一道以極光下睡覺的熊為靈感所呈現的料理。熊以甜蝦凍條做成，味道十分濃郁，沙拉上點綴了螃蟹、魚子醬，打造出豪華的海鮮沙拉。而經過特殊處理的盤子更會在黑光燈照射後，閃耀出極光般的光芒，是相當夢幻的一道。

主菜「山葵」：用壽司食材重新構築的法式料理

現磨山葵更可以帶出食材風味

壽司是到日本旅遊必吃的美食之一，而廚師將壽司的元素重新變換成法式風味了！在日本帶有吉利含義的金目鯛被煎得焦香，佐以發想自醋飯的米醬汁，以及用醬油基底打成的泡狀醬料，加上由海苔所製作的網狀餅。料理端上桌後，才再將現磨山葵添加上去，完整這一道可謂是再構築壽司的嶄新料理。

主菜「夜櫻」：滿開櫻花樹下品味 4 款肉料理

自己動手灑上花瓣讓櫻花樹滿開吧！

不受季節限制，來到「THE LEGIAN TOKYO」隨時能享受到賞櫻花樂趣

每年專程為了賞櫻花而來到日本旅遊的人很多，但是櫻花花期短，且花況隨時有變化，不一定能夠欣賞到櫻花最美的模樣。這道以盛開的櫻花為靈感的料理，正是希望讓人可以隨時欣賞到日本春天最美的風景。櫻花樹下擺放了紅酒醬佐炭烤日本產牛肉、燜烤鴨胸、油封日本品牌豬里肌、低溫調理大山雞，享用之前將櫻花粉灑在櫻花樹幹上，在夜櫻滿開的氣氛下細細品味 4 款不同的主菜吧！

驚喜料理「秘密」：飄浮於咖哩飯中的金字塔

超人氣的「秘密」金字塔咖哩

在日本吃飯，通常會在主餐結束後端上飯或麵作為用餐收尾的料理，「THE LEGIAN TOKYO」則是端上的獨門的「秘密咖哩」。將咖哩燉飯用金字塔來表現，從神燈中注入咖哩醬汁後，下方舖著的古斯米就會像沙漠一樣擴散開來。推薦大家拍起來留念，上傳到社群媒體相信也會獲得不少讚喔！

甜點盤：巧克力似顏繪

豪華甜點盤上有整個草莓蛋糕和似顏繪

吃完主餐，就到甜點了！一大份甜點盤上不但有一整個圓形草莓蛋糕，還有用乾杯時拍下的照片中人物似顏繪，不論是慶祝生日、和另一半重要的紀念日，都絕對會讓對方非常驚喜！

同場加映：貼心照顧追星族、素食人士需要

自選顏色睡覺小熊蒙布朗

幫小熊蓋上「我推色」的被子吧！

日本相當流行推廣自己支持的偶像的活動「我推活」，通常「推」的偶像們都會有特定的代表色，在這裡可以從 11 色中選擇自己喜歡的顏色，幫睡覺的小熊蓋上被子。想要為喜歡的人或偶像慶生的話，來「THE LEGIAN TOKYO」很適合呀！

素食版本全餐

素食者能安心享用的套餐

素食者人口越來越多，加上全世界流行的菜食主義，「THE LEGIAN TOKYO」特地推出了素食套餐。使用了 20 種以上的蔬菜食材，並排除一切肉類製品，起司也改以豆乳取代，非常用心。讓素食者也可以在這裡享受豐盛的美食。素食套餐內容會依季節而變化，不過由於食材需要準備，想吃的話請務必一定要請事先預訂。

「THE LEGIAN TOKYO」的用餐體驗已經從單純吃美食升華到五感享受的境界了，2 個半小時的用餐時間，必定能令你的日本之旅遊下難忘回憶。趕快筆記下來，下次遊東京就帶好友和家人來吧！

採訪撰文：Anita 2024.2
責任編輯：Zita