夏季必讀!奢華消暑秘方──跟著日本文學家大啖「鰻魚」

炎炎夏日,除了吹冷氣、吃剉冰、喝冰飲來讓自己降降溫消消暑之外,日本還有另一種對抗中暑方法只要光吃「美食」就能達成,那就是 「吃鰻魚」。由於鰻魚富含蛋白質與維生素A、B、E,對 恢復疲勞、增進食慾相當有幫助, 對抗中暑也很有效,甚至日本的「土用丑之日」,因為是曆法上最熱的一天,不成文規定是大家都得吃鰻魚、對抗熱氣。鰻魚,成為日本最名正言順的夏季豪華食補。難得來日本,東京又是聚集了許多名店的美食天堂,選一天來頓鰻魚料理消消暑,絕對是夏季旅遊期間的必吃行程!

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光看日劇就知道日本人有多喜歡吃,而且他們還吃得講究、吃得有理,連文學家們都常常把美食料理寫進自己的作品裡,以下將介紹4家日本著名作家的鰻魚料理愛店,雖然身為「吃貨」,享用美食是不需要理由的,不過有這些文豪們做口碑,你也可以食補又心補,一飽口腹之樂,又能很有「氣質」享用美食。

太宰治與「若松屋」

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若松屋是昭和21年(1946年)開始,從三鷹市的路邊攤起家的老店。而同樣住在三鷹的文學家太宰治,常常到店裡光顧,除了吃鰻魚、喝酒吃飯,也將在此品嚐美食的場景與店主人,寫進了作品小説《眉山》、《メリィクリスマス》中。店家非常自豪這件事,將太宰治到店裡用餐的照片以及太宰治的作品《斜陽》的初版本,放在店裡裝飾,以崇拜太宰治聞名、作品《火花》獲得芥川賞的搞笑藝人又吉直樹也是常客。

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店家與太宰治的合照
圖片來源:國分寺市工商會

日本文學家太宰治
圖片來源:國分寺市工商會

本店鰻魚料理主要有:放入一尾半鰻魚、份量超多超豪華的「二段重」(4,500円)、整整一尾鰻魚的「大串重」(3,500円)、3/4尾的「中串重」(2,900円)與適合女性或孩童分量較少、1/2尾的「小串丼」(1,950円)。店內也有啤酒、燒酎、紅酒等酒精飲料,一餐預算大約落在5,000元日幣左右(店內無法使用信用卡)。

若松屋
・地址:東京都国分寺市東元町 2-13-19
・營業時間:1700~2200(最後點餐時間為21:30)。每週三、每月第三個星期二定休。
・交通方式:JR「国分寺駅」、西武「国分寺駅」步行10分
・預算:約¥5000~¥5999
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谷崎潤一郎與「うなぎ喜代川」

圖片來源:うなぎ喜代川

文學家谷崎潤一郎把自己的幼年記憶記錄下來,其中,他和叔父一起到小網町的「喜代川」吃鰻魚的經驗,更讓他記憶猶新回味地說聲「多謝款待」,到底是怎麼樣的美味,讓作家經過數十年載都念念不忘呢?這是你可以親口來驗證的味道。不只鰻魚料理是由講究的備長炭烹烤,店設在昭和2年建造、正在申請登録有形文化財的木製日本家屋,洋溢一股老舖旅館般的氛圍、讓用餐的氣氛更古樸典雅。

圖片來源:うなぎ喜代川

圖片來源:うなぎ喜代川

本店的鰻魚料理隨著等級分為竹(4,000円,需再加稅)、松(3,500円,需再加稅)、菊(3,000円,需再加稅)三種等級,也有可以完整體驗和食文化、榻榻米座位的午餐、晚餐set(7,000円~13,000円,需再加稅與服務費),星期六中午則有限定的套餐組合(6,000円~10,000円,需再加稅與服務費)。

うなぎ喜代川
・地址:東京都中央区日本橋小網町10−5
・營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00。定休日:每週日與日本國定假日。
・交通方式:東京metro東西線、日比谷線「茅場町駅」步行5分/東京metro日比谷線「人形町駅」、半蔵門線「水天宮前駅」歩行7分/東京metro東西線、銀座線「日本橋駅」歩行8分
・預算:中午約¥5,000~¥5,999,夜間約¥10,000~¥14,999
官方網站

夏目漱石與「やっ古」

季節特選午餐3,000円
圖片來源:田園町 やっこ

鰻魚午餐2,300円
圖片來源:田園町 やっこ

曾經登上日本千元鈔票(現為細菌學家野口英世)、創作出《我是貓》、《少爺》、《心》等著名作品的文學家夏目漱石,也是個熱愛鰻魚的老饕。他曾經把「やっ古」這家店寫進作品在《虞美人草》、《彼岸過迄》裡。而「やっ古」本身則是一家創業200年的老口碑店舖,嘉永5年(1852年)發行的一份「江戸前大蒲焼番付」(像是現在的美食介紹廣告)中,「やっ古」在東京(江戶)每位鰻魚店排名中名列前茅,也是該店相當自滿的一件事。店內的鰻魚料理種類繁多,價錢從最便宜的2,300円(3/4尾的鰻魚)到高級定食7,000円不等,選擇很多。

包含鰻魚、蒸煮物與天婦羅的豪華御膳套餐
圖片來源:田園町 やっこ

江戸前大蒲焼番付,箭頭標示的是「やっ古」
圖片來源:田園町 やっこ

やっ古
・地址:東京都台東区浅草1-10-2
・營業時間:11:30~20:45。每週三定休(若遇國定假日則照常營業)
・交通方式:東京metro銀座線「田原町駅」步行3分/都営浅草線「浅草駅」歩行7分/東武伊勢崎線「浅草駅」歩行7分
・預算:中午約¥2,000~¥2,999,晚間約¥5,000~¥5,999
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川端康成與「つるや」

圖片來源:食べログ

1929年創業、座落於鎌倉的「つるや」,深受鎌倉一帶的文化人喜愛,文豪川端康成也是常客。接受點單後仔細用備長炭薰燒,讓鰻魚吃起來有柔軟的口感是該店的一大特徵,醬料也控制了濃度,呈現出薄薄的甜味。該店的價位較為平價,鰻魚蓋飯約2,400~3,600円左右,不過從點菜到端上桌得花約40~50分左右的時間,得備足耐心或事先打電話預約較理想,「つるや」也拒絕小學生以下的孩童入店,可說是專屬於「大人」的空間,恐怕比較不適合帶著孩子的旅人,得特別注意。

店舖外觀
圖片來源:食べログ

店內裝潢
圖片來源:食べログ

鰻魚飯的精緻飯盒
圖片來源:食べログ

鰻魚蓋飯套餐
圖片來源:食べログ

つるや
・地址:神奈川県鎌倉市由比ガ浜3-3-27
・營業時間:11:30~19:00,每週二定休。
・交通方式:江之島電鐵「和田塚駅」歩行3分/江之島電鐵「由比ヶ浜駅」歩行5分
・預算:約¥3000~¥3990
官方網站

雖然鰻魚料理的價位大多都偏高,不過營養又滋補,東京都內口碑好、又有文豪們加持的老店又很多,若口袋夠深,索性奢侈一回,體驗一下這種豪華的消暑方式,也會是個回味無窮的味覺體驗唷。

整理撰文:issue 2016.8.9

2016年08月09日更新