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東京和牛燒肉推薦!到「米澤牛上杉 銀座本店」品嚐高級和牛美食

日本和牛的口感美味細膩,是很多人到日本旅遊時的必吃美食。在銀座有一家由山形當地的米澤牛批發公司所直營的米澤牛專門店「米澤牛上杉 銀座本店」,在這裡不但可以吃到高品質的米澤牛,價格也相當實惠,難得去東京旅遊又想要體驗奢華美食饗宴的話,一定要把這家餐廳排進行程裡!

為何推薦必吃「米澤牛上杉 銀座本店」?

推薦理由 ①:餐點美味且價格實惠

位於銀座的店家,往往讓人有價格高昂的既定印象,總容易讓人卻步,但是「米澤牛上杉 銀座本店」卻能以相對實惠的價格,品嚐到有日本三大和牛之一美譽的「米澤牛」。這是因為「米澤牛上杉」是由山形當地的米澤牛批發公司「肉之上杉」(米沢牛卸 肉の上杉)直接經營的餐廳,因此可在價格、品質上更保有優勢。最棒的是,連星期六、日也有提供商業午餐,無論是想在特別的日子與親朋好友共享大餐,或是想寵愛自己、大飽口福,都沒問題!

店面位在 GICROS GINZAGEMS 的5樓

從電梯一出來可以看到放置米澤牛與酒類的展示櫃

推薦理由 ②:炭火燒烤更美味!山形的食材跟地酒也可以品嚐得到

大多的高級和牛料理店通常會以鐵板燒方式提供,「米澤牛上杉 銀座本店」卻是提供備長炭燒烤爐,讓大家燒烤肉品!這是由於遠紅外線的炭火可均勻加熱肉品,讓肉質吃起來更軟嫩飽滿,滴入爐火中的米澤牛油蒸發成燻煙,可以讓肉品更帶有香氣,吃起來口齒留香。除了米澤牛之外,餐廳也會依季節提供不同的山形新鮮食材,如春天的山菜,秋天的舞菇等當季蔬菜,另外還有「尾花澤西瓜」、「佐藤錦」等山形知名水果,米飯則可品嚐到知名的山形品牌米「豔姬米」,能搭配餐點一起品嚐的各式山形產的日本酒也相當豐富,宛如一場山形的美食饗宴!

山形品牌米「豔姬米」

使用山形產西瓜與哈密瓜所做的甜點

推薦理由③:交通便利,包廂、座位選擇多

米澤牛上杉 銀座本店」的交通便利,從東京地下鐵銀座站出口步行約2分鐘即可抵達。餐廳氣氛則走沈穩洗鍊風格,由於位於商業大樓內的5樓,可俯瞰到銀座街頭的燦爛風景,如果是想與家人、朋友來慶祝生日或紀念日,也可事先請店家保留靠窗的夜景席。另外,包廂共有三間,兩間小包廂只要2人以上即可帶位,VIP大包廂內則是4人以上即可進行帶位。VIP大包廂內還有提供廁所,能夠完全在具有隱私的空間內進行用餐。

沈穩洗鍊的室內空間

VIP大包廂

「米澤牛上杉 銀座本店」推薦必點菜單

燒肉與壽司一次滿足

如果是跟家人朋友來慶祝紀念日或生日的話,推薦可選擇套餐,若於訂位時先告知,店家則會協助在甜點盤上寫下祝賀的訊息,也可另外協助其他慶祝的服務,十分貼心!套餐選項有很多種,如果想品嚐米澤牛燒肉並體驗米澤牛肉壽司,建議可點「上杉奢華套餐」。套餐包含一共6貫的特製牛肉壽司、珍貴的米澤牛菲力,還有牛臀肉(ランプ)、和尚頭心(シンシン)等米澤牛的不同精選紅肉部位,另外也有提供生菜沙拉、季節蔬菜與甜點,能吃得精緻又滿足。

新鮮美味的牛壽司

兩人份肉盤,內含三種肉品及蔬菜

稀有長期飼育的米澤牛菲力

平常沒機會吃生牛肉的朋友,也可以趁這個機會挑戰看看「肉壽司」!因為是新鮮的高級品種牛,店家才有自信拿來做生的牛肉壽司。米澤牛肉壽司具有美麗的油花,稍微帶點厚度,只要沾點醬油就可以品嚐到新鮮美味的口感。如果吃不慣肉壽司也可以提前告知店家,便能協助做炙燒處理,或是自己直接在炭火爐進行微烤也沒問題。其他的肉品則是採自己燒烤的方式,由於肉的品質很好,建議不要烤太熟,再搭配店家提供的鹽巴、烤肉醬、檸檬汁等三種沾醬,記者建議大家先吃原味之後,再沾醬品嚐,一次享受不同風味!米澤牛的肉質綿密軟嫩,油脂略帶甘甜且不油不膩,相當好吃,不愧為日本三大和牛!

上杉奢華套餐(16,000日幣)內容:
・前菜牛壽司2貫(前菜としての牛寿司2貫)
・秘傳蔥花牛舌(秘伝のネギタン)
・稀有長期飼育的米澤牛菲力(希少長期肥育米沢牛ヒレ)
・生菜沙拉佐季節沙拉醬(サラダ~季節のドレッシング~)
・元祖涮燒(元祖焼きしゃぶ)
・炭火烤蔬菜(炭火で炙る焼き野菜)
・本日紅肉(本日の赤身)
・料理長推薦紅肉(料理長お勧めの赤身)
・結尾牛壽司4貫(〆としての牛寿司4貫)
・自家製甜點(自家製デザート)
※ 附乾杯用飲品一杯
※ 套餐不需另付服務費

能品嚐到米澤牛的高CP值燒肉午餐


米澤牛上杉 銀座本店」的午餐選項共有9種,2,500日圓起便可享用,超級划算!其中,「上燒肉午餐」是相當有人氣的選擇。價位 4,500 日幣的燒肉套餐內,可一次品嚐到三種不同部位的特選米澤牛肉,並包含沙拉、前菜、今日湯品・飯、手作甜點,以及飯後飲品,也成為附近上班族的最佳午餐選擇!

和牛專家嚴選拼盤


如果來這裡就是專門想品嚐米澤牛的老饕們,推薦可直接點價格為20,000日幣的「和牛專家嚴選拼盤」!拼盤的肉品是由具有和牛知識的專家,嚴選出當日所提供的5種不同部位之極上米澤牛肉,份量約達300公克,能夠盡情享受米澤牛的美妙滋味。

怎麼預約「米澤牛上杉 銀座本店」?

圖片來源:食べログ

如果是點用套餐、人數比較多,或是有特殊需求的人,建議可先上網或使用電話預約。「米澤牛上杉 銀座本店」有精通英文的服務人員,直接用英文溝通也沒問題。另外,用餐沒有年齡限制,就算推娃娃車帶幼兒同行也都沒問題,歡迎一家大小來感受日本的頂級食文化!請參考以下預約方式。

・電話預約:
① 在營業時間內致電 03-6228-5639
② 告知人數、日期、時間、希望的套餐內容
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

・網路預約
① 至TABELOG預約網址,右手邊行事曆進行預約。
② 選擇來店日、人數、時間,按預約鍵。
③ 選擇座位:不指定・一般桌席・包廂(席の選択:指定しない・テーブル席・完全個室)。
④ 選擇套餐(コースの選択)
⑤ 填入預約者資訊(予約者情報)
⑥ 若有特殊需求請填入店家需求欄(レストランへの要望)
⓻ 預約完成!

由山形當地的米澤牛批發公司經營的米澤牛專門店「米澤牛上杉 銀座本店」,在價格與品質上都有把關,也讓米澤牛料理變得更平易近人。快把店舖資訊筆記起來,之後去東京自由行時,就到銀座享受一下令人垂涎三尺的高級和牛魅力吧!

☞文章中介紹之內容可能會有所改變,最新店家資訊請參考Tabelog網站

採訪撰文:Rin 2023.8
責任編輯:Issue

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店鋪簡介

店名 米沢牛上杉 銀座本店
地址 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZAGEMS 5F
電話 03-6228-5639
營業時間 午餐:11:30~15:00(L.O.14:30)、晚餐:17:00~22:00 (餐點L.O.:21:00/飲料 L.O.:21:30)
休日 星期二
信用卡 VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
官方網站 tabelog
交通資訊 地下鐵丸之內線 銀座站徒步約2分鐘・地下鐵日比谷線 銀座站徒步約3分鐘・JR新橋站(銀座口)或JR有樂町站徒歩約5分鐘
距離銀座站約212公尺
禁菸、吸菸 禁煙
兒童入場
訂位方式 tabelog
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