MO-MO-PARADISE 新宿三丁目店：A5黑毛和牛涮涮鍋與壽喜燒100分鐘吃到飽

想在東京吃到飽，又不想犧牲肉的品質？1993年創業、至今超過30年的「MO-MO-PARADISE」是涮涮鍋與壽喜燒吃到飽專門店，這次介紹的新宿三丁目店位於新宿鬧區，是日本8間分店中最新的一間，記者這次實際點了最高等級的「A5和牛套餐」，從肉質、湯頭到吃法一次分享！

在「MO-MO-PARADISE 新宿三丁目店」就能一次吃涮涮鍋跟壽喜燒吃到飽！

「MO-MO-PARADISE 新宿三丁目店」是什麼樣的店？

「MO-MO-PARADISE」能同時吃到「涮涮鍋」與「壽喜燒」，1993年在東京起家，開業超過30年，如今以亞洲為中心拓展海外，全球超過80間店。「新宿三丁目店」原為同集團經營的「鍋ぞう」（Nabezo），2025年9月重新裝修後更名為現在的店名。

「MO-MO-PARADISE 新宿三丁目店」店鋪入口

店內的窗邊座位最受情侶歡迎

店鋪位於新宿伊勢丹對面、Tiffany & Co. 所在大樓的8樓，從地下鐵「新宿三丁目」A5出口步行約30秒。新宿共有3間分店，其中3間都在新宿三丁目站附近，前往與訂位時務必確認清楚是「新宿三丁目店」。店內有117個座位，有窗邊可看街景的雙人座位、適合朋友或家人的四人桌、半包廂式的BOX座位，並提供英文菜單、嬰兒座椅與素食菜單等服務。

店家位於新宿伊勢丹對面、Tiffany & Co. 所在大樓的頂樓（8樓）

從新宿三丁目站A5出口一出來，對面便是店鋪所在的大樓

實吃「A5和牛套餐」：絕美油花分布的高級肉品

記者這次直接選了最高等級的「A5和牛套餐」（9,680日圓），每人只需加價220日圓，即可選擇涮涮鍋與壽喜燒各半的鴛鴦鍋，用同一種肉比較兩種吃法。套餐除了A5和牛，還有國產牛與國產豬，共7種肉可以無限加點。

A5和牛套餐每天有兩種和牛部位提供

7種肉中，以和牛肩胛肉最適合做成壽喜燒，薄切而且大塊的切法，很快就熟，肉質柔嫩，沾上濃醇雞蛋（こくみ玉子）打成的蛋汁後，一口咬下去層次豐富，生蛋沒有奇怪的腥味，不用再加其他調味料也很好吃。和牛油脂豐富，入口香氣十足、肉味濃郁，卻不覺得膩，最令人印象深刻！

肉片薄切卻很大一塊，吃起來口感豐富

正因是薄切，牛肉片涮個幾下就可以吃！

店家會依肉品種類與狀態，在店內以1mm為單位調整切片厚度，上桌時的肉溫控制在10℃前後，避免解凍不完全讓肉汁在涮煮時流失。蔬菜來自合作農家，從採收後到店內供應持續冷藏，管理非常嚴格，品質這麼講究，居然不到1萬日圓就能吃到飽！

壽喜燒可搭配蛋汁，味道變得更豐盈、有層次

3種吃到飽套餐與價格

這裡的菜單依肉品等級分為3種價位，全部都是100分鐘吃到飽。套餐之間其實只有牛肉不同，最基本的「Mo-Mo 套餐」（4,950日圓）提供進口牛肩胛肉及牛五花、國產豬五花及里肌，最受歡迎的「國產牛套餐」（6,380日圓）則升級國產牛肩胛肉、前腿肉、牛五花，加上國產豬共5種肉品。

不只肉品吃到飽，一整個自助區提供20種蔬菜、配料、白飯、麵類等，超級豐盛！

最高級的「A5和牛套餐」（9,680日圓），牛肉改為A5等級和牛，固定提供和牛肩胛肉，以及臀肉或臀骨肉其中一種共兩種肉品，視當天情況供應為準。加購無酒精飲料暢飲（飲料吧）每位660日圓（含稅），升級為含精選日本酒、威士忌及洋酒類的暢飲則為每位2,200日圓（含稅）。

不吃肉的話，也有提供素食涮涮鍋菜單

店內也很適合一家人到訪，4至6歲小孩每位550日圓、7至12歲每位2,200日圓，所有套餐同價，所以大人點選A5和牛套餐的話，小孩就能以超划算價格跟著大人一起吃高級和牛，真的是十分值得！65歲以上可享大人價折抵550日圓，而且食物選擇眾多，可滿足一家大小不同人的飲食需求。尖峰時段常會客滿，建議先行在網路預約，使用官網或是Google地圖附有的預約功能也能直接訂位喔！

只要是點選吃到飽套餐的客人，都能使用店內的自助區。每天約20種新鮮蔬菜、菇類，附上多款沙拉及火鍋醬料，白飯、豆腐、麵類跟冰淇淋都能無限取用，不少台港旅客來東京旅遊時常常覺得沒菜吃，在這裡就能補充一下蔬菜囉！

湯頭4選1，沾醬與辛香料自由搭配

4種湯頭與自製沾醬

可一次品嚐2種湯頭的鴛鴦鍋

湯頭有涮涮鍋、壽喜燒、鹽味豚骨、香辣泡菜4種，可選1種，加220日圓可選2種做成鴛鴦鍋。涮涮鍋湯頭以牛尾熬煮，溫和不搶肉味；壽喜燒醬汁以小豆島濃口醬油搭配沖繩黑糖蜜，濃郁而不膩；鹽味豚骨以豬骨熬成；香辣泡菜則以泡菜與味噌調製，適合重口味的人。

鹽味豚骨湯頭濃郁，涮牛肉或豬肉都很好吃

香辣泡菜湯頭以味噌及泡菜製成，建議搭配薑蔥醬料

多種亞洲風味醬料，也有炸蒜、洋蔥等提升口感層次的配料

沾醬有柚子、柴魚與昆布製成的柚子醋（ポン酢），以及加入核桃、花生的芝麻醬，都是自家製，不含化學調味料與防腐劑。自助區另有柚子胡椒、麻油、辣油，以及薑蔥醬、蝦辣油、泰式辣醬等來自世界各地的醬料，可以自由搭配。

涮涮鍋與壽喜燒的美味吃法

店員會為客人說明套餐內容，以及簡單的涮煮方式

店家推薦先用牛五花和豬五花來涮！五花肉的油脂較豐富，涮好後可先不沾醬吃原味，再依序加入柚子醋、蘿蔔泥與蔥花；自助區的泰式辣醬、蒜醋也很搭。建議先涮約2盤肉再放蔬菜，讓蔬菜吸收肉的鮮味；湯頭保持微滾，表面的浮沫記得撈除，以免影響味道跟口感。壽喜燒則建議先放入香菇等菇類與洋蔥煮出鮮味，再把肉片鋪在蔬菜上，不必頻繁翻動，熟了就沾蛋汁享用。醬汁變少時，可以加入桌上的高湯，或請店員補充。

「MO-MO-PARADISE 新宿三丁目店」不只價格合理，對肉品、蔬菜的品質把關也一絲不苟，可以在一餐之內同時品嚐涮涮鍋跟壽喜燒，絕對是東京新宿吃鍋物的首選！下次來新宿，就留一餐在這裡，大啖美味又豐盛的鍋物大餐吧。

採訪撰文：Mike 2026.9
責任編輯：Issue