箱根湯本車站是箱根地區的主要交通樞鈕，多數的旅人都會在此處的溫泉商店街購物用餐，再搭車前往其它景點觀光。想充份利用時間快速享用美食的話，推薦前往與車站出口連結的湯悠迴廊3樓「Deli and Cafe MITSUKI」，可吃到當地品牌豬和食材所做的箱根山麓豬肉餅漢堡，以及喝了不會有罪惡感的超健康豆腐奶昔。若不趕時間，距離車站3分鐘左右的名店「湯葉丼直吉」也很值得前往。以下來看看2家餐廳必吃的料理吧！
食材超講究的輕食店：Deli and Cafe MITSUKI
相信大多數人對於美食街的食物印象離不開快速、便宜，只求快速填飽肚子但對於食材的品質和口感並不抱著太大的期望。但吃過「Deli and Cafe MITSUKI」絕對會顛覆這樣的概念。店家是箱根湯本數一數二排隊名店「湯葉丼直吉」的姐妹店，對於自家料理的食材非常講究，嚴選箱根當地的品牌豬「箱根山麓豚」和蔬菜做成漢堡、三明治、咖哩飯、拉麵、炸雞等西式與日式料理，以及使用知名老舖產的豆腐所做的奶昔，不只吃得飽還能吃得巧。
「Deli and Cafe MITSUKI」出箱根湯本車站就能立即抵達
位置在湯悠迴廊3樓
Deli and Cafe MITSUKI 店內位置設置空間雖然不大，但店面位於與車站出口連結的湯悠迴廊3樓，餐點部分也可以外帶，推薦趕行程的朋友可以多加利用外帶服務，既方便又能品嚐美食喔！
點餐櫃台
用餐環境
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箱根山麓豬肉餅漢堡
有別於多數的漢堡肉多以牛肉或牛豬混合肉所做成，Deli and Cafe MITSUKI「箱根山麓豬肉餅漢堡」的漢堡肉嚴選箱根山麓清澈的水源所飼育的箱根山麓豚，並從飼料開發到屠宰後出貨管理等都由電腦精密地控制，再透過人工仔細確認每個細節，保證吃得安心。另外，店家還在處理肉的時候還加入了天然海草粉末，讓肉的旨味更能發揮出來，以及為了去除豬肉腥味使用木酢液，使得豬肉美味更升級。光是抓起漢堡，飽滿的肉汁就已經滿溢出來，炸得酥脆的外衣，一咬下去就發出清脆的卡滋聲，每一口都能感受到肉既紮實又有彈性，甜甜的醬汁為漢堡肉豐富了層次，滿滿的生菜和肉搭配得恰到好處，讓人一口接著一口停不下來！
箱根山麓豬肉餅漢堡
肉汁超飽滿
生豆腐奶昔
由左至右：濃縮咖啡、抺茶、黑芝麻口味
曾經被知名雜誌介紹過的Deli and Cafe MITSUKI「生豆腐奶昔」是該店的人氣王！這款原創甜點是以箱根清澈的水質和優質大豆所做的豆腐為原料，不但能夠確實感受到豆子原本的甜味，滑順的口感更令人一喝就上癮。生豆腐奶昔有黑芝麻、香蕉、抺茶、香草、濃縮咖啡5種口味，初次嚐試的人推薦香草或黑芝麻口味，不擅甜食的人，可以選擇略帶苦味的抺茶或濃縮咖啡口味。生豆腐奶昔熱量低又健康，喝多了也不用有罪惡感唷！
厚切菲力炸豬排三明治
厚切菲力炸豬排三明治
Deli and Cafe MITSUKI的「厚切菲力炸豬排三明治」以厚切方式使用豬肉中相對稀少的菲力部位，由於腓力部位脂肪含量低，吃起來完全不油膩，胖怕的人也不用擔心。除了肉本身軟嫩之外，連外層包覆的吐司都烤得恰當好處，酥脆的吐司外層搭配上被油炸過後散發出香氣逼人的豬排肉，喜歡大口吃肉的朋友一定會上癮。
天氣好的時候，推薦大家可以坐在面向早川的戶外露台區，夏季可以聽到早川特有的蟬發出得獨特蟬鳴。冬季的時候也可以將食物外帶到川邊野餐，一邊曬著暖陽一邊用餐，既愜意又舒適。
戶外露台用餐區
豆腐奶昔好適合拍美照
Deli and Cafe MITSUKI（デリ and カフェ みつき）
・地址：神奈川県足柄下郡箱根町湯本702 みつきビル 3F
・營業時間：11:00～18:30（LO.18:00），週三公休
・官方網站
用公主的美肌水調理的美食：湯葉丼直吉
「湯葉」其實就是豆腐皮，是箱根地區的特色美食，當中專門提供湯葉料理的名店非「湯葉丼直吉」莫屬了！每天開店前就已經有排隊人潮，一直到關門前都還是人龍不斷！湯葉丼直吉超人氣的理由，在於對「水」非常講究，古時候這一帶為鎌倉幕府最高執權者北条氏所屬領地，他的女兒佐保姬是著名的美女。家臣們在為公主找尋化妝用水時，發現了箱根山大平台湧出的水質非常優秀，此後這裡的水被稱為姫之水，湯葉丼直吉就是使用姫之水來製作湯葉與高湯，使得製作出來的湯葉就像公主的肌膚一樣滑嫩。
開店前就開始等待的民眾們
記得要先取號碼牌登記
必點招牌美食推薦
湯葉丼
湯葉丼超滑嫩要用湯匙撈
配飯吃也很搭
湯葉丼上桌前請先準備好相機！剛送上桌時湯汁沸騰翻滾的畫面一定要拍下來上傳到社群網站讓親朋好友羨慕到流口水。湯葉丼看似是簡樸的料理，卻有大學問藏在其中。用湯匙輕輕撈起一瓢湯葉，會發現湯汁、雞蛋、香菇、菜都融入在其中，不但入口即化，層次感也很豐富，而湯葉和雞蛋隨著時間的經過會越來越凝固，每一次的口感都有微妙的不同。
湯葉刺身
湯葉刺身
豆腐紅豆湯
湯葉刺身是指還沒有經過烹煮的新鮮湯葉，直接生食最能考驗出湯葉品質是否良好。湯葉丼直吉的湯葉赤身是以優良的豆乳製作，品質經得起考驗，吃的時候只要加山葵和一點醬油調味即可。湯葉刺身入口後能感受到濃濃的豆香，掠過舌尖的絲滑感令人驚艷。吃完正餐後也不要錯過豆腐紅豆湯，略帶甜味、粒粒分明的紅豆，搭配上無調味卻口感極佳豆腐，構成美味的平衡！
湯葉丼直吉就位在早川旁邊，風景極佳，店舖本身又很有日式古風，作為箱根旅遊的第一站是再適合不過。不過想吃的話還是建議早點來排隊唷！
店舖就在早川旁，景色怡人
店內很有復古風情
湯葉丼直吉
・地址：神奈川県足柄下郡箱根町湯本696
・營業時間：11:00～18:30（LO.18:00），週二公休
・官方網站
到箱根湯本想找美食不用捨近求遠，車站附近的「Deli and Cafe MITSUKI」和「湯葉丼直吉」就能滿足！不管是日式料理或是西式速食，食材用料都非常講究，並且能吃得很健康。現在就立即將2家店釘選在美食地圖中吧！
採訪撰文：Anita 2023.10
責任編輯：Chris
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