台灣近年興起 sake bar 的風潮，也就是只賣日本酒的酒吧。不過你知道嗎？日本酒的酒吧在日本非常普遍，是許多上班族下班後消解壓力的好去處，甚至還推出日本酒喝到飽的選項。《樂吃購！日本》就推薦給你東京池袋兩間不同風格的日本酒酒吧！
富士喜商店：47都道府縣日本酒都喝得到
「富士喜商店」是一家連鎖的日本酒喝到飽酒吧，除了池袋之外，新宿以及代代木都有分店，店面都離山手線車站不遠喔！
針對不同時間方案皆有清楚標示價格。 圖片拍攝：Kay
菜單上有各式日本酒簡單介紹提供給客人參考。 圖片拍攝：Kay
主打全日本47都道府縣日本酒都可以喝遍，也包含獺祭、黑龍等等知名日本酒，喝到飽的選項也從90分鐘方案到時間無限制的方案都有，記者當天選了菜單上標示最人氣的120分鐘的選項，一人只要1,890日圓（未稅）。除了日本酒，也有生啤、沙瓦等等選項可以選擇，對照台灣絕大多數以杯計價的日本酒吧，感覺實在太划算了！
花果香氣明顯的日本酒「智惠美人」。 圖片拍攝：Kay
以三種米調和製成的日本酒「殘骸」。 圖片拍攝：Kay
酒體輕盈帶果香的日本酒「麗吟」。 圖片拍攝：Kay
香氣優雅好入口的日本酒「鳳凰美田」。 圖片拍攝：Kay
此外在酒櫃裡也都會有每日不同的推薦日本酒，不論甘口或辛口，一定可以找到自己的喜好。
店長推薦與當日辛口日本酒推薦。 圖片拍攝：Kay
除了清酒，也有柚子酒等選擇。圖片拍攝：Kay
下酒菜也是日本酒酒吧的重點
一般酒吧通常會提供炸物選項當作下酒菜，不過日本酒除了有基本甘辛口之分，也有餘韻輕重不同，因此下酒菜變化相當多樣，從基本的醃漬物到炸物甚至生食海鮮都有！
各式下酒小菜。圖片拍攝：Kay
店內也有特殊酒款可詢問店員。圖片拍攝：Kay
記者本身喜愛炙燒的一腹明太子，搭配當日店長推薦的辛口日本酒，搭配相當美味；若是有朋友喜愛嘗試各式日本道地下酒菜，推薦醃漬過的花枝雞軟骨以及現撥生牡丹蝦。蝦膏搭配甘口的日本酒也是讓人口齒留香，此外還免費提供解酒的蛤蠣味噌湯！
富士喜商店 池袋本店
・地址：豊島区東池袋1-9-10 ユタカビル2F
・營業時間：16:00～1:00
・交通方式：自JR池袋車站徒步約4分鐘
・官方網站
店面低調的日本酒酒吧「酒母」
另外一間同樣位於池袋車站附近的「酒母」，主打只要3,500日圓（含稅）就可無限暢飲嚴選100種日本酒，除了能夠選擇喝到飽方案，想要一個人精緻地喝上幾杯日本酒又不想喝過頭，也可以選擇點單杯方式，均一價1杯500日圓（未稅）就可以好好享受日本酒的氛圍。
在下酒菜部分，店內招牌炸雞塊也是常客間人氣相當高的下酒菜，吃起來味道相當清爽又不影響日本酒特有的口感！日劇中相當常見的滷大腸等下酒菜也會不時出現在店內小黑板上喔。
「酒母」店內不時更換菜單。 圖片拍攝：Kay
帶有華麗香氣的日本酒「二兔」。 圖片拍攝：Kay
入口清新柔和的生酒「高龍皚判」。 圖片拍攝：Kay
歡迎外食充滿人情味
在「酒母」的菜單上，有一項令人眼睛一亮的店規就是可以攜帶外食或是點池袋名店料理外帶來吃，還貼心地標示最近的便利商店只要走1分鐘，遇到外國人還特別招待正在試菜的叉燒，實在是太可愛的店主了！
通常酒吧只提供單一款式酒杯供客人使用，「酒母」的特色還有一項，是可以選擇自己喜歡的酒器，不論是木合杯或是瓷杯皆有提供，基本的玻璃杯當然也有，店家主打的就是享受日本酒的美好時光，所以不論是下酒菜、主食到酒器都可以自行混搭選擇，在台灣實在不常見啊！
日本酒BAR 酒母
・地址：東京都豊島区東池袋4-23-6
・營業時間：15:00～23:00
・交通方式：自池袋車站東出口徒步約5分鐘
・官方網站
日本酒喝到飽的酒吧在日本相當常見，價格也相對親民。想在自由行規劃一間道地的日本酒吧，不妨就在車站附近直接搜索，或許能夠成為旅行中最難忘的一餐喔！
※ 飲酒過量，有礙健康
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採訪撰文：Kay 2024.1
責任編輯：aoi