「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」東京和牛拉麵首選！米其林主廚監修、銀座淺草多分店

來到東京旅遊，品嚐道地的「和牛」與「拉麵」絕對是必排行程。結合兩者的「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」（清真和牛拉麵新宿亭），以米其林等級標準監修菜單，不僅擁有HALAL正式認證書，更使用100%經清真認證的優質日本和牛來製作料理，在遵循清真飲食規範的同時，也呈現出和牛的極致風味。這碗頂級的「東京和牛拉麵」究竟有什麼魅力？以下為大家整理「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」的店舖特色、推薦料理及分店資訊等，趕快往下看吧！

「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」 東京銀座店

必吃「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」的4大理由

①米其林等級標準！A5 HALAL和牛拉麵

A5和牛醬油拉麵（5片入），牛肉鋪好鋪滿，每一口都超柔嫩

「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」的靈魂，在於由具米其林必比登經驗的主廚小田原真司監修的菜單。主廚將多年累積的料理經驗與米其林等級的講究，融入現代清真日式料理之中。店內嚴選高品質的A5等級 HALAL 和牛，並提供三種湯頭選擇：經典醬油、濃厚味噌及在醬油基底上製作的辣味湯底，滿足大家的味蕾。

②不只拉麵，多款日式料理一次體驗日本食文化

店門口擺有菜單 ，顧客入店前就能先確認餐點內容

除了招牌拉麵，新宿亭更匯集了壽司、唐揚雞與日式綠茶等多樣經典菜色，豐富的菜單讓饕客不用奔波，在一間店內就能一次品嚐多種經典日式美味。特製的霜降和牛握壽司經炙燒後入口即化，與醋飯形成完美平衡；深受饕客盛讚的日式炸雞也是酥脆多汁，搭配清爽綠茶更能瞬間解膩。

③多語言服務，海外旅客也能安心用餐

一進門就能看見 HALAL 認證書，店內食物一切符合清真標準

「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」全店不僅禁用豬肉、酒精調味料與各類酒品，更擁有具嚴格規範的 HALAL 清真認證書，讓對飲食有特定需求或禁忌的旅客都能放心大啖美食。店內服務也相當國際化，提供英文與多語菜單，並支援多元支付方式，就算不懂日文也能輕鬆點餐。

④ 東京多家分店！觀光途中也能輕鬆吃到

店鋪位於JR新橋站附近（攝影：Haku）

「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」在東京多個觀光區皆設有分店，包括澀谷、新宿、上野與淺草等地，無論逛街或觀光途中都能輕鬆吃到。以本次採訪的「東京銀座店」為例，從JR「新橋站」日比谷口步行約4分鐘即可抵達。其他像「澀谷店」的地點也相當便利，距離澀谷十字路口、澀谷 MODI 與代代木公園不遠，很適合安排在觀光或是購物的行程中來品嚐！

「HALAL WAGYU RAMEN」必吃料理推薦

店員在眼前炙燒和牛，還沒入口就先被撲鼻香氣吸引

「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」在不使用豬肉食材、味醂與酒精的情況中，依然完美重現了日式拉麵特有的濃郁風味。店內提供單點與套餐兩種選擇，份量相當紮實，就算是食量較大的人也能吃得很有滿足感；若是食量較小的人，則建議可以與友人一起分享。此外，店員還會在客人面前現場炙燒和牛，炙燒的瞬間整間店香氣四溢。過程中，店內甚至會響起店員與顧客齊聲喊出的「よいしょ！（Yoisho！）」，讓用餐氣氛熱鬧又充滿活力！接下來就為大家整理這裡的必吃餐點。

A5 HALAL和牛拉麵

醬油湯頭的和牛拉麵套餐（圖片來源：官方X）

店內的三款湯頭各有擁護者：偏好清爽感的朋友，首選色澤澄澈的「醬油湯頭」；若想追求重口味，則推薦「辣味湯頭」，以醬油湯底為基礎加入微辣調味，隨桌也備有辣醬與辣粉，可自由調整辣度。「味噌湯頭」則別具特色，由於餐廳不使用豬肉，因此改以蔬菜熬煮，經過一個多小時細火慢熬，湯頭會呈現微濃稠的質地，同時將野菜的甜味充分釋放，喝起來比一般味噌湯底多了一份自然甘甜。而麵上的A5和牛經過炙燒後，除了撲鼻香氣，入口即化的口感也讓人驚艷；再配上 Q 彈麵條，每一口都是極致享受！

「新宿亭拉麵」與日式綠茶

味噌湯頭的「新宿亭拉麵」套餐，包含一份和牛壽司、日式炸雞與日式綠茶

店內菜單主要分為和牛與雞肉兩大系列，大家可以依據口味偏好選擇，多人用餐時也很建議點不同肉類再互相分享。但如果還是陷入選擇障礙，這時候就首推最經典的「新宿亭拉麵」！一次集結了和牛胸肉、和牛腿肉與雞肉叉燒，多重層次的豐盛美味絕對能讓你大呼過癮。隨套餐附贈（或可單點）的日式綠茶，茶香撲鼻，十分適合在濃郁的拉麵後去油解膩，帶來恰到好處的清爽感。

和牛握壽司

炙燒和牛握壽司口感軟嫩，配上芥末更絕配

和牛握壽司除了是套餐附加的品項之外，也可以另外單點，非常推薦一定要試試！看著店員在眼前炙燒和牛，炙燒的高溫瞬間鎖住甜味，並讓豐富的油脂滲入底下的醋飯。一口咬下，能同時感受到肉質的細緻與油脂的滑順，幾乎在口中輕輕化開。濃郁的肉香與米飯的酸甜平衡得恰到好處，真的會讓人覺得一份根本不夠吃！

日式炸雞

最具人氣的日式唐揚雞，口碑評價超級高！

外皮酥脆，裡面則是十分多汁！

這道日式炸雞被許多顧客盛讚為「最強配角」，也是店內人氣很高的品項！它的調味恰到好處，薄脆的外皮完全不油膩，咬下去的瞬間，酥脆的外皮與裡面極致多汁、軟嫩的肉質形成強烈對比。無論是當作開胃小點，或是配著拉麵一起吃，都是讓人無法抗拒的絕佳組合！

「HALAL WAGYU RAMEN」分店資訊整理

「HALAL WAGYU RAMEN」預約方式與用餐注意事項

店家預約方式

請多加留意各分店擁有自己的訂位頁面

想要造訪新宿亭的話，雖然大部分時間都能直接入座，但如果是家族旅行人數較多，或是正值午晚餐的尖峰時段，建議還是先預約比較保險。店家的預約網頁皆提供中文介面，預約起來毫無難度。上面的分店表格內已為大家準備好各分店的訂位連結，大家可直接點選連結頁面直接進行線上訂位。

選擇人數、日期、時間與座位

接著點選「僅座位預訂」，即可進行下一步

填寫「個人資訊」後，再回答下方簡單問卷和填入信用卡資訊即可完成

預約步驟非常簡單：首先填好人數、日期、時間與偏好的座位類型，進入下一頁選擇「僅座位預訂」後，再填寫基本個人資訊、簡單問卷與信用卡號即可完成。要特別提醒大家，餐廳訂位有取消政策，為了維持良好的禮儀，預約後記得準時赴約，千萬不要突然No Show喔！

用餐注意事項

祈禱室（若有需求歡迎利用）

作為一間清真認證餐廳，「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」致力於營造友善且包容的用餐環境。為了尊重不同的宗教文化，多家分店皆貼心設有祈禱室與進行潔淨儀式的區域，供有需求的旅客使用。同時，也特別提醒大家，入店時請勿攜帶任何酒類飲食，透過彼此的體諒與尊重，才能一起共同守護這份安心用餐的空間。

來到東京旅遊，如果想同時品嚐和牛與拉麵的魅力，「HALAL WAGYU RAMEN 新宿亭」會是相當值得一試的選擇。在嚴格遵守清真飲食規範的同時，依然帶給旅客日式道地拉麵的特色。無論你在哪觀光，銀座、新宿、淺草、上野等皆有分店，都非常推薦順路前來品嚐其美味喔！

「HALAL WAGYU RAMEN」分店文章介紹整理

採訪撰文：Lili 2026.03
更新：Miyu 2026.4
事實確認：Miyu 2026.4
責任編輯：Issue、koha