位於東京巢鴨的「Japanese Soba Noodles蔦」，可以說是日本最知名的拉麵店之一，除了堅持不使用人工化學調味料，2016年更被米其林美食指南頒獲一顆星肯定，這不僅是日本拉麵首度摘星，更是拉麵躍上國際美食舞台的第一步！如此高水準指標店即將移至代代木上原，想嘗試這碗銷魂拉麵2023年2月10日（五）之後千萬別跑錯地方囉！
東京拉麵新星！米其林一顆星的感動一定要來試試
「Japanese Soba Noodles 蔦」所提供的拉麵完全不使用人工化學調味料，每一口都是天然食材的精華濃縮，經過千百次嘗試並完美調整湯頭比例才打造出這碗驚豔世人與眾不同的銷魂拉麵，2012年開業後就吸引很多饕客蜂擁而至，2016年更為日本拉麵摘下第一顆米其林星星，向世界展現日本拉麵獨特的美食魅力與美味。2023年2月10日（五）之後「Japanese Soba Noodles 蔦」將離開巢鴨的創始店轉移至更熱鬧的代代木上原，店內提供的菜單也將全部換新，讓人非常期待又會是什麼超乎想像的超高等級作品！
時尚裝潢感受東京最新拉麵風潮
圖片來源：Japanese soba noodles 蔦
2023年2月10日（五）代代木上原店全新開幕
圖片來源：Japanese soba noodles 蔦
東京米其林一顆星拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」移店
・移店開業：2023年2月10日（五）
・新店地址：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1
・定休日期：每週四
・營業時間：11:00～15:00（營業時間暫時會有變更）
・官方網站
日本拉麵從簡單醬油湯頭到擠上鮮奶油各種千奇百怪的口味都有，但這也是拉麵的迷人之處，想更近一步了解拉麵的深奧世界嗎？將食材的知識完美表現在技術上的「Japanese Soba Noodles 蔦」，絕對是你不踩雷的最佳選擇！
☞ 延伸閱讀
・2023東京拉麵店排行大洗牌！No.1名店一天只賣60碗！30間必吃拉麵一次整理
・日本、台灣吃麵文化大不同！用簡單日語輕鬆挑戰拉麵店點餐
・日本拉麵什麼配料「最受歡迎」？日本網友票選最愛拉麵配料排行榜，第一名也是你的愛嗎？
・吃拉麵一定要吸很大聲？日本拉麵店注意4件事，讓你吃麵不NG！
・來台灣開分店的「日本拉麵」20間總整理！一蘭、屯京、鷹流、鬼金棒各有千秋，拉麵控必存
整理撰文：2023.01.30 Aisha(*´∀`*)
責任編輯：Gin
資料來源：FASHION PRESS
☞ 推薦體驗