六本木和牛燒肉推薦必吃「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」。不僅多次獲選為 TABELOG 百名店，嚴選優質 A5和牛只要6,000日圓起就可以吃到！「樂吃購！日本」讀者還可享獨家優惠，一起來看看記者的試吃報告！

圖中拼盤僅供參考，現已更新為10種，實際提供部位將視當日進貨狀況決定

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」為何推薦？

提供原創品牌 MIYABI 的 A5等級和牛

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」不僅提供 A5等級和牛，因為講究和牛的品質，甚至還自創了原創品牌的「MIYABI 牛」。嚴選福島縣產和牛，並經過有效的肉質比例，以及脂肪與肉質的色澤分佈等嚴格標準的認定，只有一部分的和牛才能被認列為 A5等級的「MIYABI 牛」，美麗的霜降花紋與口感也因此有著「牛肉的藝術品・王者」的封號。

有商標登錄的 MIYABI 牛

油花分布細膩的 MIYABI 牛

採用「一頭購買」確保良好的 CP 值

圖中拼盤僅供參考，現已更新為10種，實際提供部位將視當日進貨狀況決定

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」的肉品以「一頭牛」為單位進行採購，在確保和牛本身的品質之餘，也不易發生肉質參差不良的問題。因為是「一頭購買」，也有機會品嚐到更多和牛稀有部位。特別的是，這裡提供近40種和牛部位，會依照當天的狀況由店家進行部位挑選，雖然當天會吃到什麼部位不能夠事先指定，卻也充滿期待感。幸運的話，也有機會品嚐到菲力的最高級部位「夏多布里昂」！而這也是為何可以用較低的價位品嚐到高品質和牛的秘訣。

座位種類眾多也有提供私人包廂

座位很舒適

吧台區可以就近看到師傅處理和牛

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」的座位多達80席，除了一般座席區之外，也有提供吧台區，可以就近看到師傅處理和牛的樣子。另外，這裡還有提供多間包廂，最大包廂可容納20人入座。包廂需要加1成的收餐飲費用，如果希望跟家族朋友用餐時不被打擾，就可以選擇包廂使用。

使用溶岩燒烤讓肉質更好吃

一般的燒肉店一進去便會聞到濃濃的油煙味，吃完燒肉後，衣服全身也會沾滿煙臭味且久久無法散去，但是在「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」卻聞不到異味。經店員透露，這歸功於「溶岩」的神奇功效。烤爐內有著一顆顆的「富士山溶岩」，因為有良好的遠紅外線放射效果，熱能容易穿透肉品，讓肉質更美味。也因為不是木炭，使得煙臭味大大降低。

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」餐點推薦

圖中拼盤僅供參考，現已更新為10種，實際提供部位將視當日進貨狀況決定

因為套餐的肉品是無法事先進行挑選的，這裡的和牛肉品以特別組合（稀有部位12種），與 MIYABI 組合（稀有部位10種）等兩種方式提供，另外依照預算可在選擇有含沙拉、白飯等副餐選項的套餐形式。套餐一共有7種方案，從6,000日圓到12,000日圓都有，可依照喜好做選擇。

12,000日圓套餐介紹

圖中拼盤僅供參考，現已更新為10種，實際提供部位將視當日進貨狀況決定

難得跟家人朋友一起到日本旅遊，如果是預算較充足的話，可以參考12,000日圓的套餐方案。除了沙拉、泡菜、MIYABI 牛的烤牛肉、白飯、蛋花湯、冷麵、冰品等副菜之外，還包含了 A5特選稀少部位10種，以及大片的沙朗和牛跟國產牛舌，稀少部位跟較知名的人氣部位都可以一網打盡。

第一片會由店家示範燒烤

大概烤到這樣的程度即可品嚐

店內採自行燒烤的方式，但是第一片會由店家示範燒烤，讓用餐者知道該如何燒烤最好吃。因為肉品本身是 A5等級的和牛，不建議烤到太熟或太焦，在油脂剛融化，還帶有一點粉紅色澤時是最佳享用時機。A5等級的和牛，常因為油花太多會有油膩感，但是「MIYABI 牛」吃起來不僅沒有這樣的感覺，入口即化之餘還帶有肉質本身的甜味，令人驚艷。

稀少部位9種組合（圖片僅供參考，現已更新為10種）

國產牛舌

採訪當天上來的稀少部位包括肩里脊內側肉（ザブトン）、肩胛肉（カタロース）、沙朗（サーロイン）、後腿肉下側（カメノコ）、牛腱心（ハバキ）、肋眼心（リブシン）、牛臀肉（ランボソ）、牛內腹肉（プレート）、內側後腿肉（ビラカワ），可以一次品嚐比較不同稀有部位的口感也是來這裡的用餐樂趣呢。店內還有為「MIYABI 牛」所研發的特製烤肉醬，建議可以先品嚐原味之後，再沾醬料品嚐。

用餐之餘還可以點豐富的飲品

南非的葡萄酒很豐富

果實酒很受外國遊客歡迎

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」軟性飲料及酒類的選擇也很豐富。為了搭配和牛料理又不造成用餐者的過度負擔，特別從南非葡萄田所生產的多達6,000種的葡萄酒中，嚴選適合「MIYABI 牛」的紅白酒。另外像是梅酒、柚子酒、蜜柑酒等果實酒也都非常容易入口。現在點餐者還享有免費贈送軟性飲料的服務，記得先保存好「樂吃購！日本」優惠券再前往。（未成年請勿飲酒）

怎麼預約「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」？

圖片來源： 食べログ

如果中午前往的話不用特別預約，但是想品嚐晚間限定套餐料理的話，建議先預約再前往，另外夜晚限定滿20歲以上的成人入內，還請留意。TABELOG 的預約方式如下：

如何前往「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」？

「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」位在繁華的六本木車站附近，建議可從東京地下鐵「六本木站」3號出口前往最方便。出站後右手邊往松本清藥妝店的方向前進，看到粉紅色招牌的 Almond 咖啡廳之後右轉彎，接下來看到交叉口的西服店「DIFFERENCE」後再右轉。接下來就一直直走，直到看到橘色帳篷的「Brasserie Va-tout」餐廳後，右轉入巷子內後，即可在左手邊看到「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」。

看到桃紅色的咖啡廳後右轉

看到咖啡色的西服店後右轉

看到橘色的帳篷後右轉

隱身在六本木巷弄內的「本格溶岩燒肉 MIYABI 六本木店」，是一間 CP 值超高，可以吃到 優質A5和牛且多次獲得 TABELOG 百名店的超人氣燒肉名店。東京自由行到六本木前別忘了先預約，並使用「樂吃購！日本」優惠券飽餐一頓喔！

採訪撰文：Rin 2024.6
責任編輯：Chris