埼玉縣烏龍麵的生產量是日本第二，而義大利麵的消費量更是全日本第一，可說是名符其實的麵食天堂。整理了埼玉 5 間推薦必吃美食餐廳，從大宮的人氣拿坡里義大利麵、川越的武藏野烏龍麵跟地瓜甜點到秩父的豬肉味噌丼，讓人口水直流的各種美食就等大家到埼玉品嚐！
攝影：Rin
【川越美食－武藏野烏龍麵】真打
到了川越旅遊，推薦品嚐埼玉當地的知名烏龍麵！在距離本川越站走路約 15 分鐘的地方，有一家道地的武藏野烏龍麵店「真打」，雖然已遠離川越老街，卻經常大排長龍，是許多日本人會攜家帶眷開車前往的當地名店。因為口感獨特，有些人甚至在吃完之後還會順便購買店內販售的冷凍包回去家裡品嚐。
武藏野烏龍麵的特色是比起一般的烏龍麵要來得更粗，而且相當有嚼勁，越嚼會越上癮。烏龍麵是用沾麵的方式提供，烏龍麵條是冷的，但是湯汁卻是熱騰騰的，搭配起來相當對味。為了提升麵的美味，「真打」的高湯都是使用北海道昆布與柴魚片去熬煮出來的，而湯汁有提供許多種類，除了最基本的肉湯之外，也有雜菇湯、咖哩湯、鴨肉湯等口味可以選擇，配量也很實在。若是一次想品嚐不同湯頭的話，建議可以點他們的「兩種湯汁沾麵」品嚐，不僅可以吃到不同配料，麵的份量也會加大。溫潤濃厚的湯汁配上咬勁十足的麵條，是一般烏龍麵吃不到的特殊口感，下次到川越，別忘記來嚐嚐武藏野烏龍麵的好味道！
武蔵野うどん 真打
・地址：埼玉県川越市小仙波町2丁目22-1
・營業時間：平日：10:30～15:00；星期六、日、國定假日：10:00～15:00；週一定休
・平均評分：3.85
・餐點價錢：兩種湯汁沾麵 1,650日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【川越美食－下午茶】KAWAGOE ART CAFE ELEVATO
古色古香的川越老街，常常讓人逛到流連忘返。在逛街之餘，選一家在老街上具有代表性的咖啡廳坐坐，一邊品嚐美味甜點與飲品，一邊看著窗外熙攘的人潮，也是在川越度過愜意時光的好方法呢！位在藏造老街上的「KAWAGOE ART CAFE ELEVATO」，是大正時期遺留下來的文化登錄財，兩層樓建築可以感受到大正時期的優雅氣派風格，在這裏不只可以品嚐到各種口味的川越精釀啤酒「COEDO」，還有豐富的飲品以及自家製甜點可選擇。
若是喜歡精釀啤酒的話，可以從瑠璃、毬花、伽羅、白、漆黒、紅赤等多達 6 種口味的啤酒挑選，其中伽羅這款啤酒帶有白葡萄與柑橘香氣，喝起來有微微苦味，相當清爽好入喉。另外，由於川越是地瓜的產地，這裡的手工地瓜布丁也非常推薦。滑嫩濃郁的布丁可以感受到滿滿的地瓜香甜滋味，再搭配有點焦苦口感的焦糖醬，非常對味，不管要搭配啤酒或是其他飲品一起品嚐都很適合。若天氣炎熱時，也可以點杯加入冰淇淋的草莓蘇打，冰冰涼涼讓人神清氣爽，頓時讓逛街的疲勞感煙消雲散。
アートカフェ エレバート
・地址：埼玉県川越市仲町6-4
・營業時間：11:30～18:00、週三定休
・平均評分：3.845
・餐點價錢：自家製地瓜布丁 550日圓（含稅）、草莓冰淇淋蘇打 650日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【大宮美食－拿坡里義大利麵】伯爵邸
大宮站是新幹線等多條路線匯集的運輸大站，車站周邊從以前開始就有非常多餐飲店林立，相當熱鬧。而位於大宮站東口走路 5 分鐘可抵達的「伯爵邸」，則是在地人常光顧的老牌咖啡廳。這家店 24 小時營業的咖啡廳，菜單選項相當豐盛，除了家常的日式定食之外，連異國美食都可以品嚐到，因此人潮總是絡繹不絕。在洋溢著昭和氣息的店內品嚐古早味的美食，不知不覺讓人彷彿有時光倒流之感呢！
在「伯爵邸」的餐點中，招牌餐點莫過於「大宮拿坡里義大利麵」。這項餐點必須符合店家位在大宮的範圍內，且使用埼玉產的新鮮蔬菜才能使用此冠名。「伯爵邸」的「大宮拿坡里義大利麵」除了使用新鮮的洋蔥、韭菜、蘑菇等蔬菜之外，還有豬肉跟花枝等食材在內，花枝大塊且厚實，用料相當大方，帶有甜甜番茄醬汁的義大利麵，吃起來很順口。店家另外會提供起司粉跟 TABASCO 辣椒醬，若想加重口味也可自行調整。這裡的餐點份量目測都比外面的店家要多上不少，連蛋包飯也是份量驚人，煎得軟嫩的金黃蛋包淋上番茄醬，讓人忍不住一口接一口，雖然餐點份量頗多，但是女生一個人也不用擔心吃不完。對食量有自信的朋友，有機會到大宮就去「伯爵邸」體驗一下這邊特有的大份量昭和風情美食吧！
伯爵邸
・地址：埼玉県さいたま市大宮区宮町1-46
・營業時間：24 小時營業
・平均評分：3.695
・餐點價錢：伯爵邸大宮拿坡里義大利麵 900日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【秩父美食－豬肉味噌丼】野坂
在距離西武秩父站走路約 3 分鐘的地方，有一家以豬肉味噌丼聞名的餐廳「野坂」。味噌醃豬肉是秩父地區從以前開始流傳下來的調理方式，一開始以和食餐廳起家的野坂為了製作出秩父的獨特美食，在經過不斷嘗試後研發出了豬肉味噌丼而大受好評，於是店家在2008年變成了豬肉味噌丼的專門店，這項料理也因此成為秩父地區的必吃美食。
圖片來源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
圖片來源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
「野坂」對於食材的挑選與製作非常講究，豬肉主要使用里肌肉以及五花肉的部位，沾上味噌的豬肉會用炭火細心燒烤，去除多餘的油脂，並烤到讓豬肉帶有一點焦香，讓豬肉吃起來柔軟多汁。而米飯是經過嚴選的米再使用秩父的名水去清洗的，煮好的米比一般的米飯更加飽滿透亮，吃的時候與店家的特製醬料配合得恰到好處，缺一不可。店內是採票券機的方式購買餐券，依照份量有分三種大小，每份餐點都有附上味噌湯與漬菜，最大碗的「特盛」是一般份量的兩倍，丼飯上的肉片多到快滿出來，非常有視覺效果，但是「特盛」只限平日跟非繁忙期才有提供，如果想挑戰大碗吃肉的快感，可要抓對日子前往。
圖片來源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
・地址：埼玉県秩父市野坂1-13-11
・營業時間：11:00～15:00 ※ 味噌醃豬肉賣完為止
・平均評分：3.87
・餐點價錢：豬肉味噌丼中碗 1,200日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【東松山美食－「烤雞肉串」】YAKITORIHIBIKI 東松山站前本店
東松山是以日本三大雞肉串所聞名的地方，在市區內就有多達 50 間以上的烤雞肉串店，甚至還因此有烤雞肉串協會的存在，可說是競爭激烈的烤雞肉串一級戰區！「烤雞肉串」盛名在外，但原來東松山的「烤雞肉串」使用的並不是雞肉，而是使用豬頰邊肉（かしら），相當特別。如果想要在東松山車站附近就近品嚐這美味又實惠的「烤雞肉串」的話，就可到「YAKITORIHIBIKI 東松山站前本店」。
圖片來源：やきとりひびき 東松山駅前本店
圖片來源：やきとりひびき 東松山駅前本店
YAKITORIHIBIKI 的「HIBIKI秘傳味噌醬」從2008年開始連續 11 年獲得 MONDE SELECTION 最高金賞的殊榮，是獲得肯定的好味道。他們的串燒價錢相當親民，從 190 日圓起跳，沾著味噌醬料並夾著大蔥的肉串帶有微辣口感，吃起來相當涮嘴，很適合當作下酒菜享用。除了豬頰邊肉串之外，使用埼玉產的彩之國黑豬肉所做的「特上烤豬肉串」，肉汁飽滿且帶有甜味，也是這邊的人氣餐點。因為價格親民，就算吃多了也不用擔心太傷荷包，推薦想跟三五好友一邊品嚐美味的烤肉串一邊把酒暢談，就把這家店放進口袋名單裡吧！
圖片來源：やきとりひびき 東松山駅前本店
やきとりひびき 東松山駅前本店
・地址：埼玉県東松山市箭弓町1-13-15 さくらビル 1Ｆ
・營業時間：
星期一～五：午餐12:00～13:30（L.O.13:00）、晚餐16:00～22:00（L.O.21:30）
星期六、日、國定假日：12:00～21:00（L.O.21:00）
・平均評分：3.42
・餐點價錢：豬頰邊肉串 190日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
埼玉縣美食地圖
擔心找不到地方嗎？以上介紹的埼玉縣 5 間必吃美食店家，都已為大家整理到 Google 地圖中。下次到埼玉旅遊就照地圖一間間去品嚐看看吧！
埼玉縣好吃又好玩，下次到關東旅遊千萬別再錯過。埼玉縣有許多隱藏版的特色美食，麵食種類也相當豐富，讓人吃了意猶未盡。下次到大宮、川越等知名景點旅遊時，別忘了順便去享受一下道地美食喔！
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採訪撰文：Rin 2023.09
責任編輯：Zita
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