日本指標性美食評論網站「TABELOG」近期發表最新「拉麵百名店」，本次分為北海道、東京、神奈川、大阪、關東與關西共六地區名單，其中每年備受矚目的拉麵激戰區「東京」本次名單也有不少亮點，記者特別精選三間「首度入選」的超高分店家介紹給大家！
圖片來源：饗くろ喜東京「拉麵百名店」首度入選的好評店家3選！
①【淺草】饗KURO喜：日義風格新創鹽味拉麵
2011年開業的「饗KURO喜（Motenashi Kuroki）」曾在《東京米其林指南》中獲得2017、2018年的「必比登推介」殊榮，招牌「特製鹽拉麵」有著淡雅清爽的金色湯頭，麵條中更有蕎麥粉帶來的獨特香氣，五顏六色的配料包括叉燒、餛飩、風乾番茄、溏心蛋、九條蔥、雞肉丸等，結合日式、義式料理元素的料理手法令人驚艷。
饗KURO喜 / 饗KURO㐂
・地址：東京都台東区浅草橋1-28-9 ROJI ASAKUSABASHI 1F
・營業時間：11:00～15:00（週日公休）
・官方網站
・TABELOG
②【池袋】味噌麵處田坂屋：濃郁鹹香味噌拉麵
位於池袋車站西口的「味噌麵處田坂屋」也是許多拉麵控的隱藏口袋名單。主打湯頭濃厚的味噌拉麵，富有層次的豚骨高湯與味噌交織成迷人滋味，搭配彈牙又帶有嚼勁的麵條十分過癮；愛吃辣的則不可錯過「味玉叉燒辣味噌拉麵」，香濃味噌與辛香風味的完美平衡感令人難以抗拒，柔嫩多汁的叉燒更是極品！
味噌麺処 田坂屋
・地址：東京都豊島区西池袋3-30-2 フェリース西池袋 1F
・營業時間：11:00～21:00（週一公休）
・官方網站
・TABELOG
③【府中】手打麵 陰日向：吸飽生薑湯頭的超寬手打麵
「手打麵 陰日向」是一間以「極寬手打麵」為名的拉麵店。滑嫩麵條帶有彈性與些許黏性、富有嚼勁，能充分吸收濃郁的生薑醬油湯頭，滋味濃郁、香氣強烈的湯汁也是一大亮點，配料部分則有口感軟嫩的焦香叉燒、餛飩與蔥絲，推薦給想品嚐與眾不同拉麵的老饕們。
手打ち 陰日向
・地址：東京都府中市美好町3-9-10
・營業時間：11:00～15:00（週三公休）
・官方網站
・TABELOG
除了上方三家首度入選「拉麵百名店」的店家，其他進榜名單中也有不少早已聲名遠播的排隊名店，如曾獲必比登推薦的「入鹿TOKYO 六本木」，招牌的「牛肝菌醬油拉麵」和「柚子鹽拉麵」都是必吃；新銳拉麵店「Japanese Ramen 五感」則以精緻的「鹽味拉麵」擄獲食客的心。此外，在 TABELOG 上獲得高達3.99分的「らぁ麺や 嶋」、醬油拉麵神店「Ramen FeeL」等都不可錯過！
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整理撰文：Nene 2024.12.16
責任編輯：Alice
資料來源：食べログ ラーメン 百名店
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