東京築地市場是許多人來東京旅遊必去的景點，原本分為「場內市場」與「場外市場」，而場內市場雖然已經搬到豐洲，但場外市場還是保有許多美食店家。本文就幫大家整理11間築地場外市場必吃美食，包含了玉子燒、可樂餅、烤和牛串等都推薦！

鹹食類：玉子燒、可樂餅、烤和牛串、烤鰻魚串熱騰騰推薦！

【丸武 & 山長】玉子燒

築地場外市場除了海鮮以外，還有兩間玉子燒十分受歡迎，分別為「丸武」及「山長」，兩間都是長年經營的老店，提供新鮮現做的玉子燒。調味方面，兩間都是關東流派的甜味，「丸武」富含更多高湯的香味，而喜歡吃甜一點的可以選「山長」。除了原味以外也有其他不同口味，包括青蔥玉子燒、蟹肉玉子燒、蝦肉玉子燒等，各自擁有不同特色，推薦一起比較看看。

丸武
・地址：東京都中央区築地4-10-10
・營業時間：4:00～14:30、週日為8:00～14:00（1月及8月週日不營業）
・公休日：國定假日、市場休假日
・官方網站

山長
・地址：東京都中央区築地4-16-2
・營業時間：6:00～15:30
・公休日：無
・官方網站

【築地可樂餅】可樂餅

熱騰騰的小吃再推薦一間！「築地可樂餅」主打文字燒可樂餅，由於築地周邊有許多知名文字燒餐廳，「築地可樂餅」將可樂餅的內餡換成文字燒。原味文字燒可樂餅外層撒上柴魚片，而明太子口味則包裹滿滿的明太子，看似不相關的食材卻完美結合，成了社群網站上口耳相傳的人氣美食，其他還有咖哩口味、泡菜口味、海鮮口味等多種選擇。每個可樂餅的大小也十分適中，讓人在築地市場邊散步邊品嚐，別有一番風味！

築地コロッケ
・地址：東京都中央区築地4-13-9 第2木田ビル1F
・營業時間：9:00～15:00
・公休日：週三
・官方Instagram

【築地伊八（築地 牛武）】烤和牛串

「築地伊八」以提供A5和牛及壽司為中心的店家，2023年開設外賣專賣店「築地 牛武」，和牛肉串使用鹿兒島的高級黑毛和牛「薩摩牛4%的奇蹟」，和牛每日現切，並在客人點餐後才會開始烤製，新鮮又美味，雖然一串價格3,000日圓，但高品質的食材及職人的燒烤技術仍吸引不少國外觀光客朝聖。另外還有牛排、漢堡、肉壽司等七種選擇，且店內還供應生啤酒等飲品。

築地伊八（築地 牛武）
・地址：東京都中央区築地4-10-11
・營業時間：6:30～15:00
・官方網站

【紀文 築地總本店】魚板串

在築地市場絕不能錯過的就是海鮮類的美食！紀文為日本知名的魚板專賣店，以海鮮加工品聞名，推出的商品經常出現在日本家庭的火鍋料中。位在築地市場的「紀文 築地總本店」除了可以買到招牌的魚板商品以外，也可以外帶天婦羅享用。人氣菜單有「築地炸花枝」、「伊達卷」，以及加入高麗菜、章魚、蝦子、生薑的「烤大阪燒（お好み揚）」，食材超豐富，適合在嘴饞的時候填個肚子。

紀文 築地総本店
・地址：東京都中央区築地4-13-18
・營業時間：7:00～15:00
・公休日：不定休
・官方網站

【築地鰻魚食堂】鰻魚串

鰻魚愛好者必去！「築地鰻魚食堂」的店外提供許多外帶用的鰻魚串及其他串燒，包括大蝦串、扇貝串、魷魚串、旗魚串等等，鰻魚僅挑選「青手鰻魚」，這種鰻魚十分稀有，特色是油脂豐富、魚皮薄、肉身厚且柔軟，搭配醬汁更是美味。鰻魚可選擇小串（400日圓）或大串（1,000日圓），價格也親民，想吃更多鰻魚的話推薦內用，可以好好享用一整碗的鰻魚飯。

築地うなぎ食堂
・地址：東京都中央区築地4-13-18
・營業時間：10:00~21:00
・官方網站

【三宅水產】

「三宅水產」提供多種新鮮海產，包括魚類、甲殼類和貝類等。貼心的是，店內設有座位，顧客可以在這裡享用購買的生魚片等美食。特別推薦生牡蠣，生牡蠣必須現買現吃。店家提供醬油和檸檬汁，顧客可以依照個人口味添加。價格根據大小有所不同，大約在350日圓至500日圓之間。雖然觀光客無法將生魚帶回家料理，但透過現場品嚐新鮮的海鮮，也能像在地人一樣體驗逛市場的樂趣。

三宅水產
・地址：東京都中央区築地4-8-5
・營業時間：5:00～15:00
・公休日：週日、國定假日、市場休假日
・官方Instagram

【築地 丸豐】飯糰

「築地 丸豐」為築地場外市場的排隊名店，以數十種的巨型飯糰及鮪魚捲而聞名。雖然說是鮪魚捲，但飯的比例上偏少，幾乎都是鮪魚，可品嘗新鮮有彈性的鮪魚、入口即化超美味。鮪魚捲每日數量有限，需要提前來排隊才有機會吃到。另外一種人氣飯糰是「鮭魚腹肉飯糰」，鮭魚腹肉有著豐富的油脂。另外還有炸蝦天婦羅、鮭魚芥末、鮭魚卵等口味的飯糰，米飯皆使用新潟的越光米，從海鮮到米飯的品質都不馬虎，值得來品嘗。

おにぎり屋 丸豊
・地址：東京都中央区築地4-9-9
・營業時間：3:00～15:00
・公休日：週日、國定假日、市場休假日
・相關資訊

【菅野本店】海鮮丼

「菅野本店」作為魚貨批發商，提供價格實惠的海鮮丼。以1,500日圓的價格就能品嘗到有鮪魚、鮭魚卵、海膽的「三種組合海鮮丼」，在築地市場可說是超級划算。另外也有鮪魚丼、鮭魚丼等等，或是加點單品類讓海鮮丼更加豐富。另外，海鮮丼使用的醋飯則是自製壽司醋，香醇的醬油也是自家特製，不僅用心把關海鮮品質，其他小細節也十分周到。菅野本店營業至下午四點半，歡迎午後來逛市場的人前來品嘗。

つきじかんの 本店
・地址：東京都中央区築地4-9-5
・營業時間：4:30～16:30
・官方網站

甜食類：草莓冰淇淋、鮪魚燒超特別！

【築地 Soratsuki】草莓冰淇淋

吃完鹹食就來吃甜食吧！築地市場也有值得推薦的甜點，「築地Soratsuki」為專賣草莓甜點，推薦「草莓大福」及「草莓冰淇淋」。「草莓大福」將新鮮多汁的草莓與細緻的糯米皮完美結合，可同時感受草莓的清甜與糯米的口感。「草莓冰淇淋」由多種牛奶混合而成，帶有濃郁的奶香，配上草莓的酸甜，風味恰到好處。冰淇淋有三種口味，其中最受歡迎的是混合口味，可以同時品嚐到牛奶和草莓的雙重美味。

築地そらつき
・地址：東京都中央区築地4-11-10
・營業時間：8:00～15:00
・官方網站

【築地 Sanokiya】鮪魚燒

鯛魚燒大家應該都不陌生，由於築地市場有名的是鮪魚，因此「築地Sanokiya」將鯛魚燒做成鮪魚的形狀，並用鮪魚的部位命名，創意十足。紅豆餡的品項有「黑鮪魚」及「中腹肉」，兩者的餡料都是使用北海道十勝產的紅豆，前者的外皮較為酥脆、後者偏軟嫩。除此之外，還有提供鮮奶油餡的口味的「黃鰭鮪魚」。由於這些鯛魚燒的外皮較厚，非常適合喜歡厚皮的人來品嘗。

築地さのきや
・地址：東京都中央区築地4-11-9
・營業時間：4:30～21:00
・公休日：週日、國定假日、市場休假日
・官方網站

飲品類：逛完市場後順道喝杯咖啡吧！

【Turret COFFEE Tsukiji】咖啡店

「Turret COFFEE Tsukiji」雖然離築地市場有段距離，但位在築地站一號出口對面的巷子，逛完市場後可以順道來訪，店內座位不多，建議以外帶為主。招牌品項為「Turret拿鐵」，特色是使用比一般咖啡濃度高三倍的濃縮咖啡，雖然味道較濃，但不會過苦，咖啡與牛奶的平衡上也十分恰當。此外，精美的拉花在味道和外觀上都廣受好評，因此連續兩年獲得Tabelog咖啡百名店的殊榮。

Turret COFFEE Tsukiji
・地址：東京都中央区築地2-12-6 SK東銀座ビル 1F
・營業時間：7:00～18:00（週日10:00～18:00）
・官方Instagram

透過以上介紹，是否對築地場外市場有更深的了解呢？這裡有適合散步的小吃，也有充滿飽足感的美食。下次造訪築地場外市場，可以按照這份美食地圖慢慢探索，計畫一場從早上到下午品嘗各種美食的行程，同時也可以參考上方的影片版介紹喔！

☞ 延伸閱讀
・充滿旅途回憶的「築地市場」搬遷事件回顧！
・東京人新廚房「豐洲市場」圖解全攻略！參觀動線、設施介紹、名店搬去哪看這篇就對了！
・東京「築地本願寺」巡禮！超人氣18品早餐、音樂會、寺廟住宿體驗超特別！

整理撰文：cocoro 2024.05
責任編輯：Yusho