2017年11月4日（六）開幕的上野新地標「UENO FRONTIER TOWER」，是上野少見的多功能商業複合設施，其中1樓到6樓的「PARCO_ya」商場，除了導入許多創新元素和概念之外，美食餐廳也十分受到注目！「樂吃購！日本」整理了8間必吃的人氣餐廳，其中不乏上野當地名店，帶大家一起來嚐鮮！
「PARCO_ya」6樓的「口福回廊」就是要你大飽口福！
「UENO FRONTIER TOWER」6樓的「口福回廊」，聚集了來自日本各地的美食，有仙台的利久牛舌、金澤的壽司、北海道的漢堡排以及上野在地的蕎麥麵和燒肉店，每一家店裡都臥虎藏龍！另外還有天婦羅、中華料理、居酒屋和異國料理，絕對可以滿足大家的味蕾！
蕎麥麵百年老鋪創新吃法「うえのやぶそば」
「うえのやぶそば」於1892年創業，承襲江戶流的蕎麥麵做法，湯頭的特徵甘甜濃郁，是上野當地的蕎麥麵老鋪，至今已是第四代經營。這是「うえのやぶそば」第一次在百貨商場裡展店，內部裝潢時尚簡約，還請來書法家吉川壽一題字。
うえのやぶそば
法式烘餅「ガレット」，左邊為甜食，右邊為鹹食，都很推薦唷！
推薦必吃在「PARCO_ya」推出的限定菜單「そば粉ガレット」。「ガレット」（galette）來自於法國的鄉土料理「法式烘餅」，通常做成鹹食。「うえのやぶそば」有鹹食和甜食兩種口味，餅皮吃起來有蕎麥香，略帶點彈性的口感，甜的烘餅上有蕎麥做的冰淇淋和奶油，並淋上和三盆糖漿，十分美味。鹹的烘餅內有培根和蛋，並僅限晚餐時間提供，之後預計會開發更多新口味，非常令人期待！
上野在地和牛燒肉「上野燒肉陽山道」
「上野燒肉陽山道」是上野一家擁有50年歷史的和牛燒肉傳統老鋪，在當地相當知名，這是在上野開設的第四間分店，足見受歡迎的程度。
「PARCO_ya」分店首度推出了「和牛重御膳」，有「和牛カルビ」（和牛牛五花）與「和牛ハラミ」（和牛橫隔膜）兩個部位可以選擇，並且附上小菜和湯，以及甜點杏仁豆腐，而且價格也不貴喔！另外還有提供外帶的和牛便當，也可以買外帶便當到上野恩賜公園賞花或野餐享受一個悠閒的午後！
和牛カルビ重御膳
肉類食材使用和牛牛肉
日本才有的銷魂牛舌料理「牛たん炭焼 利久」
來自仙台的「利久牛舌」（牛たん炭焼 利久）絕對是旅人們嚐過一次就難以忘記的美味！牛舌每天從仙台直送，厚厚的牛舌切成容易入口的大小，塗上獨家醬料以炭火燒烤，口感十分彈牙，這麼奢華的牛舌料理只有日本才有，而且不用大老遠跑到仙台，在東京就能吃得到喔！牛舌有厚切和薄切兩種，如果預算夠的話推薦點厚切，口感與香氣十足，套餐還會附上牛舌清湯、牛舌小菜、醃菜以及味噌漬物，店長推薦吃完原味牛舌後可以沾點七味粉，口感又會不一樣喔！
來日本必吃的「利久牛舌」
利久牛舌及上野店限定的熊貓包子
這間分店是第一次到上野開的分店，還有上野限定的可愛熊貓包子，以及仙台名物毛豆奶昔與毛豆冰淇淋。由於利久牛舌太有名了，不管哪家分店到了用餐時間總是大排長龍，但是當料理端上桌以後，所有的等待都是值得的！
嚴選北海道食材「北海道くろまる」
「北海道くろまる」使用北海道直送的新鮮食材，招牌料理是北海道牛漢堡排，100%使用北海道精心養育的道產牛，口感吃起來相當彈牙多汁，推薦淋上店家特製的洋蔥醬，能讓肉質更加鮮美，搭配同樣來自北海道的米飯和蔬菜簡直是絕配，主食的部分還可以換成十六穀米或是麵包。除了漢堡排之外，之後還會推出北海道和牛熟成牛排，店內還有提供北海道十勝紅酒喔！
這裡的甜點也是相當吸引人！吃完正餐後可以來點北海道的牛奶霜淇淋，沒有過多的添加物，只有濃濃的奶香，吃過都會讚不絕口喔！飲料的部分有一樣來自北海道農場的有機栽培新鮮蘋果汁和番茄汁，在上野也可以吃到道地的北海道料理，真是太幸福啦！
酪梨漢堡排上有芥末醬提升口感的層次
北海道有機栽培的蘋果汁和番茄汁，以及香濃的霜淇淋
來自北陸金澤的人氣旋轉壽司「金沢まいもん寿司」
「金沢まいもん寿司」來自北陸，在金澤是相當有名的迴轉壽司店，所使用的食材來自天然漁場能登半島。因為地理位置得天獨厚，能登半島有許多獨特的在地食材，像是「喉黑」（のど黒）、「白蝦」（がすえび），以及被稱為「富山的白色寶石」的「富山蝦」（富山白えび），也是「金沢まいもん寿司」必點的名物喔！
金沢まいもん寿司
金澤的名物喉黑、白蝦、富山蝦
吃完正餐還有下午茶！
B1：抹茶控必訪「茶寮伊藤園」
「伊藤園」是日本知名茶飲品牌，在地下一樓有「茶寮伊藤園」，有販賣霜淇淋、白玉紅豆霜淇淋、日式甜點「あんみつ」、聖代，以及抹茶的飲料，霜淇淋有抹茶及焙茶兩種口味。
特別推薦上野店限定推出的「抹茶鮮奶油鬆餅」（抹茶ミルクパンケーキ），裡面的鬆餅做成圓圓的形狀，吃起來像蛋糕的口感，而且充滿蛋香，外面裹上抹茶鮮奶油以及抹茶粉，帶點微苦的抹茶味，是抹茶控絕對不能錯過的甜點！飲料杯子上還有上野熊貓的圖案，十分吸睛！
抹茶甜點的菜單，飲料的杯子上有熊貓圖案
抹茶鮮奶油鬆餅（抹茶ミルクパンケーキ）
2F：手工蛋糕之王「HARBS」
「HARBS」的手作蛋糕又大又美味，用料毫不手軟，幾乎可以說是觀光客來日本必吃的口袋名單，現在在上野也吃得到了！最受歡迎的就是「水果千層蛋糕」（ミルククレープ），從剖面可以看到滿滿的水果，而且餅皮和鮮奶油的搭配恰到好處，不會太甜膩，也不會太搶了水果的風頭，可以說是必點的一道！
另外「HARBS」也會推出每月限定或店鋪限定的口味，採訪當時剛好碰上季節限定的「巧克力與白巧克力蛋糕」（ブラック＆ホワイトチョコレートケーキ），看似平凡的巧克力蛋糕，卻十分令人驚豔！鬆軟的巧克力戚風蛋糕塗上了白巧克力鮮奶油，奶油在嘴裡化開後留下餘韻，讓人忍不住一口接著一口！
水果千層蛋糕是人氣首選
每款蛋糕都讓人口水直流呀！
3F：懷舊好滋味「あんみつみはし」
「あんみつみはし」於昭和23年（1948年）創業，上野本店就位於上野公園前。「あんみつみはし」對於食材十分講究，使用北海道十勝紅豆、沖繩黑糖、靜岡及伊豆諸島的寒天草，以及日本國產的蜜柑，豆沙相當綿密、柔軟，吃一口就能感覺到豆沙慢慢在嘴裡散開，有一股懷舊的古早味，還會附上日式綠茶喔！
上野老鋪「あんみつ みはし」
日式甜點「あんみつ」
5F：Starbucks
日本星巴克經常推出期間限定的口味和限定商品，當逛累的時候、只想簡單喝一杯咖啡的時候，可以來這間隱身在「PARCO_ya」5樓的星巴克，悠閒地在這裡看看書、聽個音樂，也相當不錯呢！
星巴克外觀
星巴克的杯子
PARCO_ya
・地址：東京都台東区上野3丁目24-6
・營業時間：
【店鋪】10:00～20:00
【餐廳】6樓口福回廊營業時間為11:00～23:00，1樓餐廳營業時間以各店鋪為準
・交通方式：自JR御徒町站徒步約1分鐘。自東京メトロ上野廣小路站徒步約1分鐘。自都營地下鐵上野御徒町站徒步約1分鐘。
・官方網站
「UENO FRONTIER TOWER」以兼顧創新和傳統之姿盛大開張，集合了上野的在地老鋪及觀光客人氣名店，從飲食文化就能感受到上野的前世今生。下次留點時間來「UENO FRONTIER TOWER」大快朵頤一番吧！
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採訪撰文：Akane 2017.11.01
責任編輯：Ning
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