山政小山園是宇治抹茶地區傳說中的極致茶商，160年前江戶時代創業後，就堅守產茶到研磨皆為自家生產的嚴謹態度，讓日本國內許多高級飯店旅館、料亭餐廳及茶道流派都指名非他們的產品不用。深受專業愛茶人士支持的山政小山園將於2021年8月2日（一）在東京日本橋開設首家抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」，只有品嚐過才能大聲說什麼才是真正抹茶好滋味！
2021年8月2日（一）開幕的「ATELIER MATCHA」／圖片來源：ATELIER MATCHA
160年茶商開咖啡廳，專業上桌你一定要試試！
比起京都宇治地區炙熱的抹茶戰場，山政小山園低調、樸實的職人態度讓這個品牌似乎在一般民眾的認知中沒什麼知名度，但對專業的抹茶職人來說，專注一致的生產態度卻是安心的保證。山政小山園承攬了日本18家主要茶道流派使用的特選茗茶，除了抹茶之外像是玉露茶、煎茶等高級茶也都是百分百自家生產的優質茶葉。
MATCHA Terrine（抹茶凍）660日幣
圖片來源：ATELIER MATCHA
抹茶 優格麥片
圖片來源：ATELIER MATCHA
2021年難得的老舖風格將跨出新的挑戰，首次開設抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」，而且不在大本營京都，新店面選在東京日本橋，菜單上列出的抹茶甜點使用正統茶會中被使用的手採茶葉，跳脫「抹茶甜點＝抹茶聖代」的思維，透過濃縮抹茶、抹茶果凍氣泡水等新的味覺帶領愛茶一族探索抹茶新價值！
左：MATCHA SHOT（濃縮抹茶）220日幣／右：MATCHA 紅豆蕨餅748日幣
圖片來源：ATELIER MATCHA
左：MATCHA 餅乾雪客748日幣／右：MATCHA 果凍氣泡水660日幣
圖片來源：ATELIER MATCHA
ATELIER MATCHA
・日文名稱：アトリエ マッチャ
・開幕日期：2021年8月2日（一）
・營業時間：8:00～19:00（每週二公休）
・店鋪地址：東京都中央区日本橋人形町1-5-8
・官方網站
這家低調到不行的隱藏版宇治茶商終於打算浮出檯面了，喜歡喝抹茶、吃抹茶甜點的人，請務必筆記起來，下回的東京之旅的下午茶點就是這家了！
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整理撰文：2021.07.29 Aisha(*´∀`*)
責任編輯：GIN
資料來源：Fashion Press
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