宇治抹茶傳說茶商山政小山園開設抹茶咖啡廳!「ATELIER MATCHA」東京日本橋登場

山政小山園是宇治抹茶地區傳說中的極致茶商,160年前江戶時代創業後,就堅守產茶到研磨皆為自家生產的嚴謹態度,讓日本國內許多高級飯店旅館、料亭餐廳及茶道流派都指名非他們的產品不用。深受專業愛茶人士支持的山政小山園將於2021年8月2日(一)在東京日本橋開設首家抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」,只有品嚐過才能大聲說什麼才是真正抹茶好滋味!

ATELIER MATCHA

2021年8月2日(一)開幕的「ATELIER MATCHA」/圖片來源:ATELIER MATCHA

160年茶商開咖啡廳,專業上桌你一定要試試!

比起京都宇治地區炙熱的抹茶戰場,山政小山園低調、樸實的職人態度讓這個品牌似乎在一般民眾的認知中沒什麼知名度,但對專業的抹茶職人來說,專注一致的生產態度卻是安心的保證。山政小山園承攬了日本18家主要茶道流派使用的特選茗茶,除了抹茶之外像是玉露茶、煎茶等高級茶也都是百分百自家生產的優質茶葉。

ATELIER MATCHA

MATCHA Terrine(抹茶凍)660日幣
圖片來源:ATELIER MATCHA

ATELIER MATCHA

抹茶 優格麥片
圖片來源:ATELIER MATCHA

2021年難得的老舖風格將跨出新的挑戰,首次開設抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」,而且不在大本營京都,新店面選在東京日本橋,菜單上列出的抹茶甜點使用正統茶會中被使用的手採茶葉,跳脫「抹茶甜點=抹茶聖代」的思維,透過濃縮抹茶、抹茶果凍氣泡水等新的味覺帶領愛茶一族探索抹茶新價值!

ATELIER MATCHA

左:MATCHA SHOT(濃縮抹茶)220日幣/右:MATCHA 紅豆蕨餅748日幣
圖片來源:ATELIER MATCHA

ATELIER MATCHA

左:MATCHA 餅乾雪客748日幣/右:MATCHA 果凍氣泡水660日幣
圖片來源:ATELIER MATCHA

ATELIER MATCHA
・日文名稱:アトリエ マッチャ
・開幕日期:2021年8月2日(一)
・營業時間:8:00~19:00(每週二公休)
・店鋪地址:東京都中央区日本橋人形町1-5-8
官方網站

這家低調到不行的隱藏版宇治茶商終於打算浮出檯面了,喜歡喝抹茶、吃抹茶甜點的人,請務必筆記起來,下回的東京之旅的下午茶點就是這家了!

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整理撰文:2021.07.29 Aisha(*´∀`*)
責任編輯:GIN
資料來源:Fashion Press

2021年07月30日更新

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