山梨縣的河口湖跟富士吉田一帶素來是人氣的自由行景點，以下就來推薦附近必吃的美食餐廳：河口湖有的壽司、餺飥和咖啡都深受海內外遊客歡迎。來到富士吉田就記得不能錯過，美味與打卡功能兼具的富士山燒和富士山造型菠蘿包。還有甲府的鄉土料理專門居酒屋。把這些美食餐廳記下來，下次來玩，就能保證吃到好料啦！
【河口湖美食－壽司】壽司「善」
來到河口湖想吃壽司，推薦一家老字號名店「壽司善」。「壽司善」創建於1976年，嚴選來自築地、豐洲的新鮮漁獲，可以吃到生魚片、壽司、天婦羅、丼飯等日式料理。首推綜合生魚片拼盤，可以用經濟實惠的價格吃到干貝、甜蝦、黑鮪魚、鮭魚等海鮮，是每桌必點的單品之一。
圖片來源：寿司善
圖片來源：寿司善
河口湖自古以來就有河童的傳說，因此「壽司善」也推出獨家料理「河童飯」：嚴選自靜岡縣產鮪魚製成醃漬鮪魚餡，鋪在白飯上後，再淋上大量山藥泥、海苔與醃小黃瓜，乍看之下就像沈潛在河口湖底下露出雜亂頭髮的河童。滑順的山藥泥與醃漬入味的鮪魚一起扒飯入口非常過癮！隨附一盤小黃瓜壽司卷，份量超值。另外還有其他天丼、炸蝦丼、定食等可選擇，不知道吃什麼的時候來這裡就對囉！
圖片來源：寿司善
寿司善
・地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津2466-9
・營業時間：午餐 11:30～14:00、晚餐17:00～21:00（L.O. 20:30），每週三公休
・平均評分：3.81
・平均價錢：特上握壽司 4,800日圓、河童飯 1,600日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【河口湖美食－餺飥】餺飥不動
接下來介紹到富士五湖必吃的招牌美食「餺飥」。相傳在中國唐朝時以「不托」的名稱傳入日本，是當時達官貴人、貴族們享用的食物。直到戰國時代，大名武田信玄發明了加入大量蔬菜的吃法，奠定了甲州風餺飥的風格。不只在甲州市可以看到許多餺飥專賣店，富士山腳下也有許多餺飥餐廳，其中以南瓜味噌湯頭為最接近傳統味道的風格，也是地區內大部分餐廳採用的湯頭。
甲州餺飥一直以「不動」與「小作」兩大連鎖各自瑜亮，河口湖一帶基本上是「不動餺飥」的天下。標榜純手工自製麵條，在味噌湯頭中加入南瓜與各種蔬菜燉煮，喝得到蔬菜天然的甜味，再搭配有嚼勁的粗版麵條，好吃又有飽足感！4 家分店中推薦可到東戀路店用餐，整間店是由世界知名建築家保坂猛所設計，天氣好的時候彷彿軟綿綿的白雲浮在藍天中。不動的 LOGO 也是充滿巧思的設計之一，簡約的八字線條象徵著富士山，底下的圓圈則象徵著河口湖。店內不論是墊鐵鍋的隔熱鐵架、暖簾都看得到設計 LOGO，甚至還有推出手帕、布簾等周邊商品。下次來這邊不妨逛逛周邊，把可愛的商品帶回家！
圖片來源：ほうとう不動
ほうとう不動 東恋路店
・地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
・營業時間：11:00〜20:00
・平均評分：3.645
・平均價錢：不動餺飥 1,210日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【河口湖美食－咖啡廳】Lave Café
「Lave Café」是2022年新開幕的網美咖啡廳，法文的熔岩 Lave 在日文寫作「ラブ」，而日文「ラブ」又剛好是英文的 Love，因此日文店名才取作「ラブカフェ」，取富士山火山熔岩與愛的雙重諧音而成。店內所有商品都以好吃、好美、好拍為宗旨而研發設計，從鹹食、甜食到飲品都緊扣著青色富士山與雲海、火山等相關主題。
圖片來源：富士山溶岩喫茶 ラブカフェ
圖片來源：富士山溶岩喫茶 ラブカフェ
圖片來源：富士山溶岩喫茶 ラブカフェ
鹹食部分推薦必點「雲海烏龍」：使用富士吉田知名的硬烏龍麵，再加上冷湯汁、霜淇淋與蛋黃、青蔥，以及吉田烏龍知名的山椒調味料而成。雖然看到冰淇淋不禁讓人眉頭一皺，但加在一起之後霸氣攪拌，鹹甜又濃厚的口感意外美味，是當店知名的地獄料理！另一道同樣由「麺ズ冨士山」監修的地獄甜品「吉田的烏龍霜淇淋」，則是使用和風高湯與味噌為基底，加入鮮奶油製成的牛奶霜淇淋。味噌與鰹魚高湯跟牛奶的結合，有著意想不到的合拍，從2022年推出以來竟廣獲網友好評，甚至吸引媒體報導。只能說日本人創意無上限，熱愛獵奇的人一定要試試看！
圖片來源：富士山溶岩喫茶 ラブカフェ
富士山溶岩喫茶 ラブカフェ
・地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津3631-2
・營業時間：9:00～17:00
・平均評分：3.88
・平均價錢：吉田烏龍麵霜淇淋 500日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【富士吉田美食－富士山菠蘿麵包】富士山五合目「AMANOYA」
不論是吐司麵包、杯子雜貨等，只要是富士山造型的商品總是不敗的熱賣款。在富士山五合目的遊客休息區「五合園 Rest House」裡就有販售富士山造型的菠蘿麵包，在烤好的富士山造型菠蘿麵包體上，撒巧克力粉與白色糖霜，乍看彷彿山頂下著靄靄白雪。口感外酥內軟，微苦的巧克力粉搭上甜滋滋的糖霜，不過份甜膩，難怪每天都吸引許多山友排隊，直接帶上山當作補給美食。店內也設有內用的座位，在河口湖逛累了，來吃個甜點，稍作休息也是不錯的選擇啊！
圖片來源：あまの屋
圖片來源：あまの屋
除了富士山造型菠蘿麵包之外，另外還推出類似車輪餅的「富士山燒」，在包入內餡的餅皮上烙燒「I LOVE Mt.Fuji」的燒印，非常可愛！餅皮有原味、抹茶兩種口味可選，內餡則有紅豆、巧克力、奶油起司與原味卡士達 4 種。不論是富士山燒或是菠蘿麵包，都建議趁剛出爐熱騰騰的時候品嚐，才能吃到其最美味的狀態。每天販賣數量有限，賣完為止，有心動的朋友推薦早一點來喔！
圖片來源：あまの屋
AMANOYA
・地址：山梨県南都留郡鳴沢村富士山8545-1
・營業時間：9:00～17:00
・平均評分：3.615
・平均價錢：富士山菠蘿麵包 300日圓
・當地人真心食評
・官方網站
【甲府美食－燉雞內臟】地雞的上田
最後帶大家來到「甲府市」。身為山梨縣的縣廳所在地，所有山梨縣的知名地產在這裡都吃得到。「地雞的上田」是當地知名的居酒屋，不但可以吃到甲州地雞，還有信玄豚、武川米、當地縣產的馬肉生魚片等，全店食材皆為山梨縣的特產，每一道料理都可以品嘗到最具甲府特色的口味！
圖片來源：はじめの一歩地どりのうえ田
圖片來源：はじめの一歩地どりのうえ田
當店招牌首推「甲州地雞地獄燒」，甲州當地的雞肉在專用土窯高溫烘烤，因為大火令雞肉瞬間快熟，可以保留外熟內多汁的口感。另一道「甲州信玄豚地獄燒」則選用甲州信玄豚，沒有一般令人難受的豬臭味，肉質細膩 Q 彈，同樣透過專用窯高溫炙燒後，口感完全不柴，吃完只留滿嘴膠原蛋白彈嫩。很適合搭配店裡的谷櫻、七賢等當地釀製酒一起享用。
圖片來源：はじめの一歩地どりのうえ田
はじめの一歩地どりのうえ田
・地址：山梨県甲府市上石田4-9-3
・營業時間：18:00～26:00（餐點L.O.25:00、飲品L.O.26:00）
・平均評分：3.855
・平均價錢：甲州地雞地獄燒 1,122日圓（含稅）、甲州信玄豚地獄燒 1,023日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
山梨縣美食地圖
這次介紹的山梨縣美食餐廳，主要分布在河口湖周邊以及甲州市兩處。因為路程比較遠，建議想5間餐廳通通制霸的話，兩個地區各留2至3天時間走訪，行程才不會太匆忙喔！
山梨縣靠著富士山推出了許多造型美食，成功攻略許多觀光客的注目。另外又因為境內山產豐富，不論是甲州牛、信玄豚、甲州地雞與餺飥，都是不能錯過的代表性鄉土美食。下一趟山梨自由行除了爬富士山，別忘了幫胃留點空間，品嚐當地的道地美食吧！
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撰文、攝影：AMO 2023.08
責任編輯：Zita
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