東京日式料理店推薦「小料理吉田」：套餐搭配清酒，約會餐廳首選

想在東京市中心品嚐融合職人精神與季節風味的料理，代代木的「小料理吉田」（小料理よし田）絕對是不容錯過的餐廳。這間氣氛餐廳由「樂吃購！日本」社長吉田打造，呈現日本各地新鮮食材的美味，店內精選多款清酒與葡萄酒。本文將介紹「小料理吉田」的特色、必點單品與酒類推薦，以及交通與預約資訊。

小料理吉田
攝影：Chris

為何推薦「小料理吉田」？3大魅力整理

東京中心卻能感受「靜謐食光」

餐廳距離JR代代木站西口步行約6分鐘，地點便利卻鬧中取靜，外觀低調典雅，木質門面散發自然香氣，推門而入可見柔和光線灑落在吧檯座位上。店內以木質調為主，搭配暖黃燈光，氛圍沉穩而溫馨，在吧檯座位還能欣賞主廚料理的手藝，與友人或伴侶來訪，可自在交談，宛如置身隱密小館，與城市喧囂保持剛好的距離。

店內以木質調為主，搭配暖黃燈光，氛圍沉穩而溫馨
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店內設有簡約的隱密包廂，適合情侶或伴侶來訪
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以「旬」為核心的料理

使用許多當季食材
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主廚嚴選當季新鮮食材，漁獲每日由小田原與千葉鴨川的「泉屋鮮魚店」直送，肉品則挑選「Mineoka Gibier」的高品質野味，蔬菜來自日本各地採自然農法栽培的農家。餐點特別講究產地與品質，例如使用天然無農藥的當季蔬菜，保留原始風味與色澤。料理會隨季節更換菜色：春天有山菜與櫻鯛，夏天以鰻魚與清爽冷菜為主，秋天推出松茸與栗子，冬季則有溫潤湯品。每次造訪，都能品嚐到不同季節的滋味與主廚巧思，展現「旬」的精神與日式料理的節奏感。

美酒與美食的完美搭配

「小料理吉田」的酒單是店內一大特色，吉田社長熱愛品酒，憑多年經驗親自挑選各地酒藏與自然派酒莊的作品，種類涵蓋日本酒、葡萄酒到水果酒，每款皆以襯托料理風味為首要考量。所有酒品需另外加點，若想享受料理與酒的完美搭配，可向店員詢問合適的選擇，讓整體用餐體驗更加完整與平衡。

建議料理搭配酒品一起品嘗
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透過精緻的餐具與桌墊，營造出層次豐富的用餐氛圍
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小料理吉田的用餐體驗開箱

以「五感」展開的季節料理

三種套餐方案

「小料理吉田」提供三種主廚精選套餐，皆以食材本味為主軸，呈現不同層次的風味。「當季食材的8道料理（旬の食材を使った8品）」以每日新鮮漁獲為主，講究火候與刀工的平衡，讓魚肉在細緻的熟成後仍保有鮮甜；「十勝香草牛與季節食材9道料理（十勝ハーブ牛と季節食材9品）」則選用油花較少、肉質柔嫩的香草牛，帶有淡淡草本香氣，適合偏好清爽口感的人；「小料理吉田 極上10道料理（小料理よし田 極み10品）」用頂級和牛，細膩油脂與柔嫩肉質完美融合，入口即化。

主廚嚴選當季新鮮漁獲，確保食材的極致鮮美
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在套餐中，除了主食以外，飯類料理也十分精緻
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三款套餐會隨季節調整菜色，從前菜、烤物、燉煮料理到甜點，每一道都能感受到主廚對口味平衡的拿捏，以及對當季食材「旬」的敏銳掌握。此外，也可以選擇「當日主廚特選套餐」（omakase course），當日的無論選擇哪一種套餐，都能品味日本料理的層次與精緻巧思。

精選各種魚獲的生魚片組合
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套餐的結尾通常會以甜點收尾，讓套餐層次更豐富
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單點推薦介紹

除了套餐之外，單點也是不可錯過的亮點，以下推薦三種人氣單品：熊本直送的馬肉生魚片，肉質細嫩、自然甘甜，簡單佐以少量醬料即可品味原味，而超受歡迎的水牛起司濃郁滑順，為餐點增添層次感，另外還有河豚的精巢「河豚白子」，在日式料理中被視為珍貴高級食材，口感細膩柔滑，鮮甜味十足，單品餐點為饗宴增添亮點，每一道都展現食材本身的魅力。

頂級和牛肉質柔嫩細膩，入口即化
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嚴選日本各地自然農法栽培的當季蔬菜
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還有季節食材的天婦羅，單點選項也十分多樣
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主廚的堅持：不做繁複，只留下純粹

主廚始終相信：「料理的本質在於讓食材自己說話」，美味並非來自繁複的調味，而是透過恰到好處的火候與手法，展現食材最純粹的香氣與口感。這份職人精神也延伸到與顧客的互動中，讓每一次用餐都能維持最佳風味與體驗。

用餐氛圍與空間設計

走進「小料理吉田」，每個角落都能感受到日本工藝的用心。吧檯與地板採用千葉鴨川杉木，散發自然木香；燈罩由館山陶藝家西山光太親手打造；門簾選用富山藍染品牌「aiya」作品；榻榻米座敷來自百年老店「青柳畳店」。透過精緻的材質，營造出層次豐富的用餐氛圍，這些巧思讓人在享受料理的同時，也能沉浸在舒適氛圍裡。

店內設有榻榻米私人包廂
攝影：Chris

酒單亮點

「小料理吉田」的酒單選擇非常豐富，從日本各地的清酒、自然酒、天然葡萄酒，其中特別推薦「寺田本家」的清酒。這間位於千葉縣的酒造，使用完全無農藥的米，並用傳統生酛方式釀造，不加任何化學添加物，清酒散發自然溫潤的香氣，口感乾淨柔和，無論搭配魚料理或牛肉料理都非常適合。

可請店員依當日菜色推薦最合適的酒款
攝影：Chris

許多由吉田社長親自挑選的好酒，等大家來一一品嘗
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自家製飲品也是一大亮點，像店家特調的檸檬沙瓦或薑汁汽水，都能為用餐增添清新自然的風味，此外，餐廳也提供多款無酒精飲品，兒童或不喝酒的人也有豐富的飲品選擇。

「小料理吉田」適合什麼樣的客人來訪？

「小料理吉田」非常適合喜歡料理配美酒的人，也很適合想在安靜舒適氛圍下用餐的情侶或小團體，不管是一天旅遊下來自己小酌放鬆，還是和朋友慢慢品味套餐，都能自在享受每一餐。對第一次來東京、想嚐嚐日本當季「旬」料理的旅客來說，也能真切感受到主廚對食材的細膩掌握與料理的巧思，推薦來這裡好好體驗日本的餐酒文化。

「小料理吉田」的交通方式與預約資訊

餐廳位於「JR代代木」西口，步行約6分鐘即可抵達，交通非常便利，建議提前預約，可透過電話或線上方式預約，並註明人數與用餐日期，訂位時可先選擇套餐內容，主廚會依當季食材調整菜單；也可僅預約座位而不指定套餐。需注意，「當日主廚特選套餐」（omakase course）無法事前預約，若有特殊飲食需求，也可在預約時提前告知，餐廳將安排最合適的餐點組合。

「小料理吉田」低調的木質門面在城市中散發靜謐的暖意
攝影：Chris

小料理 よし田
・地址：東京都渋谷区代々木1-9-6 代々木パールハイツ 1F
・營業時間：17:30～23:00
・公休日：週六、週日
・交通方式：JR「代代木」站西口步行6分鐘
・toreta預約網站
・tabelog預約網站
・官方Instagram

下次到東京自由行時，不妨安排一餐到「小料理吉田」，品嘗純粹而精緻的日式料理與精選的清酒，體驗四季食材與日本文化的魅力吧！

採訪撰文：cocoro 2025.10
責任編輯：Issue