東京的美食選擇多不勝數，其中傳統料理鰻魚飯是絕對必吃！鰻魚專賣店「鰻の成瀬」嚴選當季新鮮鰻魚，能以不到3,000日圓的價格享用一整尾現烤鰻魚，CP值超高。且本次探店的「鰻の成瀬 Caretta 汐留」地點鄰近新橋、銀座等人氣觀光購物區，交通超方便。下方就為大家開箱必吃餐點、吃法並附上交通方式！
「鰻の成瀬」提供三種尺寸選擇「鰻の成瀬 Caretta 汐留」必吃3大理由
理由 ①：嚴選上等鰻魚與國產米，更有三種尺寸選擇
「鰻の成瀬」每份鰻重從1,600日圓起跳，價格親民但品質卻絲毫不馬虎！店家堅持選用通過 HACCP 等安全標準的鰻魚，每口都吃得安心；白飯則選用國產優質米，煮出的飯粒晶瑩飽滿，黏度與彈性兼具。更貼心提供半尾、3/4尾與整尾三種份量選擇，可依食量與預算自由搭配，無論是小鳥胃或大食怪，都能吃得滿足又不浪費。
有半尾、3/4尾與整尾三種份量可選
白飯使用嚴選國產優質米理由 ②：高級鰻魚專賣店半價不到，CP值超高
鰻魚飯在日本屬於高級料理，一份動輒4、5千日圓起跳，但在「鰻の成瀬」，3,000日圓以下就能吃到使用整尾鰻魚的「並鰻重」或「上鰻重」，連高級國產鰻魚都只要4,000日圓左右，味道、飽足感、體驗都讓人有值回票價的驚喜，因此汐留、新橋附近的上班族特別喜歡光顧。店家對外國人也很友善，備有日文、英文、中文三語菜單，即使不懂日語也能放心點餐。
每一份鰻重從1,600日圓起跳
中英日三語菜單理由 ③：地點超好，銀座、汐留午晚餐首選
「鰻の成瀬 Caretta 汐留」位於商業設施 Caretta 汐留的地下1樓，能從地下鐵「汐留站」的地下通道直達，或從 JR「新橋站」步行約4～5分鐘，不論晴天或雨天都能輕鬆抵達。從銀座步行過來也只需15分鐘，是觀光購物途中理想的補給站。汐留與新橋一帶聚集了許多高級與商務型飯店，若下榻在周邊飯店，這裡也會是解決午、晚餐的好去處！
店門口
店內空間店內環境高雅、有現代感，靠窗座位可眺望中庭廣場，天氣好時甚至可外帶到附近的濱離宮恩賜庭園，來場愜意野餐。雖然大部份的情況下，來店就能順利入座，但若行程規劃較緊湊，建議可事先透過 Google MAP 或 Rakuten GURUNAVI 線上預約，以確保抵達就能立刻入座享用美食。
「鰻の成瀬 Caretta 汐留」餐點與吃法介紹
餐點種類與等級
店家主要提供普通（並鰻重）、高級（上鰻重）、特級（特上鰻重）三種等級，每種等級分別有 S（半尾）、M（3/4尾）、L（整尾）三種份量可選，可依照自己的食量和預算點餐。並鰻重選用脂肪含量少、口感清爽的鰻魚，適合不喜歡吃太油膩的人；上鰻重為成瀨的經典招牌，嚴選在環境監控下養殖的高品質鰻魚，肉質滑嫩、油脂均衡，深受常客喜愛；特上鰻重則使用店家精選的國產鰻魚，肉質扎實，香氣濃郁，是追求極致享受者的首選。
普通 L 尺寸鰻魚飯
高級 M 尺寸鰻魚飯
特級 S 尺寸鰻魚飯| 項目 | 普通 並鰻重 |
高級 上鰻重 |
特級 特上鰻重 |
|---|---|---|---|
| 風味 | 低脂清爽風味 | 柔軟多汁口感 | 國產鰻魚的高級美味 |
| 售價 | S（半尾）1,600日圓 M（3/4尾）2,200日圓 L（1尾）2,600日圓 |
S（半尾）1,900日圓 M（3/4尾）2,500日圓 L（1尾）2,900日圓 |
S（半尾）3,400日圓 M（3/4尾）4,000日圓 L（1尾）4,400日圓 |
三種鰻魚飯吃法推薦
第一吃：直接開吃！享受鰻魚本身的極致風味
可視口味需求，自行添加特製蒲燒醬
初入口時建議先品嚐原味，感受關東風「蒸烤法」處理的細緻質地。透過先蒸後烤的工序，巧妙去除鰻魚脂肪，留下蓬鬆柔嫩的肉感。外皮略脆、內裡軟嫩，醬汁帶有甜味但不厚重，讓人一口接一口停不下來！若偏好重口味，也可視個人喜好添加特製蒲燒醬，整體風味依然自然不膩。
第二吃：加上芥末與蔥花，增添層次感與爽口度
鰻魚加上芥末與青蔥
品嚐完原味後，可以在鰻魚飯上加上芥末與一撮清香細蔥。芥末的辛香刺激與蔥花的清脆口感，將原本的蒲燒醬甜味中和得恰到好處，增添層次感與爽口度。這種清爽吃法尤其適合炎熱的夏季，也是許多老饕最愛的吃法！
第三吃：山椒提香，平衡油脂
鰻魚飯和山椒是絕配
內行都知道，山椒是吃鰻魚飯時能畫龍點睛的那一味，灑上一點山椒粉，不僅能去除鰻魚的油膩感，獨特麻香與鰻魚的脂香交織更能讓整體用餐體驗瞬間昇華，吃完後口中仍留有餘韻，回味無窮！
推薦單品：晚餐限定小菜
想配點小酒或下酒菜的話，晚餐時段可單點「鰻魚骨仙貝」與「毛豆」兩款輕食。其中鰻魚骨炸得酥酥脆脆，像餅乾一樣涮嘴又有香氣，非常適合搭配主餐鰻魚飯一起享用。
鰻魚骨仙貝
毛豆交通方式
搭乘電車至 JR「新橋站」，從汐留地下改札出來後沿地下通道直走，順著「Caretta 汐留」方向指標走約9分鐘，或搭乘都營大江戶線至「汐留站」，出站後步行約3分鐘，無論哪種交通方式，都能從地下通路連結直達商場。抵達ㄏ後，沿著電通四季劇場［海］旁的手扶梯上樓至 B1，就能看到「鰻の成瀬 Caretta 汐留」了！
從 JR「新橋站」汐留地下改札出站
大江戶線「汐留站」離餐廳最近
從新橋站搭手扶梯上 B1即可抵達「鰻の成瀬 Caretta 汐留」可說是集美味、價格、交通便利於一身的高 CP 值鰻魚飯優質餐廳，不僅方便觀光行程中安排，也適合作為銀座逛街後的療癒晚餐，甚至是入住附近飯店旅客的晚餐救星。不用花大錢也能輕鬆享受日本職人等級的蒲燒鰻魚，來東京千萬別錯過這一味！
採訪撰文：Anita 2025.7
責任編輯：Alice、Jun
店鋪簡介
| 店名 | 鰻の成瀬 カレッタ汐留店 |
| 地址 | 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B1 |
| 電話 | 090-9733-9216 |
| 營業時間 | 11:00～15:00、17:00～20:00 |
| 休日 | 以 Caretta 汐留營業時間為主 |
| 信用卡 | 可 |
| 官方網站 | https://www.unagi-naruse.com/ |
| 交通資訊 | 都營大江戸線「汐留站」徒步1分鐘 JR「新橋站」徒歩3分鐘 |
| 訂位方式 | 網路預約可 |
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