你看到的全部是甜點!日本新式甜品旋風「IZAKAYA afternoon tea」

在紐約擁有超高人氣、深受好萊塢名人及明星們喜愛的DOMINIQUE ANSEL BAKERY,在東京表參道分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO,推出了日本限定下午茶「IZAKAYA afternoon tea」,這些和居酒屋料理相似度100%的甜點,到底吃起來是什麼滋味?快跟著「樂吃購!日本」來一探究竟!

DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO

關於DOMINIQUE ANSEL BAKERY

被網路新聞媒體BuzzFeed選為“25 Bakeries Around The World You Have To See Before You Die” 一生一定要拜訪過一次的25家麵包店排行第一的「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」

DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO

法籍主廚Dominique Ansel每每推出新產品都令人驚艷!獨具創意的美味甜點除了擄獲紐約客的芳心,就連好萊塢明星們都是DOMINIQUE ANSEL BAKERY的忠實粉絲。

DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO

在萬眾矚目下,於2015年6月在東京表參道開設了海外第一間分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO!店內俐落明亮的氛圍中融入了現代時尚設計,展現出典雅的空間演出。

DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO

牆上引人注目的巨大地鐵圖,邀請到知名插畫藝術家Vahram Muratyan,將主廚Dominique Ansel最具代表作品,創作中帶來靈感的食物,紐約、巴黎、東京各地的都市名等元素做為地鐵站名,DOMINIQUE ANSEL BAKERY創業至今的歷史軌跡,在這張充滿童趣的插畫一覽無遺。

Cronut¥600

FROZEN S’MORE¥770

在Dominique Ansel最為人知的代表商品,就非於2013年推出的「Cronut」莫屬了,擁有Donut(甜甜圈)外觀,卻有著Croissant(可頌)般酥脆鬆軟的層次感,前所未有的口感在推出後立刻轟動甜點界火速竄紅!甚至被TIME(時代雜誌)選為「2013年最佳發明之一」。另一不可錯過的人氣商品「FROZEN S’MORE」,現烤得棉花糖包裹著香草冰淇淋,又冰又熱的豐富口感讓人一口接一口。

日本限定「IZAKAYA afternoon tea」

DOMINIQUEANSELBAKERYTOKYO

IZAKAYA afternoon tea
・限定期間:2017/5/20〜2017/9月底(預計)
・價位:¥3500/2人

看起來是鹹食,入口後卻是甜的!這次鬼才主廚Dominique Ansel運用擅長的獨具創意,設計了以日式居酒屋料理為主題的「IZAKAYA afternoon tea」。這可是在紐約無法品嚐到,東京表參道店的限定MENU!和實際居酒屋料理相似度100%的甜點,讓人視覺與味覺錯亂的衝擊體驗,推出後立即在日本造成話題討論。

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DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO除了一樓的甜點區外,品嚐「IZAKAYA afternoon tea」將會被安排在二樓的The Petite Park Cafe中享用。

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與一樓氛圍全然不同,二樓的The Petite Park Cafe除了有著寬敞的開放式座位外,還有著融入日本文化的和式包廂,融合傳統、典雅奢華及現代元素,創造出簡單時尚,卻讓人印象深刻、悠閒愜意的用餐空間。

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たこ焼き(章魚燒)/巧克力泡芙

章魚燒不是撒上柴魚,而是撒上巧克力碎片的泡芙,泡芙本身的蛋香搭配上甜而不膩的卡士達內餡,與巧克力醬組合出細緻的層次口感。

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餃⼦(煎餃)/和菓子 求肥

使用日本和菓子中經常使用的材料「求肥」,看上去很像麻糬,但口感卻比麻糬柔軟,外皮和煎餃一樣的金黃脆皮,則是烤得香甜的焦糖,Q軟酥脆口感搭配上香氣迷人的紅豆內餡,順滑可口、香甜迷人。

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枝⾖(毛豆)/抹茶巧克力

入口是巧克力的濃郁香甜,在口中緩緩融化後,濃厚茶香在嘴裡蔓延開的瞬間,絕美滋味讓人驚艷!

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卵焼き(玉子燒)/白巧克力蛋捲

煎的金黃柔軟的可麗餅外皮、包裹上有著茉莉花香氣的白巧克力奶油,入口即化、甜而不膩,滿足味蕾的完美組合。

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冷奴(豆腐)/奶酪

口感滑順綿密的奶酪,淋上裝在醬油瓶裡的焦糖,充滿法式優雅層次的甜味,讓人忍不住一口接一口。


ビール(啤酒)/蜜桃茶蘇打

在居酒屋當然不能忘記的就是來杯啤酒了!完全不含酒精成分的蜜桃茶蘇打,細膩模擬出啤酒的綿密泡沫,相似度100%!淡淡的蜜桃香氣清爽又甜蜜。

DOMINIQUE ANSEL BAKERY at OMOTESANDO
・地址:東京都渋谷区神宮前5-7-14 1F~2F
・營業時間:10:00~19:00
・交通方式:「表参道駅」A1出口 徒步5分、「明治神宮前(原宿)駅」 出口4 徒步6分
官方網站

天才甜品師Dominique Ansel的創意甜點不僅美味,也為生活帶來了無限樂趣!來到東京一定要親身來體驗,挑戰視覺與味覺的日本新式甜品「IZAKAYA afternoon tea」。

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採訪撰文:iru 2017.6.21
責任編輯:NeNe

2017年06月23日更新

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