在紐約擁有超高人氣、深受好萊塢名人及明星們喜愛的DOMINIQUE ANSEL BAKERY，在東京表參道分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO，推出了日本限定下午茶「IZAKAYA afternoon tea」，這些和居酒屋料理相似度100%的甜點，到底吃起來是什麼滋味？快跟著「樂吃購！日本」來一探究竟！

關於DOMINIQUE ANSEL BAKERY

被網路新聞媒體BuzzFeed選為“25 Bakeries Around The World You Have To See Before You Die” 一生一定要拜訪過一次的25家麵包店排行第一的「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」。

法籍主廚Dominique Ansel每每推出新產品都令人驚艷！獨具創意的美味甜點除了擄獲紐約客的芳心，就連好萊塢明星們都是DOMINIQUE ANSEL BAKERY的忠實粉絲。

在萬眾矚目下，於2015年6月在東京表參道開設了海外第一間分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO！店內俐落明亮的氛圍中融入了現代時尚設計，展現出典雅的空間演出。

牆上引人注目的巨大地鐵圖，邀請到知名插畫藝術家Vahram Muratyan，將主廚Dominique Ansel最具代表作品，創作中帶來靈感的食物，紐約、巴黎、東京各地的都市名等元素做為地鐵站名，DOMINIQUE ANSEL BAKERY創業至今的歷史軌跡，在這張充滿童趣的插畫一覽無遺。

Cronut￥600

FROZEN S’MORE￥770

在Dominique Ansel最為人知的代表商品，就非於2013年推出的「Cronut」莫屬了，擁有Donut（甜甜圈）外觀，卻有著Croissant（可頌）般酥脆鬆軟的層次感，前所未有的口感在推出後立刻轟動甜點界火速竄紅！甚至被TIME（時代雜誌）選為「2013年最佳發明之一」。另一不可錯過的人氣商品「FROZEN S’MORE」，現烤得棉花糖包裹著香草冰淇淋，又冰又熱的豐富口感讓人一口接一口。

日本限定「IZAKAYA afternoon tea」

IZAKAYA afternoon tea
・限定期間：2017/5/20〜2017/9月底（預計）
・價位：￥3500／2人

看起來是鹹食，入口後卻是甜的！這次鬼才主廚Dominique Ansel運用擅長的獨具創意，設計了以日式居酒屋料理為主題的「IZAKAYA afternoon tea」。這可是在紐約無法品嚐到，東京表參道店的限定MENU！和實際居酒屋料理相似度100%的甜點，讓人視覺與味覺錯亂的衝擊體驗，推出後立即在日本造成話題討論。

DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO除了一樓的甜點區外，品嚐「IZAKAYA afternoon tea」將會被安排在二樓的The Petite Park Cafe中享用。

與一樓氛圍全然不同，二樓的The Petite Park Cafe除了有著寬敞的開放式座位外，還有著融入日本文化的和式包廂，融合傳統、典雅奢華及現代元素，創造出簡單時尚，卻讓人印象深刻、悠閒愜意的用餐空間。

たこ焼き（章魚燒）／巧克力泡芙

章魚燒不是撒上柴魚，而是撒上巧克力碎片的泡芙，泡芙本身的蛋香搭配上甜而不膩的卡士達內餡，與巧克力醬組合出細緻的層次口感。

餃⼦（煎餃）／和菓子 求肥

使用日本和菓子中經常使用的材料「求肥」，看上去很像麻糬，但口感卻比麻糬柔軟，外皮和煎餃一樣的金黃脆皮，則是烤得香甜的焦糖，Q軟酥脆口感搭配上香氣迷人的紅豆內餡，順滑可口、香甜迷人。

枝⾖（毛豆）／抹茶巧克力

入口是巧克力的濃郁香甜，在口中緩緩融化後，濃厚茶香在嘴裡蔓延開的瞬間，絕美滋味讓人驚艷！

卵焼き（玉子燒）／白巧克力蛋捲

煎的金黃柔軟的可麗餅外皮、包裹上有著茉莉花香氣的白巧克力奶油，入口即化、甜而不膩，滿足味蕾的完美組合。

冷奴（豆腐）／奶酪

口感滑順綿密的奶酪，淋上裝在醬油瓶裡的焦糖，充滿法式優雅層次的甜味，讓人忍不住一口接一口。

ビール（啤酒）／蜜桃茶蘇打

在居酒屋當然不能忘記的就是來杯啤酒了！完全不含酒精成分的蜜桃茶蘇打，細膩模擬出啤酒的綿密泡沫，相似度100％！淡淡的蜜桃香氣清爽又甜蜜。

DOMINIQUE ANSEL BAKERY at OMOTESANDO
・地址：東京都渋谷区神宮前5-7-14 1F～2F
・營業時間：10:00～19:00
・交通方式：「表参道駅」A1出口 徒步5分、「明治神宮前（原宿）駅」 出口4 徒步6分
・官方網站

天才甜品師Dominique Ansel的創意甜點不僅美味，也為生活帶來了無限樂趣！來到東京一定要親身來體驗，挑戰視覺與味覺的日本新式甜品「IZAKAYA afternoon tea」。

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採訪撰文：iru 2017.6.21
責任編輯：NeNe