日本人有多愛吃鬆餅？根據日本最大鬆餅情報網站「みんなのパンケーキ部」統計，日本全國約有1900間鬆餅店，而東京就佔了600間以上！「樂吃購！日本」將分為【上篇】、【下篇】為大家介紹，來到東京旅遊最常乘坐的JR山手線上絕不能錯過的美味鬆餅，快一起搭上電車來趟鬆餅旅行吧！
【新宿】美食＆設計結合的新生活體驗「GARDEN HOUSE」
來自鎌倉的人氣店家GARDEN HOUSE新宿NEWoMan分店，嚴選日本國產高品質食材，提供安心、安全的料理為創業宗旨，並將設計融入環境，希望為來到店內的顧客創造優質的新生活體驗。
營造「像是招待朋友到家裡吃飯」的自在空間，舒適寬敞、沒有壓迫感的用餐環境讓人感到放鬆。煎得金黃的薄鬆餅散發濃郁的小麥香氣，最經典的莫過於完全沒有毛孔的鮮奶油，搭配上有著高雅甜度的楓糖與緩緩融化的鹹味奶油，恰到好處、耐人尋味的淡雅風味，吃到最後也不覺得膩口。
草莓鬆餅￥1,600
炸雞、奶油牛奶鬆餅￥1,600
除了甜味鬆餅，還推薦配上炸雞的鹹味鬆餅！一口咬下脆皮滋滋作響，香氣撲鼻的美式炸雞，豐厚juicy的肉汁讓人停不下來，鬆餅的甜味帶走了炸雞的油膩感，將料理點綴出全新風貌，是吃過一次就讓人回味無窮的好味道。
GARDEN HOUSE Shinjuku
・地址：東京都新宿区新宿 4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 4F
・營業時間：11:00～22:00
・交通方式：「新宿駅」新南口 徒步3分
・官方網站
【原宿】深受好萊塢明星喜愛的「Urth Caffe」
創業於1989、全美第一間有機咖啡店Urth Caffe，因深受好萊塢名人及明星們的喜愛而聲名大噪。位在原宿表參道上的海外第一間分店，除了有著不添加任何化學物質的優質咖啡，多樣的鬆餅種類，不管來幾次都可以有全新的味覺享受。
店內挑高落地玻璃窗的明亮空間，當陽光灑入店內更添溫暖氣息，除了室內座位外，充滿綠意的庭園座位，在寸金寸土的表參道上是最奢侈的享受了。
草莓Mascarpone起司鬆餅￥1,890
橙香原味鬆餅￥1,020
鬆餅不愧是美國人尺寸，份量十足！黃澄澄的金黃外皮和軟綿綿外觀讓人食慾大增，像天鵝絨質感般的鮮奶油，使用了原產自義大利的Mascarpone cheese，這是一種未經過醞釀、熟成過程的新鮮乳酪，看似濃郁的鬆餅卻意外爽口。
草莓鬆餅￥1,620
咖啡拿鐵￥520
鬆餅質地偏濕潤，篷鬆Ｑ彈的口感非常討喜！搭配上鮮紅草莓醬、酸酸甜甜的幸福滋味讓人著迷，份量雖大，但清爽的口感讓人一口接著一口，真是充滿罪惡感的美味啊！
Urth Caffe 表参道
・地址：東京都渋谷区神宮前4-9-8
・營業時間：10:00～20:00
・交通方式：「原宿駅」 徒步10分
・官方網站
【原宿】超人氣厚鬆餅「BURN SIDE ST CAFE」
鬆餅MENU
原味鬆餅￥1,220
能優雅地度過下午茶時光，位在表參道巷弄內的鬆餅名店BURN SIDE ST CAFE，鬆餅有許多選擇看起都相當美味，使用低溫、細心的溫度來製作，需約20分鐘的烘培時間，請耐心等候喔！
厚鬆餅口感像是稍微紮實的雞蛋糕，一入口濃郁的奶蛋香一氣在口中化開，嚐到新鮮食材最單純的美味，沾上一旁附的蜂蜜和奶油，又是另一種風味與層次，甜而不膩的鮮奶油，清爽質地讓人吃的沒有負擔，幸福感破表的絕品美味。
BURN SIDE ST CAFE
・地址：東京都渋谷区神宮前4-29-9
・營業時間：［一～五］ 9:30〜21:00［六・日・國定假日］8:30〜21:00
・交通方式：「原宿駅」 徒步5分
・官方網站
【澀谷】來自紐約的「CAFE CUCINA & COMPANY」
來自紐約、創業於1991年的CAFE CUCINA & COMPANY，日本分店就位在東急百貨店東横店6樓，從店內可以一覽涉谷繁華的街道景色，如果選在晚上前來，享受美食的同時還能細細品味東京夜景，是購物完下午茶的好去處！
像藝術品般的鬆餅華麗登場！鬆餅與鬆餅間夾了厚厚的法式千層酥，入口後特有奶油香氣與香酥口感，在嘴裡散發優雅的法式風情，香草冰淇淋、鮮奶油，再搭配上果香濃郁的莓果醬，巧妙平衡了鬆餅的甜味，多重口感的美味讓人留戀。
嚴選6種咖啡豆，調配出獨一無二的香醇與濃厚風味，咖啡甘醇圓潤、口味微酸低苦味，入口後獨特的香氣餘韻無窮，有機會一定要來品嚐！深受紐約客喜愛的CAFE CUCINA & COMPANY。
カフェ クッチーナ&カンパニー（CAFE CUCINA & COMPANY）
・地址：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店 南館 6F
・營業時間：10:00～21:00
・交通方式：「渋谷駅」 徒步3分
・官方網站
【池袋】和風鬆餅「CAFE NOISE」
位在池袋的「Sunshine City（太陽城）」是日本第一座複合式商業設施，包含時裝、雜貨專門店、餐廳、旅館、水族館、主題樂園等，是一座集結了商務、購物、文化、休閒的綜合性設施，在太陽城內地下一樓的CAFE NOISE，有著不可錯過的日式鬆餅。
CAFE NOISE對於鬆餅質地非常講究，將煎烤過的鬆餅冷卻、浸泡在奶蛋液中後再次煎烤，像法式吐司般的作法讓鬆餅吃起來特別綿密鬆軟！搭配上日本傳統和菓子「最中（もなか）」，使用糯米高溫烘烤而成的餅皮鬆軟輕薄，增添豐富層次口感，黑糖蜜和抹茶交織而成甜而不膩的淡雅風味，讓人吃上一口就愛上的和風鬆餅。
CAFE NOISE （カフェ ノイズ）
・地址：東京都豊島区東池袋3-1-1 サンシャインシティ専門店街アルパ B1F
・營業時間：11:00～23:00
・交通方式：「池袋駅」 徒步8分
・官方網站
【上篇】、【下篇】共為大家嚴選了「JR山手線」上10家美味鬆餅店，不管你是甜點控還是鬆餅控，都絕對不能錯過！
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採訪撰文：iru 2017.7.23
責任編輯：NeNe
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