在東京生活進入第三個年頭的「樂吃購！日本」記者，經常一人在街頭走跳，有時也會有想快速解決一人獨食時間的時候，但是一個年輕女孩不管獨自走進怎樣的餐廳，總要做好迎接狐疑目光的心理準備。要找到氣氛舒適美味，可以一個人隱蔽自在用餐，價格又不高貴的餐廳也不是那麼容易的事。今天想要大力推薦給大家的是，不論春夏秋冬，記者最常走進也讓人感到最安心的連鎖輕食店「Soup stock Tokyo」！
連鎖輕食店「Soup stock Tokyo」
Soup stock Tokyo從來不是需要刻意找尋的餐廳，許多車站都可以看見它的蹤影。每家分店的共通點就是溫暖的氛圍，木質調的裝潢配上昏黃燈光，在大都會東京裡，這樣一踏進去就讓人感到柔和安適的輕食店相當難得，記者特別喜歡坐在落地窗旁的高腳椅，一邊輕鬆的啜飲熱湯，一邊觀察熙來攘往的人群。店內的客群有百分之九十都是女性，特別以午間休息的OL最多，店中央的長木桌旁幾乎全是打扮時尚的都會女性，但從店裡的舒適氛圍和飄散著料理的香氣，就可以看出這間店特別受到女性青睞的原因了！
美味又天然的湯品料理
Soup stock Tokyo最讓人激賞的就是料理的部分，soup stock tokyo正如其名，以湯品的販賣為主，講求全天然的成分跟嚴格的料理管控，讓人可以吃的非常安心沒有負擔。湯的選擇相當多元，菜單上同時會有五種以上的湯品加上一種咖哩，每週固定更換菜單，也形成客人會想不斷再訪的誘因。客人可以按照自己食量調整，選擇單點湯加麵包或飯，或是點兩品湯再加麵包或飯，或是點咖哩加上湯的套餐。
店內人氣定番商品：東京羅宋湯和龍蝦濃湯
Soup stock Tokyo之所以能夠屹立不搖近十年最重要的原因之一，便是店內不敗人氣商品東京羅宋湯和龍蝦濃湯，就算每週商品更換，這兩品也從未消失在菜單上。把炒過的洋蔥、幾種野菜和牛肉與醬料一起仔細燉過，再添加檸檬、優格調味，就是Soup stock Tokyo最有名的東京羅宋湯，有層次的口感讓人一嘗難忘，再加上湯裡食材非常豐富，加上麵包或飯，對食量不大的女孩來說剛剛好！或許對台灣人來說，另外一個招牌龍蝦濃湯，因為把許多食材一起熬煮得很徹底，看起來沒有任何材料，所以可能會有少了些什麼的感覺，但卻是記者最喜歡的湯品，每一口都可以嚐出濃濃海味和幸福感！看看下面的說明，就知道這道湯品其實花費了非常大的功夫喔！
用料澎湃的龍蝦濃湯
料理手續更是繁複
若是大家下次獨自來到東京自由行，不妨來吃看看美味又天然的Soup Stock Tokyo，再也不用擔心自己一個人吃飯很尷尬啦！
整理撰文：Hsinju 2016.03