知名的日本食評網「食べログ（TABELOG）」選出的「東京拉麵百名店2025」最新榜單，今年依然是高手雲集、話題滿滿！最有趣的是，今年的前三名次大風吹，順序完全換位重組。看得出東京拉麵界的實力堅強，每一碗都像在競賽，稍有變動就能讓排名產生新的火花。今年還有幾間新進榜前10名的店舖，讓拉麵迷又多了新的追店目標！
圖片來源：Homemade Ramen 麦苗
最新前三名排行榜！
今年的前三名依舊由「Homemade Ramen 麦苗」、「らぁ麺や 嶋」、「Ramen FeeL」拿下，但三家的排名順序與去年完全不同，堪稱名次大風吹。第一名為「Homemade Ramen 麦苗」，以壓倒性人氣領先；「らぁ麺や 嶋」滑到第二名，但依然人氣不減；「Ramen FeeL」則守住第三名的位置。三強鼎立的格局雖相同，但排名的變化再次證明東京拉麵界競爭之激烈！
NO.3 Ramen FeeL ↓
位於東京青梅的「Ramen Feel」由曾在人氣名店「飯田商店」修行的店主所開設。這裡的「特製醬油拉麵」就像是拉麵界的明星，味道絕對讓人驚喜！湯頭用的是頂級黑薩摩雞、比内地雞和山水地雞，搭配13種醬油，最後再加上香氣四溢的雞油，喝一口就能感受到鮮甜和甘醇的完美結合。自家製的麵條偏軟但彈性恰到好處，與厚實鮮美的叉燒和肉餛飩完美結合，讓人無法抗拒。由於店家過於熱門，建議提前預約才有機會品嘗到這碗美味。2025年從去年的第二名小跌來到第三名，人氣與話題度仍然穩穩在線。
Ramen Feel
・地址：東京都青梅市梅郷4-695-1
・營業時間：【週一・二・四・五】11:00〜15:00【週末及國定假日】11:00〜16:00／週三公休
・線上預約連結
・官方IG
NO.2 らぁ麺や 嶋 ↓
自2020年開業以來迅速獲得「TRY拉麵大賞」新人賞及食べログ百名店的殊榮。招牌「醬油拉麵」絕對是必試之選！由曾於拉麵界名店修業的店主以山水地雞、信玄雞和多種魚貝類長時間精心熬煮，湯頭呈現出誘人的琥珀色，醬油的香氣在舌尖迸發。拉麵配料也是一大亮點，厚切的備長炭炙燒叉燒、餛飩、糖心蛋等令人著迷，目前預約制已更改成線上預約，建議在來店日前一天早上8:00至網站預約才不會錯過！2025年雖然稍微退一步到第二名，依然是許多人心中的「東京醬油拉麵No.1」。
らぁ麺や 嶋
・地址：東京都渋谷区本町3-41-12-101
・營業時間：10:00〜16:00 週末及國定假日公休
・線上預約連結
※ 小提醒：來店日前日早上8:00開始預約，時段分為8:45、9:30、10:00、10:30、11:05、11:45、12:15、12:45、13:30、14:00 。
・官方X
NO.1 Homemade Ramen 麦苗 ↑
「Homemade Ramen 麦苗」是東京最受歡迎的拉麵店之一，且已多年榮獲米其林推薦。店面有著時下咖啡廳的時髦外觀，以其對天然食材的堅持和獨特風味備受矚目。招牌「醬油拉麵」選用山形土雞、鰹節和昆布熬製的琥珀色湯頭，並加入6種不同的醬油，口感溫潤且層次豐富。招牌「醬油拉麵」鮮嫩叉燒肉質與醇厚湯頭完美融合，自家製細麵滑順，讓人欲罷不能。店內拉麵碗更是向「四季火土」工房特別訂製，能感受到店主的堅持與用心。店家隱身在住宅區卻天天大排長龍，是許多拉麵宅心中「至少要來一次」的朝聖地。去年還是第三名，2025年一口氣衝上第一名，徹底展現驚人的實力！
Homemade Ramen 麦苗
・地址：東京都品川区南大井6-11-10
・營業時間：【平日】11:00〜15:00，每月店休日請參照官方公布資訊為準
・官方X
亮眼崛起！前10名新進榜的三間名店不容錯過
奈つやの中華そば
位於東京的「奈つやの中華そば」以溫柔卻層次豐富的湯頭受到矚目，2024年才開店就進入排行榜，隨著討論度增加預約也很難搶到。店家以魚介為主熬出的醬油清湯帶有香氣，喝起來澄澈不單薄，溫和的甘甜讓人第一口就愛上。麵條選用岩手縣的全粒粉細麵，口感俐落、與湯頭契合度極高，招牌的雲吞外皮滑順，再搭配手工叉燒與細緻配料，整碗呈現出一種柔和又端正的美味。風格低調，但拉麵迷吃過後很難不列入再訪清單，是今年值得關注的新勢力。
奈つやの中華そば
・地址：東京都大田区下丸子4-4-8
・營業時間：【週一・三・四・六・國定假日】11:30〜15:30／週二・五公休（每月店休日請參照官方公布資訊為準）
・官方IG
※完全預約制
Ramen Break Beats
圖片來源：Ramen Break Beats
從店名就能感受到個性十足的「Ramen Break Beats」，以自由奔放的風格在東京拉麵圈闖出名氣。今年首次進榜前10名，靠的不是浮誇，而是獨特的節奏感味道。湯頭以濃厚九州地雞的雞白湯與魚介熬煮，香氣交織，入口濃郁卻不會過膩，有種「撞擊後卻又和諧」的層次感。麵條選用北海道小麥的中細直麵，搭配湯頭一起吃後非常過癮。店家也常推出期間限定口味，每次去都像在聽新的混音作品一樣驚喜，店家僅有7個座位，採完全預約制，必是喜歡創新系拉麵必訪的一家。
Ramen Break Beats
・地址：東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ 1F
・營業時間：【週三～週六】11:00〜16:00／週一・二・日公休（每月店休日請參照官方公布資訊為準）
・官方網站
※完全預約制
銀座 八五
圖片來源：銀座 八五
原是法式料理主廚的店主以法式技法結合拉麵的「銀座 八五」，新生代與老饕們都對它讚不絕口。使用各式食材熬出的金黃色湯頭品嚐起來細緻優雅，呈現出宛如高湯料理一般。麵條細緻柔滑，帶有柔和香氣，搭配招牌的厚切叉燒與半熟蛋，整體像在吃一碗「法式拉麵」。位於銀座，卻沒有高冷姿態，以溫柔細膩的美味吸引世界各地的拉麵迷。
銀座 八五
・地址：東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
・營業時間：【週二～日】11:00〜16:00／週一公休（每月店休日請參照官方公布資訊為準）
・官方網站
2025東京拉麵百名店系列：TOP10完整名單
※ 完整100名單請看：食べログ ラーメン TOKYO 百名店
| 排名 | 店家 |
|---|---|
| 第1名 | Homemade Ramen 麦苗 |
| 第2名 | らぁ麺や 嶋 |
| 第3名 | Ramen FeeL |
| 第4名 | Japanese Ramen 五感 |
| 第5名 | 中華そば しば田 |
| 第6名 | メヂカそば 吟魚 |
| 第7名 | 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 |
| 第8名 | 銀座八五 |
| 第9名 | Ramen Break Beats |
| 第10名 | 奈つやの中華そば |
2025年的東京拉麵榜單既有三大天王的名次洗牌，也有新進榜店家的亮眼崛起，可說是話題滿滿的一年。無論你喜歡正統派、創新系，還是追求優雅細緻的湯頭，今年的榜單都充滿驚喜。下一碗要從哪一家開始攻略？今年也一起繼續沉醉在東京拉麵的無限魅力吧！
整理撰文：Miyu 2025.12.5
責任編輯：NH
資料來源：食べログ
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