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群馬縣推薦美食餐廳 5 選:必吃伊香保水澤烏龍麵、高崎上州和牛、草津溫泉布丁!

群馬縣除了長年被票選第一名的草津溫泉很有名,還有超多推薦必吃的在地美食!比如高崎「上州和牛」、伊香保溫泉「水澤烏龍麵」、草津溫泉「湯畑布丁」,都是一時之選且種類多到選擇困難!以下嚴選群馬縣 5 家必吃美食餐廳,下次到群馬自由行,不妨前往品嚐看看喔!

(由左上至右下)こんにゃくパーク木暮茶寮GGC高崎本店草津温泉プリン昔心の宿 金みどり / 製圖:AMO

【高崎美食-和牛牛排】GGC 高崎本店

圖片來源:GGC高崎本店

熱愛和牛的老饕,推薦一定要品嚐群馬縣特產「上州和牛」。上州和牛是頂級黑毛和牛與霍爾斯坦乳牛的交配牛種,飼育上使用群馬縣獨自開發的專用飼料,並提供牛隻天然的山泉水飲水。由於採自由放牧飼養,上州牛各個肌肉發達。加上遺傳了乳牛抗寒、易累積脂肪的體質與肉牛與身俱來的肥厚脂肪特色,讓上州牛肉質甜美、赤肉與油花的分佈平均,不容易膩,無論是薄切涮肉或厚切牛排的吃法都很適合!

圖片來源:GGC高崎本店

圖片來源:GGC高崎本店

GGC」位於高崎市區內,標榜用超親民的價格就能品嘗到上州牛,是當地知名的牛排專賣店。第一次品嚐上州牛的話,推薦必點「上州牛莎朗牛排」,能品嘗到柔軟且油花均勻的口感,以及獨特的肉汁香氣。喜歡口感偏柔軟的話,可以進階挑戰「上州牛菲力牛排」,肉質更加柔軟筋少,入口即化!另外還有上州牛絞肉手打製成的漢堡排,輕輕劃開就有源源不絕的肉汁流淌,頂端附上檸檬與蒜味奶油增加清爽香氣,吃到最後都不膩口,無肉不歡的人一定要吃看看!

圖片來源:食べログGoogle

GGC
・地址:群馬県高崎市緑町 1-28-2
・營業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)
・平均評分:3.79(2023 年 8 月截稿前)
・平均價格:上州牛莎朗牛排套餐(500g) 3,278日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

【伊香保温泉美食—烏龍麵】木暮茶寮

圖片來源:木暮茶寮

群馬縣的「水澤烏龍麵」與秋田縣稻庭烏龍麵、香川縣讚岐烏龍麵並稱「日本三大烏龍麵」。相傳距今400年前,因前往水澤市內知名的「水澤寺」信徒絡繹不絕,當時寺內一位來自高麗的僧侶,便使用群馬縣產的麵粉與水澤的好水,手打製成烏龍麵。從此變為群馬縣知名的代表料理。水澤烏龍麵和其他烏龍麵不同的特色在於,只用麵粉、鹽與水澤的湧泉水揉製麵團,以厚切粗版麵條為特徵。麵條透明具有強韌筋性,只要沾裹日式鰹魚醬汁,就能咕嚕一聲滑順入喉。

圖片來源:木暮茶寮

圖片來源:木暮茶寮

木暮茶寮」是伊香保溫泉街上相當有質感的日式和食餐館。以深藍色暖簾、木造小矮房營造日式質樸典雅的氛圍。因為和水澤烏龍麵的誕生地「水澤寺」僅 10 分鐘車程,許多觀光客會選擇來這邊泡湯順便用餐。木暮茶寮的烏龍麵與蕎麥麵非常有名,推薦點蔬菜天婦羅的套餐組合,可以吃到群馬縣不同季節盛產的新鮮蔬果在裹上輕薄麵衣油炸後,酥脆的外衣之下,飽含蔬菜本身的鮮甜。而且份量非常大份,絕對物超所值!另外也推薦可以單點招牌「舞茸天婦羅」,舞茸在油炸後散發得菇香味非常濃郁,讓人忍不住一口接一口!

圖片來源:食べログGoogle

圖片來源:木暮茶寮

木暮茶寮
・地址:群馬県渋川市伊香保町 544-1
・營業時間:平日 11:30~14:00(L.O.13:30)、週末國定假日與繁忙期 11:30~15:00(L.O.14:30)
・平均評分:3.28(2023 年 8 月截稿前)
・平均價格:烏龍麵與天婦羅套餐(竹)2,035 日圓(含稅)
當地人真心食評
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【草津溫泉美食-布丁】草津溫泉布丁

圖片來源:草津温泉プリン

草津溫泉布丁」是「日本三名湯」之一草津溫泉老街的第一間布丁專賣店。招牌美食是選用群馬縣知名「榛名牛乳」為原料,結合湯畑設施、揉湯文化等草津溫泉特色推出的「湯畑布丁」及「揉湯布丁」:湯畑布丁以湯畑為發想,在雞蛋布丁上倒入有如透明湯畑的翠綠色果凍,透明光澤與底下乳白色布丁不僅呈現視覺鮮明的對比,也能品嚐到果凍的清爽及布丁本體的濃醇兩種風味。

圖片來源:草津温泉プリン

圖片來源:草津温泉プリン

到了傍晚,草津溫泉街會點上藍紫色的點燈,為整個溫泉區增添神秘夢幻色彩。草津溫泉布丁也以此為發想,推出「深夜湯畑布丁」:使用蝶豆花製成藍色透明果凍,再附上一小盒檸檬汁。酸性的檸檬汁碰到蝶豆花之後,就會變成彷彿深夜點上紫色燈光的草津湯畑!想純粹品嚐雞蛋布丁的原味,也可以選購「揉湯布丁」,以草津溫泉因為高溫需不斷地攪動溫泉降溫的揉湯文化為靈感,從揉湯過後產生的混濁白色湯體獲得靈感進而開發生產。一入口濃醇香氣就會從舌尖化開!每天都吸引許多選購人潮,想品嚐的話一定要趁早排隊!

圖片來源:食べログGoogle

圖片來源:草津温泉プリン

草津温泉プリン
・地址:群馬県吾妻郡草津町大字草津字 407 番地
・營業時間:9:00~18:00
・平均評分:3.585(2023 年 8 月截稿前)
・平均價格:原味湯畑布丁 450 日圓(含稅)、原味揉湯布丁 430 日圓(含稅)
當地人真心食評
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【草津溫泉美食—日式和食】昔心之宿 金 MIDORI

圖片來源:昔心の宿 金みどり

既然來到草津,尋找美食之餘也連住宿一起考慮進去吧!「昔心之宿 金 MIDORI」(昔心の宿 金みどり)是位在草津溫泉區內的4星溫泉旅宿,距離湯畑步行僅 4 分鐘。這裡的溫泉是草津泉源之一的「萬代鑛」源泉,標榜無細菌雜質的純淨源泉且酸鹼值達強酸性 ph1.6,比湯畑源泉 ph2.1 更酸,不但對皮膚超好,還能有效去除疲勞,讓身體由外而內徹底暖和起來。

「昔心之宿 金 MIDORI」不只有純粹的源泉,來這裡住宿的旅客多半會選擇隨附晚餐與早餐的「一泊二食」套裝行程。晚餐屬於隨季節變更的無菜單料理,從前菜、湯品、燒餚、燉煮物、鍋物到最後的甜點共 9 道,還能加點上州牛牛排等頂級單品。隔天的早餐更是奢華,共 10 道的和風定食,皆選用當地生產食材,讓住宿的旅客從溫泉到美食都能徹底感受到群馬縣的在地魅力。品嚐群馬縣美食不用再四處奔波,只要待在飯店內就享受賓至如歸的奢華待遇!

圖片來源:食べログGoogle

昔心の宿 金みどり
・地址:群馬県吾妻郡草津町大字草津 162
・營業時間:晚餐最終點餐時間 19:30
・平均評分:3.85(2023 年 8 月截稿前)
・平均價格:一泊二食 20,900 日圓(含稅)起
當地人真心食評
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【甘樂町美食-蒟蒻】蒟蒻公園

圖片來源:こんにゃくパーク

你知道嗎?低熱量的減重聖品「蒟蒻」有 97%都是來自群馬縣!群馬縣因為火山多,土壤是排水性良好的火山灰土,非常適合製作蒟蒻的主要原作物「蒟蒻芋」生長,產量佔全日本第一,蒟蒻也就成為群馬縣的名產。和超市販賣的用蒟蒻粉不同,群馬縣的蒟蒻都是從生芋開始加工製作,口感更有彈性,不會一咬就散,非常適合拿來長時間燉煮。

位在甘樂町的「蒟蒻公園」(蒟蒻パーク)是大型的複合式蒟蒻主題樂園。裡面不但可以免費參觀蒟蒻工廠的生產線,還有親子行最愛的蒟蒻手作體驗與經常在日本電視節目看到的「蒟蒻任你裝」,其中最人氣的就是蒟蒻 BUFFET 吃到飽:裡面有蒟蒻燉煮、咖哩蒟蒻、蒟蒻烏龍麵、蒟蒻醬油串、蒟蒻甜點等,從鹹食到甜食應有盡有,重點是完全免費!用餐時間總是排滿人潮,可以說是整個園區中最多人的區域。免入場費的蒟蒻公園,可說是親子行的絕佳選擇呢!

圖片來源:食べログGoogle

こんにゃくパーク
・地址:群馬県甘楽郡甘楽町大字小幡 161-1
・營業時間:平日 9:00~17:30(最終入場 17:00)、週末假日 9:00~18:00(最終入場 17:30)
・平均評分:3.575(2023 年 8 月截稿前)
・平均價格:蒟蒻一袋任你裝體驗 500日圓(不含稅)、蒟蒻冰淇淋 480日圓(含稅)
當地人真心食評
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群馬縣美食地圖

以上介紹的群馬縣 5 間必吃美食餐廳,為大家標示在 Google 地圖中。餐廳分佈區域比較廣,有些地方離電車站較遠,建議想要全制霸的話,開車去最方便!

群馬縣是日本少數無臨海卻擁有豐富水資源的都道府縣之一,加上曾經是火山活動活躍地區,使得群馬縣土壤肥沃,盛產山產與蔬果等農作物,因此有「野菜王國」的美譽,也為畜牧業打下良好基礎。除了文章提到的上州和牛、蒟蒻之外,上州麥豚、上州地雞也相當有名。想找群馬美食就搜尋這些關鍵字吧!

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整理撰文:AMO 2023.08
責任編輯:Chris、issue

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