群馬縣除了長年被票選第一名的草津溫泉很有名，還有超多推薦必吃的在地美食！比如高崎「上州和牛」、伊香保溫泉「水澤烏龍麵」、草津溫泉「湯畑布丁」，都是一時之選且種類多到選擇困難！以下嚴選群馬縣 5 家必吃美食餐廳，下次到群馬自由行，不妨前往品嚐看看喔！
群馬縣美食餐廳必吃 5 選
．【高崎美食－和牛牛排】GGC 高崎本店
．【伊香保温泉美食－烏龍麵】木暮茶寮
．【草津溫泉美食－布丁】草津溫泉布丁
．【草津溫泉美食—日式和食】昔心之宿 金 MIDORI
．【甘樂町美食－蒟蒻】蒟蒻公園
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【高崎美食－和牛牛排】GGC 高崎本店
熱愛和牛的老饕，推薦一定要品嚐群馬縣特產「上州和牛」。上州和牛是頂級黑毛和牛與霍爾斯坦乳牛的交配牛種，飼育上使用群馬縣獨自開發的專用飼料，並提供牛隻天然的山泉水飲水。由於採自由放牧飼養，上州牛各個肌肉發達。加上遺傳了乳牛抗寒、易累積脂肪的體質與肉牛與身俱來的肥厚脂肪特色，讓上州牛肉質甜美、赤肉與油花的分佈平均，不容易膩，無論是薄切涮肉或厚切牛排的吃法都很適合！
圖片來源：GGC高崎本店
圖片來源：GGC高崎本店
「GGC」位於高崎市區內，標榜用超親民的價格就能品嘗到上州牛，是當地知名的牛排專賣店。第一次品嚐上州牛的話，推薦必點「上州牛莎朗牛排」，能品嘗到柔軟且油花均勻的口感，以及獨特的肉汁香氣。喜歡口感偏柔軟的話，可以進階挑戰「上州牛菲力牛排」，肉質更加柔軟筋少，入口即化！另外還有上州牛絞肉手打製成的漢堡排，輕輕劃開就有源源不絕的肉汁流淌，頂端附上檸檬與蒜味奶油增加清爽香氣，吃到最後都不膩口，無肉不歡的人一定要吃看看！
GGC
・地址：群馬県高崎市緑町 1-28-2
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
・平均評分：3.79（2023 年 8 月截稿前）
・平均價格：上州牛莎朗牛排套餐（500g） 3,278日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【伊香保温泉美食—烏龍麵】木暮茶寮
群馬縣的「水澤烏龍麵」與秋田縣稻庭烏龍麵、香川縣讚岐烏龍麵並稱「日本三大烏龍麵」。相傳距今400年前，因前往水澤市內知名的「水澤寺」信徒絡繹不絕，當時寺內一位來自高麗的僧侶，便使用群馬縣產的麵粉與水澤的好水，手打製成烏龍麵。從此變為群馬縣知名的代表料理。水澤烏龍麵和其他烏龍麵不同的特色在於，只用麵粉、鹽與水澤的湧泉水揉製麵團，以厚切粗版麵條為特徵。麵條透明具有強韌筋性，只要沾裹日式鰹魚醬汁，就能咕嚕一聲滑順入喉。
圖片來源：木暮茶寮
圖片來源：木暮茶寮
「木暮茶寮」是伊香保溫泉街上相當有質感的日式和食餐館。以深藍色暖簾、木造小矮房營造日式質樸典雅的氛圍。因為和水澤烏龍麵的誕生地「水澤寺」僅 10 分鐘車程，許多觀光客會選擇來這邊泡湯順便用餐。木暮茶寮的烏龍麵與蕎麥麵非常有名，推薦點蔬菜天婦羅的套餐組合，可以吃到群馬縣不同季節盛產的新鮮蔬果在裹上輕薄麵衣油炸後，酥脆的外衣之下，飽含蔬菜本身的鮮甜。而且份量非常大份，絕對物超所值！另外也推薦可以單點招牌「舞茸天婦羅」，舞茸在油炸後散發得菇香味非常濃郁，讓人忍不住一口接一口！
圖片來源：木暮茶寮
木暮茶寮
・地址：群馬県渋川市伊香保町 544-1
・營業時間：平日 11:30～14:00（L.O.13:30）、週末國定假日與繁忙期 11:30～15:00（L.O.14:30）
・平均評分：3.28（2023 年 8 月截稿前）
・平均價格：烏龍麵與天婦羅套餐（竹）2,035 日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【草津溫泉美食－布丁】草津溫泉布丁
「草津溫泉布丁」是「日本三名湯」之一草津溫泉老街的第一間布丁專賣店。招牌美食是選用群馬縣知名「榛名牛乳」為原料，結合湯畑設施、揉湯文化等草津溫泉特色推出的「湯畑布丁」及「揉湯布丁」：湯畑布丁以湯畑為發想，在雞蛋布丁上倒入有如透明湯畑的翠綠色果凍，透明光澤與底下乳白色布丁不僅呈現視覺鮮明的對比，也能品嚐到果凍的清爽及布丁本體的濃醇兩種風味。
圖片來源：草津温泉プリン
圖片來源：草津温泉プリン
到了傍晚，草津溫泉街會點上藍紫色的點燈，為整個溫泉區增添神秘夢幻色彩。草津溫泉布丁也以此為發想，推出「深夜湯畑布丁」：使用蝶豆花製成藍色透明果凍，再附上一小盒檸檬汁。酸性的檸檬汁碰到蝶豆花之後，就會變成彷彿深夜點上紫色燈光的草津湯畑！想純粹品嚐雞蛋布丁的原味，也可以選購「揉湯布丁」，以草津溫泉因為高溫需不斷地攪動溫泉降溫的揉湯文化為靈感，從揉湯過後產生的混濁白色湯體獲得靈感進而開發生產。一入口濃醇香氣就會從舌尖化開！每天都吸引許多選購人潮，想品嚐的話一定要趁早排隊！
圖片來源：草津温泉プリン
草津温泉プリン
・地址：群馬県吾妻郡草津町大字草津字 407 番地
・營業時間：9:00～18:00
・平均評分：3.585（2023 年 8 月截稿前）
・平均價格：原味湯畑布丁 450 日圓（含稅）、原味揉湯布丁 430 日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【草津溫泉美食—日式和食】昔心之宿 金 MIDORI
既然來到草津，尋找美食之餘也連住宿一起考慮進去吧！「昔心之宿 金 MIDORI」（昔心の宿 金みどり）是位在草津溫泉區內的4星溫泉旅宿，距離湯畑步行僅 4 分鐘。這裡的溫泉是草津泉源之一的「萬代鑛」源泉，標榜無細菌雜質的純淨源泉且酸鹼值達強酸性 ph1.6，比湯畑源泉 ph2.1 更酸，不但對皮膚超好，還能有效去除疲勞，讓身體由外而內徹底暖和起來。
圖片來源：昔心の宿 金みどり
圖片來源：昔心の宿 金みどり
「昔心之宿 金 MIDORI」不只有純粹的源泉，來這裡住宿的旅客多半會選擇隨附晚餐與早餐的「一泊二食」套裝行程。晚餐屬於隨季節變更的無菜單料理，從前菜、湯品、燒餚、燉煮物、鍋物到最後的甜點共 9 道，還能加點上州牛牛排等頂級單品。隔天的早餐更是奢華，共 10 道的和風定食，皆選用當地生產食材，讓住宿的旅客從溫泉到美食都能徹底感受到群馬縣的在地魅力。品嚐群馬縣美食不用再四處奔波，只要待在飯店內就享受賓至如歸的奢華待遇！
圖片來源：昔心の宿 金みどり
昔心の宿 金みどり
・地址：群馬県吾妻郡草津町大字草津 162
・營業時間：晚餐最終點餐時間 19:30
・平均評分：3.85（2023 年 8 月截稿前）
・平均價格：一泊二食 20,900 日圓（含稅）起
・當地人真心食評
・官方網站
【甘樂町美食－蒟蒻】蒟蒻公園
你知道嗎？低熱量的減重聖品「蒟蒻」有 97%都是來自群馬縣！群馬縣因為火山多，土壤是排水性良好的火山灰土，非常適合製作蒟蒻的主要原作物「蒟蒻芋」生長，產量佔全日本第一，蒟蒻也就成為群馬縣的名產。和超市販賣的用蒟蒻粉不同，群馬縣的蒟蒻都是從生芋開始加工製作，口感更有彈性，不會一咬就散，非常適合拿來長時間燉煮。
圖片來源：こんにゃくパーク
圖片來源：こんにゃくパーク
位在甘樂町的「蒟蒻公園」（蒟蒻パーク）是大型的複合式蒟蒻主題樂園。裡面不但可以免費參觀蒟蒻工廠的生產線，還有親子行最愛的蒟蒻手作體驗與經常在日本電視節目看到的「蒟蒻任你裝」，其中最人氣的就是蒟蒻 BUFFET 吃到飽：裡面有蒟蒻燉煮、咖哩蒟蒻、蒟蒻烏龍麵、蒟蒻醬油串、蒟蒻甜點等，從鹹食到甜食應有盡有，重點是完全免費！用餐時間總是排滿人潮，可以說是整個園區中最多人的區域。免入場費的蒟蒻公園，可說是親子行的絕佳選擇呢！
圖片來源：こんにゃくパーク
こんにゃくパーク
・地址：群馬県甘楽郡甘楽町大字小幡 161-1
・營業時間：平日 9:00～17:30（最終入場 17:00）、週末假日 9:00～18:00（最終入場 17:30）
・平均評分：3.575（2023 年 8 月截稿前）
・平均價格：蒟蒻一袋任你裝體驗 500日圓（不含稅）、蒟蒻冰淇淋 480日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
群馬縣美食地圖
以上介紹的群馬縣 5 間必吃美食餐廳，為大家標示在 Google 地圖中。餐廳分佈區域比較廣，有些地方離電車站較遠，建議想要全制霸的話，開車去最方便！
群馬縣是日本少數無臨海卻擁有豐富水資源的都道府縣之一，加上曾經是火山活動活躍地區，使得群馬縣土壤肥沃，盛產山產與蔬果等農作物，因此有「野菜王國」的美譽，也為畜牧業打下良好基礎。除了文章提到的上州和牛、蒟蒻之外，上州麥豚、上州地雞也相當有名。想找群馬美食就搜尋這些關鍵字吧！
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整理撰文：AMO 2023.08
責任編輯：Chris、issue
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