在日本，除了一般常見的傳統日式料理之外，其實「麵包」也是特色美食之一。這次「樂吃購！日本」介紹從傳統「現烤吐司」到現今結合新式創意的各式精選東京麵包店，作為早餐或是旅程中的小點心都是一個不錯且方便的選擇。
【復古風牛奶吐司專賣店】みるくMilk
佇立於澀谷街道中，醒目的紅白復古招牌，以及一目瞭然的牛奶標誌，小小店面裡販售以牛奶製品為主的商品。原為販售鮮乳起家，店家早晨在為客人配送新鮮牛乳時，思考著如何為客人提供更好地服務，讓美好早晨開啟新的一天，因而開始了專門販售可以與鮮乳搭配的吐司專賣店。
東京Milk吐司 972日圓
圖片來源：みるくMilk
牛奶屋新鮮吐司 756日圓
圖片來源：みるくMilk
除了有使用牛乳，並搭配日本國產奶油、鮮奶油、蜂蜜及煉乳製作濃厚口感的「東京Milk吐司」之外，還有使用適合與牛乳搭配的嚴選酵母，製作出鬆軟口感的「牛奶屋新鮮吐司」，共兩種牛奶吐司。店內除了吐司以外，還有販售牛奶霜淇淋、牛奶布丁等商品，可說是牛奶愛好者的天堂！
みるくMilk 澀谷店
・地址：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷３丁目１６−３
・營業時間：星期一～星期日11:00〜20:00 （公休日：週三）
・ 官方網站
【老字號懷舊麵包店】MATSUMURA
位於東京充滿懷舊氣息的人形町街道，創立於大正10年（西元1921年），已約有百年歷史的老字號麵包店。除了必吃的三明治是創業起初最具代表性的商品之一，現今還開發出多種新口味，讓老顧客愛不釋手外，更吸引眾多遊客前來一品這流傳百年不變的好味道。
攝影：Seki
攝影：Seki
如今已經是第四代接手營業，不靠白紙黑字的食譜配方，而是前一代流傳下來不可取代的手感技術。樸實簡單的三明治和果醬吐司，以及店內附有年代感的裝潢內用座位，可以在這裡一邊享用咖啡和麵包，一邊享受猶如穿越到過去的時光旅程。
サンドウィッチパーラー まつむら
・地址：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1ー14ー4
・營業時間：星期一～星期六7:00〜18:00 （星期六營業至13:00）
・ 官方網站
【木村拓哉推薦必吃白松露鹽可頌】TRUFFLE Bakery
紅磚建築的特色外觀，讓精緻小巧的店面充滿著溫馨氣息。以讓日本人氣明星木村拓哉都愛不釋手的招牌商品「白松露鹽可頌」聞名，有別於一般的鹽可頌，增添稀有的白松露讓可頌別有一番風味，難怪讓眾多明星也抵擋不了它的誘惑！除了位於門前仲町的本店之外更陸續拓展，目前於東京都內共有7家分店。
白松露鹽可頌
圖片來源：TRUFFLE Bakery
黑松露雞蛋三明治
圖片來源：TRUFFLE Bakery
招牌「白松露鹽可頌」，使用100%奶油製作及包裹著店家自製松露奶油內餡，不添加其他任何人工化合物。外皮塗抹上義大利嚴選阿爾巴產白松露油和法國細鹽，店家特製原創麵糊，讓剛出爐的鹽可頌外皮酥脆，內層富有嚼勁，入口瞬間立刻散發出松露香氣，以及奶油的滑順口感。多層次搭配讓每一口吃進嘴裡都充滿驚喜。除了可頌之外，將炒雞蛋簡單地用油、胡椒、鹽、起司調味後，撒上大量黑松露的雞蛋夾心，搭配鬆軟吐司製作而成的「黑松露雞蛋三明治」也是店內招牌之一。將松露與日本人熱愛的雞蛋三明治做結合，用不同方式享用松露的美味。
TRUFFLE Bakery
・地址： 〒135-0048 東京都江東区門前仲町１−１５−２
・營業時間：星期二～星期日9:00～20:00（星期六日和國定假日營業時間為8:00～18:00）
・ 官方網站
【儀式感滿滿的烤吐司咖啡廳】Pelican cafe
座落於觀光勝地淺草附近的閑靜街區田原町，由吐司專賣店「Pelican Backery」所開設的咖啡廳「Pelican cafe」，可以在店內享用炭火現烤吐司或水果吐司等使用自家製吐司打造的豐富菜單。
炭火現烤吐司套餐
圖片來源：Pelican cafe
炭火烤炸火腿三明治
圖片來源：Pelican cafe
「3公分厚切」吐司，使用炭火現烤，吐司外酥內軟的口感再搭配奶油或特製果醬享用！炭火烤炸火腿三明治炭烤吐司夾著使用淺草名產「淺草火腿」製作的炸火腿，搭配高麗菜絲和特製醬料，享受清爽而不膩的多層次口感
Pelican cafe
・地址： 〒111-0042東京都台東区寿3ー9ー11
・營業時間：星期一～星期六 9:00～17:00
・ 官方網站
【森林系創意麵包專賣】AMAM DACOTAN
來自福岡博多的大人氣麵包店「AMAM DACOTAN」，2021年於東京表參道開設分店至今，仍是人氣不減。店內設計以乾燥花和漂流木為主題，打造出童話般的麵包樂園，超過120種類麵包，新奇創意地陳列於店內各處，讓挑選麵包猶如尋寶般，帶來前所未有的購買體驗。
攝影：Seki
攝影：Seki
配色鮮豔的蔬菜鹹漢堡麵包是店內招牌，厚實的漢堡麵包中加入豐富當季蔬菜和肉排，以及使用當季水果製作的甜點麵包和水果三明治、可麗露、各式吐司應有盡有。透過主廚巧手，將日常平凡的麵包變化成自家獨有的口味和特色，在品嚐每一種麵包時，彷彿在品嚐一道精緻料理般，每一口都能感受到店家的用心和創意巧思。
AMAM DACOTAN
・地址： 〒107-0061 東京都港区北青山３丁目７−６
・營業時間：星期一～星期日 11:00～20:00
・ 官方網站
以上介紹5間東京精選麵包店，在旅途中除了品嚐一下傳統麵包吐司，感受日本最樸實的職人精神之外，也別忘了一訪新式創意的麵包店，感受不同文化結合所帶來的衝擊和驚喜，為味蕾留下印象最深刻的回憶。
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整理撰文：Seki石 2023.09
責任編輯：Gin